Jaké druhy měkkýšů existují?

Korýši jsou skupina mořských plodů, která zahrnuje korýše a měkkýše. Všichni její zástupci jsou bezobratlí a žijí jak v mořském prostředí, tak ve sladkovodních řekách a jezerech.

Druhy jedlých měkkýšů

Od pradávna slouží korýši lidem jako zdroj dietní potravy bohaté na živiny. Uvádíme všechny jejich druhy vhodné ke konzumaci:

Humři se vyskytují podél pobřeží po celém světě. Mají stopkaté oči a dlouhé břicho. Existuje asi 34 různých druhů jedlých humrů.
Krabi jsou korýši se širokým, zploštělým tělem, krátkými tykadly, čtyřmi páry nohou a párem kleští nebo drápů. Žijí v pobřežních oblastech a sladké vodě. Existuje 37 různých druhů jedlých krabů.
Krevety jsou korýši. Lze je nalézt ve slané i sladké vodě po celém světě. Nejběžnější jsou růžová, královská červeň, okurka a skála, stejně jako tygří a sladkovodní krevety.
Rakoviny. Většina raků se loví ve sladkovodních řekách a jezerech.
Ústřice, mušle a škeble. Jedí se syrové nebo vařené. Nachází se ve slaných a polosuchých slaných vodách ve všech oceánech. Pěstováno v průmyslovém měřítku.
Chobotnice a chobotnice. I když nemají skořápku, jsou také považováni za měkkýše. Existuje více než dvacet druhů chobotnic, chobotnic a sépií, které jsou vhodné k jídlu.
Šneci a korýši. V lidské stravě se nachází více než 20 různých druhů poživatin.

Struktura

Korýši tráví svůj život ve vodě, která je bohatá na minerály a další složky. Hromadí je v sobě. Díky tomu jsou měkkýši nasyceni mnoha užitečnými mikroelementy (zinek, jód, selen a hořčík) a vitamíny (skupina A, B).

Výhody

Naši předkové považovali měkkýše za posvátnou potravu a používali je jako potravu na dlouhé túry. A to vše díky vysokým nutričním vlastnostem těchto vodních obyvatel. Korýši jsou cenným zdrojem bílkovin. Je dokázáno, že v mušlích je ho více než v rybách a hovězím mase.

Také tyto mořské plody jsou skutečným skladem užitečných látek, které dodávají sílu lidskému tělu, zlepšují metabolismus a posilují imunitní systém. Od pradávna jsou navíc považovány za omlazující potravinu. Tento účinek je usnadněn vysokým obsahem vitamínu B12 v nich.

Zajímavé! Slávky mají mírný stimulační účinek. Důvodem je, že jsou největším zdrojem zinku, který naše tělo potřebuje k produkci testosteronu zvyšujícího libido.

Škodlivé

Lidé, kteří jsou na ně alergičtí, by měli jíst měkkýše opatrně.

Důležité! Většina měkkýšů je filtračním napáječem okolních vod. Akumulují proto nejen živiny, ale také těžké kovy a další škodliviny. Před sběrem nebo konzumací měkkýšů z volné přírody byste se měli ujistit, že oblast sběru měkkýšů je bezpečná a čistá.

Jak připravit a podávat

Korýše lze dusit, vařit v horké vodě, péct, smažit, grilovat a smažit na pánvi.

ČTĚTE VÍCE

Kterého ptáka by si měl pořídit začátečník?

Jak si vybrat

Při nákupu těchto mořských plodů mějte na paměti, že by neměly mít nepříjemný zápach. Zkažené měkkýše se při vaření roztečou a mají nepříjemnou hořkou pachuť.