Vařené mořské plody – suchá bílá vína, sauvignon blanc, chardonnay. Krevety – suchá bílá vína, chardonnay, ryzlink. Mušle, humr – sauvignon blanc, chardonnay. Mušle – Chardonnay, Chablis, nebo velmi lehká červená vína, jako je světlé pinot noir.
Jaký nápoj se hodí ke krevetám?
Vařené mořské plody – suchá bílá vína, sauvignon blanc, chardonnay. Krevety – suchá bílá vína, chardonnay, ryzlink. Mušle, humr – sauvignon blanc, chardonnay. Mušle – Chardonnay, Chablis, nebo velmi lehká červená vína, jako je světlé pinot noir.
Jakou šťávu pít s mořskými plody?
Šťávy K čerstvým mořským plodům se hodí šťávy z rajčat (ahoj, gazpacho), okurky a citrusů. Zapomenout byste měli na třešně, jablka a multiovoce.
Co zapít smaženými krevetami?
Nejlepší je zapít krevety pivem. Ideální pro Ebisu, s bohem rybolovu a štěstím na etiketě.
Jakou šťávu pít s mořskými plody?
Šťávy K čerstvým mořským plodům se hodí šťávy z rajčat (ahoj, gazpacho), okurky a citrusů. Zapomenout byste měli na třešně, jablka a multiovoce.
Co pijete s vařenými krevetami?
Snad nejlepší možností, pokud jde o párování piva s vařenými krevetami, je plzeň. Svěží a lehká chuť piva se nese v kořenitosti pokrmu a poskytuje hojnost bohaté chuti. Lehký, čistý závěr plzně čistí patro a umožňuje vychutnat si každé sousto.
Jaký je nejlepší způsob, jak umýt mořské plody?
Pokud si vezmete rafinovanější a vzácnější mořské plody, jako jsou mušle, ústřice, krevety, pak zde samozřejmě musíte vzít měkká bílá vína nebo polosuché šumivé víno. Pokud jste milovníky slaných ryb, pak si klidně kupte fortifikovaná vína, jako je portské, madeirské nebo sherry.
Jaký nápoj se hodí k mořským plodům?
Šumivé víno, bílé nebo růžové, je považováno za nejvýhodnější možnost. Tento nápoj bude „třešničkou na dortu“ a pomůže odhalit jemnou texturu a jemnou chuť mořských plodů.
Co zapít mořskými plody bez alkoholu?
Nealkoholické citrusové nápoje jako jahodová limonáda nebo Arnold Palmer (ledový čaj a limonáda). Pamatujte, že se snažte vyhnout přílišné sladkosti, protože může přebít chuť mořských plodů.
Co je chutné zapít krevetami?
Nejlepší je zapít krevety pivem. Ideální pro Ebisu, s bohem rybolovu a štěstím na etiketě.
Jaký produkt se hodí ke krevetám?
Krevety můžete podávat s jakoukoli zeleninou jemné chuti, jako je květák nebo chřest, stejně jako mladý zelený hrášek nebo jen vařená rýže. Nezapomeňte na koření (kmín nebo koriandr skvěle doplní chuť krevet).
Co přidat ke krevetám?
Koření pomůže přidat více chuti a vůně: kopr, hřebíček, nové koření, koriandr, bobkový list, česnek, zázvor nebo speciální koření pro mořské plody – to vše závisí na individuálních preferencích chuti. Mírné kyselosti lze snadno dosáhnout přidáním poloviny citronu nebo několika polévkových lžic rajčatového protlaku do nálevu.
Co pít s kraby?
Krabí pokrmy mají jemnou chuť, takže výborným doprovodem by byla neslazená vína s minimální kyselinkou. Taková vína velmi dobře odhalují chuť této pochoutky. Je třeba se vyhnout sladkým vínům. Ke studeným pokrmům podávejte měkké chardonnay, k teplým pokrmům suchý ryzlink.
Co posilují mořské plody?
Konzumace mořských plodů díky obsaženému manganu zlepšuje kognitivní funkce, zvyšuje koncentraci a paměť. Tryptofan v mořských plodech je jednou z 8 esenciálních aminokyselin v lidské stravě a je prekurzorem serotoninu, který zlepšuje náladu.
Můžete si dát krevety s alkoholem?
KREVETY V TEMPUŘE NEBO NA GRILU Bílé polosuché šampaňské/šumivé víno se také hodí ke studeným i horkým krevetám, právě vyjmutým z grilu. Šumivá vína se obecně hodí ke smaženým jídlům, báječně povzbudí chuťové buňky.
Co je chutné zapít krevetami?
Nejlepší je zapít krevety pivem. Ideální pro Ebisu, s bohem rybolovu a štěstím na etiketě.
Jaký nápoj se nejlépe hodí k mořským plodům?
Hlavní jídlo s sebou: mořské plody se tradičně hodí k bílému vínu. K pivu se skvěle hodí některá jídla, obvykle světlé pivo. Ve vzácných případech se rybí pokrmy kombinují s koktejlem, růžovým nebo červeným vínem.
Co přidat do vody s krevetami?
Pro zlepšení chuti se do vody pro vaření krevet přidává koření a koření. Dobře fungují bobkové listy, černý pepř, zázvor, česnek, citron a čerstvé bylinky.
Co můžete přidat do vody s krevetami?
Koření pomůže přidat více chuti a vůně: kopr, hřebíček, nové koření, koriandr, bobkový list, česnek, zázvor nebo speciální koření pro mořské plody – to vše závisí na individuálních preferencích chuti. Mírné kyselosti lze snadno dosáhnout přidáním poloviny citronu nebo několika polévkových lžic rajčatového protlaku do nálevu.
Jakou šťávu pít s mořskými plody?
Šťávy K čerstvým mořským plodům se hodí šťávy z rajčat (ahoj, gazpacho), okurky a citrusů. Zapomenout byste měli na třešně, jablka a multiovoce.
Co pijete s krevetovými těstovinami?
Špagety s krevetami se skvěle hodí k lehkým bílým a růžovým vínům. Dávejte pozor na aromatické kandidáty s nízkou úrovní kyselosti, ale dávejte pozor – neměli by přes sebe přetahovat deku. K bílým vínům doporučujeme pinot grigio, španělské z Ruedy, italské vermentino nebo grecanico.
Je možné pít šampaňské s krevetami?
Předpokládá se, že krevety jsou dobré pouze v kombinaci s brut, suchým nebo polosuchým šampaňským. A to je zcela oprávněné. Polosladké a sladké odrůdy sektu dokážou velmi zdůraznit kontrast mezi sladkostí nápoje a slanou svačinkou, což ne každý ocení.
Kolik krevet na osobu?
Tipy pro nákup krevet Základním pravidlem při nákupu krevet je, že byste měli použít 1 libru syrových a neloupaných krevet na osobu, nebo pokud je kupujete vařené a loupané, 1/2 až 1/3 libry na osobu.
Co můžete přidat do vody s krevetami?
Koření pomůže přidat více chuti a vůně: kopr, hřebíček, nové koření, koriandr, bobkový list, česnek, zázvor nebo speciální koření pro mořské plody – to vše závisí na individuálních preferencích chuti. Mírné kyselosti lze snadno dosáhnout přidáním poloviny citronu nebo několika polévkových lžic rajčatového protlaku do nálevu.
Jaké víno je nejlepší pít s krevetami?
Krevety jsou velmi oblíbenou přísadou do italských těstovin. Pokud je omáčka na rajčatovém základu, ideální víno je suché bílé nebo světle růžové, například růžové z Provence nebo Bardolino. Pokud je omáčka krémová, vyzkoušejte bílá vína s větším tělem a kulatostí, jako je Soave, Gavi, Chenin Blanc nebo Chablis.
Jaká šťáva se hodí k rybám?
Šťávy se hodí k teplým rybím pokrmům. Šťáva je tekutý potravinářský výrobek získaný lisováním jedlých zralých plodů zeleniny nebo ovocných plodin. K teplým rybím pokrmům se hodí šťáva z rajčat, citronu, dřínu a třešňových švestek.
Japonská kuchyně, právem považovaná za nejoriginálnější na celém světě, zůstávala po staletí pro Evropany a obyvatele amerického kontinentu něčím neznámým, nepochopitelným a nedostupným. Zvláštností kuchyně Země vycházejícího slunce, její odlišností od kuchyní i sousedních asijských zemí, je, že:
- K přípravě pokrmů se používají pouze čerstvé produkty;
- všechny přísady jsou minimálně zpracovány;
- porce jsou vždy malé;
- Je dodržována zásada sezónnosti pokrmů.
Všechny jsou to zdravé potraviny, protože se připravují z čerstvých, polopečených nebo syrových surovin. Japonská kuchyně je bohatá a rozmanitá, ale naši krajané a možná i obyvatelé jiných zemí nejlépe znají sushi a rohlíky. Připravují se z rýže, ryb, mořských plodů a jedlých mořských řas nori. Pokud je to ale pro Japonce každodenní jídlo, pro nás se nejčastěji stávají ústředním pokrmem svátečního stolu.
Jaké nápoje si vybrat k sushi
Tato otázka je relevantní ze dvou hlavních důvodů. Jednak proto, že slavnostní oběd či večeře se skládá nejen z jídla, ale také z pití. Za druhé, kvůli jedinečné chuti sushi se jím obvykle smývají. A pokud při návštěvě japonské restaurace může číšník odborně poradit s vhodným nápojem, pak by tuto informaci měl mít hostitel hostiny doma. V opačném případě si můžete jednoduše naplnit žaludek, aniž byste měli ze sushi skutečný požitek.
Předně je třeba poznamenat, že nelze jednoznačně odpovědět na otázku, co nejlépe podávat k rohlíkům nebo sushi. Mohou to být nápoje:
- obsahující a neobsahující alkohol;
- chlazené, teplé nebo horké;
- slané, hořké, sladké atd.
Můžeme dát pouze doporučení. A výběr z navrhovaného seznamu je na hostitelích, s přihlédnutím k chuťovým preferencím jejich hostů.
Alkoholické nápoje
Hlavním požadavkem na ně není přerušit chuť pokrmu, který má. To není tak jednoduché, protože sushi a rohlíky se vyznačují přítomností celé kytice chuťových tónů: slanost, kořenitost, sladkost. A jejich nepostradatelní společníci – wasabi, sójová omáčka, zázvor – přispívají k jedinečné chuti pokrmů, které jsou pro nás exotické. To ale není důkazem toho, že by nebylo moc z čeho vybírat. Je jen důležité, aby byl výběr proveden správně. Může to být saké, pivo nebo víno.
Saké je nejsilnější alkoholický nápoj, který lze podávat k rohlíkům a sushi. Vzhled koňaku, whisky nebo běžné vodky na stole svědčí o neznalosti nebo nedodržování tradic Země vycházejícího slunce. Síla japonské rýžové vodky saké nepřesahuje 200. Podle způsobu výroby je tento vynikající jasný nápoj podobný pivu nebo vínu. Konzumuje se chlazený i ohřátý.
Pokud se opravdu snažíte co nejvíce vyhovět národním tradicím domoviny saké, nemělo by se podávat v lahvích, ale ve džbánech bez ucha z keramiky nebo porcelánu. Musí se pít z miniaturních hliněných kelímků, u kterých navíc chybí ouška. Je třeba poznamenat, že saké pro sushi je oboustranně výhodná varianta.
Tandem „sushi + pivo“ by byl perfektní, když vezmeme v úvahu skutečnost, že nejdůležitější složkou pokrmu jsou mořské plody. Tento pěnivý nápoj dokáže dokonale zvýraznit vlastnosti různých chuťových tónů rohlíků. Měli byste si však vybrat světlé pivo slabších odrůd, protože hořkost přítomná v tmavých nápojích může mít nežádoucí vliv na chuť pokrmu. Pro podávání piva neexistují žádná zvláštní pravidla ani požadavky.
Víno je k rohlíkům výbornou alternativou piva. Může to být nápoj různých odrůd a odrůd:
Pokud mluvíme o Japoncích, mezi víny preferují nápoj ze švestek. Přidáte-li při jeho přípravě zelený čaj, víno získá nazelenalý nádech a po přidání medu zezlátne. Švestkové víno je pro svou nasládlou chuť preferováno romantickými, jemnými lidmi. Hodilo by se to třeba na večeři při svíčkách. Klasické víno Země vycházejícího slunce „Umeshu“ vám umožní co nejvíce se ponořit do kultury Japonska.
Švestkový nápoj podáváme vychlazený. Jeho optimální teplota je +70C. Pijí víno ze sklenic trojúhelníkového tvaru kužele. Stejné sklo se používá na martini, jen stopka sklenice na víno je krátká. Tento tvar nádoby:
- zabraňuje změnám chuti a vůně nápoje i při relativně dlouhém kontaktu se vzduchem;
- pohodlné pro pití vína;
- umožňuje umístit švestky na dno sklenic a snadno je odtud vyjmout.
Ale pro spravedlnost je třeba poznamenat, že nákup švestkového nápoje není tak snadný. Proto lze jako alternativu podávat ročníkové bílé víno. Opravdový gurmán ocení kombinaci chutí sushi a tohoto druhu vína. Ale protože sushi může mít různé náplně, měli byste pečlivě vybírat druh nápoje. Například:
- Chardonnay by bylo ideální k jídlu s krevetami nebo krabem;
- Suché víno Marsanne je vynikajícím doplňkem k červeným rybím rolkám;
- Pro bílé ryby nejčastěji používané v sushi se nejlépe hodí Chenin Blanc.
Tato odrůda vína se doporučuje k pokrmům plněným měkkýši. Pokud plánujete ošetřovat produkty s různými náplněmi, neměli byste běhat po celém městě a hledat různé druhy bílých vín ke každé možnosti. Přece jen existuje univerzální růžový nápoj. Vyznačuje se kyselostí jako u bílých vín a výraznou ovocnou dochutí, přítomnou v červených nápojích.
Opravdoví gurmáni považují suchá růžová vína z Francie „Travel“ a „Beaujolais Rose“ za nejlepší volbu pro rolky a sushi.
Nebuďte naštvaní, pokud je nemůžete najít. Jakýkoli růžový nápoj se bude hodit na stůl a bude dokonale odrážet chuť japonských jídel. Jediné, co je třeba při výběru růžového vína zvážit, je jeho odrůda. Je vhodné zvolit suché nápoje, protože k dezertům je vhodnější podávat polosladké. Růžová vína by měla být před podáváním ochlazena na 100 stupňů.
Červená vína vyvolávají určité kontroverze. Kvůli kovové chuti, která se objevuje v kombinaci s mořskými plody a rybami, mnozí považují tyto nápoje za vhodné pouze k masitým pokrmům. Toto tvrzení je pravdivé pouze částečně. Pokud se bavíme o sushi nebo závitcích s tučnými rybami (tuňák, losos, losos, pstruh, makrela), hodí se k nim červené víno „Pinot Noir“ nebo „Cabernet Sauvignon“. Tyto stejné druhy nápojů plně odhalí chuť Philadelphia rolls s lososem a smetanovým sýrem stejného jména.
No a co dělat, když jíte sushi v kanceláři nebo když je u stolu skupinka přesvědčených abstinentů? Žádný problém! Za tímto účelem existují nealkoholické nápoje, jejichž správný výběr poskytne požadovaný účinek, o nic horší než alkohol.
Nápoje
Nejlepším nápojem, pokud se vzdáte alkoholu, je správně uvařený tonikový čaj s jasnou barvou. Japonci, kteří nejsou vyloženě příznivci silných nápojů, raději podávají právě takový nápoj k sushi. Aby se zabránilo tomu, že vnímaná pachuť pokrmu naruší požitek z dezertu nebo jiného jídla, které následuje po rohlíku, měl by se čerstvě uvařený čaj pít po jídle, nikoli během jídla. Neměli byste do něj dávat cukr, protože slané se ke sladkému nehodí.
Může to být bylinkový nebo klasický černý čaj. Ale ne pytlíkový, ale určitě listový. A přesto je zelený nápoj v Japonsku považován za klasiku pro sushi:
- za prvé, enzymy a antioxidanty, které obsahuje ve velkém množství, pomáhají zlepšit proces trávení potravy;
- za druhé, jemné aroma pomáhá odhalit všechny chutě přítomné v každém jednotlivém pokrmu.
Takové vlastnosti odrůd zeleného čaje se plně projeví pouze tehdy, je-li správně uvařen. To by mělo být provedeno v porcelánové nebo keramické konvici. Nejprve se musí opláchnout vroucí vodou uvnitř i venku. Díky tomu si konvice během vaření udržuje teplotu.
Mnoho lidí dělá tu chybu, že suché čajové lístky zalévají vařící vodou. Podle pravidel k tomu musíte použít horkou vodu. První zalití se rychle scedí, nalije se nová voda a čaj se vylouhuje. Proces infuze by měl trvat asi 5 minut. Pouze dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete získat skutečný vysoce kvalitní zelený čaj. V zásadě se bude hodit jakýkoli typ sushi. Ale nejlepším „společníkem“ pro toto jídlo bude „Sen Soy“.
Při výrobě této odrůdy se používají nejen čajové lístky, ale také rýže. Ten se nejprve smaží. Tento proces pokračuje, dokud rýže nepraskne a nezhnědne. Samotný čaj Sen Soy, když je suchý, má mírný rybí zápach. Nutno podotknout, že takto voní každý pravý japonský čaj. Po třech až pěti minutách louhování čaj:
- získává žlutavě nazelenalý odstín;
- vypadá mírně zakalený;
- má vůni pečené rýže.
Tonizující vlastnosti tohoto čaje nejsou tak výrazné jako u jiných čajů. Proto je nápoj dobrou volbou k večeři.
Ostatní nápoje
Sycené nápoje, minerálky, nealkoholické pivo, džusy a fresh džusy sice nepatří k tradičním doplňkům rohlíků či sushi, ale „snášejí“ si s nimi docela dobře. V této roli se výborně osvědčily čerstvě vymačkané šťávy z rajčat, okurek a grapefruitů. Moderní Japonci se také nevzdávají Coca-Coly, Fanty, Sprite, které jsou již známé ve všech zemích.
Sycené nápoje s vysokým obsahem cukru a sladké krkovičky ale není úplně vhodné podávat k sushi. Ve „společnosti“ s rybami a mořskými plody mohou negativně ovlivnit trávení, vyvolat zažívací potíže a další negativní jevy. Nápoje vyrobené z mléka také nepřicházejí v úvahu.
Nenechte si ujít
Podložka na domácí přípravu sushi a rohlíků?
Základem japonské kuchyně jsou lahodné a zdravé pokrmy, jejichž příprava vyžaduje dodržování tradic.
Média o společnosti Timeout
1. Web: Nápověda a recenze Top20 – TimeOut, rozvoz hotových jídel2. Web: Uaotzyv – TimeOut rozvoz sushi a pizzy3. Webové stránky: Tomato.
Význam konzumace sushi pro hubnutí
Jedním z nejzávažnějších problémů lidstva, který lze nazvat epidemií, je nadváha a obezita.
Důvody popularity sushi po celém světě
Přestože historie Japonska sahá tisíce let zpět, pro zbytek obyvatel světa zůstalo uzavřeným územím.
