Náklady na jakýkoli kaviár jsou poměrně vysoké, takže ne každý si může dovolit tuto pochoutku. Ale existují odrůdy, jejichž cena je prostě šokující. Pojďme tedy zjistit, která ryba má nejdražší kaviár.
Kaviár albino beluga je považován za nejdražší na světě. Tato ryba se nachází u pobřeží Íránu v Kaspickém moři. Je považována za dlouhověkou. Poprvé se beluga začíná třít ve věku 40-50 let, ale kaviár se z ní odebírá až po dovršení sta let. Hmotnost ryb v tomto okamžiku je přibližně 1 tuna. V tomto případě tvoří kaviár asi 20 procent celkové hmotnosti ryby.
Má stříbrnou nebo světle šedou barvu a má ořechovou příchuť. Nejbohatší gurmáni světa se však o chuť této pochoutky přou už řadu let. Někteří z nich necítí nic zvláštního, zatímco druhá část považuje tento produkt za skutečné mistrovské dílo. 100 gramů této pochoutky stojí asi 2,5 tisíce dolarů, ale získat ji není tak snadné. Čím bělejší vejce, tím dražší bude cena. Balení ladí s kaviárem – bývá balený ve sklenicích z 995 zlata. Zpravidla se objednává dopředu, 4 roky dopředu a ročně se tohoto kaviáru neprodá více než 10 kilogramů. Poměrně rychle se kazí, takže takový cenný produkt by měl být spotřebován ihned po zakoupení.
Tyto náklady však zatím nejsou rekordní. Není to tak dávno, co majitelé jedné z firem v Rakousku začali vyrábět kaviár z jesetera zdobený 22karátovým jedlým zlatem. Jeho cena je úžasná – 35 tisíc eur za lžíci. Tento kaviár je podle výrobců lahůdky skutečně exkluzivní, posiluje imunitní systém a celkově je velmi prospěšný zdraví.
Nejdražší černý kaviár
Nejcennějším černým kaviárem je beluga. Jeho cena závisí na stanovišti a způsobu výroby produktu. V průměru za 125gramovou sklenici černého kaviáru budete muset zaplatit asi 13 tisíc rublů. Na druhém místě je kaviár z jesetera. Jeho průměrná cena je 4-5 tisíc rublů na 100 gramů.
Nejdražší červený kaviár
Červený kaviár je tradičně považován za dostupnější než černý kaviár. Je to především proto, že se těží ve velkých objemech. Který červený kaviár je nejdražší? Kaviár Chinook je považován za nejdražší. Má jemnou hořkost, která se snoubí s jemnou chutí a je do jisté míry nedostatkovým zbožím. Vejce mají poměrně velký průměr. Za kilogram kaviáru Chinook budete muset zaplatit 3500 XNUMX rublů.
Kaviár z lososa Chum a lososa coho bude stát o něco méně, na 3200 XNUMX rublů za kilogram. První z nich má také vejce velkého průměru a vypadá velmi atraktivně, takže se často používá ke zdobení pokrmů. Kaviár z lososa Coho je menší a má tmavě červenou barvu. Ve svých prospěšných vlastnostech je lepší než mnoho jiných odrůd. Chuť kaviáru z lososa coho však není pro každého, protože je lehce nahořklá.
Ať je to jak chce, každý kaviár, bez ohledu na cenu, je zdraví velmi prospěšný. Tato pochoutka je skutečnou zásobárnou vitamínů a má také příznivý účinek na celé tělo jako celek, zlepšuje imunitu a zlepšuje náladu.
Recept krok za krokem: mořský salát s červeným kaviárem
19 2023 февраля
Mořské plody jsou oblíbenou pochoutkou na svátečním stole. Chobotnice, krevety, kaviár – tyto ingredience lze podávat jako samostatné předkrmy, nebo si z nich můžete připravit chutný a jemný mořský salát. Přidejte k mořským plodům sladkou kukuřici a lehce slanou okurku s pikantními tóny – a toto jídlo nezůstane bez povšimnutí. Doporučujeme připravit více, aby toho bylo dostatek pro všechny hosty, a [. ]
Recept na kaviárový předkrm: plněná vejce
19 2023 февраля
Skutečnou večeři, jako v dílech ruských klasiků, lze uspořádat i nyní – pozvěte hosty pod různými záminkami, podávejte chutné a krásně zdobené pokrmy a dopřejte jim ušlechtilé nápoje. Plněná vejce jsou ideální jako předkrm – jednoduchá, chutná a hlavně působivá. Nabízíme dva recepty – s červeným a černým kaviárem, tresčími játry a hlávkovým salátem. […]
Jak se liší černý kaviár od červeného?
19 2023 февраля
Kaviár se získává z ryb různých čeledí, především jesetera a lososa. To určuje odlišnou barvu zrna: šedá u jesetera a červenooranžová u lososa. Černý kaviár stojí několikrát více než červený kaviár a je považován za chutnější – v článku pochopíme, co způsobuje rozdíl a zda se liší v chuti a prospěšných vlastnostech. Vysoká cena je způsobena náklady [. ]
