Krevety jsou bílkoviny ve své nejčistší formě. Obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny a vysoce kvalitní bílkoviny. Kromě toho krevety obsahují vitamíny a minerály. Obsahují velké množství fosforu, sodíku, vápníku a jódu.
Z krevet lze připravit širokou škálu pokrmů. Kombinujte je s jinými mořskými plody, použijte je jako samostatné jídlo nebo je přidejte do salátů a polévek. Krevety mohou být smažené, dušené, pečené. Neměli byste si odepřít potěšení z ochutnávání lahodných mořských plodů; stačí se naučit, jak je vařit a čistit. Správně uvařené krevety jsou pochoutkou, kterou lze podávat s jakoukoli omáčkou a přílohou.
Do pokrmů s krevetami nezapomeňte přidat koření na ryby, bylinky a koření. Máme univerzální koření na krevety, podrobnosti viz níže.
Jak vařit krevety
- Severní, královská nebo tygří kreveta se liší velikostí a cenou. Zpravidla platí, že čím větší korýši, tím jsou dražší. Všechny druhy chutnají přibližně stejně. Obyvatelé pobřežních měst mají štěstí: mohou si koupit čerstvé krevety, ale mražené se hodí i na vaření.
- Obvykle se krevety prodávají na váhu nebo balené v pytlích. Věnujte pozornost datu spotřeby a vzhledu. Pokud jsou na skořápce černé skvrny, produkt je zatuchlý a rovné ocasy naznačují, že krevety již byly zmrzlé a mrtvé.
- Chcete-li krevety správně rozmrazit, umístěte talíř na spodní polici chladničky a počkejte, dokud led neroztaje. Pro rychlejší rozmrazování vložte sáček do vody o pokojové teplotě.
Jak loupat krevety
1. Nejprve musíte krevetám odstranit hlavu a nohy. Odtrhněte hlavu lehkým zmáčknutím prsty. Nohy spojte do jednoho drdolu a zatáhněte. Měli by se snadno vzdálit. Pokud máte potíže s odstraněním některé z částí, použijte nůž.
2. Dále přejdeme ke skořápce. Začněte od hlavy a posouvejte prsty po celé skořápce a oddělujte pláty jeden po druhém. Opatrně odstraňte skořápku, aby kostra krevety zůstala neporušená.
3. Ocas je také potřeba oddělit od těla. Mělo by zůstat pouze měkké maso.
Koření a koření na krevety
Krevety potřebují lehké koření, aby zvýraznily jejich chuť.
vavřínová liškaт ideální koření na krevety. Vhodné pro vaření krevet.
Oznámení o příjezdu
Krevetové koření “Idigo”
Koření pro ryby, krevety a mořské plody
Sůl na krevety
Růžová himálajská sůl exotická, krásná a chutná sůl je velmi zdravá, takže ji můžete přidávat do salátů a přesnídávek s krevetami.
Recepty na krevety
Recept na krevetovou tempuru
Královské krevety – 10 ks.
pepř – chuť
Oloupejte krevety ze skořápky a odstraňte střevní žílu, velmi dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte vodu vytéct. Osušte papírovou utěrkou. Krevety položte na talíř nebo prkénko, ochuťte solí, pepřem a posypte moukou z obou stran. Nechte to stát.
Vejce rozklepneme vidličkou, přidáme mléko, mírně osolíme. Namáčejte každou krevetu v těstíčku a pak obalte v japonské strouhance. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho.
Vložte krevety do rozpáleného oleje a opékejte 2 minuty z každé strany. Uvařené krevety položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej. Krevety dejte na talíř a podávejte s citronem nebo limetkou.
Vařené krevety k pivu
Krevety se hodí jako předkrm do mnoha nápojů.
Vařené mražené krevety – 1 kg
Nalijte vodu do hrnce a položte na sporák. Potřebný objem vody je 2x větší než u krevet.
Do vody přidejte sůl, kopr, bobkový list, hřebíček, nové koření, černý pepř, koření na ryby nebo mořské plody.
Do vroucí vody přidejte citronovou šťávu a přidejte krevety.
Počkáme, až se voda s krevetami vyvaří, pak je ještě 3-5 minut povaříme. Když krevety vyplavou na hladinu a skořápka lehce zprůhlední, jsou krevety hotové. Položte je na talíř, pokapejte citronovou šťávou a podávejte.
Krevety s česnekem
Krevety se hodí k ostrému koření. Pokud použijete sušený česnek, nebudete muset česnek loupat a sekat.
česnek – chuť
Uvařené krevety rozmrazíme, trochu osolíme a vložíme do rozehřáté pánve s olejem. Když jsou lehce orestované (2-3 minuty), zalijeme je kečupem, sójovou omáčkou a přidáme česnek. Položte je na talíř a pokapejte citronovou šťávou.
Recept na krevetový salát
Lehký krevetový salát se skvěle hodí ke sváteční večeři.
Rajčata – 3 kusy
Královské krevety – 300 g
Zelený salát – 1 svazek
Okurky – 2 ks.
Sůl – chuť
Majonéza podle chuti
Sesame – 3 polévková lžíce.
Mletý černý pepř – chuť
Uzená paprika – chuť
Zeleninu nakrájíme nahrubo a salát natrháme na kousky. Na krevety: Přiveďte k varu silně osolenou vodu s červeným a černým pepřem, olivovým olejem a půlkou citronu (šťávu do vody předem vymačkejte).
Přidejte krevety. Po uvaření vaříme 5 minut. Odstraňte skořápku z krevety. Smíchejte zeleninu a krevety. Posypeme sezamovými semínky a dochutíme majonézou.
Krevetové těstoviny ve smetanové omáčce
Krevety – 200 g vařené a zmrazené
Špagety nebo jiná pasta – 200 g
Krém – 100 ml
Parmazán – 60 g
Máslo – 40 g
Olivový olej – 2 polévková lžíce.
česnek (nebo sušená 1 lžička) – 2 hřebíčky
Sůl – 2 lžička
Černý pepřový prášek – 1/2 lžičky.
petržel – 10 g
Krevety rozmrazte, odstraňte skořápku, nařízněte hřbet a vyjměte jícen, opláchněte ve studené vodě.
Nalijte 2 litry vody do hrnce, přidejte olivový olej, 1,5 polévkové lžíce. osolte, přiveďte k varu a těstoviny uvařte al dente, pokud to není uvedeno na obalu, vařte o 1-1,5 minuty kratší dobu, než je doba uvedená na obalu. Po uvaření zalijeme 100 ml vody, ve které se vařily těstoviny na omáčku.
Listovou petrželku nasekáme nadrobno a česnek nasekáme. Rozpálíme pánev s máslem, přidáme krevety, ½ lžičky. sůl, ½ lžičky. mletý černý pepř, smažte na obou stranách dozlatova na vysoké teplotě po dobu 2 minut.
Do pánve přidejte česnek, opékejte další minutu, zalijte smetanou, 100 ml vody, ve které se vařily těstoviny, přidejte parmezán, stáhněte plamen na střední stupeň a míchejte, dokud není omáčka hladká. Po 2 minutách slijeme zbylou vodu, ve které se těstoviny vařily. Do pánve přidejte připravené těstoviny a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Před podáváním posypeme těstoviny s krevetami strouhaným parmazánem a petrželkou. Podávejte horké.
V našem internetovém obchodě máme všechny produkty pro krevety, objednejte si pečivo, salátovou omáčku a základ polévky tom yum.
