Jak chutná treska?

Mnohým z nás se pod pojmem „treska“ okamžitě vybaví rybí tuk.

Podle Wikipedie je však treska ve skutečnosti populární termín pro ryby žijící u dna rodu Gadus.

Mezi nimi jsou tichomořská treska a atlantická treska velmi oblíbeným jídlem v mnoha částech světa.

Jak ale chutná treska? Pokud nejste kuchař nebo rybář, může se vám autentická chuť tresky zdát neuchopitelná.

V tomto příspěvku se pokusíme přijít na to, jak treska chutná a proč je tak zdravá.

Kromě toho se také naučíte uvařit tresku tím nejlepším možným způsobem.

co je kód?

Treska je běžné označení pro ryby žijící při dně nebo při dně patřící do rodu Gadus.

Treska se však vztahuje i na některé ryby, které do tohoto rodu nepatří.

Je to studenovodní ryba, která preferuje život na dně.

Treska je anadromní ryba s nenasytným apetitem a neměla by být zaměňována s lingredd.

Má skvrnité tělo, které je našedlé až zelené barvy. Některé mohou mít i jiný odstín hnědé a dokonce i černé, podobně jako treska jednoskvrnná.

Dospělá treska může dosáhnout hmotnosti až 201 liber nebo 91 kg a délky až 6 stop nebo 1.8 m.

Atlantská a tichomořská treska jsou dvě nejoblíbenější tresky používané při vaření.

Kromě masa jsou tresčí játra také velmi vyhledávaná pro své dietetické přínosy.

Jak chutná treska? Je treska chutná?

Obecně má treska vločkovité bílé maso podobné tresce a jemnou chuť.

Ale mezi atlantickou a tichomořskou treskou chutná ta první o něco sladší než ta druhá.

Na druhou stranu je tichomořská odrůda o něco pikantnější než její atlantická sestřenice.

V tomto ohledu je tichomořská treska velmi podobná halibutovi jak chutí, tak strukturou.

Mezi mořskými rybami je treska nejblíže chuti kuřete.

To však platí pouze pro čerstvě ulovené tresky. Čerstvě mražená treska také do jisté míry chutná podobně jako kuřecí prsa.

Pokud má treska na vašem talíři jinou chuť nebo rybí vůni, můžete si být jisti, že není čerstvá.

Nutriční hodnota tresky obecné

Kromě fantastické chuti je treska oblíbená pro své nutriční vlastnosti.

Zde je nutriční rozpis 100g tresky.

Poznámka: Následující nutriční informace jsou v souladu s údaji USDA. Informace o atlantickém kódu.

Výživová hodnota atlantické a tichomořské tresky se však výrazně neliší.

• Bílkoviny – 17.81 g
• Celkový tuk/lipidy – 0.67 g
• Popel – 1.16 g
• Draslík – 413 mg
• Vápník – 16 mg
• Fosfor – 203 mg
• Sodík – 54 mg
• Hořčík – 32 mg
• Železo – 0.38 mg
• Niacin – 2.063 mg
• Voda – 81.22 g
• Vitamín – vitamín A, B12, C, E, D a stopy vitamínu K.
• Mimo jiné stopy kyseliny listové, kyseliny listové, cholinu, karotenu, lykopenu a glycinu.

Celková energie na 100 g tresky je 343 kJ.

Jak připravit a vařit tresku?

Treska má pevnou dužinu, díky které je vynikající na vaření. Ryba je ideální pro pečení, grilování, smažení a smažení na pánvi.

Správná příprava tresky však může být rozhodující pro konečnou chuť.

Marinování filetů z tresky je skvělý způsob, jak je zjemnit. Jedním ze způsobů je směs citrusových plodů, bylinek a dalších vybraných koření přidaných do filé a hodinu zrání.

Tento způsob marinování tresky je skvělý, pokud máte v plánu filety smažit na pánvi nebo smažit na pánvi.

Směs citronové šťávy, trochy octa, česneku a koření se navíc skvěle hodí na pečení nebo smažení tresky.

Treska je obecně velmi zdravá ryba, takže při její přípravě nejsou potřeba žádná zvláštní opatření.

Protože má ale dobrý obsah sodíku, můžete ho používat střídmě nebo se soli úplně vyhnout.

Kromě toho mohou tresky a další mořské ryby někdy hostit parazity.

Tito parazité mohou způsobit řadu zdravotních problémů, včetně průjmu a svalových křečí.

Proto je velmi důležité vařit tresku opatrně, aby se předešlo těmto negativním důsledkům.

Závěr

Jak je vidět z celého příspěvku, treska je zdravá a chutná.

V přípravě je velmi všestranný a nevyžaduje velkou přípravu.

Tato zdravá ryba se také rychle vaří, takže ji můžete bez větších problémů zařadit do svého jídelníčku, což je další důvod, proč dnes tresku zařadit do svého jídelníčku.

Čas přípravy 15 minut

Doba vaření 15 minut

Celkový čas 30 minut

Složení:

• Cod
• Ingredience z vašich oblíbených receptů

instrukce

1. V závislosti na zvoleném receptu se chuť může značně lišit.
2. Pro autentické výsledky je důležité vybrat recept, který podtrhne původní chuť.
3. Bavte se experimentováním s různými recepty a testováním chuti!

Chlazená treska je vynikající volbou pro ty, kteří hledají čerstvé a chutné vysoce kvalitní ryby. Maso tresky je bílé barvy a vyznačuje se šťavnatostí a jemností. Obsahuje minimální množství tuku, díky čemuž je treska ideální pro ty, kteří si hlídají jídelníček a snaží se o zdravý životní styl.

Výhody tresky

Treska murmanská patří mezi cenné a oblíbené ryby, které slouží jako zdroj mnoha živin. Jeho maso je lehce stravitelné a nízkokalorické. Zvažte výhody tresky:

• Tresčí maso je vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro stavbu a regeneraci tkání a také pro tvorbu hormonů a enzymů.
• Obsahuje vitamíny skupiny B, zejména B12, který přispívá k normální činnosti nervové soustavy. Kromě toho je treska dobrým zdrojem fosforu, selenu a jódu.
• Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které příznivě působí na kardiovaskulární systém.
• Díky přítomnosti vitamínu D v tresce se vápník lépe vstřebává, což má pozitivní vliv na stav našich kostí a zubů.
• Tresky maso je libová ryba, a proto je ideální volbou pro ty, kteří si hlídají jídelníček nebo chtějí snížit hladinu cholesterolu.
• Omega-3 mastné kyseliny přítomné v tresce také pomáhají zlepšovat mozkové funkce a mohou snížit riziko vzniku některých neurologických onemocnění.

Konzumace tresky může být klíčovou součástí vyvážené a zdravé stravy.

Recepty na tresku

Treska se vyznačuje jemným masem a chutí. V závislosti na způsobu vaření se tato ryba může proměnit ve skutečné kulinářské umělecké dílo.

Treska se musí připravit: očistit od kostí, odstranit kůži, zkontrolovat malé kosti a opláchnout. Nyní je treska připravena k vaření! V závislosti na vašem receptu můžete filety smažit, dusit, péct nebo vařit.

Kotlety z tresky

• Treska – 1 kg
• Cibule – 1 ks.
• Vejce – 2 ks.
• Bílý chléb nebo rohlík – 100 g
• Mléko – 100 ml
• Sůl, černý pepř – podle chuti
• Zelení (kopr, petržel) – volitelné
• Rostlinný olej – na smažení

• Připravte tresku, zkontrolujte kosti a v případě potřeby je odstraňte. Chléb nebo rohlík bez kůrky namočte do mléka.
• Filet z tresky, houska, cibule dvakrát přes mlýnek na maso
• K mletému masu přidáme vejce, sůl, pepř a nadrobno nakrájené bylinky. Vše důkladně promíchejte do hladka.
• Z mletého masa udělejte řízky. Pokud je mleté ​​maso příliš tekuté, můžete přidat trochu strouhanky.
• Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Řízky smažte z obou stran dozlatova – 3–4 minuty z každé strany na středním ohni.
• Řízky podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami a podávané s oblíbenou přílohou nebo omáčkou.

Chcete-li přidat další chuť, můžete do mletého masa přidat trochu česneku nebo oblíbeného koření.

Salát s treskou a bramborem

• Brambory – 10 ks.
• Treska – 1 kg
• Cibule – 1 ks.
• Sůl, pepř – podle chuti
• Mrkev – volitelné
• Konzervovaný zelený hrášek – 1 plechovka (400 g)
• Majonéza – 200 g (lze smíchat se zakysanou smetanou)
• Petržel – volitelné

1. Připravenou tresku uvaříme do měkka a opatrně oloupeme. Nechte rybu vychladnout.
2. Brambory uvaříme ve slupce. Ochlaďte a poté oloupejte. Nakrájejte na velké kusy.
3. Pokud se rozhodnete přidat mrkev, vařte ji zvlášť do měkka a poté ji nakrájejte na malé kostičky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Chcete-li odstranit silnou chuť cibule, jednoduše ji přelijte horkou vodou.
5. K cibuli přidáme nakrájenou rybu. Rybu můžete rozlámat na malé kousky rukama nebo nakrájet nožem.
6. Vylijte plechovku hrášku.
7. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
8. Pokud chcete, můžete přidat petržel.
9. Dochutíme majonézou. Pokud chcete, aby jídlo bylo méně kalorické, smíchejte majonézu se zakysanou smetanou v poměru 1:1.
10. Důkladně promíchejte a dejte na 20-30 minut do lednice

Váš jedinečný salát je připraven! Užívat si!

Kupte si chlazenou tresku v Petrohradě

V internetovém obchodě „Sea of ​​Fish“ si můžete koupit čerstvou tresku za přijatelnou cenu. Garantujeme kvalitu, protože chlazená treska je dodávána každý den.

Na přání kupujícího můžeme provést prvotní zpracování chlazených ryb na vaření (placené služby): ryby očistit, vykuchat, vyrobit filé, steaky nebo sady na přípravu polévky.