Jak je platýs prospěšný pro ženy?

Камбала

Platýs je mořská ryba, která patří do čeledi platýsovitých. Silně zploštělé tělo, stejně jako oči umístěné na jedné straně ryby, jsou její dva nejdůležitější rozdíly. Oči jsou nejčastěji na pravé straně. Tělo platýse je asymetrické s dvojitou barvou: strana s očima je tmavě hnědá s oranžově nažloutlou skvrnou a „slepá“ strana je bílá, hrubá s tmavými skvrnami. Platýs se živí korýši a rybami u dna. V komerčních úlovcích jeho průměrná délka dosahuje 35-40 cm.Plodnost dospělých jedinců platýse se pohybuje od statisíců do deseti milionů vajíček.

Jak si vybrat

Při výběru platýse věnujte pozornost jeho vůni, ryby by neměly mít cizí vůni. Čerstvost platýse lze ještě zjistit přitlačením prstu na povrch kůže, pokud je ryba čerstvá, díra se nevytvoří nebo se brzy zaplní. Spolehnout se můžete i na barvu žáber, která by měla být růžová.

Jak uložit

Platýsa je nejlepší neskladovat, ale hned po nákupu uvařit a sníst. Ale pokud je taková potřeba, položte rybu na misku naplněnou ledem, naplňte ji kousky ledu a vložte ji do chladničky na spodní polici. Platýs lze tedy skladovat ne déle než dva dny. Při uskladnění v mrazáku vydrží až čtyři měsíce.

Platýs ve vaření

Pokrmy z této ryby jsou indikovány k zařazení do stravy. Obohacují tělo živinami, snadno se vstřebávají.

V terapeutické dietě pokrmy z platýse pomohou pacientovi rychleji se zotavit po dlouhé nemoci nebo v pooperačním období. Rybí maso příznivě působí na dýchací, trávicí a kardiovaskulární systém těla.

Vědci zjistili, že zvýšený obsah omega-3 kyselin v platýse urychluje odumírání rakovinných buněk.

Maso této ryby je velmi šťavnaté a jemné. Ale během vaření se může objevit specifický zápach, kterému lze předejít odstraněním slupky z platýse. Pro usnadnění postupu nejprve odstraňte šupiny ze světlé strany, poté odřízněte hlavu a vyjměte vnitřnosti. Poté odřízněte ocas a ploutve a poté, pevně uchopte tmavou kůži v blízkosti řezu ocasu, ostře je odstraňte.

Recepty na platýse

Platýs v těstíčku. Recept je velmi jednoduchý. Vezměte pár vajec, rozklepněte je, osolte a opepřete a poté přidejte mouku. Měli byste získat těsto tekuté konzistence. Kousky ryby namáčíme do těsta a vhodíme do rozpáleného oleje. Smažte do křupava.

ČTĚTE VÍCE

M krmit africké cichlidy?

Platýs s krevetami. Platýs lehce orestujte, předem osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme k ní krevety. Vzniklou hmotu dejte na gril, posypte sýrem a pečte v troubě pět minut.

Platýs dušený. Platýs orestujte, mražený lze smažit i bez rozmrazování. Rozložíme a zalijeme omáčkou ze šťávy z jednoho citronu, 50 g suchého vína a bylinek. Dobře promíchejte a jednu minutu vařte na středním plameni.

Kalorická hodnota

Tento druh ryby obsahuje zvýšené množství bílkovin a malé množství tuku. Ve 100 g čerstvé platýse – 90 kcal. 100 g vařeného platýse obsahuje 103 kcal, energetická hodnota platýse smaženého je 223 kcal na 100 g. Obsah tuku u platýse v této formě výrazně stoupá a jeho nadměrná konzumace zvyšuje riziko obezity.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Proteiny, gr	Tlustý, gr	Sacharidy, gr	Zola, gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
15,7	3	–	1,6	79,7	90

Užitečné vlastnosti platýse

Platýs je jednou ze součástí téměř všech zdraví prospěšných diet a tento fakt nepochybně dokazuje, že ryby mají obrovskou zásobu užitečných vlastností. Maso platýse obsahuje spoustu užitečných a plně stravitelných bílkovin, které naše tělo denně potřebuje.

Obsahuje také hodně omega-3 mastných kyselin, soli fosforu. Dále jsou zahrnuty: riboflavin, thiamin, pyridoxin, kyselina nikotinová a pantotenová. Maso platýse je velmi bohaté na vitamíny skupiny B (zejména B12), na zdraví pozitivně působí i vitamíny D, E a A, které tato ryba také obsahuje.

Příznivý účinek na tělo platýse dokazuje i obsah aminokyselin v něm: threoninu, glycinu, kyseliny asparagové a glutamové. Aminokyseliny jsou pro člověka velmi potřebné a jsou způsoby, jak snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Draslík, sodík, železo, vápník, hořčík, zinek, fosfor a další minerály, mikro a makro prvky obsažené v platýse jsou pro člověka mimořádně užitečné, které:

regulovat metabolismus voda-sůl;
pomáhají přeměňovat glukózu na energii;
jsou dobrým stavebním materiálem pro zuby, kosti;
podílet se na tvorbě hemoglobinu v krvi;
zajistit fungování enzymů;
zlepšit svalovou a duševní aktivitu.

Bondage maso je také bohaté na jód, který zase zvyšuje účinnost a imunitu.

Platýs má další zajímavou vlastnost – zvyšuje sexuální touhu, a to vše díky přítomnosti afrodiziak v jejím složení. Tato vlastnost je vlastní pouze některým druhům ryb.

ČTĚTE VÍCE

Jak bublinkový panel funguje?

Použití masa platýse v potravinách přispívá k vynikajícímu posílení nehtů a vlasů, a to díky vitamínům, minerálům a polynenasyceným kyselinám. Také urychluje proces hojení ran.

Maso platýse, které působí v těle jako potrava, zvyšuje elasticitu pokožky a přispívá k dobrému omlazení organismu.

Pro lidi, kteří kontrolují váhu a vedou aktivní životní styl, je platýs velmi užitečný, zvláště pokud se připravuje venku na grilu. Vyvážené složení ryb totiž pomůže udržet postavu v kondici.

Držitelé rekordů na přítomnost jódu, kobaltu, fosforu

Nebezpečné vlastnosti platýse

Platýs by v první řadě neměli jíst lidé alergičtí na bílkovinu masa této ryby. Ve větším množství může ublížit i lidem, kteří mají problémy s játry a ledvinami.

Uvědomte si, že ryby mohou z vody absorbovat některé zdraví škodlivé prvky, jako je rtuť nebo těžké kovy. Proto si musíte být jisti vysokou kvalitou kupovaných ryb. Mělo by to být místo, kde se provádějí ekologické testy prokazující zdravotní stav ryb. Zvláště se to vyplatí sledovat, pokud dáváte maso dítěti.