Jak používat sifon?

Moderní smetanový sifon je kompaktní zařízení na šlehání tekutiny, které z něj během pár minut udělá vzdušný dezert, připraví jemné omáčky, pyré polévky a pěny.

Přípravná fáze

1. Opláchněte kryt studenou vodou.
2. Vložte těsnění do hlavy.
   
3. Našroubujte garnižový nástavec.
   
4. Baňku naplňte smetanou, přísně dodržujte povolená omezení objemu.
   

Uvedení do provozu

1. Přišroubujte hlavu zařízení k jeho tělu.
   
2. Vložte plechovku do držáku kapslí a přišroubujte ji. Tuto operaci lze provést pouze v případě, že je ozdobný nástavec již nainstalován.
   
3. Pamatujte, že krémový sifon Kayser je pod tlakem, takže v této fázi jej nelze odšroubovat.
4. Smetanu několikrát protřepejte. Počet koktejlů závisí na obsahu tuku v mléčném výrobku:
   čerstvé, 36% – 3-4krát, pokud 33% – 4-5krát;
   konzervy, obsah tuku 32% – 5-6krát.
5. Odšroubujte držák kapslí a vyjměte použitou nádobku.
   

Vykořisťování

1. Sifon musí být obrácen dnem vzhůru.
2. Jemně stiskněte páku. A voila, před vámi je jemný vzdušný oblak přírodního krému, který byl ještě před pár minutami obyčejnou tekutinou.
3. Pokud není konzistence dostatečně hustá nebo hutná, smetanu znovu protřepejte.

Péče: čištění v 5 krocích

1. Je nutné zcela vyprázdnit obsah zařízení a uvolnit tlak.
2. Dále odšroubujte hlavu, ozdobný nástavec, vyjměte baňku a utěsněte.
3. Opláchněte každou část zvlášť pod tekoucí vodou, na špatně dostupná místa použijte kartáč.
4. Poté vše znovu umyjte teplou vodou, buď ručně, nebo v myčce.
5. Suché díly se skladují v demontu, pokud není zamýšleno další použití.

Poznámky

• Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky nebo tvrdé kartáče.
• Držák kapslí nelze mýt v myčce na nádobí.

Pokud je smetana používána neustále, pak potřebuje mezičištění dekoračního nástavce, které je nutné provádět neustále po dobu používání zařízení.

Užitečné rady od profesionálů

1. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte vychlazenou smetanu, která se také přidává do sifonu ke šlehání za studena.
2. Pokud jsou pro šlehaný výrobek plánovány další přísady, musí být přidány drcené (práškový cukr, koření, ovoce); sůl lze předem rozpustit v kapalině. Před přidáním kapaliny je vhodné směs přecedit, aby zbylé pevné částice neucpaly ventil.
3. Použijte počet plechovek v souladu s objemem sifonu: pro 0,25 l a 0,5 l – 1 kapsle, pro 1 l – 2 kusy. Po instalaci každé plechovky je nutné krém protřepat.
4. Aby obsah zůstal horký, můžete smetanu ponořit do vodní lázně s teplotou ne vyšší než 75 °C. K chlazení se používá lednička.

Funkční doplňky – vždy nové nápady a kreativita v kuchyni!