Pro skutečného znalce japonské kuchyně není nic lepšího než čerstvé a lahodné krevety! Tento pokrm, který k nám přišel z Japonska, si získal oblibu po celém světě díky jedinečné kombinaci chutí a textur. V tomto článku se podíváme na to, jaké ingredience lze použít při přípravě rolek z krevet k vytvoření skutečného kulinářského mistrovského díla.
Hlavní a klíčovou ingrediencí v krevetových rolkách jsou samozřejmě krevety samotné. Vybírejte čerstvé, velké a kvalitní exempláře. Musí být uvařeny správným způsobem, aby byla zajištěna dokonalá kombinace křehkosti a šťavnatosti. Můžete použít krevety, restované, vařené nebo grilované, abyste dodali rozmanitosti texturu a chuť rohlíků.
Avokádo je klasická ingredience, která se hodí ke všem rohlíkům. Jeho krémová textura a neutrální chuť dokonale vyvažují pikantní a sladké chutě krevet. Avokádo nakrájíme na tenké proužky a položíme na rýžový základ. Avokádo rohlíčky nejen změkne, ale také je obohatí o živiny.
Okurka dodává krevetovým rolkám křupavou texturu a osvěžující chuť. Nejlepší volbou je čerstvá okurka s tenkou slupkou, ze které se zbaví semínek a nakrájí se na tenké proužky.
Salát listí
Krevetovým rolkám můžete dodat čerstvost a křupavou texturu použitím různých listů salátu. K příchutím mořských plodů se hodí například římský, ledový nebo rukolový list. Před přidáním krevet a dalších ingrediencí je položte na rýžový základ. Salát dodá závitkům svěžest a dodá zajímavé chuťové tóny.
Užijte si kombinaci sladkých krevet a exotických tónů manga. Mango skvěle doplňuje mořskou chuť krevet a dodává závitkům svěžest a jas. Zralé mango nakrájejte na tenké proužky a před přidáním krevet je opatrně položte na rýžový základ. Tato kombinace vám umožní vychutnat si novou originální chuť.
Sezam poslouží nejen jako krásná dekorace na rohlíky, ale také jako další zdroj chuti a textury. Před smažením nebo grilováním přidejte krevety do sezamových semínek pro extra křupavost a jedinečnou chuť. Samotnou rolku také posypte sezamovými semínky. Kombinace krevet a sezamu vytvoří zajímavý chuťový kontrast.
Přidejte křehkost a krémovou texturu spárováním krevet s různými druhy smetanového sýra, jako je sýr Philadelphia nebo mascarpone. Před přidáním krevet potřete rýžový základ tenkou vrstvou sýra. Smetanový sýr pomůže spojit různé ingredience uvnitř rolky a dodá jim krémovější konzistenci.
Sojová omáčka a wasabi
Nezapomeňte ani na klasické omáčky, které skvěle doplní krevetové rolky. Sójová omáčka je ideálním společníkem pro zvýraznění chuti mořských plodů. Podávejte krevety s malou miskou sójové omáčky na namáčení každého kousku. Přidejte trochu wasabi – kořeněného křenu – aby závitky dostaly pikantní a osvěžující akcent.
Kaviár je luxusní a rafinovaná přísada, která zvýrazní chuť krevetových závitků. Vyberte si svůj oblíbený kaviár, ať už je to kaviár z červeného lososa, kaviár z černého jesetera nebo tobiko, kaviár z létajících ryb, a před podáváním jím rohlíky bohatě ozdobte. Kaviár dodá pikantnost a mořskou chuť a hodí se také ke krevetám, čímž vytvoří bohatou chuťovou kombinaci.
Krevetové rolky nabízejí nekonečné možnosti kreativity a experimentování s příchutěmi. Pomocí výše uvedených ingrediencí můžete vytvořit jedinečné kombinace, které poskytují rovnováhu chutí a textur. Krevetové rolky si můžete vždy objednat na webu okresní pizzerie – jsme si jisti, že mezi různými příchutěmi si určitě najdete jídlo podle svých představ!
Severní (divoké) krevety se vaří a zmrazují na palubě rybářského trawleru. Individuální rychlé zmrazení (IQF).
od 60 do 80 kusů na 1 kg
Výrobce:
Místo úlovku:
Povodí Dálného východu
Doba použitelnosti:
12 měsíců
Skladovací teplota:
ne vyšší než -25°С
Velikost balení, cm:
38,5 x 26 x 10
Cena v závislosti na výši nákupu:
2 222,27 ₽ za 1 kg od 7 000 ₽
2 130,63 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Množství v balení 5 kg:
Čekáme na příjezd
Přidat do košíku
Nahlásit přijetí
Koupit s tímto produktem
465 ₽ za 1 kg
432,45 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
1 145 ₽ za 1 kg
1 064,85 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
1 010 ₽ za 1 kg
939,3 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
417 ₽ za 1 kg
387,81 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
387 ₽ za 1 kg
359,91 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
476 ₽ za 1 kus
442,68 ₽ za 1 kus od 20 000 ₽
671 ₽ za 1 kg
624,03 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Z divočiny
462 ₽ za 1 kg
429,66 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
416 ₽ za 1 kg
386,88 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
1 105 ₽ za 1 kg
1 027,65 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Struktura
Nutriční hodnota na 100 g: bílkoviny 18,2 g, tuky 2,2 g, sacharidy 0 g.
Energetická hodnota na 100 g: 95 kcal / 397,7 kJ
popis
Rozmrazování. Po rozmrazení je výrobek připraven ke konzumaci. Je lepší odmrazovat přes lednici, při teplotě +4°C po dobu 14-24 hodin
Doporučení pro přípravu. Severní krevety se vaří, smaží a přidávají do salátů a těstovin. Vařené-mražené krevety jsou již připraveny ke konzumaci – vaří se v mořské vodě na palubě rybářské lodi. Během procesu vaření je stačí zahřát. Chuť je jemná a nasládlá.
Vařit v osolené vodě. Chcete-li to provést, vložte krevety do vroucí vody a vypněte sporák, když se znovu vaří. Nechte krevety stát 2-3 minuty, pokud produkt nebyl předtím rozmražený. Do vody můžete přidat své oblíbené koření – kopr, pepř, hrášek, bobkový list.
Studené krevety. Krevety rozmrazujte v lednici asi 24 hodin a pak hned křupejte! Zachovají si svou mořskou chuť, zůstávají strukturální a neztrácejí své prospěšné vlastnosti.
Fry krevety 5-7 minut, aby se prohřály. Skvěle se hodí k sójové omáčce, česneku a kopru. Rozpálíme pánev s máslem, přidáme oblíbené koření a bylinky. Poté přidejte samotné krevety.
Recept na studené a teplé krevety:
Studené krevety
Příprava:
krevety rozmrazujte v lednici při teplotě +4°C po dobu 14-24 hodin, poté snězte.
Tato metoda není nejrychlejší, ale krevety zůstávají strukturální a neztrácejí své prospěšné vlastnosti.
Horké krevety
Příprava:
Do rozmražených krevet přidejte mořskou nebo kuchyňskou sůl. Poté zalijte vařící vodou po dobu 3 minut, ale ne více. Poté vodu slijte a můžete jíst!
Krevety jsou teplé, a co je nejdůležitější, jejich maso zůstává měkké a šťavnaté.
Recept na vynikající smažené krevety s omáčkou
Složení:
● Severní krevety – 900 gramů
● Olivový olej – 70 gramů
● Česnek – 35 gramů
● Máslo – 90 gramů
● Rozmarýn – 5 snítek
● Tymián – 5 snítek
● Feferonka – 1 ks
● Šalvěj
● Bazalka
● Sůl – 1 lžička
● Černý pepř
● Čtvrtina citronu
● Sójová omáčka – 50 gramů
● Ciabatta 1/3 dílu
Příprava:
1. Cabbatu nakrájejte, na pánev přidejte olivový olej a na mírném ohni smažte do zlatova.
2. Do další pánve přidejte olivový olej a zahřívejte na středním plameni.
3. Rozdrťte česnek a přidejte ho na pánev spolu se snítkami rozmarýnu a tymiánu. Smažte 30-60 sekund.
4. Potřete máslem, nakrájejte feferonku a přidejte ji na pánev.
5. Přidejte krevety, sůl a pepř podle chuti.
6. Posypeme suchou šalvějí, bazalkou a sójovou omáčkou.
7. Míchejte a vařte 5-7 minut. To je nezbytné pro zahřátí krevet. Pro lepší chuť vymačkejte citronovou šťávu!
Jíme krevety a namáčíme ciabattu v omáčce. Chuť je neuvěřitelně bohatá – to vše díky koření.
