Jak se jmenuje ryba mořského vlka?

Ryba mořského vlka má několik jmen. Říká se mu také mořský okoun a vavřín. Je to dáno jeho velkým stanovištěm. Restauratéři po celém světě si ho velmi cení pro jeho vynikající chutné a jemné maso. V nabídce každého slušného podniku jsou pokrmy připravené z této ryby. Náklady na mořského vlka jsou poměrně vysoké, takže si ho obyčejní lidé kupují pouze na sváteční stůl.

Stanoviště a popis

Tento druh ryb žije v mnoha nádržích. Nachází se téměř ve všech mořích Atlantského oceánu. Jednotlivci jsou k vidění jak v severním Norsku, tak v jižním Senegalu. Druh žije také ve Středozemním a Černém moři. Bohužel, počet obyvatel začal výrazně klesat, kvůli nekontrolovanému rybolovu, proto je v některých zemích mořský okoun uveden v červené knize. Obyvatelům Evropy se chuť této ryby zalíbila natolik, že ji začali pěstovat v umělých nádržích. Takové rybí farmy lze nalézt ve Francii, Itálii a Španělsku.

V přírodě se můžete setkat se dvěma druhy mořských vlků: mořský okoun a vavřín chilský. Mořský okoun žije na východním pobřeží Atlantského oceánu. Jednotlivci se vyznačují protáhlým tělem se silnou kostrou. Restauratéři tento typ milují pro malé množství kostí.

Boky mořského vlka jsou pokryty velkými stříbřitými šupinami. Na zadní straně jsou dvě ploutve, z nichž jedna je pokryta ostny.

Většina jedinců dosahuje délky 50 centimetrů, ale existují exempláře, jejichž délka přesahuje 1 metr. Hmotnost takto velkých jedinců přesahuje 10 kilogramů.

Mořský okoun chilský opravdu nemá rád teplou vodu, takže se nejčastěji vyskytuje v hloubce. Jednotlivci lze vidět v západním Atlantiku. Barva ryby závisí na vodní ploše, ve které žije. Barva se může lišit od světle hnědé po černou. Na zadní straně jsou ostré ploutve, které umožňují mořskému vlku chránit se před většími rybami.

Vlastnosti výživy a reprodukce

Vlk je považován za dravou rybu. Jednotlivci jedí potěr, korýše a malé ryby. Je známo, že mořský okoun může na svou kořist čekat několik hodin. Velmi rychle se na něj vrhne a téměř okamžitě ho spolkne.

K tření jedinců tohoto druhu dochází v různých časech. Obyvatelé severních moří jsou připraveni na reprodukci ve věku 5-7 let. Proces tření probíhá výhradně v zimě. Obyvatelé jižního Atlantiku jsou připraveni mít potomky ve věku 3-4 let. Jejich proces tření trvá od května do června.

Je známo, že každá samice může naklást několik tisíc vajíček. Kaviár z mořského vlka obsahuje velké množství tuku, takže je velmi hladký a nelepivý. Larvy se objevují 3-4 dny po tření. Potěr se shromažďuje ve velkých hejnech. Jak se jejich hmotnost zvyšuje, jednotlivci opouštějí školy a plavou sami.

V evropských zemích jsou plůdky uměle odchovány a vypouštěny do vodních ploch. Jedinci chovaní v zajetí se velmi liší od svých divokých protějšků. Tělo takové ryby je kratší a tlustší a průměrná hmotnost jedinců nepřesahuje 500 gramů.

Prospěšné vlastnosti mořského vlka

Mořský okoun je považován za velmi cennou rybu. Maso obsahuje hodně bílkovin a málo tuku. Obsah kalorií ve 100 gramech ryb se rovná 99 kaloriím. Proto jej mohou zařadit do jídelníčku lidé, kteří plánují zhubnout. Odborníci na výživu, když mluví o výhodách mořského vlka, vždy zmiňují omega-3 mastné kyseliny. Mají příznivý vliv na fungování celého kardiovaskulárního systému.

A nezapomínejte ani na vitamíny. Vitamin A je považován za přírodní oxidant. Pomáhá bojovat proti rakovinným buňkám. Vitamin D je nezbytný pro správný metabolismus. Pokud je tohoto vitaminu nedostatek, tělo přestane vápník vstřebávat. Vitamin E je nezbytný pro správné fungování mužského reprodukčního systému. Vitamin K je prospěšný pro dospělé i děti. To je potřeba pro správnou funkci jater.

Maso mořského vlka obsahuje značné množství minerálních látek. Lékaři nazývají následující minerály:

Všechny tyto látky jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Při jejich nedostatku se rozvíjejí některá závažná onemocnění, například onemocnění štítné žlázy.

Jíst mořského vlka

V Rusku stojí kilogram této ryby asi 500 rublů, takže se nejčastěji připravuje na slavnostní stůl. V Evropě a Americe je cena vysoká, takže se tam mořský okoun vaří poměrně často. Rybu jen opeču na pánvi. K přípravě pokrmu potřebujete následující produkty:

• 1 kilogram filé;
• mořská sůl;
• rostlinný olej;
• citronová šťáva.

Filet je třeba umýt a osušit papírovou utěrkou. Poté se musí nakrájet na porce a osolit z obou stran. Pánev je třeba namazat rostlinným olejem a zapálit.Filet se smaží na každé straně po dobu 4-5 minut.

Před podáváním rybu pokapeme citronovou šťávou.

Téměř všechny středomořské restaurace podávají pečeného mořského vlka. K přípravě pokrmu potřebujete následující ingredience:

• filet z mořského vlka;
• Provensálské bylinky;
• mořská sůl;
• sójová omáčka;
• citronová šťáva;
• rostlinný olej.

Filet by měl být nakrájen na porce. Měl by být 2 hodiny marinován ve směsi sójové omáčky, citronové šťávy, soli a rostlinného oleje. Poté by měly být kousky ryby umístěny na pánev pokrytou pergamenem. Každý kousek ryby by měl být posypán provensálskými bylinkami. Pokrm pečte v troubě asi 25 minut.

Mořský vlk (mořský okoun) je lahodný druh ryby. Tato ryba je rozšířena v mnoha mořích a oceánech a má více než jedno jméno. Pro nás je mořský vlk známý pod stejným jménem jako mořský okoun. Tento článek bude hovořit o charakteristickém chování této ryby, jejím stanovišti, prospěšných vlastnostech a metodách rybolovu.

Mořský okoun: popis

Mořský okoun je zástupcem rodiny Moronovů a je považován za dravou rybu.

Ryba má několik jmen. Například:

• Mořský okoun.
• Mořský vlk.
• Koykan.
• Mořský okoun.
• Branzino.
• Vavřín obecný.
• Spigola.
• Mořský okoun.

Přítomnost tolika jmen naznačuje distribuci této ryby a její vysoké kulinářské vlastnosti. Vzhledem k tomu, že obyvatelé mnoha zemí používali mořského vlka k jídlu, dostal příslušná jména.

V současné době se v důsledku aktivního rybolovu této ryby její zásoby prudce snížily a v některých zemích je průmyslový rybolov mořského vlka zakázán, jak je uvedeno v červené knize.

Ryby, které končí na pultech obchodů, jsou proto s největší pravděpodobností uměle pěstovány v nádržích se slanou vodou.

Druh mořského vlka

Dnes jsou známy 2 druhy mořského vlka:

1. O mořském vlkovi, který obývá východní pobřeží Atlantského oceánu.
2. O mořském vlkovi chilském, který se vyskytuje u pobřeží západního Atlantiku a také v Černém a Středozemním moři.

Внешний вид

Mořský okoun se vyznačuje protáhlým tělem a silnou kostrou, přičemž má poměrně dost kostí. Břicho mořského vlka je natřeno ve světlém tónu a po stranách jsou stříbřité plochy. Na zadní straně jsou 2 ploutve a přední se vyznačuje přítomností ostrých trnů. Tělo mořského vlka je pokryto poměrně velkými šupinami.

V zásadě může mořský okoun dosahovat délky nejvýše 0,5 metru, přičemž maximální hmotnost dosahuje asi 12 kilogramů. Délka života mořského vlka je v průměru asi 15 let, i když existují i ​​dlouhověcí, kteří žili až 30 let.

Mořský vlk chilský (černý) obývá západní pobřeží Atlantiku a vyznačuje se tmavou barvou. V závislosti na životních podmínkách může mít barvu od šedé po hnědou. Mořský okoun chilský má na zádech ploutve s ostrými paprsky a samotná ryba preferuje hluboká místa s chladnou vodou.

Habitat

Mořský okoun obývá západní i východní část Atlantiku. Kromě toho se vyskytuje mořský vlk:

• V Černém a Středozemním moři.
• V norských vodách, stejně jako u pobřeží zemí jako Maroko a Senegal.
• V uměle vytvořených nádržích Itálie, Španělska a Francie.

Mořský okoun se raději zdržuje blízko pobřeží a také u ústí řek a vybírá si ne hluboká místa. Mořský okoun je zároveň schopen dlouhé migrace při hledání potravy.

Chování

Mořský okoun je nejaktivnější v noci a přes den odpočívá v hloubce, přímo u dna. Zároveň se může nacházet jak v hloubce, tak ve vodním sloupci.

Mořský vlk je dravý rybí druh, který leží dlouhou dobu v záloze a vystopuje svou kořist. Jakmile ryba chytí správný okamžik, zaútočí na svou kořist. Díky velké tlamě jej jednoduše spolkne během chvilky.

Tření

Od 2-4 let věku je mořský vlk schopen snášet vejce. V zásadě se toto období vyskytuje v zimě a pouze ryby, které obývají jižní oblasti, kladou vajíčka na jaře. Mořský vlk se tře za podmínek, kdy teplota vody dosáhne alespoň +12 stupňů.

Mláďata mořských vlků se zdržují v malých školách, kde přibývají na váze. Po určité době růstu, kdy mořský vlk nabere potřebnou váhu, ryby opouštějí hejna a začínají samostatný životní styl.

Dieta

Mořský vlk je mořský predátor, takže jeho strava se skládá z:

• Z malých ryb.
• Z měkkýšů.
• Z krevet.
• Od krabů.
• Z mořských červů.

Mořský vlk má velmi rád sardinky. V létě podniká dlouhé cesty do míst, kde žijí sardinky.

umělý chov

Mořský okoun se vyznačuje chutným a vcelku zdravým masem, proto je chován v umělých podmínkách. Kromě toho jsou zásoby této ryby v přirozeném prostředí omezené. Uměle vypěstované ryby jsou přitom tučnější, a tedy i kalorické. Průměrná tržní hmotnost jedinců je asi 0,5 kg. Uměle chovaný mořský okoun je levnější než mořský okoun chycený ve volné přírodě, zejména proto, že jeho populace jsou malé a je uveden v Červené knize.

Lov mořského vlka

Tuto dravou rybu lze chytit dvěma způsoby:

• Předení.
• Muškařské vybavení.

Každá metoda má své výhody a nevýhody.