Ryby, krevety, mušle, mušle, ústřice a další mořští živočichové jsou vynikajícími zdravými potravinami. Mořské plody jsou vynikajícím zdrojem jódu a lehce stravitelných bílkovin. Zatímco bílkoviny z masa se v těle tráví asi pět hodin, bílkoviny z mořských plodů se tráví jen dvě až tři hodiny. Je velmi důležité, aby mořské plody byly pouze „první čerstvé“, jinak můžete být vážně otráveni. V obchodech jsou krevety, mušle, ústřice atd. nejčastěji se prodávají mražené. Jakmile jsou rozmrazeny, nelze je znovu zmrazit. A pokud se rozhodnete ochutnat mořské plody v restauraci, vyberte si renomované, zavedené zařízení s velkým provozem a nenechte se unést zřídka objednávanými pokrmy. V tomto případě bude více záruk čerstvosti výchozího materiálu. Na 100 g produktu: 90 kcal, 17 g bílkovin, 2 g tuku, 0 g sacharidů.
Stimulují mozkovou činnost díky vysokému obsahu fosforu (183 mg/100 g produktu). Vězte, že 100 g langošů pokryje 10 % denní potřeby vápníku, 20 % hořčíku, 33 % mědi a jódu. Hlava langošů obsahuje hodně cholesterolu.
Na 100 g výrobku: 114 kcal, 24 g bílkovin, 2 g tuku, 0 g sacharidů.
Prakticky neobsahují cukry a tuky, ale díky vysokému obsahu bílkovin skvěle uspokojí chuť k jídlu, což je vhodné především pro velké (doslova i přeneseně) milovníky jídla. Obsahují hodně vitaminu B12, který je nezbytný pro tvorbu červených krvinek (hemoglobin) a údržbu nervového systému. Cholesterol se nachází hlavně v hlavě a krunýři krevet.
Na 100 g výrobku: 110 kcal, 12 g bílkovin, 3 g tuku, 7,5 g sacharidů.
Posiluje kosterní systém a zvyšuje libido. Malé množství bílkovin je kompenzováno vysokým obsahem vitamínů B12 a D, které zajišťují přísun vápníku do kostní tkáně. Velmi vysoký obsah zinku (100 g výrobku obsahuje 165 % denní potřeby), při jehož nedostatku je snížena imunita. Ústřice jsou také považovány za afrodiziakum a podporují reprodukční funkci těla, zvláště užitečné pro muže.
Na 100 g výrobku: 168 kcal, 18 g bílkovin, 10 g tuku, 1,5 g sacharidů.
Kompenzujte nedostatek železa.
Vysoký obsah železa (14 mg na 100 g výrobku) a vitaminu B12 podporuje tvorbu hemoglobinu – obojí pomáhá udržovat se ve formě. I přes velké množství tuku obsahují spoustu polynenasycených mastných kyselin, které jsou velmi prospěšné pro srdce a cévy.
Když teď půjdete do obchodu s rybami nebo si objednáte jídlo v restauraci, budete moci ocenit nejen chuť mořských plodů, ale také se zasytit. Nejlepší možností je jíst mořské plody 2x týdně, pak budete mít větší potěšení a tolik zdravotních výhod, kolik potřebujete. Buďte zdraví a šťastní!
Na 100 g výrobku: 119 kcal, 20 g bílkovin, 3 g tuku, 3 g sacharidů.
Pilným pojídáním mušlí je zaručena nádherná pleť. Málo tuku a hodně vitamínu E (100 % denní hodnoty ve 25 g výrobku), díky čemuž lze mušle považovat za přírodní antioxidant – chrání před destrukcí buněčných membrán, pomáhá udržovat pokožku v výborná kondice. Slávky se prodávají se skořápkou nebo bez ní, čerstvé nebo zmrazené. Čerstvé mušle by měly mít ventily těsně uzavřené. Lze je uvařit, udělat z nich rizoto nebo upéct na křídle přidáním česnekového másla. Pokud jsou mušle ve skořápce, vyjměte vnitřnosti z jedné skořápky a použijte ji jako pinzetu, abyste vytáhli dužinu z ostatních.
Ústřice se často jedí živé, takže musí být bezvadně čerstvé.
Citrony nakrájené na čtyři kusy podáváme s ústřicemi. Uzavřená skořápka (otevřená skořápka se nepodává, to znamená, že korýši v ní jsou již mrtví) se otočí vypouklou stranou k talíři a otevře se vidličkou na ústřice. V tomto případě se mušle drží palcem a ukazováčkem levé ruky. Pomocí řezné části ústřicové vidličky se odstraní i nepoživatelná část, tzv. ústřicové místo. Poté, držíce lasturu v levé ruce a vidličku v pravé, hodují na ústřici (po pokapání citrónovou šťávou), načež pijí šťávu vytvořenou ve výklenku lastury, nebo ústřici tiše vysávají. skořápky spolu se šťávou. V restauracích se ústřice podávají již otevřené a ve většině případů již oddělené od skořápky. Malé slané krekry podávané s ústřicemi lze namáčet do omáčky, poté nabrat vidličkou na ústřice a sníst.
Doma mohou být ústřice pečené na skořápce, posypané parmazánem (2-3 minuty).
Krevety jsou nejoblíbenější letní pochoutkou. Výborná studená i teplá svačina. Grilované královské krevety jsou velmi chutné. Kupte si čerstvé mražené krevety. Mají šedou skořápku. Marinujte v citronu, česneku a koriandru.
Krabi
Na 100 g výrobku: 85 kcal, 16 g bílkovin, 2,5 g tuku, 0 g sacharidů.
Zlepšují imunitu a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Vysoký obsah mědi a zinku pomůže aktivněji odolávat infekci. Polynenasycené mastné kyseliny, které krabi obsahují v malém množství, prospějí těm, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami. Cholesterol se nachází v hlavě a krunýři kraba.
Skořápka kohouta
Na 100 g výrobku: 135 kcal, 26 g bílkovin, 1,2 g tuku, 5 g sacharidů.
Stejně jako mořští šneci pomáhá překonat únavu a stres. Velmi vysoký obsah hořčíku (nezbytný v době stresu), vysoce kvalitních bílkovin a vitamínu B12.
Trumpetista
Na 100 g výrobku: 100 kcal, 10 g bílkovin, 32 g tuku, 5 g sacharidů.
Pomozte bojovat proti stresu.
Nejlepší zdroj hořčíku, protože ostatní potraviny bohaté na tento mikroelement jsou příliš kalorické. Vysoký obsah vitamínu B6 dělá šneky lehce stravitelnými.
Mořští jedlí šneci
mušle
Ústřice
Krevety
Langoše (Humři)
Na 100 g výrobku: 85 kcal, 19 g bílkovin, 1 g tuku, 0 g sacharidů.
Měly by se jíst v chladném období, aby se chránily před infekcí, a kdykoli během roku, aby se zabránilo předčasnému stárnutí.
Humři obsahují hodně bílkovin a mikroelementů, především zinek, měď a draslík, a krk obsahuje více všech těchto „užitečných věcí“ než drápy. Cholesterol je obsažen v hlavě, krunýři a nohách humra.
Humři
Vysoký obsah polynenasycených mastných kyselin v korýších je velmi prospěšný pro kardiovaskulární systém. Nemluvě o tom, že malý salát z korýšů a měkkýšů poskytuje denní normu jódu, zinku, selenu, železa, mědi, hořčíku. A to s minimem vstřebaných kalorií – velmi důležité pro lidi, kterým záleží na štíhlosti své postavy. Nicméně, ne všechno je samozřejmě tak růžové. Vynikající nutriční vlastnosti mořských plodů jsou mírně zastíněny tím, že některé z nich obsahují příliš mnoho cholesterolu. Proto byste neměli být nijak zvlášť horliví, ale zařadit mořské plody do jídelníčku dvakrát týdně je dobré. Zvlášť když víte, kdo je kdo a co je na tom tak užitečného. Podíváme se na pult?
