Štika obecná, latinsky – Esox lucius, ryba z čeledi štikovitých. Štika je dravá ryba a je jedním z nejběžnějších a nejznámějších druhů sladkovodních ryb. Dravost, žravost a mrštnost štik se nedá srovnat s žádnou jinou sladkovodní rybou. Pike žije a nachází se v mnoha nádržích Ruska a Evropy. Na jaře, v létě a na podzim na volné vodě láká lov tohoto dravce mnoho rybářů, a to jak amatérů, tak skutečných profesionálů v přívlačovém rybolovu. A také v zimě láká hledání a chytání zimních štik na nosník s živou návnadou někdy více rybáře než jarní, letní nebo podzimní rybaření.
Jak vypadá štika?
Už jen podle vzhledu štiky lze posoudit její obratnost a dravost. Téměř válcovité tělo štiky končí obrovskou dlouhou a plochou hlavou, s mírně vystouplou spodní čelistí a její široká tlama je nahoře i dole posetá ostrými zuby. Dlouhá a plochá hlava, připomínající krokodýla, a hřbetní ploutev posazená daleko dozadu ji výrazně odlišují od všech ostatních sladkovodních ryb.
Oči štiky jsou pohyblivé, vidí stejně dobře nad sebe a stejně dobře vidí, co se děje na boku. Šupiny jsou malé, hladké, hřbet je tmavý, boky těla jsou šedé nebo šedozelené s nažloutlými skvrnami a pruhy různých velikostí. Břicho štiky je bělavé, obvykle poseté šedými skvrnami. Nespárované ploutve mají hnědou barvu s černými skvrnami a vlnitými okraji, párové ploutve jsou obvykle oranžové.
Barva těla štiky je velmi variabilní, obecně může být mnohem tmavší, čím je starší, a tmavší je i na odlehlých a bahnitých jezerech, kde jsou všechny ryby znatelně černější než v jezerech a řekách s písčitým dnem. A přesto bylo zjištěno, že v severním Rusku jsou štiky výrazně světlejší a barevnější než v jižní části. Během prvního roku života jsou štěňata většinou víceméně tmavě zelená a ve druhém roce hlavní zelená barva zešedne a ostře se na ní objeví světlé skvrny, které ve třetím roce života žloutnou.
Každá štika se může stát rybou na dně nebo travou, ale zcela jistě se většina těchto predátorů, kteří dosáhli značného věku, usadí v hlubokých místech.
Kde žije a kde se vyskytuje štika?
Štika obývá a obvykle žije v pobřežním pásmu, ve vodních houštinách a potocích, ve stojatých nebo slabě tekoucích vodách. Žije v mnoha jezerech a vodních systémech, stejně jako v jezerech Karelské šíje, v jezerním systému Vuoksa a lze jej nalézt také v odsolených částech moří, ve finských, vyborských a rižských zálivech Baltského moře .
Tento zubatý dravec během svého života dosahuje obrovských rozměrů a poměrně vysokého věku, v mnoha nádržích a vodních plochách se vyskytují exempláře vážící více než 15-20 kilogramů, ale v jezeře Ladoga tito predátoři zřídka váží více než 15 kg. V Rusku se největší štiky nacházejí v severních řekách a jezerech, stejně jako v nádržích Karélie, Oněžského jezera a mnoha dalších jezer. Na Sibiři jsou velmi velké exempláře z čeledi štikových méně běžné než v severním Rusku a nacházejí se pouze v jezerech.
Štika na místech s dobrou potravou velmi rychle roste a tam, kde je málo bílých ryb, je její růst mnohem horší. Samci jsou výrazně menší než samice stejného věku. Relativní tloušťka zubatého dravce závisí na dostatku potravy na stanovišti a na věku. V Rusku není nárůst velikosti predátora tak výrazný jako v západní Evropě. Je třeba si uvědomit, že mláďata jedinců velkých štik rostou rychleji než mláďata malých štik a také k nárůstu nedochází rok od roku a závisí na potravní nabídce v nádrži, tedy na množství malých ryb.
Přesné určení věku jedince štiky a její roční přírůstkové rychlosti je tedy velmi obtížné a je možné pouze přibližně pro jednu nádrž. Podle některých pozorování dospělý dravec naroste ročně přibližně o 2 cm, zubatá ryba vážící 16 kg je dlouhá asi 1,5 metru a její přibližné stáří je minimálně 20 let.
Štika má velmi široké rozšíření a vyskytuje se po celé Evropě. Nemá ráda studené, rychlé a kamenité řeky a preferuje klidný proud. Oblíbeným stanovištěm zubatého dravce jsou řeky a tekoucí jezera s rákosovými, travnatými břehy a zátokami. Štika se také hojně vyskytuje v mnoha stojatých vodách, rybnících a bažinách, které v zimě nezamrzají. Na severu ji často najdete v jezerech, která jsou téměř celá pokrytá močály, ve kterých zůstala jen malá vodní okna.
Na jaře se štiky nacházejí v mělkých dírách a v kalužích zatopených polí, kam odcházejí při tření. V řekách a jezerech si vybírá stanoviště nepříliš hluboká, travnatá a většinou se zdržuje u břehů. Jen velmi velcí jedinci štik žijí v hloubce v jámách, kde žijí i velké ryby, které rádi krmí. Malé a středně velké štiky žijí neustále v rákosí a trávě a bez houštin se schovávají pod úskalími a pod keři visícími z břehů a skrývají se za velkými kameny.
Čím se štika živí a kdy má hlad?
Tito zástupci čeledi štik jsou velmi obratné a silné ryby. Vzácná ryba bude mít to štěstí, že unikne zubatým čelistem dravce, který ji pronásleduje, a štika pronásleduje oběť nejen ve vodě, ale také ve vzduchu a vyskočí z vody. A přesto i přes svou rychlost popadne kořist ze zálohy nebo se uchýlí ke lsti, zubatý dravec uvízne hlavou po proudu a rozvíří bahno ocasem tak, že ho bahno zcela zakryje před plovoucími rybami.
Štika se trochu toulá a je to naprosto přisedlá ryba a na jaře před třením trochu stoupá do řeky nebo do nivy a blíže k zimě jde do jam, kde odpočívá a někdy dokonce vůbec nežere. . V takových jámách se na zimu shromažďují téměř stejně staří dravci, což je pravděpodobně způsobeno tím, že v zimě se velký zubatý lovec neštítí profitovat z malých štik. Žravost a rozmanitost potravy tohoto dravce jsou úžasné a to, že štika nemilosrdně ničí vlastní mláďata, je příznivý jev, jinak by vzhledem k plodnosti tohoto dravce nevyhnutelně zničila všechny ostatní ryby.
Kromě ryb napadá zubatý dravec v době krmení, kdy má velký hlad, i velké ptáky, husy, kachny a další ptactvo, v tomto období dokážou požírat i vodní krysy, rejsky, myši, žáby a pulce. Tento dravec okamžitě vyhodí ulovenou ropuchu. Štěňata někdy žerou červy a línající raky. Štika jedí mršinu a padlé ryby velmi zřídka, pokud nemají velký hlad. Při dostatku potravy je štika v potravě velmi vybíravá, nemá ráda líny, burany a někdy při lovu neubere karase, okouna a líně. Ostnatoploutvovité ryby, jako jsou rufíci a okouni, zubatí dravci žerou s velkou opatrností, pokud takovou rybu chytnou, mačkají ji v zubech, dokud oběť nepřestane bít.
Štika se krmí uchopením kořisti podle potřeby a vždy rybu spolkne od hlavy, a pokud je ulovená ryba příliš velká, mačká ji v čelistech, dokud část spolknuté ryby nestráví. Velcí, zubatí lovci ryby polykají celé. Zažívání zubatého dravce je dost slabé a po dvou dnech můžete v žaludku stále najít nestrávené ryby. Žere, dokud není úplně nacpaná rybami, skoro až po krk, a pak tráví spolknutou kořist po mnoho dní, dokonce týdnů.
V zimě nejí téměř nic a nevede osamělý způsob života. A v jiných obdobích roku žere periodicky, štika žere 3-4x ročně, stejně tak před třením, kdy je ještě led, pak od dubna do července a hlavně na podzim, v září a říjnu. Období zhora se mohou lišit v závislosti na oblasti a klimatu, jeho zhor je téměř nepostřehnutelné, protože v této době pro něj není nedostatek potravy. Proto se v těchto obdobích štiky špatně loví na přívlač, tyče nebo sítě, protože je všude spousta mladých ryb. Začátek krmení štiky poznáte snadno podle toho, že začíná lovit na hladině.
Když je barometr vysoký, tedy za příznivého letního počasí, zubatý dravec stojí a téměř se nehýbe celé hodiny a dokonce i přes den v polospánku. Toto stání se zastaví, jakmile hodnoty barometru začnou klesat, a čím déle trvalo dobré počasí a čím déle byl dravec nečinný, tím silnější byl hlad štiky a tím nenasytněji chytila rybu. Hladový predátor ztrácí veškerou opatrnost a jako šílený se řítí na všechno živé. Zubatá se krmí a loví ráno a večer, v poledne a v noci téměř vždy odpočívá a spí, obvykle v hloubce několika centimetrů.
Tření štik na jaře
S příchodem jara se zástupci štik vynoří z děr, rozptýlí se a začnou plavat blízko okrajů. Už nechodí do hlubin a neschovávají se na odlehlých místech, ale stoupají do řek a potoků a po jednom až dvou týdnech, obvykle při rozvodnění řek a potoků, začnou štiky tření. Zubatí dravci se obvykle netřou v korytech velkých a středních řek, štiky vždy míří do mělčích toků a řek nebo později zatopených oblastí se záplavami, obvykle v rozvodněných jezerech a pobřežních záplavách.
Ve středním Rusku dochází k tření štik obvykle v březnu, ale blíže k severu k tření obvykle na začátku nebo v polovině dubna. Obecně se štiky třou v jezerech později než v řekách, je to způsobeno jejich pozdním otevíráním. V některých transuralských horských jezerech se tato ryba obvykle tře na konci května. Ale v řekách jižního Ruska, na dolním toku Volhy a na dolním toku Donu a Dněpru se zubaté ryby obvykle začínají třit v únoru.
Celé období tření trvá asi měsíc, třou se nejprve malé tříleté štiky a koneckonců i největší jedinci z čeledi štikových. Tření štik obvykle probíhá následovně, každá tři nebo čtyři štiky, což obvykle zahrnuje jednu samici a dva nebo tři samce vedle ní. V důsledku toho dochází k oplodnění většiny jiker, které se vytřou, což se nedá říci o jiných rybách, u kterých nedostatek samců při tření a zmatek vede k marné ztrátě jiker.
S tak obrovským množstvím štikového kaviáru by byla pravděpodobnost dalšího vyhubení všech ostatních druhů ryb nevyhnutelná, pokud by většina vytřených jiker nezůstávala na vysychajících výsypkách a mělčinách a také tam nezmizelo mnoho plůdků štik. A část kaviáru ze štiky se stává kořistí pro dravce. Poprvé v životě se štika tře obvykle ve třetím roce, kdy její velikost dosahuje více než 32 cm.
Zelenožlutá a velmi malá jikry štik jsou smetena přímo na dno, obvykle na loňskou trávu, a kladena v jedné vrstvě. A samci ji oplodní a uvolní mléko. Množství kaviáru je velmi významné, ale relativně menší než u okouna, karase a mnoha dalších ryb. Vývoj kaviáru ze štiky probíhá poměrně rychle, proto je optimální teplota vody plus 8-10 ℃.
Na slunci a v mělké vodě se mláďata včelojedů líhnou po 8-12 dnech, ve stínu a na hlubších místech po dvou týdnech i déle. Zpočátku se mláďata schovávají v mechu, v husté trávě u břehu a velmi brzy, jakmile zmizí žloutková bublina a potěr štiky pocítí potřebu potravy, rychle se rozptýlí a poté je již ve velkém nenajdete. čísla na jednom místě.
Mláďata včelojedů zpočátku žijí na nejmenších místech a jsou trochu bázliví, živí se hmyzem, červy a různými drobnými bezobratlími. V srpnu a září se již veverky živí výhradně malými rybami a rychle rostou. V květnu mají veverky ještě méně než 4 cm, v červnu o něco více a v říjnu už mají více než 15 cm na délku a váží více než 100 gramů. Pak během zimy sotva rostou až do následujícího časného jara. A zubatý dravec pak extrémně rychle roste.
- Přívlačový rybolov
- Rybaření s prutem
- Lov na feeder
Všechno o vzhledu štiky říká, že je to predátor: dlouhé, aerodynamické tělo, které vypadá jako šíp, silný ocas, dlouhá a protáhlá hlava se zubatými ústy. Vypadá jedinečně a je těžké si ji splést s jinými říčními rybami.
Máte rádi pokrmy ze štiky?
Ano 86 %, 4074 hlasů
4074 hlasů 86 %
4074 hlasů – 86 % všech hlasů
Ne 10 %, 495 hlasů
495 hlasů 10 %
495 hlasů – 10 % všech hlasů
Nejím ryby 3 %, 159 hlasů
159 hlasů 3 %
159 hlasů – 3 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 4728
Ano 86 %, 4074 hlasů
4074 hlasů 86 %
4074 hlasů – 86 % všech hlasů
Ne 10 %, 495 hlasů
495 hlasů 10 %
495 hlasů – 10 % všech hlasů
Nejím ryby 3 %, 159 hlasů
159 hlasů 3 %
159 hlasů – 3 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 4728
Vy nebo z vaší IP jste již hlasovali.
Kde bydlí
Štika žije téměř ve všech sladkovodních útvarech Evropy, Asie a Severní Ameriky. Vyskytuje se v různých řekách (od malých po velké), jezerech, rybnících a nádržích a někdy lze nalézt i v bažinách. Preferovanými zastávkami pro skvrnité ryby jsou lužní jezera, koryta řek a zátoky.
Lze je nalézt na různých místech v nádrži. V jezerech nebo rybnících se nejraději zdržuje na mělkých místech zarostlých řasami nebo se schovává pod úskalími a stínem stromů, nemá ráda volná prostranství. Žije v řekách jak v hloubce (plavou zde většinou velcí jedinci), tak v blízkosti pobřežních houštin. V nádržích preferuje také mělkou vodu s bohatou vegetací, nejčastěji ústí přitékajících řek nebo kopců.
Dravec se rád vyhřívá na slunci a za teplých, jasných dnů doplave ke břehu, aby se vyhříval, vystavuje záda k hladině a znehybní. Pokud ji vyplašíte, ryba se s hlasitým šplouchnutím vydá do hlubin.
Ryby štiky zřídka mění své „místo pobytu“ a vedou sedavý životní styl. Ale během lovu může dlouho vyhlížet kořist a sledovat ji na značné vzdálenosti.
Predátora nelze nalézt v rychle tekoucích řekách (horských), protože v takových řekách nebude schopen přepadnout kořist. Štika se také nenachází v malých jezerech, která v zimě zcela zamrznou, protože ryby potřebují dostatek kyslíku. Příznivci zimního rybolovu se do jisté míry starají o populaci štik vytvářením děr.
Tvar těla
Štika má dlouhé, proudnicové a protáhlé tělo, vypadá jako torpédo, díky tomuto tvaru je ryba schopna vyvinout obrovskou rychlost během několika sekund. Hlava je značně protáhlá, na konci špičatá, spodní čelist vyčnívá dopředu. Ploutve na těle jsou umístěny podél páteře blíže k ocasu také pro zvýšení rychlosti ryby. Všechny ploutve jsou dobře vyvinuté a mají zaoblený tvar. Predátor má výrazné rysy, takže si ho nelze splést s jinými rybami.
Tělo dravce je pokryto malými, těsně přiléhajícími šupinami, které ho chrání před ostrými zuby příbuzných a jiných predátorů. Jedná se o jednu z největších ryb v našich zeměpisných šířkách, může dosáhnout 2 metrů, větší než ona je pouze sumec.
Barvení
Barva štiky je maskovací, na těle, všude kromě břicha, je maskovací vzor ve formě skvrn. Tento vzor šupin umožňuje rybě zůstat bez povšimnutí ve svém přirozeném prostředí; obzvláště dobře se skrývá v místech s bohatou vegetací a mezi háčky.
Barva ryb závisí na mnoha faktorech: stáří ryby, jídlo, krajina atd. – takže je těžké přesně říci, jakou barvu má štika. Mladé štiky mají světlejší barvu, čím starší jedinec, tím tmavší barvu těla. V uzavřených rybnících s vegetací a vysokým obsahem bahna je zbarvení tmavší než u stejně starých jedinců žijících v průtočných nádržích.
Většina ryb tohoto druhu je šedozelené barvy se skvrnami nebo pruhy olivové barvy. Hřbet je tmavší než břicho, břicho je nažloutlé nebo šedavé barvy, s malými šedými skvrnami. Ploutve mají šedý odstín s výraznými pruhy světlých barev. V Severní Americe žije druh štiky červenoploutvé.
Vzhledem k tomu, že dravec je v jeho prostředí neviditelný.
Do které třídy ano
Štika je zástupcem živočišné říše, typ strunatcovitý, třída paprskoploutvých, čeleď štikovitých, řád Štikovitý, rod štika.
Zástupci třídy paprskoploutvých, kam patří štika, jsou nejběžnějším druhem moderních ryb. Od ostatních tříd se liší stavbou ploutví. Všichni zástupci řádu štiky jsou sladkovodní predátoři.
Ústa, zrak, smyslové orgány
Tvar hlavy je zploštělý a klínovitý, není náhodou, že dává rybě další plochu pro pozorování a umožňuje přesně určit rychlost pohybu a vzdálenost ke všem okolním objektům. Oči jsou vysoko posazené, což umožňuje vidět vše nad vámi, po stranách i mírně pod sebou. Spodní úhel pohledu je blokován širokou čelistí ryby, takže pokud je kořist blízko, ale na nižší úrovni, dravec ji neuvidí.
Pokud chcete chytat štiku na návnadu, nenahazujte rybářské pruty blízko dna. “
Štika ve vodě také velmi dobře slyší, díky tomuto smyslu snadno najde kořist i v kalné vodě. I když dravec úplně ztratí zrak, bude schopen přežít a nakrmit se.
Ústa štiky jsou protáhlá, podobně jako čelisti krokodýla. Díky speciální struktuře žaberních membrán se může velmi široce otevřít a zachytit zvláště velkou kořist. Dravec je jediný mezi sladkovodními rybami, který je schopen spolknout kořist 2/3 velikosti své délky.
Zuby a jejich náhrada
Predátor má v tlamě asi 3 tisíce velkých a ostrých zubů a několik tisíc malých, které připomínají kartáč. Po stranách čelisti štiky jsou tesáky, jsou dlouhé a ostré a mají bílou barvu. Uvnitř báze jsou prázdné, pevně spojené s čelistí tvrdou kostní hmotou jiného odstínu. Štika má také v tlamě mnoho velmi malých zubů, které tvoří kartáče. Jsou umístěny podél patra a na jazyku, pohladíte-li tyto kartáčky rukou směrem k hrdlu, zuby se ohnou a v opačném směru se začnou zarývat do kůže. To bylo provedeno proto, aby se zabránilo útěku chycené kořisti.
Zuby štiky nejsou žvýkací, jejich účelem je zadržet kořist v tlamě a zabránit jí v úniku, dravec svou kořist spolkne celou. Ostrými zuby snadno přeřízne uvázaný vlasec nebo síť.
Zuby štik mají také zajímavou vlastnost – mění se v průběhu života. Je obtížné získat spolehlivé informace, z jakých důvodů a kdy k tomu dochází, a také není známo, zda se malé zuby mění, protože tento proces je obtížné kontrolovat. Ale ichtyologové zjistili, jak velké zuby – špičáky – se obnovují.
Nejprve starý zub změní barvu, odumře a odpadne z pojivové tkáně. Na jeho místě nebo blízko něj roste nový. Nejprve jej v ústech drží pouze vyčnívající části tkáně, a když na „mladý“ zub zatlačíte prstem, snadno změní sklon, pokud takový „měkký zub“ najdete, je to známka toho, že je „mladý“ zub. Časem se kolem něj vytvoří tkáň podobná chrupavce a později se stane podobnou kostní tkáni. Pevně drží zuby v čelisti a prstem už s ním nelze hýbat.
Většina rybářů věří informaci, že štika mění zuby jednou a za úplňku, v tu dobu přestává lovit a kvůli tomu je lov nemožný. Ale není tomu tak, ichtyologové přesně určili, že zuby se obnovují po celý rok a vyměňují se postupně. Zatím se však nepodařilo zjistit důvod, proč se zuby začínají měnit, tato otázka zůstává otevřená.
Vnitřní struktura
Jako všechny kostnaté ryby má i štika dýchací, oběhový, nervový a trávicí systém, štika má dobře vyvinutou páteř a kostru.
Dýchací systém se skládá z žaberních štěrbin – to je dýchací orgán. Na žaberních obloucích jsou speciální desky s množstvím kapilár, kterými kyslík vstupuje do těla ryby z vody. Oběhový systém je uzavřený a tvoří ho 1. okruh krevního oběhu. Nervový systém zahrnuje mozek a míchu. Na těle ryby jsou také speciální nervové body (nedaleko od očí a podél boční linie těla), s jejich pomocí může cítit pohyby, i ty nejtišší.
Jako všechny ryby má štika plavecký měchýř, s jeho pomocí může volně plavat v různých hloubkách. Při změně tlaku prostředí ryba plní močový měchýř plyny z okolní vody a z vlastního těla.
Charakteristickým rysem vnitřní struktury ryb štiky je střevo, stejně jako u všech predátorů, je krátké. Její poměr k délce těla je pouze 1:1.25 Kvůli této délce musí často jíst a hodně lovit, ne náhodou se rybě říká žravá.
Proč se mu říká sladkovodní žralok?
Jedná se o sladkovodní rybu, která žije ve sladkých vodních útvarech, ale lze ji nalézt v odsolených zátokách moří. Kvůli své struktuře nemůže přežít ve slaných vodách, protože s nadbytkem soli prostě nepřežije.
Štika je často přirovnávána k mořskému žralokovi, a to z dobrého důvodu! Obě ryby mají podobný životní styl: obě jsou predátory, obě mají zubaté a silné čelisti. Štika, stejně jako žralok, je připravena sežrat vše, co jí přijde do cesty. Je to také jeden z největších sladkovodních predátorů, obvykle dorůstá až 1 metru a váží kolem 20 kilogramů. Byly případy, kdy se člověku podařilo ulovit dvoukilogramové krasavice, takový úlovek by byl okamžitě zachycen na fotografii. Jediné, co je v našich zeměpisných šířkách větší než štika, je sumec.
Jaká je maximální rychlost?
Štika je jedním z hlavních predátorů ve sladkých vodách. Jeho hlavní výhodou oproti kořisti je rychlost. Je obtížné určit jeho přesnou rychlost ve vodě, protože závisí na velikosti ryby. Mladá štika o velikosti ne větší než 17 cm je schopna vyvinout rychlost asi 2 m/s nebo 7 km/h (maximální rychlost v podobě trhnutí z klidu). Pro rybu o velikosti 20 až 30 cm bude rychlost asi 1,7 m/s. Jedinci o délce 40 cm vyvinou rychlost 3 m/s. To je vysoká rychlost, ale ne 300 km/h, jak si někteří myslí.
Potřebuje dravec vysokou rychlost? Štika ve vodě útočí vždy z krátké vzdálenosti, rychlost 2 m/s umožňuje chytit oběť za méně než sekundu. Je kořist schopna zareagovat a uniknout v tak krátké době? Maximální rychlost okouna je 1,7 m/s a plotice 1,3 m/s. Faktem je, že kořist nebude mít čas „utéct“ před predátorem, je to nejrychlejší říční ryba.
Biologický význam
Je to komerční ryba a objekt sportovního rybolovu. Úlovky ryb na území Altaj v polovině 50. let minulého století dosahovaly 50-100 tun, na konci 90. let klesly na 5-10 tun.
Od 80. let minulého století dochází v přírodě k úbytku volně žijících štik, což souvisí s nepříznivými podmínkami prostředí a odlovem jedinců v období před třením.
Dnes má štika i nadále významný biologický význam, je hojně chována v rybničních farmách. Ve Francii je z celkové plochy rybníků 100 tisíc hektarů polovina plochy věnována chovu štik. Štikové maso obsahuje 2–3 % tuku a je dietním produktem, zejména pokud jsou ryby dodávány ke konzumaci v čerstvém stavu.
Štika pro děti
Jedná se o oblíbenou komerční rybu a je častým hostem na stolech. Matky se často trápí tím, zda a kdy mohou dát toto rybí maso svým dětem. Jakákoli ryba je alergen, takže k zavádění štiky do jídelníčku je třeba přistupovat opatrně, začít by se nemělo dříve než 1 rok. Maso je nutné opatrně oddělit od kostí a protřít přes síto. Poprvé je lepší dát to v první polovině dne a sledovat reakci těla. Od dvou let můžete pro děti bezpečně připravovat pokrmy ze štiky, obzvláště chutné jsou řízky z této ryby. Za zdravý a výživný je považován i štikový kaviár, který lze bez obav podávat i dětem k obědu.
Kosti odstraňte opatrně, v rybách je spousta malých kostí, které mohou dítěti ublížit.
druhy
Dnes je známo pět druhů štik, které žijí v přírodě. Každý má své vlastní charakteristické rysy a stanoviště. V Rusku, stejně jako ve zbytku Evropy a Asie plavou dva druhy: štika obecná a štika amurská, první z nich je také nejběžnějším druhem na celém světě, vyskytuje se také v Severní Americe. V amerických a kanadských vodách jsou běžné tři druhy štik: pižmový, pruhovaný a redfin. Všechny druhy žijí ve sladkých řekách, jezerech nebo odsolených mořských zálivech.
Albínská štika
Chytit štiku albína je pro rybáře štěstí, takový dravec má čistě bílou barvu. Většina rybářů ví o existenci tohoto druhu pouze z popisu, nebo jej viděla na fotografii, málokdo ho osobně chytil.
Redfin
Štika červená je nejmenší ze své rodiny a lze ji nalézt pouze na východě Severní Ameriky. Nazývá se také americká Redfin Pike, nebo Northern Redfin Pike. Charakteristickým znakem druhu od nejbližšího příbuzného (štika travní) je červená barva jeho ploutví. Maximální velikost tohoto druhu nepřesahuje 40 cm a hmotnost je asi 1 kg. Průměrná hmotnost tohoto druhu je pouhých 300 gramů. Ryba má vzor tmavých a širokých pruhů s úzkými světlými obrysy. Oči ryb mají také charakteristický rys – jsou velmi tmavé s červeným nebo krvavým odstínem.
Tento druh preferuje život v pomalých řekách, rybnících, jezerech nebo i bažinách, vždy s bujnou vegetací, kde se snadno schová před většími predátory.
Tento druh žije nejčastěji v mělkých vodách, hojně zarostlých vegetací, kde může bezpečně lovit. Pohlavní dospělost u tohoto druhu nastává 2-3 roky po narození, délka ryby je asi 14 cm a celkově se tato štika dožívá asi 10 let.
I když je malý, je to predátor, požírá menší ryby a velký hmyz. Rybáři nemají tento druh v oblibě kvůli jeho skromné velikosti a raději loví větší druhy, ale lze jej snadno ulovit na malé náčiní.
Severní
Nejběžnější druh, nazývá se také štika obecná. Distribuováno po celém Rusku.
Délka dospělého jedince je asi jeden metr a jeho hmotnost je asi osm kilogramů. Vyskytují se zde jedinci až dva metry dlouzí a vážící kolem 30 kg. Kromě toho jsou samice vždy větší než samci.
Tělo ryby se vyznačuje protáhlým, protáhlým šípovitým tvarem. Hlava štiky je dlouhá, s úzkým čenichem a spodní čelist nápadně vyčnívá dopředu. Dravá ryba se vyznačuje neobvyklou strukturou ústní dutiny, díky níž se jí přezdívá „říční žralok“ nebo „říční vlk“.
Štika severní je nejčastěji olivově zbarvená, se žlutým až bílým nádechem podél břicha. Boky jsou označeny malými, světlými, podlouhlými skvrnami. Na ploutvích může mít několik nebo mnoho tmavých skvrn. Spodní polovina žaberního krytu je téměř bez šupin a na hlavě a na spodní části dolní čelisti jsou velké senzorické póry, které jsou součástí laterálního lineárního systému. Na rozdíl od svého blízkého příbuzného pižma má štika severní světlé znaky na tmavém pozadí těla a na šesti smyslových pórech na spodní straně každé strany spodní čelisti.
Štika severní se někdy kříží s pižmem za vzniku křížence běžně známého jako tygří pižmo (Esox masquinongy x lucius nebo Esox lucius x masquinongy, v závislosti na rodu každého druhu). U kříženců jsou samci téměř vždy sterilní, i když samice někdy mohou nést ovoce. Další forma štiky severní, štika stříbrná, není poddruhem, ale spíše mutací, která se vyskytuje v rozptýlených populacích. Stříbrná štika, někdy nazývaná stříbrná pižmoň, nemá mnoho skvrn a jeví se jako stříbrná nebo stříbrně modrá.
Ozernaja
Každý zkušený rybář ví, že mezi jezerní a říční štikou je nejlepší zvolit tu první. Existují pro to důvody, hlavní je, že v jezeře je mnohem snazší studovat topografii dna a je snazší vypočítat stanoviště kořisti.
Na jaře při povodni nemůže štika odplavat z jezera, neopouští nádrž ani po tření jako říční ryby. Celý její život se odehrává v mezích jejího rybníka. Vzhledem k omezenému prostoru nádrže jsou jezerní štiky vždy menší než jedinci žijící v řekách. Ale rybaření v jezeře je jednodušší a zajímavější. Někdy v jezerech rostou docela velcí jedinci, zvláště pokud tato vodní plocha není mezi rybáři příliš oblíbená.
Co potřebujete vědět o jezerní štice?
- Zimování opouští mnohem později než říční a odchází ještě dříve.
- Jeho jarní krmení začíná již ve chvíli, kdy je nádrž pokryta ledem, takže pro přívlač je téměř nemožné se k ní přiblížit.
- Absence kousnutí v jezeře může trvat téměř dva měsíce, protože voda se během této doby velmi zahřívá, zvláště pokud je malá a nepříliš hluboká.
Štika je snem každého rybáře, každý sní o chycení velkého krasavce na háček. Chytání malých štik (méně než 1 kg) je zakázáno a je považováno za pytláctví. Při lovu s háčkem buďte také opatrní a nechytejte kořist holýma rukama, může se snadno zakousnout.
