Sumec je bezšupinová ryba z čeledi sumcovitých, jeden z největších obyvatel řek a jezer. Sumec je teplomilná ryba, a proto je jeho areál omezen na oblasti s mírným a subtropickým klimatem. Některé poddruhy, schopné žít ve vodě s nízkou koncentrací soli, obývají ústí řek a odsolované mořské oblasti.
Jak vypadá sumec
V taxonomii je čeleď sumcovitá zařazena do řádu Sumec z třídy paprskoploutvých. K dnešnímu dni bylo popsáno 14 druhů sladkovodních sumců. Lze je identifikovat podle následujících charakteristických znaků:
- Na těle ryby zcela chybí šupiny. Silná vrstva hlenu pokrývajícího sumce slouží jako ochrana jeho jemné kůže a usnadňuje pohyb v hloubce.
- Široká velká hlava je nahoře zploštělá, čelisti jsou mohutné s mnoha malými ostrými tesáky, horní čelist je kratší než spodní.
- Sumec je ryba žijící u dna s nedostatečně vyvinutým zrakem. K orientaci používá čich a vousky umístěné na hlavě (dva velké jsou nahoře na tlamě, několik malých dole).
- Výrazným znakem je protáhlý, zploštělý ocas, jehož délka u některých jedinců dosahuje poloviny celkové délky těla.
- Barva závisí na stáří a lokalitě. Obvykle je horní část těla tmavě šedá, tmavě olivová nebo hnědá, u některých druhů jsou hřbet a boky pokryty malými černými skvrnami, břicho je světlejší – šedé nebo světle žluté.
Struktura sumce je dobře přizpůsobena pro život ve velkých hloubkách a lov ve tmě.
Druhy sumců
Mezi nejběžnější druhy sumců patří:
- Sumec obecný (známý jako Silurus glanis). Největší zástupce čeledi: dospělí jedinci mohou za příznivých podmínek dorůst až do délky 4 m a přibírat na váze až 250–300 kg. Tvar těla je kuželovitý, hřbet je tmavě zelený a pokrytý hnědými skvrnami. Domovinou sumce je východní část Evropy, v současnosti se v důsledku umělého zarybňování vodních ploch sumec obecný rozšířil po celém kontinentu.
- Amur sumec. Obývá sladkovodní útvary Dálného východu, Japonska, Číny, Vietnamu, Mongolska. Dospělci dorůstají v průměru až 1 m a váží 7-8 kg. Jeden z druhů, který může žít v mořské vodě s nízkou koncentrací soli. Populace sumců z Dálného východu se nacházejí v deltách řek a mořských zátokách.
Za příbuzný druh sumce je považován sumec kanálový (v některých zdrojích nazývaný sumec kanadský), který patří do čeledi Iktaluridae. Domovinou sumců jsou sladké vody Severní Ameriky. Tělo ryby má olivově šedý odstín, hřbet a boky jsou pokryty černými skvrnami. Druh středně velkého sumce, jehož průměrná délka je 50-60 cm a hmotnost 4,5-6 kg. V minulém století byl zavlečen na území Ruska, kde se úspěšně adaptoval a rozmnožil.
Někteří miniaturní zástupci čeledi (sumec americký, Ancistrus, sumec indický skleněný, pangasius) se používají k osidlování umělých nádrží a akvárií.
Kolik let se dožívá sumec říční?
Sumec říční je mezi existujícími druhy sladkovodních ryb skutečně dlouhotrvající. Předpokládá se, že s dostatkem potravy a bez úlovku se může dožít až 100 let. Průměrná délka života sumce je 35-40 let.
V uzavřených nádržích jsou životní podmínky poněkud horší, takže sumci obývající jezera žijí o 10-15 let méně.
Průměrná životnost akvarijních odrůd je 6-8 let.
Jak velký sumec roste?
Podle historických údajů je sumec obecný schopen dorůst do gigantických velikostí: byly zaznamenány informace o trofeji, která vážila více než 400 kg a byla 5 m dlouhá.
V současné době jsou vzhledem ke zvýšeným úlovkům ryb považovány za velmi vzácné exempláře vážící více než 100 kg. Největší sumci se vyskytují v hlubokých, dobře prohřátých řekách s dostatkem potravy a míst pro úkryt.
Přibližnou hmotnost trofeje můžete určit podle její velikosti. K tomu se ryba měří od vrcholu čenichu ke konci nejdelšího ostří ocasní ploutve.
Poměr délky a hmotnosti sumce je uveden v tabulce:
| Délka sumce, cm | Maximální hmotnost sumce, kg |
| 30 | 0,4 |
| 60 | 1,8 |
| 90 | 5 |
| 110 | 10,5 |
| 130 | 17 |
| 150 | 26,5 |
| 170 | 35 |
| 200 | 64 |
| 250 | 110 |
Kolik váží největší sumec?
V Thajsku na řece Mekong byl uloven obrovský sumec o váze těsně pod 300 kg. Dnes je tento obr považován za největšího na světě.
Jak se sumci rozmnožují?
Poprvé se sumci a samice vytírají ve věku 4-5 let. Reprodukce sumce začíná poté, co se voda zahřeje na optimálních +16-18 stupňů. Začátek tření spadá v závislosti na povětrnostních podmínkách na polovinu května až začátek června.
Kdy a kde se sumci třou, můžete určit podle silného šplouchání vody: před začátkem tření předvádějí samci určitý druh tance, aby samice potěšili. Z několika samců si jednoho vybere a odejde s ním na odlehlé místo v mělké vodě. Obvykle samice klade vajíčka do houštin rákosí nebo řas, do prohlubní pokrytých úskalími nebo velkými kameny. Na místě, které si pár zvolí, připraví samec pomocí ploutví a čenichu malý otvor pro vajíčka.
Plodnost samice závisí na její velikosti: v průměru na každý kilogram hmotnosti připadá asi 30 tisíc vajíček. Po dokončení tření se samice vrátí do svého obvyklého prostředí a samec zůstane poblíž hnízda. Chrání vajíčka před ostatními obyvateli nádrže, dokud se neobjeví larvy (to se děje ve dnech 8-10) a zůstane poblíž další týden a stará se o mláďata. Samec opouští hnízdo poté, co potěr, který se zvětšil, odplave z hnízda a hledá úkryt.
Kde žije sumec?
Sumec tráví většinu svého života na dně nádrže a vybírá si oblasti s měkkým dnem pokrytým bahnem. Tradičním biotopem ryb jsou díry a prohlubně v místech, kde je rozdíl v hloubce, poseté ponořenými kládami a háčky nebo zarostlé řasami. Sumec si pečlivě vybírá úkryt a dělá si tam díru, ve které může zůstat po celý život a nechává jej pouze na období rozmnožování a zimování.
Obvykle se dospělí jedinci usadí sami, ale pokud je nedostatek odlehlých míst, může v jedné díře žít několik samců a samic stejného věku a velikosti.
Sumci se nenacházejí ve špinavé vodě. Často jsou po dlouhotrvajících deštích a povodních nuceni opustit své obydlené díry a hledat stojaté vody s čistou vodou.
Co jedí sumci?
Sumec je dravá ryba. Tradičně po setmění vyráží na lov, zakládá přepadení a útočí na projíždějící ryby. Sumčí zuby jsou malé, ale ostré. To umožňuje dobře držet ulovenou kořist, kterou spolkne celou. Pokud to velikost kořisti neumožňuje, sumec počká, až zemře a začne se rozkládat, a poté ho po částech požírá.
Strava dravce se liší v závislosti na fázi růstu. Potěr v prvních měsících života požírá zooplankton, larvy hmyzu, drobné korýše a měkkýše. Mladí jedinci jedí vejce a potěr ostatních obyvatel nádrže, malých obojživelníků, raků a krevet. Dospělí útočí na ptáky a malé savce ulovené ve vodě.
Co ještě sumec jí? Je známo, že v přírodě se rostlinný a organický odpad může stát potravou pro obry. Požíráním umírající vegetace, mrtvých ryb a zvířat pomáhají sumci čistit vodní plochy.
Jak chytat sumce
Období aktivního kousání sumců začíná ihned po probuzení, přibližně měsíc před třením. Po krátké přestávce se činnost dravce obnoví. Celé léto sumci pravidelně loví a na zimu nabírají hmotu. Na zimoviště odchází brzy: již koncem září – začátkem října se dravci, kteří se přes léto vykrmili, zavrtávají do bahna a přestávají se krmit.
Nejlepší čas na lov sumců je od západu slunce do časného rána. Pro rybolov používejte přívlač nebo spodní rybářský prut s tvrdým a odolným prutem. Vlasce a háčky se vybírají v závislosti na hmotnosti zamýšlené trofeje a s přihlédnutím k tomu, že dravec při chycení klade energický a silný odpor. Může být přitahován vybavením, které vytváří imitaci pohybu: silikonové návnady, woblery, lžičky.
Jako návnadu můžete použít živou návnadu: rybičky, obojživelníky, hromadu červů, kousky masa nebo droby. K přilákání predátorů na místo rybolovu se používají následující návnady:
- nakrájená vepřová nebo hovězí kůže;
- směs mletých vnitřností, sádla a drobů;
- hotové směsi s přídavkem rybího tuku.
Když sumec kousne, má pocit, jako by se háček zachytil o něco pružného nebo elastického. Je nutné dát rybě možnost uchopit nástrahu hlouběji a následně ji zaseknout. Je poměrně obtížné vytáhnout velkého a silného sumce: poté, co ucítil náčiní, aktivně odolává a snaží se skrýt v úkrytech nebo jiném úkrytu. S vytažením dravce ke břehu není třeba spěchat, musí být dostatečně unavený. Pokud se zachytíte o kořeny stromů nebo o háčky, měli byste pravidelně tahat za šňůru. To pomůže odlákat sumce z odlehlého místa.
Pokud je ryba vtahována ručně, musíte dbát na to, aby se vám vlasec neomotal kolem prstů nebo zápěstí: v okamžiku dalšího trhnutí dravce se může zachytit a vážně vás zranit.
Vlastnosti vaření sumce
Sumčí maso je šťavnaté, jemné a tučné. Minimální obsah pojivové tkáně usnadňuje proces trávení.Kalorický obsah filé je 115 kcal na 100 g. Bílé maso dravce je považováno za cenný produkt: obsahuje esenciální aminokyseliny, vitamíny (A, B, PP, C), mikroelementy (vápník, jód, železo, zinek, fosfor, fluor).
