V novém videu od RBC Trends pojmenovala bioložka Irina Goldenková-Pavlova ze skupiny funkční genomiky Ústavu fyziologie rostlin. K.A. Timiryazeva vysvětluje, co jsou GMO a proč je kolem nich tolik mýtů
Co je GMO?
GMO – geneticky modifikované organismy – jsou organismy, jejichž DNA byla cíleně pozměněna metodami genetického inženýrství. To znamená, že jim byly dány jednotlivé geny z jiného organismu, které nemusí být nutně příbuzné. Obvykle tímto způsobem zlepšují vlastnosti rostlin a mikroorganismů, méně často zvířat, nebo jim dávají zcela nové vlastnosti.
Mýty a postoje ke GMO
Podle VTsIOM je více než 80 % Rusů proti GMO. Podobné průzkumy byly provedeny také v USA, Francii a Německu. V těchto zemích má také asi 90 % populace negativní postoj k umělým modifikacím genomu. Jedním z hlavních argumentů odpůrců GMO je, že jakýkoli zásah do DNA je nepřirozený. To znamená, že konzumace GMO rostlin a produktů může způsobit nebezpečné mutace u lidí a v důsledku toho nemoci.
Podle studie britských vědců přitom horliví odpůrci GMO mnohem hůř chápou základní biologické pojmy, nemluvě o genetice, než jejich odpůrci. Z tohoto důvodu má většina respondentů mylnou představu o tom, co je to interference genomu. Ve skutečnosti to věda dělá už docela dlouho. Již v 9. století první testovací agronomové, neznalí zákonů genetiky, vytvořili hybridní rostliny, vybírali pro setí ty odrůdy, které byly odolné vůči škůdcům a přinesly vyšší výnos. Tomu se říká výběr. S rozvojem vědy byly vynalezeny pokročilejší metody – zejména genetické inženýrství. Umožnila vědcům třikrát urychlit proces vývoje nových odrůd nebo nových prospěšných vlastností rostlin. Avšak ani za použití tak moderních a přesných genetických metod, jako je například CRISPR/CasXNUMX, není možné vytvořit geneticky modifikovaný produkt, který by mohl být integrován do jeho DNA prostřednictvím lidských střev. Navíc prostě neexistuje žádný mechanismus, který by umožnil přenos genů tímto způsobem.
Situaci zhoršují pseudovědecké publikace, které obsahují nesprávné údaje o GMO nebo je nesprávně interpretují. Například v únoru 2019 časopis Food and Chemical Toxicology zveřejnil přehled o tom, jak jsou geneticky modifikované potraviny absorbovány lidským tělem. V souhrnu autoři píší: „Přesvědčivé důkazy ukazují přítomnost DNA z potravin (také geneticky modifikovaných potravin) v krvi a tkáních lidí a zvířat.“
Pokud si však přečtete text recenze, je jasné, že ve skutečnosti výzkumníci nenašli žádné alarmující příznaky: v krvi subjektů nebyla zvýšená koncentrace transgenní DNA.
Konečně se na státní úrovni úspěšně šíří mýty o GMO. Například autoři webu Centra hygieny a epidemiologie pod Rospotrebnadzor píší o nebezpečnosti GM produktů, aniž by tato tvrzení čímkoli podpořili.
Jedním ze zřejmých vysvětlení těchto předsudků je banální vědecká negramotnost odpůrců GMO nebo práce s nesprávnými zdroji informací.
Je pravda, že GMO jsou škodlivé?
Existuje mnoho studií, které dokazují, že GM potraviny jsou bezpečné. Například zpráva americké Národní akademie věd, inženýrství a medicíny z roku 2016 ukazuje, že takové produkty nejenže nejsou škodlivé, ale dokonce prospěšné pro člověka. Autoři prostudovali více než 900 vědeckých prací, vyzpovídali 80 odborníků z různých oblastí a dalších 26 naverbovali, aby zprávu přezkoumali. V zásadě se všechny analyzované studie týkaly dvou typů GM rostlin: odolných vůči hmyzu a odolných vůči chemickým hnojivům. Údaje za posledních 20 let ukázaly, že tyto plodiny neměly žádný vliv na lidi a zvířata, která je jedli.
Před uvedením GM produktu na trh vědci provádějí mnoho let testování. Pozorují, jak se chovají transgeny a produkty genové exprese a zda způsobují alergie nebo otravy. Mezinárodní legislativa vyžaduje, aby každý takový výrobek prošel přísným testováním, aby byla zajištěna bezpečnost pro lidi, zvířata a životní prostředí. Kromě toho jsou v EU takové produkty sledovány i po letech, aby se identifikovala možná opožděná rizika.
Zatím existují pouze dvě pravděpodobná rizika spojená s používáním GMO, která zejména WHO říká:
- GM rostliny mohou přenášet rezistenci vůči antibiotikům. Společnosti vyvíjející GMO však již používají k přenosu geny, které tuto vlastnost nepřenášejí;
- GM rostliny mohou vytlačit jiné, méně odolné druhy. Nekontrolované šíření transgenních rostlin v zemědělství je však také přísně regulováno.
Jak GMO posouvají vědu a medicínu
Dnes se GMO používají ve dvou hlavních oblastech: zemědělství a lékařství.
Téměř všechny rostlinné produkty na našem stole mají změněné geny. Díky tomu produkují více plodin, přizpůsobují se drsnému klimatu a nedostatku půdy a odolávají škůdcům. Hlavní ale je, že lépe chutnají, obsahují více živin a získávají nové cenné vlastnosti. Například zlatá rýže je geneticky modifikovaná odrůda rýže se zvýšeným obsahem vitaminu A. Existuje také speciální odrůda mrkve, která obsahuje vakcínu proti tuberkulóze.
Jaká je budoucnost GMO?
Přes všechny potíže s vývojem a testováním bezpečnosti jsou vědci přesvědčeni, že v budoucnu se lidstvo bez transgenních rostlin a produktů neobejde. Budeme schopni zabránit hladomoru nebo masivní neúrodě a také minimalizovat škody na životním prostředí: GMO rostliny lze zalévat méně často a pěstovat je bez orby. Tím dojde nejen k úspoře vody, ale také ke snížení skleníkového efektu snížením tepelného záření orné půdy. Méně zemědělských strojů na polích navíc pomůže omezit emise oxidu uhličitého do atmosféry.
Zde je několik příkladů toho, co dokáže genetické inženýrství:
- Šlechtitelské rostliny, které plodí častěji, vyžadují minimální kultivaci a dokonce absorbují CO2. To by pomohlo výrazně snížit skleníkový efekt a zlepšit situaci životního prostředí na celém světě;
- Geneticky modifikovaná zvířata rostou rychleji a jsou odolnější vůči všem běžným infekcím. To pomůže snížit náklady na jejich chov a výkrm a také nás ochrání před novými epidemiemi, jako je ptačí nebo prasečí chřipka. Taková zvířata navíc nebudou potřebovat antibiotika, která zemědělci často zneužívají.
