Jak se jmenuje nejmenší krab?

Tento slogan jsme zdědili ze sovětských časů. Jeho historie je následující: od 30. let dvacátého století se v SSSR aktivně vyrábějí krabi v konzervách, ale obyvatelstvo nijak nespěchalo koupit a vyzkoušet neznámý a poněkud děsivý produkt. Pro jeho popularizaci byl v roce 1938 nakreslen plakát s dívkou, která s chutí jedla celý krabí dort. Reklama přinesla výsledky: lidé začali mnohem aktivněji kupovat krabí konzervy.

Objektem lovu byli tehdy zpravidla krabi kamčatští, pro svou obrovskou velikost nazývaní také krabi královští. Dnes můžete ochutnat maso nejen těchto, ale i dalších druhů krabů, které jsou v akci.

Celkově na světě žije obrovské množství druhů krabů (lat. Brachyura), nazývaných také krátkoocasí raki – různé zdroje uvádějí číslo od 6700 do 7300. Kromě toho existují i ​​kraboidi (lat. Lithodidae) – jsou to také krabí krabi poustevníci, jsou to také částečně ocasí raci. Jedná se o dvě různé čeledi, které jsou součástí třídy vyšších raků. Krabi bývají často zaměňováni s kraby, protože jsou si vzhledově podobní, ale ti první mají snížený pátý pár nohou a také asymetrické břicho u samic. Skuteční krabi mají pouze čtyři páry nohou.

Končetiny těchto zvířat se používají k pohybu, vzájemnému boji, lovu, řezání kořisti a také k jejímu posílání do tlamy.

Téměř všichni krabi, stejně jako krabi, jsou jedlí, ale komerční úspěch mají jen některé druhy. Řekneme vám o nich.

krab kamčatský (lat. Paralithodes camtschaticus)

Jedna z nejznámějších mořských pochoutek navzdory názvu stále není krab, ale kraboid. To jí však nebrání zůstat jedním z lídrů v počtu světových úlovků. Krab kamčatský se chytá ve vodách Ruska, Norska a Japonska, kde se mu říká královský krab. Jeho nejbližší příbuzný je aljašský královský krab.

Jedná se o největšího kraba svého druhu, v průměru dorůstá do šířky 16-18 cm (skořápka samců, samic je o něco menší), rozpětí nohou dosahuje 1 metr a hmotnost je 1,5-2,5 kg. Ulita a nohy kraba kamčatského jsou svrchu zbarveny červeně nebo červenohnědě, dole bíložlutě a po stranách jsou fialové skvrny.

Nejchutnější maso se nachází v nohách (falangech), drápech a v místech, kde se končetiny připojují k tělu. Je příjemná, nasládlá a má strukturu hustých, hustých vláken, které lze přirovnat k těstovinám. Pokud si koupíte celého kraba, máte šanci vyzkoušet jeho kaviár.

Kamčatského (královského) kraba lze připravit různými způsoby: uvařit s ním polévku, upéct, připravit salát, řízky, soté a mnoho dalšího.

sněžný krab opilio (lat. Chionoecetes opilio)

Tento krab je známější pod krásným názvem sníh. Kromě toho se na pultech obchodů objevují další druhy rodu Striguns (více o nich níže). Na rozdíl od Kamčatky odkazuje konkrétně na kraby, nikoli na kraboidy. Je o něco menší, dorůstá v průměru do šířky krunýře 14-15 cm, váží od 1,5 do 2 kg. Má načervenalou barvu krunýře a světlé břicho, na krunýři a končetinách můžete vidět i jasné kraby s duhovými odstíny.

V prodeji můžete vidět falangy, drápy a „pěsti“ kraba sněžného. Jeho maso má vynikající nasládlou chuť, velmi jemné a šťavnaté. Stejně jako u kraba královského lze opilio použít k přípravě mnoha různých pokrmů. Je lepší ho jíst celé, aniž byste se obtěžovali odstraňovat maso z končetin.

Bairdův sněžný krab (lat. Chionoecetes bairdi)

Tento druh kraba žije na severozápadě Pacifiku a je méně známý ve srovnání se svými ostatními „bratry“. Má žlutohnědou schránku, která může dorůst až 18 cm šířky (u samců). V úlovcích se zpravidla nacházejí exempláře o hmotnosti od 650 do 950 gramů. Je ceněn poněkud méně než dva výše uvedené, ale je také docela chutný a vhodný k přípravě různých pokrmů.

Sněžný krab angulatus (lat. Chionoecetes angulatus)

Další typ striguna, který lze skutečně najít ve výprodeji. Angulatus se nejčastěji vyskytuje u pobřeží Sachalin a západní Kamčatky, v Ochotském a Beringově moři. Vyznačuje se jasnou barvou skořápky: od růžovo-červené po cihlově červenou. Hmotnost tohoto kraba se podle stanoviště pohybuje od 450 do 700 g, průměrná velikost (podle šířky krunýře) je 14-16 cm.

Červený krab sněžný (lat. Chionoecetes japonicus)

Červený krab sněžný, původem z Japonského moře, se často prodává v Japonsku a na jídelních lístcích místních restaurací. Své jméno dostal podle své barvy, která se pohybuje od karmínové vpředu a uprostřed krunýře (ochranný štít) až po bledě šarlatovou vzadu a na bocích. Může dorůst až do šířky 20 cm, i když častěji se chytají samci, dosahující šířky 9-12,5 cm a hmotnosti 600 gramů.

Čtyřrohý chlupatý krab (lat. Erimacrus isenbeckii)

Další zástupce mořské fauny Japonska, ale také nalezený u pobřeží Ruska (Kurilské ostrovy, Sachalin, Kamčatka). Liší se tím, že v různých obdobích života může mít různé barvy, od světle růžové až po světle hnědou. Své jméno dostal kvůli tvaru těla a tuhým chloupkům, které rostou na hlízách krunýře. V průměru dorůstá do šířky 15 cm. V Japonsku je to jeden z oblíbených druhů krabů, který se konzumuje téměř celý, konkrétně Japonci jedí i jeho gonády a játra. Chlupaté krabí maso má specifickou vláknitou strukturu.

Modrý (s měkkou skořápkou) krab (lat. Callinectes sapidus)

Na cenovkách v obchodech a na jídelních lístcích restaurací se s největší pravděpodobností setkáte s názvem „soft-shell krab“, který okamžitě vyvolává specifické asociace a dává vám představu, jak se liší od všech ostatních druhů. Je však dobré vědět, že tak se po celém světě nazývají různí krabové, kteří byli chyceni při línání, když shodili svou starou skořápku a vyrostla si nová, která ještě neztvrdla. V USA je nejběžnějším měkkým krabem, který vám bude podáván, je modrý krab.

Tento druh má skořápku zbarvenou v různých odstínech: modrozelená, nazelenalá, tmavě hnědá nebo našedlá a někdy i kombinace několika. V tomto případě bude břicho světlé. Modrý krab má působivé rozměry – od 17 do 20 cm, přičemž váží od 450 do 900 gramů.

Díky své zvláštnosti jsou krabi s měkkými skořápkami považováni za pochoutku po celém světě. Připravují se bez odstranění tenkého a měkkého chitinózního krytu: smažené v rostlinném oleji, pečené na grilu nebo v troubě, vařené. Všechny tyto manipulace se provádějí s celými kraby a jedí se stejným způsobem. Konkrétně modrý krab se vyznačuje snad nejkřehčím masem ze všech ostatních, protože neobsahuje vlákninu.

Japonský pavoučí krab (lat. Macrocheira kaempferi)

Jak snadno uhodnete z názvu, tento druh kraba vypadá jako pavouk. Tuto podobnost mu dodávají jeho dlouhé nohy: přední pár dosahuje v rozpětí 3 metrů. Velikost pláště dosahuje 45 cm na šířku a celková hmotnost dosahuje 20 kg. Jedná se o jednoho z největších zástupců členovců na světě. Pavoučí krab je často chován ve velkých akváriích, protože je velmi krásný a má červenou a bílou barvu. Mladí jedinci se chytají ke konzumaci, u starších jedinců získává maso hořkou chuť. Je velmi oblíbený pro své chutné a jemné bílé nebo hnědé maso.

Krab ostnatý (lat. Paralithodes brevipes)

Stejně jako krab kamčatský, „trn“ odkazuje na kraboidy, jinak známé jako krabi poustevníci. Vyskytuje se v Ochotských, Beringových a japonských mořích u pobřeží Kamčatky a Sachalinu. Jedná se o poměrně malý druh, dorůstající do šířky nejvýše 14 cm, vážící průměrně 800 gramů. Jeho schránka je pokryta velkým množstvím velkých a silných ostnů, díky kterým si vysloužila své jméno. Krab ostnatý má hodně masa, méně vlákniny než kamčatský krab a chuť je sladká a šťavnatá.

žabí krab (lat. Ranina ranina)

Tento malý druh kraba je skutečně poněkud podobný žábě: velká skořápka, současně rozšířená nahoře, malé drápy pod a nahoře spojené s nohama. Krab žabí váží v průměru 200-400 gramů, zvláště velcí jedinci přiberou na váze 1 kg. Je zbarvený do červenooranžova a pokrytý zelenými chloupky. Masa v tomto krabovi není mnoho, ale je podobný rybě, zejména dorado a mořský okoun a také račímu masu.

Velký suchozemský krab (lat. Cancer pagurus)

Často jej lze nalézt pod názvem „hnědý krab“ nebo „Tourtot krab“. Má impozantní rozměry: dospělý samec má ulitu širokou asi 25 cm a váží až 3 kg. Jeho červenohnědé zbarvení (u mláďat fialovohnědé) mu vyneslo druhé jméno. Hroty drápů mají charakteristickou černou barvu. Velký suchozemský krab žije v Severním moři a Atlantském oceánu a nejčastěji je chycen u pobřeží Britských ostrovů. Maso tohoto kraba má vynikající chuť a je často používáno v restauračních kuchyních. Kromě toho drápy obsahují bílé maso a tělo obsahuje hnědé maso. Jeho chuť se dá přirovnat ke kohoutům a slepicím.

Krabi ve vaření

Pokud si náhodou koupíte kraba jedlého, budete moci předvést své kuchařské nadání a příjemně potěšit rodinu a přátele. Chuť masa těchto mořských tvorů se liší od všeho ostatního, co lze na stůl podávat. Mohou být vařené celé, v oddělených částech (existují falangy krabů, „růže“, koleno a „pěst“), nebo můžete použít pouze maso v čisté formě. Chuť různých druhů krabů je si mírně podobná, ale mají také řadu rozdílů: některé jsou sladší, jiné slanější, některé jsou docela šťavnaté, jiné sušší, u některých jsou vlákna rozlišitelnější, u jiných jsou téměř neviditelné.

Kraby lze vařit, péct, smažit, používat do polévek, salátů, kastrolů, suflé, těstovin, cereálních příloh, bruschetta, řízků (krabí koláče), kroket, tacos, jarních závitků, sushi, croissantů, párků v rohlíku. Z omáček se k nim hodí především aioli, tatarka, wasabi, sriracha, ale i horké rozpuštěné máslo s čerstvými bylinkami a česnekem. Gurmáni rádi vaří kraby vcelku, aby si také užili chuť šťávy, která se tvoří uvnitř skořápky, kterou z ní lze opatrně vysát. Skořápku lze použít i samostatně, přidat do prvních chodů a omáček. Ke krabům se hodí vína, zejména růžové odrůdy, ale i šampaňské.

Stejně jako mnoho jiných mořských plodů jsou všichni krabi ceněni nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro vynikající složení vitamínů, mikroelementů a dalších prospěšných látek. Jejich maso tedy obsahuje Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, jód, fosfor, hořčík, zinek, selen, draslík, vápník, vitamíny A, PP a skupinu B.

Krabí maso se doporučuje pro zlepšení stavu srdce a cév, prevence souvisejících nemocí, snížení hladiny cholesterolu v krvi, příznivý vliv na zrak, boj s nemocemi štítné žlázy. Správná konzumace tohoto produktu může pomoci zlepšit trávicí procesy, napomáhat budování svalové hmoty, zvýšení imunity, zlepšení stavu pokožky, vlasů, zubů a nehtů a snížení rizika onkologických problémů. Krabí maso patří také mezi uznávaná afrodiziaka.

(c) Internetový obchod s mořskými plody RIBKA.UA

Nejmenší krab na světě. Žije a živí se uvnitř lastur ústřic, hřebenatek a mušlí. Některé mají skořápku o velikosti hrášku – pouze 6,3 mm.

rozšířit vlákno
Před 9 lety
Před 9 lety
Je mi zle z vytahování takových podivínů z mušlí =_= v práci
Před 9 lety

Vždy mě to zajímalo. představte si tak vážného vědce v hábitu a brýlích. pomocí posuvného měřítka změřit velikost krunýře tohoto kraba 🙂

Nejlepší příspěvky pro dnešek
10 hodinami
předplatit

Šťastný nový rok!

A včera jsem se oženil. Svou ženu znám dva roky a žijeme spolu o něco méně. Má tři děti, tři vnučky. Vlastní nemám (a nikdy nebudu ) Příspěvek je o ničem, jen sdílím svou radost Všem hodně zdraví. A věřte! V sobě, přátelích, známých. Bez Faith se nic nestane!

18 hodinami
předplatit

O dva roky později

Začal jsem hubnout s váhou 141,1 kg, ale nejsou tam žádné fotky ve spodním prádle s tou váhou (dříve jsem je dával v oblečení do příspěvků). Fotky jsem dělal pro sebe, původně jsem vůbec neměl v plánu něco takového zveřejňovat. A teď je pro mě těžké to ukázat, ale rozhodl jsem se)

2021, 2022 a 2023 pro srovnání.

V listopadu jsme měli dovolenou, pořádně jsme si odpočinuli a přibrala jsem pár kilogramů (nelituji), ale tento měsíc už jsem pár shodila) Moje plány jsou zhubnout viscerální tuk a tuk obecně, a nabrat svaly.

Zobrazit plnou 3
17 hodinami
předplatit

Jste respektováni i v práci?

Dnes jsem byl v práci. Jsem strašně unavená. Jdu a přemýšlím. Rychle domů a vykoupat se. Vcházím dovnitř, ale není tu voda. Někde se stala nehoda a neví se, kdy bude voda.

Najednou mi zazvoní smartphone.

co ještě potřebuješ? Mozkem mi během vteřiny prolétlo sto myšlenek.

On. Pojď dolů. Je potřeba vaše pomoc. Přijel jsem. Čekám.

Rychle jsem se oblékl a šel dolů. 9. patro.

Otevřu dveře auta a chci nastoupit. Hlasitě se směje. Štastný nový rok. A ukazuje na sedadlo. Je tam taková malá věc.

Úsměv mi z tváře nezmizí po celou hodinu.

Nezáleží na tom, co vám dali a jak atd. Důležité. POZORNOST.

Nic takového jsem neměl „sto let“. Už jsem zapomněl, jaké to je pro prostého dělníka.

18 hodinami
předplatit

Tentokrát. .

Zobrazit plnou 1
K podpoře
13 hodinami
předplatit

Candy

Zobrazit plnou 1
K podpoře
Před 23 hodinami
předplatit

Z celého srdce!

21 před hodinou
předplatit

Moje nová práce

Plátno na nosítkách, olej, 20×25 cm.
A zase já a špína a garáže.

K podpoře
13 hodinami
předplatit

Proč tomu tak je

Před 3 hodinami
předplatit

Kluci, narodila se mi dcera. .

Miluj, buď milován! Toto je dárek. Hurá!

K podpoře
20 hodinami
předplatit

Soči, pomoc!

Letím s rodinou na Silvestra z Petrohradu do Soči. Jsem mrzák bez ledvin, chodím na peritoneální dialýzu a potřebuji čtyřikrát denně dialýzu pomocí těchto sáčků s roztokem glukózy:

Toto balení váží 2 kg. V krabici je 5 pytlů, celková hmotnost krabice je 10 kg.
Během pobytu v Soči potřebuji 5 krabic. Abych nevozil 50 kg nákladu letadlem, rozhodl jsem se poslat 4 krabice nákladní společností předem a 1 krabici vzít s sebou jako zavazadlo.
Je rozhodnuto, hotovo. Čtyři krabice byly odeslány společností BUSINESS LINES s doručením dveří 29.12.2023. Vše probíhalo podle plánu až do dnešního dne. Místo dnešního doručení tito buzeranti ve špatném slova smyslu změnili datum doručení na 09.01.2024. Aniž by to někoho upozornilo! Je dobře, že jsem se podíval na LC, ale co kdybych ne? To je šílené, zítra, 30.12.2023. prosince XNUMX, mám letadlo. Jediná možnost, jak mě zachránit, je vyzvednout si náklad z jejich skladu sám.
Sám bych si to vyzvedl, ale sklad je otevřen do 17:00, já dorazím po 19:00.

Adresa skladu:
Soči, sv. Krasnodonskaja, 64 let
Otevírací doba 30.12.2023: od 09:00 do 17:00
Naložte 4 kartonové krabice o hmotnosti 10 kg (každá obsahuje 5 pytlů po 2 kg).
Rozměry každé krabice, š.: 39 x 30 x 19 cm

Takto vypadá krabička.

Tohle jsem dostal na Nový rok. Pokud má někdo v Soči možnost vyzvednout si mé krabice ze skladu 30.12.2023. prosince XNUMX, prosím o pomoc. To bude poslání dobra, stejně jako dovolená
P.S. Abychom od vás dostali náklad, budeme potřebovat sérii a číslo vašeho pasu nebo řidičského průkazu.