Zdálo by se, že jsme zvyklí, že všechny produkty a zboží mají datum spotřeby. Zejména v jídle, protože právě to přímo ovlivňuje naše zdraví a spokojený (nebo, pokud máme smůlu, ne příliš šťastný) život.
Pitná voda je zdrojem života, síly a energie pro každého člověka. Již dlouho jsme si zvykli na to, že ve velkých i malých městech Ruska může být pitná voda z kohoutku dlouhodobě nebezpečná. Mnozí proto začali instalovat různé čističky, filtry a také kupovat balenou vodu.
Ukazuje se, že až do roku 1987 nebyli výrobci balené vody povinni zveřejňovat informace o datu expirace.
V roce 1987 se New Jersey stalo prvním a jediným americkým státem, který schválil zákon, který požaduje, aby všechny potravinářské výrobky, včetně balené vody, měly trvanlivost maximálně 2 roky od data výroby. Tím začalo pravidlo o uvádění data spotřeby i na lahve s vodou. Když byl tento zákon přijat, stal se tisk data expirace průmyslovým standardem pro výrobce balené vody v celé zemi. /o něco později bylo toto pravidlo pro výrobce v USA zrušeno.
V Rusku se toto pravidlo vytvořilo o něco později, na konci 90.
Podle ustanovení vlády Ruské federace č. 720 ze dne 16.06.1997. června XNUMX musí výrobce stanovit datum spotřeby pro pitnou a minerální vodu balenou v nádobách.
Tento odstavec byl zahrnut do textu regulačního aktu po vstupu v platnost nařízení vlády Ruské federace č. 361 ze dne 10.05.2001. května 720, které popisovalo změny a doplnění textu vyhlášky PP RF č. XNUMX.
Zde stojí za to pochopit, že samotná voda zpravidla nemá datum vypršení platnosti. Mluvíme spíše o nádobách, do kterých se lije voda – PET nebo skleněné.
Jde o to, že ačkoli je kategorie PET plastů nejbezpečnější pro potravinářské výrobky, jejich nesprávné skladování, balení a/nebo přeprava může vyvolat nežádoucí důsledky: plast se může časem začít dostávat do vody a kontaminovat ji chemikáliemi, jako je antimon a bisfenol. A (BPA) (více podrobností zde, zde a zde).
Při pravidelném požívání se tyto plastové sloučeniny mohou pomalu hromadit v těle, což může poškodit zdraví střev, imunitu a dýchací funkce (o tom čtěte zde a zde).
Kromě toho se perlivá voda v lahvích může v průběhu času nasytit oxidem uhličitým, ztratit některé nebo všechny své bublinky a způsobit nepříjemnou chuť.
Sklo je v tomto ohledu lepší, protože ani při přímém slunečním záření nevstupuje do chemických reakcí.
A co voda z kohoutku?
Voda z vodovodu může být skladována a konzumována po dobu až 6 měsíců s minimálním rizikem vedlejších účinků, pokud byla správně skladována (směrodatné zdroje 1, 2, 3).
Perlivá voda z kohoutku se však může stát pravidelnou, protože plyn pomalu uniká z kapaliny, což způsobuje změnu chuti.
Běžná voda může také časem vyvinout zatuchlou chuť, která je způsobena oxidem uhličitým ve vzduchu, který se mísí s vodou, takže je mírně kyselejší.
Ačkoli tyto druhy vody mohou mít nepříjemnou chuť, jsou stále považovány za bezpečné k pití po dobu 6 měsíců.
Při přípravě vody z vodovodu k uskladnění používejte vyčištěné a dezinfikované nádoby na pitnou vodu. Označte je datem naplnění a uveďte, že obsahují pitnou vodu. Nádoby skladujte na chladném, suchém a tmavém místě po dobu až 6 měsíců.
Na co a pro koho je datum spotřeby na balené vodě?
Po intenzivním tréninku popadnete láhev vody a všimnete si, že voda má datum spotřeby, které říká, že expirovala před 6 měsíci.
Měli byste se obávat? Krátká odpověď na tuto otázku: ne.
Hlavním důvodem, jak jsme zjistili dříve, je typ láhve: plastová nebo skleněná.
Jde o to, že pro vaši bezpečnost mnoho společností vyrábějících balenou vodu vytiskne na láhev dvouleté datum expirace, ačkoli ve skutečnosti neexistuje žádný přesný způsob, jak přesně předpovědět, kdy se plast vylouhuje do vody.
Dvouletá trvanlivost je spíše odhadem, kdy byla láhev s vodou nejpravděpodobněji vystavena teplu/slunci nebo kdy se začala degradovat.
Nešťastnou skutečností však je, že většina lahví na vodu se během několika dní po zakoupení zahřeje, zejména pokud jsou zakoupeny v létě.
Mohlo by vás to vystavit nebezpečným chemikáliím, než vám dojde láhev s vodou.
Chcete-li porozumět účinkům plastových lahví vystavených teplu, je důležité, abyste pochopili, jak mohou ovlivnit vaše zdraví, abyste mohli v budoucnu činit informovanější rozhodnutí týkající se nákupu lahví na vodu.
Jak zkažená balená voda ovlivňuje vaše zdraví?
V úmorném vedru si možná myslíte, že svému tělu prokazujete dobrou službu, když sáhnete po láhvi s vodou, abyste se rehydratovali a dobili.
Věděli jste však, že studie provedená v Arizoně zjistila, že čím teplejší den, tím kratší dobu trvá, než toxické plastové chemikálie kontaminují vodu?
Takže ve skutečnosti možná svému tělu vůbec neprospějete.
Ve skutečnosti mu můžete ublížit.
Neznamená to, že byste se měli zcela vzdát pitné vody, pokud nemáte přístup ke kvalitní vodě v bezpečných nádobách na pití nebo testované vodě ve skleněných lahvích nebo ze zdroje či ve vlastní láhvi.
To však znamená, že vědomější rozhodování o lahvích na vodu může mít pozitivní dopad na vaše zdraví. Možná místo toho, abyste sáhli po jakékoli balené vodě, kterou najdete, plánujete svou hydrataci dopředu a místo toho si přinesete vlastní opakovaně použitelnou láhev na vodu nebo si koupíte vodu z renomovaného místa, kde máte jistotu, že podmínky skladování nebyly zmanipulovány.
Účinky na zdraví, které mohou vyplynout z nadměrné expozice plastům, zahrnují:
- Zvýšené riziko rozvoje metabolických poruch, včetně obezity.
- Účinky na vývoj a reprodukci, jako je snížená plodnost.
- Hormonální nerovnováha.
- Možný vývoj rakoviny.
- Oslabená imunita.
- Vrozené vady u dětí vystavených plastům.
Bohužel konzumace plastu může mít mnohem více zdravotních následků. Pro vaše zdraví a pohodu je tedy důležité udělat vše pro to, abyste minimalizovali vystavení plastům, počínaje typem lahví na vodu, ze kterých pijete.
Jaký je konečný výsledek?
- Datum expirace na lahvích s vodou je uvedeno pouze nominálně. To neznamená, že po uvedeném datu se voda znehodnotí. Je však třeba pochopit, že některé minerální a přírodní vody ze zdrojů mohou časem ztratit některé ze svých vlastností.
- Datum spotřeby je pro vás spíše připomínkou toho, že láhev, ve které se voda nachází, má své omezené vlastnosti a časem je může ztratit nebo dokonce způsobit újmu na zdraví.
- Nesprávné skladování, opakované použití, špatná přeprava jsou hlavními nepřáteli plastových lahví na vodu. Pokud jste si jisti správným skladováním a přepravou, můžete tuto vodu bezpečně pít i po uplynutí doby použitelnosti.
- Pokud v obchodě uvidíte výstavu balené vody, která je přímo vystavena slunečním paprskům, je lepší se zdržet nákupu takové vody. Totéž platí pro pomačkané a/nebo poškozené lahve.
- Voda samotná nemá datum spotřeby (s výjimkou některých speciálních minerálních vod). Vzhledem k tomu, že voda je přírodní látka, má neomezenou trvanlivost, nicméně vzhledem k chemikáliím, které se z plastových lahví časem vyluhují, doporučujeme u neperlivé vody trvanlivost 2 roky.
- Doporučená trvanlivost neperlivé vody je 2 roky, perlivé vody 1 rok. FDA (The U.S. Food and Drug Administration) nemá požadavky na trvanlivost a vodu lze skladovat neomezeně dlouho, ale plast v lahvích se časem vylouhuje a může ovlivnit chuť.
- Otevřená voda se nejlépe skladuje v lednici. Pokud byla pitná voda ponechána otevřená déle než týden, je lepší ji před pitím převařit, protože by se do ní mohly dostat patogenní mikroorganismy.
- Datum expirace může být uvedeno jak na štítku nalepeném na obalu, tak na obalu samotném.
- Skleněné nádoby jsou méně pohodlné, ale zároveň jsou nejbezpečnějším materiálem. Sklo nereaguje s obsahem lahví ani po dlouhodobém skladování.
