Vícedruhová broskev, pěstování a kompetentní péče dává rostlině plný vývoj. Užitečné vlastnosti, rozsáhlé použití v lidovém léčitelství a vaření důstojně odlišují rod od řady jiných kultur.
Popis rostliny persicaria
Bylinná rostlina broskev (Persicaria) patří do čeledi pohankovitých. Roste zde až 150 druhů rostlin ve formě lián a keřů. Zástupci rodu patří k jednoleté, často víceleté rostlině. Dosahují výšky 30 až 200 cm.Na vzpřímené, vystoupavé a kudrnaté lodyze četné až 30 cm dlouhé kopinaté listy se špičatými konci.
Barva zelených listů se liší od tmavé po světlou, s přítomností tmavých skvrn. V klasovitých, hroznovitých a latovitých květenstvích velké množství drobných květů.
Jejich pestrá barevná paleta závisí na druhu. Objevují se v polovině května a kvetou před nástupem chladného počasí. Plody vzhledu jsou malé tmavé oříšky, mírně zploštělého nebo trojúhelníkového vzhledu. Popínavé a kohoutkové kořeny jsou dobře vyvinuté. Dobře podložená charakteristika rodu může najít důstojné uplatnění pro každou rostlinu ve světě flóry.
Zvláštnosti pěstování
Rod je rozšířen v mírném a tropickém podnebí severních oblastí a také většinou roste v zemích Jižní Ameriky. Druhy snášejí slunce i polostín, snadno a barevně zdobí záhony bohatým kvetením od května do prvního mrazu.
K rozmnožování rostlin dochází semeny a dělením keře. Před výsevem brzy na jaře procházejí semena stratifikačním procesem po dobu 1 až 2 měsíců při teplotě 18 – 25 ° C. Transplantace rozdělením keře umožňuje rostlině rychle se přizpůsobit novým podmínkám růstu. Kořeny snadno zakořeňují díky rychlému růstu.
Rostliny rostou v jakékoli oblasti, úrodná půda není nutná. Příznivé pěstitelské podmínky na hnojené a odvodněné půdě proměňují broskvoně v jasného agresora, který pěstováním vytlačuje ostatní blízké konkurenty. Docela často se rostliny chovají jako plevel, rostou téměř všude. Neustálé odplevelování takových druhů přináší zahradníkům uplatnění značné fyzické práce.
Rostliny milující vlhkost v létě vyžadují mírné zalévání a pravidelné používání komplexních hnojiv až 3krát za sezónu. Dospělé broskvoně jsou mrazuvzdorné plodiny a nevyžadují ochranná opatření. Mladé rostliny v prvním roce vývoje potřebují v zimě ochranný úkryt. Pro japonské, vláknité a malohlavé druhy je zimní období určeno ve skleníku.
Rostliny nejsou vystaveny chorobám a škůdcům, vyznačují se ochrannou odolností. Přítomnost druhové rozmanitosti broskvoní ukazuje na produkční kvality pěstování. Nenáročnost a vytrvalost rostlin na jedné straně zároveň ukazuje na agresivní vlastnosti distribuce.
Výhody a aplikace v tradiční medicíně a vaření
V lidové medicíně
Sklad nutričních složek persicaria se vyrovná s některými nemocemi:
- zabraňuje rozvoji srdečních chorob, zmírňuje záněty a otoky pomocí flavonoidů a silic
- zvládá nepříjemné onemocnění – hemeroidy, snižuje hemoroidy a záněty, díky přítomnosti organických kyselin a taninu
- antioxidační vlastnosti rostliny mohou zastavit děložní, žaludeční
- střevní a silné menstruační krvácení v důsledku přítomnosti vitamínů K a C
- kyselina křemičitá zabraňuje tvorbě močových kamenů
Léčivé vlastnosti rostliny jsou již dlouho známy mnoha lidem, používají se v tradiční medicíně a léčivech.
Aplikace pro vaření
Rostlinné oddenky se používají jako přísada do vařených zeleninových salátů. Před použitím se smažením nebo dušením sníží množství škrobu a tříslovin. Oloupané mladé výhonky a listy se vaří a používají se do salátů jako chřest. Z čerstvých listů mladých rostlin s přídavkem kopřivy se připravuje pyré, které se používá jako dresink do boršče nebo kapustové polévky.
Pikantní peprná chuť sušených nadzemních částí rostliny – semen, listů a stonků se používá v mleté formě jako pikantní koření do omáček, salátů a prvního zeleninového chodu. Koření se také přidává spolu s bylinkami při zavařování zeleniny.
Čaj ze sušených listů je považován za zdravý vitamínový nápoj. Přidání cukru nebo medu pomůže snížit pepřovou chuť a zvýšit nutriční hodnotu. Jedlé vlastnosti rostliny se s potěšením využívají při vaření.
Na závěr stojí za to říci, že broskev je rostlina, která se může stát ozdobou každého zahradního pozemku, který se originálním způsobem hodí do květinových aranžmá. Nenáročné vlastnosti rostlin dokážou potěšit každého zahradníka každoročním a bohatým kvetením.
Video o persicaria:
