Sumec claria africký neboli sumec claria mramorovaná nebo clarias nilský je dnes nejoblíbenějším rybím druhem pro mimorybníkové chovy ryb. Je vysoce ziskový, nenáročný a vynikající pro pěstování v RAS v průmyslovém měřítku. Kromě toho je maso sumce clarium příznivě srovnatelné se známým evropským sumcem bez nepříjemného bahnitého zápachu. V Rusku se tato ryba začala pěstovat v 1990. letech 2010. století, ale skutečnou oblibu si získala až v polovině XNUMX. let. Dnes v obchodech najdete steaky z Nile Clarias, celá mražená jatečně upravená těla a nejprodávanější jsou uzené filety sumce Claria. Na farmách, kde se tato ryba chová, ji často nakupují farmy, které organizují placený rybolov. Řekněme vám podrobněji o vlastnostech této ryby a její kultivaci v RAS
Vlastnosti anatomie a fyziologie
Bez kyslíku ve vodě nezemře. Sumec clarium přirozeně žije v afrických sladkovodních útvarech, které čas od času vysychají, a proto, aby přežily v nepříznivých podmínkách, mají ryby řadu přizpůsobení. Takže tento sumec, kromě obvyklého dýchání žábry pro ryby, může dýchat atmosférický vzduch. Děje se tak díky speciálnímu orgánu – jílu, podobnému plicím. Tato funkce umožňuje farmě RAS se v extrémních případech obejít bez dalšího zdroje saturace vody kyslíkem. Sumec jílový, stejně jako ostatní ryby, však lépe roste, vyvíjí se a přibírá na váze s dostatkem kyslíku. Pamatujte, že ve špinavé vodě by tento minimální obsah kyslíku měl být vyšší (až 70 % maximálního možného nasycení vody vzduchem) než ve vodě čisté, protože část bude vynaložena na oxidaci znečišťujících organických látek.
Rychlý růst. Sumec Clarium dosahuje tržní hmotnosti za pouhých šest měsíců pěstování. Středně velká produkce poskytne až 50 tun ryb na cyklus; malý podnik vyprodukuje přibližně půl tuny ryb za cyklus. Jeden technologický cyklus pěstování sumce afrického z plůdku na komerční ryby o hmotnosti 1–1,2 kg trvá čtyři až šest měsíců. Chcete-li získat půl tuny prodejných ryb, musíte vychovat asi 500 kusů a budete muset koupit další: tento sumec je náchylný ke kanibalismu a ne všichni přežijí do tržního stavu. Doporučuje se zakoupit o 7–10 % více potěru, než je nutné.
Další funkce – vysoká hustota výsadby v nádrži. Tato ryba je výrazně méně náchylná k populačnímu stresu než jiná komerční plemena. Sumec jitrocel úspěšně žije v bazénech s hustotou obsádky do 400 kg/m3. Pro srovnání, pro jesetera je toto číslo 40 kg/m3 a pro pstruha až 100 kg/m3. To znamená, že k vypěstování srovnatelných objemů produktů bude sumec potřebovat několikanásobně menší plochu než třeba jeseter. Udělejme výhradu, že sumci se cítí nejpohodlněji v bazénu s hustotou osazení do 250 kg/m3.
Vysoká odolnost vůči infekcím a kontaminaci. Sumec Clarid zřídka onemocní, což je usnadněno hlenem, který neumožňuje průchod patogenů. Přežívá i vynikající koncentrace oxidu dusičitého a amonných iontů, snese i pětinásobný nadbytek těchto sloučenin ve vodě oproti jejich maximálním přípustným koncentracím pro bazény se stejným jeseterem nebo pstruhem.
Výrobní náklady
Existují dvě hlavní nákladové položky: výstavba budovy a nákup/instalace zařízení. Pokud si pro RAS nekoupíte zařízení na klíč, může odladění režimu úpravy vody a automatizace procesu trvat poměrně dlouho – je lepší začít s malými objemy výroby – do 500 kg prodejných ryb na cyklus – v abyste zvládli jeho složitosti. Dnes však existují poměrně kvalitní domácí instalace na pěstování sumců klariidních, které jsou vyrobeny pro konkrétní produkci, například RAS Som-1000 nebo RAS Som-2700. Tato sada obsahuje akvária různých kapacit, mechanický čisticí filtr, biofiltr, jímku a řídicí jednotku. Cena stavebnice se může lišit, záleží na kompletnosti a kvalitě stavebnice. Takže vybavení pro stejných 500 kg ryb bude stát asi 3000 XNUMX $. Údržbu již založené farmy RAS, a to i velké, zvládnou tři lidé.
Výrobní schéma
Chované ryby žijí v nádrži o objemu 1800–2000 litrů; odpadní voda z jednoho nebo více akvárií proudí potrubím do mechanického filtru; voda očištěná od pevných nečistot, zbytků potravy a rybích exkrementů je posílána do biofiltru, po kterém vstupuje do výměníku tepla, kde je ohřátá na požadovanou teplotu (od 25 do 28 °C – ne více, teploty od 30 st. vyvolat onemocnění), obohacené kyslíkem a ultrafialovým zářením ke zničení patogenní mikroflóry. Z výměníku se vyčištěná a ohřátá voda vrací do bazénu, kde žijí ryby. Voda je do bazénu přiváděna shora, což zajišťuje dodatečné provzdušňování. Několikrát denně se přijímací miska bubnového filtru automaticky čistí od nahromaděného kalu a špinavé vody a místo toho se do systému přidává čerstvá voda. Objem denně vyměňované vody je do 10 % objemu akvária.
Rychlost pohybu vody přes RAS je velmi důležitá z hlediska pohodlí a zdraví ryb. Optimální je, když se voda v bazénu kompletně vymění během jedné hodiny nebo o něco rychleji (1,5–2krát za hodinu). Pokud je proud příliš rychlý (mění se čtyřikrát za hodinu), objeví se v nádrži znatelný proud, kterému musí ryby vzdorovat, čímž plýtvá energií. V důsledku toho se náklady na krmivo zvyšují, ale denní zisk zůstává stejný. Zvyšují se i náklady na elektřinu spotřebovanou vodním čerpadlem.
Záď
I když je všežravec, pro získání kvalitního masa je nutné sumce klariového krmit krmnou směsí. Naštěstí dnes existují kvalitní průmyslová krmiva, včetně domácích startovacích krmiv (pro plůdek) pro tuto rybu. Složení krmiv je přibližně stejné: rybí moučka, pšenice, kukuřičný lepek, sójový šrot, plnotučné sójové boby, rybí tuk, rostlinný olej a premix. Někteří výrobci přidávají masovou a krevní moučku – to činí potravu atraktivní pro ryby a zhutňuje strukturu exkrementů, což snižuje znečištění vody.
Šnekové podavače usnadňují proces krmení v RAS: s nimi můžete nastavit automatizovaný proces krmení.
Najděte svého kupce
Sumec Clarium je často nakupován z farem RAS, aby byl vypuštěn do komerčních rybníků. Ryby se v takových rybnících zpravidla nepěstují, obvykle se kupují hotové potěry nebo dospělci. Lidé přicházejí lovit sumce slušné velikosti.
Sumec clarium se však prodává především ve formě vykuchané mršiny jednotlivcům nebo organizacím. Prodávat maloobchod je výhodnější, pokud otevřete maloobchodní prodejny na trzích – i když do nich budete muset investovat. Chovatelé ryb obvykle prodávají obchodovatelné ryby do velkoobchodních skladů, zpracovatelských závodů a, pokud mají štěstí, spolupracují s restauracemi a kavárnami. Pamatujte, že musíte předem hledat distribuční kanál, takže když ryby dosáhnou tržního množství, máte již po ruce několik dodavatelských smluv.
- Aquaponie nebo hydroponie: jak se nenechat splést
- Krmivo pro pěstování ryb v RAS
- Chov chobotnic: udržitelný rozvoj nebo recept na katastrofu?
- Vědci z DSTU našli způsob, jak rozvíjet akvakulturu bez čištění vody
Navštivte farmářské tržiště, najdete zde kvalitní a čerstvé produkty.
