Než začnete pěstovat zeleninu, je nutné prostudovat biologické vlastnosti každé plodiny. Pamatujte: pro normální vývoj potřebují rostliny teplo, světlo, vlhkost, vzduch a živiny.
Zeleninové rostliny se podle potřeby tepla dělí do několika skupin. Mezi mrazuvzdorné a zimovzdorné rostliny patří vytrvalá cibule, šťovík, rebarbora, chřest, křen, ozimý česnek, libeček, estragon a další. Tyto plodiny začínají růst při teplotě 1 ° C a snášejí mrazy až do -8-15 ° C. Optimální teplota pro jejich růst a vývoj je asi 15-20°C.
Rostliny odolné proti chladu zahrnují zelí, kořenovou zeleninu, salát, kopr, špenát, cibuli, hrášek a fazole. Semena těchto plodin klíčí při teplotě 2-5°C. Teploty nad 25°C rostliny brzdí.
Do skupiny teplomilných rostlin patří okurka, cuketa, tykev, rajče, paprika, lilek, brambor a další. Jejich semena klíčí při teplotě 12-15°C. Optimální teplota pro tyto plodiny je asi 20-25°C, při poklesu na 15°C a zvýšení na 30°C jsou rostliny potlačeny a při teplotě 0°C odumírají. Pro zlepšení tepelného režimu jsou takové plodiny umístěny na jihozápadní straně místa, pěstovány na hřebenech, mulčovány filmem a chráněny záclonovými výsadbami. Ale žáruvzdorné plodiny (meloun, meloun, dýně) snesou i teploty nad 40°C.
V různých fázích vývoje mají rostliny všech skupin různé požadavky na teplo. Semena tedy mohou bobtnat při nízkých kladných teplotách, ale klíčit pouze při relativně vysokých teplotách. Potřeba tepla rostlin během dne se také liší. Například v noci nevydávají energii na fotosyntézu, takže potřeba tepla klesá. Navíc se snižuje spotřeba živin pro dýchání. V noci by proto měla být teplota o 5-7°C nižší než přes den.
Světlo pro rostliny hraje primární roli jako zdroj energie pro fotosyntézu a tvorbu chlorofylu. Nejzásadnějším obdobím v životě rostlin je vzcházení sazenic. V této době je jejich potřeba světla nejvyšší. Pokud je ho nedostatek, například kvůli zahušťování, rostliny se velmi natahují a neproduktivně plýtvají energií.
Pro normální vývoj, to znamená, aby prošly fází květu a plodu, potřebují rostliny určitou délku denního světla. Na tomto základě jsou rozděleny do tří hlavních skupin.
První skupinou jsou rostliny s dlouhým dnem, které pro kvetení a plodování vyžadují alespoň 12 hodin denního světla. Patří mezi ně zelí, špenát, salát, cibule, mrkev, řepa, tuřín, celer, ředkvičky a hrášek.
Rostliny krátkého dne s méně než 12 hodinami denního světla začínají plodit dříve a produkují vyšší výnos. Mezi takové rostliny patří pepř, lilek, některé odrůdy rajčat, meloun, meloun, dýně, tykev, cuketa, fazole a kukuřice. Denně neutrální rostliny rostou stejně dobře v krátkých i dlouhých dnech. Tato skupina zahrnuje některé odrůdy okurek a rajčat.
Pro dosažení lepšího osvětlení je nutné správně umístit plodiny, zvolit optimální způsob setí nebo výsadby a rychle prořídnout a tvarovat rostliny, zejména ve sklenících. Umělým zvýšením nebo zkrácením denního světla můžete změnit dobu květu zeleninových plodin a získat sklizeň dobré kvality. Aby nedocházelo k nechtěnému opadávání ředkviček, špenátu a hlávkového salátu, je v létě speciálně vytvořen krátký den, pro který jsou na postele instalovány rámy z neprůhledných materiálů od 8 hodin večer do 7-8 hodin. hodiny ráno.
Vodní režim výrazně ovlivňuje růst a výnos zeleninových rostlin. Nejnáročnějšími rostlinami na půdní vlhkost jsou okurka, salát, lilek, zelí, špenát, ředkvičky a také sazenice všech zeleninových plodin. Cibule a česnek jsou poměrně náročné na vláhu, rajčata, mrkev, petržel, řepa a hrášek jsou méně vlhkomilné, meloun, meloun, dýně, fazole a kukuřice jsou odolné vůči dlouhodobé nepřítomnosti vody.
Nadměrná vlhkost však škodí všem rostlinám zeleniny. Na podmáčených půdách nebo při blízkosti spodní vody se rostliny špatně vyvíjejí a jejich výnosy prudce klesají.
Rostliny spotřebovávají kyslík a oxid uhličitý ze vzduchu. Listům a stonkům nechybí kyslík, ale kořeny, zvláště na hustých půdách, často hladoví.
Oxid uhličitý je jediným zdrojem uhlíkové výživy. Úsilí zahradníků by tedy mělo směřovat k neustálému zajišťování přístupu vzduchu k půdě a udržování dostatečné hladiny oxidu uhličitého v přízemní vrstvě. K tomu se půda neustále udržuje v kyprém stavu a přidávají se organická hnojiva, při jejichž rozkladu se uvolňuje oxid uhličitý.
