Hodnota pH je považována za nejdůležitější charakteristiku pitné vody. Je zodpovědný za rovnováhu zásad a kyselin v lidském těle. Na pH tedy závisí průběh chemických reakcí a biologických procesů v buňkách.
Co je pH
Dvoupísmenná zkratka má původ v latině. Zkratka znamená „vodíková energie“ a znamená míru aktivity nabitých částic daného prvku. Pro výpočet hodnoty pH se měří koncentrace vodíkových iontů. Potom se z výsledného čísla vezme dekadický logaritmus a vynásobí se (-1). Matematický vzorec vypadá takto: pH = -lg[H + ].
Vodíkový index je v podstatě poměr iontů H + a OH – v kapalině, které vznikají při rozkladu molekul vody. Ideální poměr je 1:1, tzn. pH=7. Tuto hodnotu má destilovaná voda.
Hodnota indikátoru přímo souvisí s teplotou vody a její interakcí se vzduchem. Pokud je pH v uzavřené nádobě 7, pak jak oxid uhličitý vstupuje do kapaliny, hodnota klesne na 5,2.
Hodnotu pH ovlivňují i látky, které se rozpouštějí ve vodě. Přídavek některých látek zvyšuje kyselost, zatímco jiné ji snižují. Tento jev umožňuje vyhodnotit čistotu kapaliny, i když vizuálně neobsahuje nečistoty.
Normy pH pro pitnou vodu
Hranice přípustných hodnot vodíkového indexu jsou určeny SanPiN 2.1.4.1074-01 „Pitná voda“. Podle tohoto dokumentu by hodnota pH pitné vody z kohoutku neměla překročit 6-9 bodů.
Vědci však stanovili přísnější limity: od 6,5 do 8,5. To je způsobeno neutralitou lidské krve: má se za to, že voda s podobnou hodnotou indikátoru je pro člověka nejpříznivější. V ideálním případě by měl mít nápoj pH 7,5. Tato voda má příznivý vliv na metabolické procesy v lidském těle. A právě proto po sladké sodě zůstává v ústech nepříjemné sucho: chemické nečistoty v takovém nápoji snižují pH těla.
K mytí lze použít vodu s nízkou hodnotou pH, tedy kyselou (účinně odstraňuje nečistoty z povrchu těla). Alkalická voda s více než 7-9 body zlepšuje stav těla (pokud ji nezneužíváte).
Abyste vždy pili vodu se zdravou hodnotou pH, doporučuje se používat systém filtrace pitné vody (např. reverzní osmóza pod kuchyňským dřezem).
Takové vybavení můžete zakoupit v internetovém obchodě společnosti Kvanta +.
Hodnota pH balené vody je obvykle uvedena na etiketě. Díky tomu není výběr té správné láhve v obchodě náročný.
Metody stanovení pH
Abyste zjistili, jaké pH vody vstupuje do konvice, nemusíte kontaktovat placené laboratoře. Stačí použít některý z běžných indikátorů a hned se ukáže, zda voda potřebuje dočištění.
Lakmusový papírek
Lakmusový papírek je nejlevnější a nejjednodušší možností pro stanovení pH média. Tento indikátor mění barvu při interakci s vodou, jejíž hodnota pH se liší od neutrální. Tuto vlastnost dává papíru impregnace barvivy, které reagují s vodou. Papír obsahuje více než tucet různých barviv. Nejčastěji jsou přírodního původu, tzn. získané z rostlin a lišejníků.
Když se papír dostane do kontaktu s alkalickým prostředím, zmodrá. V kyselých podmínkách se barví do červena. Pro přesnější určení pH vody se používá speciální barevná stupnice.
pH metr
Pro přesné měření hodnoty pH kapaliny se používá zařízení zvané „pH metr“. Jeho cena výrazně převyšuje náklady na papír nebo proužky. Umožňuje však nastavit hodnotu kyselosti vody s přesností na setiny.
Tato zařízení se dělí na laboratorní a domácí. V rezidenčním bytě nebo kanceláři je nejvýhodnější použít druhý typ. pH metry pro domácnost jsou rozděleny do skupin v závislosti na:
- dostupnost automatické kalibrace;
- dostupnost ochrany před vlhkostí;
- přesnost získaných hodnot.
Zařízení je kalibrováno pomocí tlumivých roztoků.
Rada: Abyste si nekomplikovali život, měli byste si koupit měřidlo s automatickou kalibrací pro domácí použití
stanovení pH pomocí testovacích proužků
Pro rychlé a pohodlné měření hladiny pH vody slouží indikační proužky. Lze je zakoupit v obchodech se zvířaty, kde se prodávají za účelem stanovení úrovně kyselosti v akváriích.
K výsledku stačí takový proužek na chvíli ponořit do kohoutkové vody – mokrá část papíru změní barvu téměř okamžitě.
Testovací proužky si můžete vyrobit i sami doma. Chcete-li to provést, musíte vařit červené zelí po dobu půl hodiny a poté namočit obyčejný papír do chlazeného roztoku asi na deset minut. Pokud po zaschnutí kápnete na textový proužek kyselinu, zčervená. Pokud alkálii upustíte, zežloutne.
Hodnota pH pro vodu z vodovodu a další média
Hodnota pH pro běžnou pitnou vodu závisí na materiálu přívodu vody, složení zdrojové vody a venkovní teplotě. Vždy však zůstává v rozmezí 6,5-9,5. Pokud je hodnota pH velmi odlišná od normy, znamená to, že někde došlo k poruše nebo se do vody dostaly cizí nečistoty.
Hodnota pH vody v bazénu by se měla udržovat v rozmezí 7,5-8 bodů. Prudký pokles jeho hladiny pod 7 vede ke zvýšení toxicity takové kapaliny, neměli byste v ní plavat.
Nemělo by se zapomínat, že u jiných roztoků a látek může být kyselost výrazně vyšší nebo nižší než u normálních vodných. Například citronová šťáva má pH 2,5, káva má pH 5 a mýdlo na ruce má pH 10. Přitom mléko, které se často konzumuje při pálení žáhy v naději, že sníží kyselost žaludku, má blízko na neutrální hodnoty pH 6,6-6,9. XNUMX.
Závěry
Hodnota pH vody je důležitým ukazatelem, který ovlivňuje pohodu člověka. Odchylka této hodnoty od normy naznačuje problémy ve vodovodním systému, což stojí za pozornost. Pro stanovení pH pitné vody můžete použít lakmusový papírek nebo pH metr. Výsledek měření ukáže, jak bezpečná je kapalina.
