Mořský svět je plný velkého množství tvorů, které lidé loví za potravou. Kromě nudných rybiček můžete na mořském dně najít i neobvyklé obyvatele, o které je mezi náruživými labužníky dlouhodobě zájem. Mezi nimi je měkkýš geokachní, o kterém bude řeč v tomto článku.
popis
Guidak je velmi velký produkt z mořských plodů, jehož hmotnost může být až 7 kg. Jeho jméno znamená hluboké kopání. Díky této vlastnosti jde o skutečnou dlouhotrvající játra. Zahrabaný hluboko do země vede měkkýš sedavý způsob života a stává se pro predátory nedostupný.
Zajímavý! V průměru může být jeho životnost více než 100 let.
Příroda určila, že mořský měkkýš geokachna má velmi zajímavý vzhled a tvar. Každý, kdo objeví jeho fotografii, je mírně překvapen, protože vzhledem připomíná a je velmi podobný mužskému pohlavnímu orgánu – penisu. Skládá se z lastury a z ní vycházejícího dlouhého těla, kterému se také říká ocas, sifon atp. Tento proces vychází ze zadní části měkkýše a také vypadá jako sloní chobot. Říká se, že sifon může narůst do vynikajících a někdy překvapivých velikostí. Každá část měkkýše má svůj vlastní účel. Například přívěsek se skládá ze dvou trubek, které spojují tělo s vnějším světem. Jedna z nich je vstupní a druhá výstupní. S pomocí první trubice vstupuje voda do těla měkkýše a omývá žábry. Výstupní část zase slouží k uvolňování vody a nepoživatelných částic. Měkkýš také potřebuje sifon pro pohyb a reprodukci.
Na fotografii ukazující škeble guidak můžete vidět, že skořepina se skládá ze dvou částí a několika vrstev. Vpředu je sjednocený a tvoří břicho měkkýše. Říká se mu také plášť. V této části těla geokačenky je jeden otvor pro vyjmutí nožiček.
Riskovali byste vyzkoušení škeble guidak?
Ano 50 %, 265 hlasů
265 hlasů 50 %
265 hlasů – 50 % všech hlasů
Ne 50 %, 260 hlasů
260 hlasů 50 %
260 hlasů – 50 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 525
Ano 50 %, 265 hlasů
265 hlasů 50 %
265 hlasů – 50 % všech hlasů
Ne 50 %, 260 hlasů
260 hlasů 50 %
260 hlasů – 50 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 525
Vy nebo z vaší IP jste již hlasovali.
Životní styl a stanoviště
Život geokachny je velmi jednoduchý. Tento měkkýš má několik takzvaných životních fází:
- první je larvální;
- druhé je stádium nejednoty.
Po průchodu prvním stupněm se měkkýš stává dospělým a usazuje se na mořské půdě. Po dvou letech dospělosti se pomocí sifonu zavrtá do hloubky až metru.
Životní styl geokachen je založen na statické akci. Většinu času tráví zpracováním vody a jedlých částic. Jak již bylo zmíněno, toto se provádí pomocí dvou trubek. Umožňují také měkkýšům uniknout před predátorem. Uvedením dvou částí do provozu vyvrhne vodu a zahrabe se do země. Kromě lidí je mohou lovit žraloci a hvězdice.
Geokachna se živí fytoplanktonem. Jeho částice vstupují do trubice a jsou zpracovávány v žaludku.
Reprodukce a délka života
Měkkýš se tře na jaře a končí v polovině léta. Vzhledem k tomu, že se na povrchu prakticky nepohybuje a vede sedavý způsob života, nemohou se setkat jedinci různého pohlaví.
Reprodukce probíhá tímto způsobem:
- v období tření samci stříkají své buňky do vody;
- samice, snímající spermie, uvolňují vajíčka;
- sjednotí se malé procento buněk, během kterých se vytvoří zygota a poté larva;
- do deseti dnů se larva promění v měkkýše.
Zajímavý! Samice produkují více než 5 milionů vajíček, samčích spermií uvolněných do vody je nespočet. To vše proto, že většina z nich mizí a nedochází k oplodnění.
Tito měkkýši žijí asi 100 let nebo i více. To vše je způsobeno skutečností, že téměř celou dobu jsou pohřbeni hluboko v zemi. Je známý případ, kdy vědci našli měkkýše, který žil asi 170 let.
druhy
Existuje asi deset druhů geokachen, které žijí v mořích a zátokách různých částí světa. Mezi nimi:
- tichomořská geokachna;
- jižní;
- Atlantik;
- Cortes;
- Japonský;
- Nový Zéland;
- Středomoří;
- Australský endemit.
Ví se také o existenci dalších deseti odrůd, které časem vyhynuly.
Jak se těží?
Vzhledem k tomu, že měkkýš se nachází ve velkých hloubkách, není jeho chycení tak snadné. K těmto účelům se často používají potápěči. Proto jsou ceny za produkt vysoké. Aby se minimalizovaly náklady na lov měkkýšů, existují specializované farmy na jejich pěstování.
Farmy se obvykle nacházejí na březích vodních ploch, v oblasti, kde dochází k přílivu a odlivu. Tam odborníci zakopávají o nevyčíslitelné množství plastových trubek. Jsou v nich vysazeny larvy měkkýšů. Péče o tato embrya zahrnuje krmení. Také díky trubkám lze měkkýše snadno odstranit.
Proces pěstování geokachen je velmi dlouhý a trvá roky. Než je jednotlivec připraven k prodeji, trvá to asi tři roky. Po této době jsou těženy a exportovány do celého světa.
Zajímavý! Ročně se uloví 2 miliony měkkýšů.
Jak vařit
Existuje mnoho variant dokončování tohoto mořského penisu. Podívejme se na hlavní a nejjednodušší z nich. V první řadě je ale potřeba se ujistit, že je průvodce kvalitní. To se dá celkem jednoduše určit podle sifonu, chobotu slona. Doporučuje se jíst pouze měkkýše se světlou kůží, pokud je tmavé, může být takové maso nebezpečné pro vaše zdraví.
Pokud narazíte na dobrého měkkýše, tak ho nejprve vyjmeme z krunýře a očistíme
Složení
Porce: – + 3
- Guidak 500 gr
- Cibule 1 ks
- Slunečnicový olej 50 ml
- Zakysaná smetana 100 gr
- Sýr 100 gr
- Sůl, pepř a další koření podle chuti
Kalorie: 123 kcal
Protein: 15 g
Sacharidy: 13 g
40 min. Video recept Tisk
Škeble ponořte na několik sekund do vroucí vody a poté do ledové vody. Provedeme řez v blízkosti žaludku. Oloupat
cibuli nakrájíme nadrobno
sifon ze škeblí nakrájíme na kousky asi 0,5 cm silné a naklepeme jako vepřové
rozehřejte pánev a přidejte slunečnicový olej
smažte cibuli do zlatova
do pánve přidejte maso, osolte, opepřete, posypte oblíbeným kořením. Vše zlehka orestujeme a poté přikryté dusíme 10 minut.
Během dušení podléváme trochou vody a zakysané smetany.
dvě minuty před tím, než bude hotový, můžete přidat sýr a počkat, až se rozpustí. Pokrm je hotový.
Rada! Maso guidaka můžete jíst s různými omáčkami, které si můžete koupit v obchodě, nebo si ho připravit sami.
Při vaření je velmi důležité maso nepřevařit, protože je velmi tuhé.
Dalším oblíbeným pokrmem z těchto mořských plodů je sashimi. Stejně jako hamburgery v USA je to v Japonsku pouliční jídlo. Je to jednoduché na přípravu. Podívejme se, jak to udělat. Budete potřebovat:
- Guidak maso 100 gr.;
- Česnek – 2 hřebíček;
- sójová omáčka – 10 ml;
- zázvor – 10 ml;
- citronová šťáva;
- olivový olej.
- maso a zázvor nakrájíme na plátky;
- položte je na talíř v řadě, střídavě jeden po druhém;
- smíchejte drcený česnek, sójovou omáčku a citronovou šťávu;
- zalévat škeble;
- zahřejte olivový olej k varu;
- nalijte ji na misku.
Doba vaření – 30 minut.
Pokrmy Guidak lze považovat za nízkokalorické. Z hlediska bohatosti vitamínů a minerálů se tento měkkýš nijak neliší od ostatních mořských plodů. Proto je chutný a zdravý.
Jak to chutná
Guidak je skutečnou mořskou pochoutkou. Jsou farmy, kde se pěstuje uměle a vydělávají na tom hodně peněz. Správně uvařená chutná jako chobotnice nebo krevety. V některých ohledech je podobné masu tresky. Aby ale byla jeho chuť bohatší, je zvykem maso korýšů doplňovat různými omáčkami a kořením.
Stojí za to vědět, že jíst tento produkt syrový se nedoporučuje, ale Číňané a Japonci toto pravidlo zanedbávají.
Jak jíst
Způsob konzumace měkkýšů guidak závisí na zemi. Konzumuje se v různých podobách ve všech částech světa. Abyste ho mohli jíst, nevyžaduje zvláštní přípravu. Někteří labužníci ji mají rádi syrovou, to znamená, že ocas jednoduše nasekají a pochutnají si na něm. To dělají Korejci a Japonci. Myslí si, že je to chutné. Jediné, co k syrovému masu přidávají, jsou různé omáčky.
V Americe je zvykem smažit měkkýše po smažení v rostlinném oleji. Tam používají koření místo omáček. Takto připravená pochoutka má pikantní chuť.
V Rusku se maso geodaku konzumuje pouze v hotové formě. Je mnoho způsobů, jak ji připravit.
Zajímavý! Muži, kteří jedí guidak, mořský měkkýš, věří, že jeho maso má příznivý vliv na potenci. To vše je způsobeno vynikající velikostí sifonu.
Cena
Tato pochoutka se vyváží do celého světa. Není to levné, zvláště pokud se pěstuje na farmě, protože aby se mohl prodat, musí měkkýš růst 3 až 6 let. V oblibě to mají především Japonci a Číňané. V poslední době přišel Guidak na chuť i Evropanům. Měkkýš není mezi Rusy příliš populární, protože cena za něj není malá. Průměrný obyvatel Ruska si takový produkt nemůže vždy dovolit.
Korýše v Rusku najdete přes internet nebo v restauracích. Průměrná cena za kilogram je asi 2500 XNUMX tisíc rublů. Cena restaurace za hotové jídlo se může zdvojnásobit.
Závěr
V poslední době málokdo slyšel o takovém produktu, jako je mlž, který připomíná vzhled pohlavních orgánů. Nyní se stal lahůdkou známou po celém světě. Stalo se to za posledních 50 let. Byl oblíbený pro svou vynikající chuť a zdravé vlastnosti. Ne každý si troufne na takovou pochoutku. Ale kdo miluje mořské plody, má to rád.
