Sterlet (Acipenser ruthenus) je středně velká sladkovodní ryba z řádu jeseterovitých z čeledi jeseterovitých z rodu jeseterovitých. Jeseter je cenným komerčním druhem, ale vzhledem k výraznému snížení počtu se prodává výhradně jako objekt akvakultury. Aby se zvýšila populace druhu a zajistila se aktivní reprodukce jesetera v přírodních podmínkách, byly ryby uvedeny v Červené knize a téměř na celém území Ruska byl zakázán rybolov.
Jak vypadá jeseter?
Podle vnějšího popisu je jeseter podobný ostatním jeseterům:
- tělo ryby je protáhlé a má vřetenovitý tvar;
- základem kostry je chrupavčitá tětiva;
- podél těla jsou řady kostěných výrůstků s hřebínkovými výběžky;
- poměrně velká hlava má trojúhelníkový tvar s protáhlým čenichem nahoře zploštělým, u úst jsou 4 třásnitá tykadla;
- mezi okem a žaberním krytem je malý otvor – stříkačka;
- ocasní ploutev se skládá ze dvou čepelí, z nichž horní je delší.
Jesetery mají šedohnědý odstín se světlejšími oblastmi dosahujícími žluté. Hřbet ryby je tmavý, blíže k břichu se odstín stává světlejším. Intenzita barvy do značné míry závisí na životních podmínkách. Mezi muži a ženami není patrný žádný vnější rozdíl.
Rozměry a hmotnost
Rychlost růstu jesetera je o něco vyšší než u ostatních členů rodiny. Během prvního roku života dorůstají mláďata do velikosti 15-20 cm. Koncem druhého roku dosahují jedinci 25-28 cm. Dále, pokud je dostatek potravy, roční přírůstek délky je do 4 -5 cm.
Průměrná hmotnost jesetera před pubertou je 1 kg, zatímco velikost dospělého jedince se pohybuje v rozmezí 50-60 cm, ryba může dosáhnout 5-6 kg, ale takový exemplář se najde jen velmi zřídka.
Oficiálně zaznamenaná maximální velikost jesetera je 1 m. Ryba byla ulovena ve Volze v roce 1849. Největší jeseter vážil 20 kg.
Kolik let žije jeseter?
V přírodních podmínkách, při absenci rybolovu, dosahuje délka života ryb 22-23 let. Při umělém odchovu se jeseter uloví ve věku 3-4 let, protože poté se tempo růstu snižuje
Druhy jesetera
Oficiálně se rozlišuje jeden poddruh: jeseter sibiřský. Žije v povodích řek Ob a Jenisej. K morfologickým vlastnostem, kterými se tato odrůda jesetera odlišuje, patří tmavší odstín těla a větší počet žaberních hrabáčů. Díky klimatickým podmínkám má jeseter žijící na Sibiři tučnější maso.
V různých zdrojích se velmi často objevují názvy populací podle místa jejich rozšíření: populace Volha, Don, Suchoja.
Hybridní formy tohoto druhu zahrnují:
- Bester – kříženec jesetera a belugy. Bester se dobře přizpůsobuje životním podmínkám a vyznačuje se vysokou rychlostí růstu a přírůstku hmotnosti, když je krmen směsným krmivem.
- Táborák – kříženec jesetera a jesetera sibiřského.
- jeseterový hrot – kříženec jesetera a ruského jesetera.
- Sevruga trn – hybridní forma získaná křížením jesetera a jesetera hvězdnatého.
Jaký je rozdíl mezi jeseterem a jeseterem
Obecné vnější vlastnosti většiny jeseterů jsou velmi podobné, existuje však několik znaků, které vám umožňují přesně určit typ ryby. Hlavním rozdílem mezi jeseterem a jeseterem je velikost a hmotnost dospělých jedinců. Jeseter může dorůst až 1,5 m i více s hmotností 15-20 kg, přičemž průměrná délka jesetera se pohybuje mezi 40-60 cm a hmotností 1-3 kg.
Mladého jesetera můžete odlišit od dospělého jesetera podle následujících znaků:
| Co hledat | Sterlet | Sturgeon |
| Hlava | Nos je protáhlý a špičatý, tykadla umístěná v blízkosti úst mají třásně. | Nos je středně protáhlý, zaoblený, tykadla jsou bez třásní. |
| Kostní výrůstky | Scutes mají trny, jejich počet v postranních řadách dosahuje 70, přičemž výrůstky se vzájemně dotýkají. | Scutes jsou bez trnů, po stranách je 36 až 56 výrůstků. |
| Tvar těla | Tělo je protáhlé, tenčí. | Tělo připomíná vřeteno, střední část je silnější. |
Při porovnání chuti dvou druhů ryb bude jeseter jemnější a šťavnatější, protože množství tuku v něm je téměř dvakrát větší než u jesetera.
Kdy se jeseter potěr?
Puberta u mužů nastává ve věku 3-4 let, u žen – o jeden nebo dva roky později. Většina dospělých jedinců se nereprodukuje v každém období tření, ale každý druhý rok. Začátek tření v závislosti na regionu nastává v dubnu až květnu, hlavní podmínkou je zahřátí vody na +8-10 stupňů. Jeseter se nevytřít jako celé hejno, nejprve samci vystoupají do koryta řeky, hledají vhodné prostory a poté, když se voda ohřeje na +12-13 stupňů, se k nim připojí samice.
K tření dochází v hloubce 8-15 metrů. Samice klade vajíčka, která po oplodnění klesají ke dnu a lepí se na oblázky a kameny. Po skončení tření se sterlet vrátí do svých obvyklých stanovišť a začne se aktivně krmit, čímž se obnoví jeho hmotnost.
Larvy vylézají z vajíček 6.-9. V prvních dnech po vylíhnutí je jejich život podporován živinami ze žloutkového váčku a po ukončení tvorby spojení mezi tlamou a žaludkem přechází plůdek jesetera na vnější výživu.
Co jí jeseter?
Pro aktivní vývoj potřebuje jeseter velké množství bílkovin, proto dává přednost živočišné potravě. Dravec dokáže hledat kořist jak na hladině, tak i v blízkosti samého dna. Strava jednotlivce se liší v závislosti na věku a velikosti. Potěr tak požírá zooplankton, dafnie, artemii a další drobné korýše, larvy a měkkýše. Mláďata loví komáry, pakomáry, chrostíky, larvy krvavých červů a jedí rybí vajíčka, včetně těch snesených samicemi jejich druhu. Nejvyspělejší jedinci preferují červy, pijavice, měkkýše, potěr a rybičky.
Při hledání potravy na dně jeseter detekuje pohyb kořisti svými tykadly umístěnými v blízkosti tlamy. V období hromadného výskytu hmyzu se jeseter stěhuje na samotný povrch. Požírá pakomáry, které spadly do vody nebo vyskočí z vody, stanou se téměř svislé a chytají za letu motýly, brouky a kobylky.
Výživa jesetera přímo ovlivňuje rychlost růstu a velikost jedinců.
Kde se sterlet nachází?
Přirozené prostředí tohoto druhu v Rusku je poměrně rozsáhlé. Samostatné populace jesetera lze nalézt v řekách spojujících se s Azovským, Černým, Kaspickým, Baltským mořem a také na Sibiři. Bylo učiněno mnoho pokusů o rozšíření druhu po Evropě a Asii, ale většina z nich nemá důkazy o úspěšné adaptaci. V současné době žije největší populace na Volze, Jeniseji a Ob.
Vzhledem k poklesu početnosti druhu v přírodních podmínkách a přísným omezením odlovu v posledních desetiletích je umělé pěstování jesetera obecného stále oblíbenější. Pro chov ryb se využívají přírodní nádrže a speciálně upravené bazény se schopností čistit vodu a obohacovat ji kyslíkem.
Kolik jesetera za rok vyroste, závisí na čistotě vody, její teplotě a dostatečném množství potravy. Ryby pěstované v umělých podmínkách obvykle dosahují tržní velikosti mnohem rychleji než jedinci žijící v přírodě.
Chytání jesetera
Chytání jesetera v přírodních nádržích je zakázáno téměř na celém území Ruska. Výjimkou jsou některé oblasti Sibiře, kde se rybolov provádí na základě licencí platných od července do září. Jednorázová licence se vydává na 2 dny a umožňuje lov od 6.00 do 23.00 hodin, přičemž úlovek by měl být maximálně 10 jedinců o délce 30 cm a váze 250 gramů. V případě neexistence licence je za nelegální lov jesete obecného uložena pokuta. Od roku 2018 se pokuty za nelegální rybolov zvýšily více než 10krát: za jednu rybu, bez ohledu na její velikost a váhu, budou muset pytláci zaplatit 4572 XNUMX rublů.
