? Ryby jsou zdravým produktem, který odborníci na výživu doporučují zařadit do jídelníčku. Je bohatý na omega, které se v lidském těle nevytvářejí, ale jsou velmi užitečné pro jeho fungování. Ryby se konzumují solené, pečené, smažené nebo vařené.
Nejdražší ryba k jídlu v Rusku v roce 2023 | NEJLEPŠÍCH 10
Moderní trh nabízí širokou škálu druhů ryb. Liší se nejen chutí, ale i cenou. Existuje ryba, která překvapí svou cenou.
Seznam nejdražších jedlých ryb obsahuje:
- Kaluga;
- barramundi;
- Žralok tygří;
- albino beluga;
- tuňák;
- tuňák obecný;
- fugu;
- ruský jeseter;
- pstruh;
- létající ryba.
Všechny tyto druhy ryb lze vyzkoušet v Rusku. Existují takové, které se prodávají v běžném obchodě nebo supermarketu. A některé jsou nabízeny výhradně v drahých restauracích.
Kaluga (cena 12,5 milionu rublů)
Nejdražší rybou v Rusku je Kaluga. Náklady na kilogram masa dosahují 12500000 XNUMX XNUMX rublů. Kaluga je součástí Červené knihy. Ale stále to chytají a jedí. Žije v řece Amur.
Kaluga je poměrně velká. Dorůstá délky až 6 metrů. Obvykle váží více než tunu. Kaluga je ceněna pro svou bohatou masovou chuť. Připravuje se bez koření. Je ideální pro uzení, přípravu polévek a příloh. Obsahuje spoustu vitamínů a bílkovin.
Barramundi (cena 12 milionů rublů)
Barramundi žije ve vodách Perského zálivu. Vyznačuje se protáhlým tělem a tvrdými šupinami po celém jeho povrchu. Barramundi maso je bílé. Má nízký obsah tuku. Je zde charakteristický rybí zápach. Výhodou Barramundi je, že si při zpracování zachovává svůj tvar. Náklady na kilogram masa dosahují 12000000 XNUMX XNUMX rublů.
Žralok tygří (1,5 milionu rublů)
Délka těla dravce je 4,5 m. Hmotnost dospělého jedince je 0,5 t. Maso žraloka tygřího je velmi měkké, jemné a aromatické. Má kyselou-hořkou chuť. Zvláště ceněná jsou játra této ryby. Maso žraloka tygřího stojí přibližně 1500000 XNUMX XNUMX rublů za kilogram.
Albino Beluga (cena 1387000 XNUMX XNUMX rublů)
Je to ohrožený druh ryb. Proto je uveden v červené knize a je zakázáno lovit. Navzdory tomu je albino beluga stále přítomna na jídelních lístcích drahých restaurací.
Ryba je poměrně velká, ale obratná. Žije asi století. Žije ve sladkých vodách Azovského a Černého moře. Kilogram masa se prodává za 1387000 XNUMX XNUMX rublů.
Tuňák obecný (cena 350 tisíc rublů)
Je to poměrně velká ryba. Délka těla se v závislosti na věku pohybuje mezi 0,5-4 m. Váží asi tunu. Tuňák obecný žije v Indickém, Tichém a Atlantském oceánu.
Maso této ryby je jasně červené. Nejsou v něm vůbec žádné sacharidy. Proto jej často volí ti, kteří drží dietu. Ryba má bohatou chuť. Kilogram obyčejného tuňáka stojí přibližně 350000 XNUMX rublů.
Tuňák obecný (cena 315 tisíc rublů)
Tato ryba má zaoblené tělo s dlouhou konkávní ploutví. Nachází se ve vodách Tichého oceánu. Má modrou barvu s kovovým nádechem.
Maso této ryby je vysoce ceněno pro svou příjemnou smetanovou chuť. Můžete ji jíst i syrovou. Kilogram tuňáka obecného stojí 315000 XNUMX rublů.
Fugu (cena 30 tisíc rublů)
Jedná se o velmi zajímavou rybu. Nemá šupiny. Ale jsou tam ostré jehly. Fugu se může zvětšit a získat tvar koule.
Fugu je prospěšné pro lidský organismus. Může ale také ublížit. Faktem je, že když ryba cítí nebezpečí, její tělo začne intenzivně produkovat jed. Pokud je maso fugu nesprávně zpracováno a uvařeno, pokrm způsobí těžkou otravu. I zkušení kuchaři občas při používání fugy chybují.
V Tichém oceánu je chutná, ale nebezpečná ryba. Kilogram produktu se odhaduje na 30000 XNUMX rublů.
Ruský jeseter (cena 20 tisíc rublů)
Jedná se o poměrně středně velkou rybu. Délka těla dospělých jedinců je 2 m. Hmotnost se pohybuje mezi 75-80 kg. Ryba má silné tělo se špičatou hlavou. Žije v Černém a Kaspickém moři. Celé tělo je pokryto kostěnými pláty pro ochranu. Jeseter ruský se dožívá až 50 let.
Maso této ryby je bílé. Chutná jako vepřové nebo drůbeží maso. Hodně záleží na typu zpracování ryb. Náklady na kilogram ruského jesetera dosahují 20000 XNUMX rublů.
Pstruh (cena 6 tisíc rublů)
Pstruh patří do kategorie lososů. Považováno za sladkovodní. Jeho barva je proměnlivá a atraktivní. Délka těla nepřesahuje 50 cm.
Pstruží maso má jemnou, vytříbenou chuť. Je to červené. Obvykle se peče s citronem a kořením. Kilogram takové ryby stojí asi 6000 XNUMX rublů.
Létající ryby (cena 6 tisíc rublů)
Z nějakého důvodu se tomu říká létání. Ryba má tvrdé a světlé ploutve, které vypadají jako křídla. Pro pohyb ve vodě je narovná a zafixuje v požadované poloze. Plave 60 km/h. Létající ryby se vyskytují v Atlantském oceánu.
U dospělých jedinců dosahuje délka těla 45 cm, hmotnost nepřesahuje kilogram. Maso je docela hutné. Má smetanovou chuť. Průměrná cena kilogramu vzácného produktu je 6000 XNUMX rublů.
Kaluga je tedy považována za nejdražší jedlou rybu v Rusku. V čele žebříčku jsou také Barramundi a Tiger Shark. Ochutnat je lze pouze v elitních restauracích. Drahé je i maso ze pstruha. Ale takové ryby lze snadno najít v supermarketu a vařit doma. Znalci lahodných pochoutek si často kupují pstruhy.
Příznivci steaků z lososa a horkého toastu s lehce osoleným pstruhem jistě vědí, že vybrat kvalitní rybu není snadný úkol. A někdy situaci zkomplikuje i cena vaší oblíbené pochoutky. Ryby skutečně nejsou cenově nejvýhodnějším produktem a některé druhy se prodávají za desítky tisíc dolarů. Co určuje cenu obyvatel moře a řek? A jsou všechny drahé exempláře loveny pro kulinářské účely? Zveme vás, abyste se dozvěděli o nejcennějších rybách na světě.
1 Pufferfish
Tato nebezpečná ryba je také drahá a oblíbená: překvapivé, vezmeme-li v úvahu, že pokrm z ní může člověka stát život. Důvodem je tetrodotoxin, který je obsažen v mrtvém těle – skutečný jed, který paralyzuje svaly těla a způsobuje zástavu dechu.
Milovníci vzrušení by měli být stále velmi opatrní při výběru restaurace, kde se podávají ryby. Kuchař musí mít určité dovednosti: umět správně nakrájet a zpracovat rybu, aby pokrm z ní byl vhodný ke konzumaci.
Touha ochutnat gastronomický požitek bude stát od 100 do 500 dolarů.
Zajímavým faktem
Vědci našli způsob, jak pěstovat tuto rybu, která je pro člověka naprosto bezpečná. Tento typ však není populární, protože fugu se již stalo synonymem pro gastronomický extrém.
2. Zlatá rybka
Zlaté rybky jsou klasifikovány jako členové čeledi kaprovitých. Přibližně před 1000 lety se tento druh objevil v Číně a potěšil představitele císařské dynastie – ryby byly chovány v rybnících a akváriích.
Jeho cena se dá srovnat s cenou šperků. Za jeden exemplář této akvarijní ryby budou muset milovníci exotiky zaplatit 1500 dolarů. V těchto dnech lze zlaté rybky nalézt poblíž jihokorejského ostrova Cheyu.
Zajímavým faktem
Pokud se o zlaté rybky správně staráte, mohou se dožít 30-35 let nebo i více.
3. Albino Beluga
Ryba je také považována za vzácnou, ale přesto se s ní někdy rybáři setkají v Kaspickém, Jaderském a Azovském moři. Beluga je známá svým kaviárem – 100 g má hodnotu 2500 XNUMX dolarů a je právem uznávána jako nejchutnější a nejdražší na světě.
4. Kaluga
Ryby z čeledi jeseterovitých. Tření Kaluga potěší rybáře jednou za pět let, druh je uveden v Červené knize. V roce 2014 se jim v řece Ussuri na území Chabarovsk podařilo ulovit rybu o váze 600 kg se 100 kg kaviáru. Cena takové exkluzivity byla 2500 100 dolarů za XNUMX g.
5. Jeseter ruský
Nejdražší jeseter byl objeven na začátku 20. století v řece Tikhaya Sosna ve Voroněžské oblasti. Hodnota tohoto příkladu se odhaduje na 289 000 $, za což by se dnes prodal.
Ryba vážila 1 227 kg. Předpokládá se, že tento obří obyvatel řeky přinesl rybářům téměř čtvrt tuny jeseterového kaviáru.
6. Rejnok perlový
Ve vodách Brazílie žije neuvěřitelně krásná a vzácná ryba a její lov je přísně zakázán. Rejnok perlový je považován za poměrně drahý a je ceněn pro své neobvyklé zbarvení, které připomíná rozptyl perel. Jeden exemplář takové ryby může stát 50 000 dolarů, což není nižší než cena perlového náhrdelníku.
7. Barramundi (bílý mořský okoun)
Barramundi není tak drahý ve srovnání s jeho příbuznými z našeho výběru – kilogram ryb stojí asi 40 dolarů. V Rakousku se však každý rok koná zajímavá charitativní aukce: 75 zástupců barramundi je označeno a vypuštěno do nádrže.
Kdo tuto rybu uloví, musí zaplatit cenu na ní uvedenou – může se pohybovat od 10 000 do 1 000 000 $. Vybraná částka jde na charitu – tento druh rybaření určitě osloví opravdové altruisty.
8. Platinová Arowana
Platinová arowana, skutečně unikátní vodní tvor, existuje v jediné kopii a má hodnotu 400 000 dolarů. Tuto platinově zbarvenou rybu bez jediné skvrny koupil singapurský milionář.
9. Tuňák obecný
Takto drahý úlovek o váze 222 kg byl vydražen za 1 760 000 dolarů. Japonský restauratér toho o podnikání pravděpodobně věděl hodně, protože se rozhodl prodávat tuňáka po kusech: porce křehké ryby stála návštěvníky restaurace pouhých 20 dolarů.
Mimochodem, tuňák obecný je považován za bohatý zdroj vitamínů skupiny B a také omega-3 nenasycených mastných kyselin, hořčíku, selenu a sodíku. Taková sada užitečných látek stojí za to objednat si tuto rybu na večeři v tokijské restauraci!
10. Žralok tygří
Nejdražší rybou na světě je žralok tygří. Predátor se odhaduje na 12 000 000 dolarů: to je cena, za kterou byl prodán v aukci americkému miliardáři Stevu Cohenovi. Opravdoví znalci jemné gastronomie si všímají zvláštní chuti žraločího masa – čím mladší je zástupce druhu, tím je maso křehčí.
Žralok tygří je cenný i pro svou kůži, ploutve a játra – ta se dusí s bylinkami nebo se z nich extrahuje olej bohatý na vitamín A. Pokrmy připravené z ploutví a jater jsou výborným prostředkem pro posílení imunitního systému.
Co se dá dělat?
Pokud máte možnost dopřát si nejdražší rybu na světě, je to skvělé a zdravé, ale pokud ne, vždy existuje alternativa. Méně drahé druhy ryb nejsou horší než jejich drahé příbuzné. Můžete si například koupit kilogram pstruha za 800 rublů nebo kilogram lososa coho za 700 rublů. Oba druhy ryb jsou bohaté na prospěšné vitamíny a minerály. Můžete je také použít k přípravě spousty zajímavých pokrmů pro sebe a své blízké.
