Všestrannost produktu je výhodou mezi kuchaři i běžnými ženami v domácnosti. Extravagance japonské kuchyně si podmanila nejeden kontinent, právě díky různým, ne zcela obyčejným surovinám. Řasa Chuka, známá také jako hiyashi wakame, je oblíbená zejména mezi obyvateli vycházejícího slunce. Když jsou přidány do různých receptů, můžete získat skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Jíte mořské řasy?
Ano 89 %, 617 hlasů
617 hlasů 89 %
617 hlasů – 89 % všech hlasů
Ne 11 %, 77 hlasů
77 hlasů 11 %
77 hlasů – 11 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 694
Ano 89 %, 617 hlasů
617 hlasů 89 %
617 hlasů – 89 % všech hlasů
Ne 11 %, 77 hlasů
77 hlasů 11 %
77 hlasů – 11 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 694
Vy nebo z vaší IP jste již hlasovali.

Chuka řasa, co to je?

Řasa Wakame je spojována s Japonskem, ale název „chuka“ znamená v japonštině „Číňan“. Právě z Nebeské říše byly zpočátku ve velkém dováženy do Japonska.

Díky neutrální chuti a jemné, jemné vůni moře se přidávají do salátů, rohlíků, nudlí a mnoho dalšího. To není překvapivé, protože Japonci jsou právem považováni za dlouhojátra díky své stravě a rozmanitosti jídel bohatých na různé živiny.

водоросли

Cizinci často zaměňují wakame s mořskou řasou – chaluhou pro jejich vnější podobnost. Oba produkty však mají charakteristické rysy ve složení a obsahu kalorií. Chukas mají jemnější texturu a bohatou vůni jódu. Jak vypadají, můžete vidět na fotce.

Užitečné vlastnosti

Příznivé vlastnosti řas chuka jsou způsobeny přítomností mnoha mikroelementů. Zvláště výrazný je jejich obsah jódu. Pravidelná konzumace wakame plně uspokojuje každodenní doplňování živin v těle pro dietáře a vegetariány. Ony:

  • Zlepšuje činnost srdce a kardiovaskulárního systému;
  • Pomáhá posilovat krevní cévy;
  • Odstraňte toxiny a odpad z těla, čištění jater a střev;
  • Normalizovat práci gastrointestinálního traktu;
  • Účinně se vyrovnat se zácpou a průjmem;
  • Snižuje hladinu špatného cholesterolu;
  • Optimalizujte funkci štítné žlázy;
  • Pomáhá zlepšit zrak a sluch;
  • Měly by být konzumovány jako potrava pro psoriázu;
  • Díky svému bohatému chemickému složení podporují omlazení pleti.
ČTĚTE VÍCE
M krmit klauny?

Další výhodou produktu je zlepšení funkce mozku. Zvlášť pro muže lze vyzdvihnout výhody řas v podobě zvýšené produkce testosteronu a spermií. U žen pomáhají zlepšit fungování reprodukčního systému a tonizují svaly.

Jíte mořské řasy?
Ano 89 %, 617 hlasů
617 hlasů 89 %
617 hlasů – 89 % všech hlasů
Ne 11 %, 77 hlasů
77 hlasů 11 %
77 hlasů – 11 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 694
Ano 89 %, 617 hlasů
617 hlasů 89 %
617 hlasů – 89 % všech hlasů
Ne 11 %, 77 hlasů
77 hlasů 11 %
77 hlasů – 11 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 694
Vy nebo z vaší IP jste již hlasovali.

Užívání wakame je důležité zejména pro lidi se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny. Dívky ocenily blahodárné kosmetické účinky řas. Vyrábějí se z nich masky na obličej a vlasy. Ty se po takové péči stanou silnějšími a lesklejšími. Složení přípravku pomáhá obnovit spánek, odstraňuje neurózy a další starosti.

Informace: Řasa Chuka je silné afrodiziakum, které zvyšuje mužské i ženské libido.

Řasa Chuka je prospěšná, ale může způsobit škodu. Nedoporučují se používat v prvním a posledním trimestru těhotenství. V prvním trimestru jsou případy pálení žáhy běžné, v posledních měsících může způsobit předčasné kontrakce.

чука

Poškození může nastat i při kojení. Vysoký obsah jódu v rostlině vede k hormonálním změnám u dítěte a způsobuje alergie. Ze stejných důvodů mají děti do 12 let zakázáno konzumovat wakame. Po překročení tohoto milníku tento produkt přináší pouze výhody.

Chemické složení a výhřevnost

Plné nasycení těla všemi užitečnými prvky je nepopiratelnou výhodou produktu. Obsahuje přírodní kolagen, rostlinné bílkoviny, aminokyseliny, vlákninu:

  • Minerály: jód, železo, hořčík, mangan, měď, zinek, vápník, selen, fosfor, draslík. Všechny tyto minerály posilují kardiovaskulární, trávicí a dýchací systém;
  • Vitamínový komplex se skládá z vitamínů B (cholin, thiamin), A, C, D, K, E. Zlepšují stav pokožky, vlasů, nehtových plotének a příznivě působí na organismus;
  • Díky aminokyselinám vede pravidelná konzumace wakame k hubnutí bez ztráty svalového tonusu. Jsou optimální pro regeneraci těla po fyzické a psychické zátěži;
  • Antioxidanty odstraňují volné radikály a zabraňují rozvoji rakovinných buněk. Snížit riziko mrtvice, aterosklerózy, revmatoidní artritidy, cukrovky;
  • Rostlinný protein je nezbytný pro zvýšení elasticity kůže, svalové tkáně a posílení kostí;
  • Vláknina působí jako čistící „kartáč“, odstraňuje toxiny a odpad z těla;
  • Mastné kyseliny (Omega-3) bojují proti známkám stárnutí, odstraňují „špatný“ cholesterol a podporují aktivní mozkovou činnost.
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho sléz kvete?

Kromě svých prospěšných vlastností je mořská řasa chuka nízkokalorickým produktem, který je důležitý pro ženy na dietě. 100 gramů produktu obsahuje od 60 do 63 kcal. V závislosti na poddruhu obsahují asi 70 procent sacharidů, 28 procent slaniny a pouze 5 procent tuku.

салат в емкости

Chuka řasy ve vaření

Na internetu jsou často články věnované hiyashi a tradiční medicíně, ale z mořské rostliny lze připravit vynikající lehké občerstvení v podobě tradičního japonského salátu kaiso.

Složení
Porce: – + 3

  • Mořská rostlina Chuka 300 gr
  • Voda 125 ml
  • Čerstvě vymačkaná citronová šťáva 50 ml
  • Sezamová semínka 10 g
  • Sůl, pepř, sójová omáčka – podle chuti.

Kalorie: 335 kcal
Protein: 3.4 g
Tuky: 16.9 g
Sacharidy: 38.7 g
20 min. Video recept Tisk

Zatímco se mořské řasy rozmrazují, zbývající přísady by měly být smíchány a mírně zahřáty, aniž by byly přivedeny k varu.

Zalijeme připraveným wakame dresinkem, posypeme sezamovými semínky a přidáme koření.
Kaiso se připravuje těsně před podáváním.

Salát s chuka a celerem

Pokud připravíme klasický recept s přídavkem celeru, zvýšíme tím výhody chuka salátu.

  • Wakame – 300 gramů;
  • Celer kořen – 200 gramů;
  • Olivový olej – 5-6 polévkových lžic;
  • Vinný ocet – 2 velké lžíce;
  • 1 malá pálivá chilli paprička.

Tento způsob vaření je ve srovnání s předchozím receptem pracnější. Řasy nejprve uvaříme v osolené vodě, vzniklý vývar pak zředíme olejem, kořením (podle chuti) a vinným octem. Celá směs se zahřívá do zhoustnutí a namáčí se do ní celer nakrájený na malé kousky. Necháme 20 minut louhovat. Po vychladnutí všechny ingredience vyjmeme a dochutíme octem. Tato svačina se jí teplý.

чука

Chuka předkrmy z mořských řas s mořskými plody

Jedí chuka s mořskými plody, což zpestří dietní nabídku. Na předkrm z mořských plodů budete potřebovat:

  • 150 gramů mořských řas;
  • 130 gramů čerstvé chobotnice nebo mražené. Před vařením by měly být rozmraženy;
  • Křepelčí vejce – 3 kusy;
  • Trochu rostlinného nebo olivového oleje, kajenský pepř, sójová omáčka, sezamová semínka.

Vejce se uvaří natvrdo, oliheň se uvaří a vychladlá nakrájí na tenké nudličky.

Chobotnice se vaří ne déle než dvě minuty.

Po smíchání oleje a omáčky je potřeba proužky mořských plodů marinovat. Nakrájenou mořskou řasu smícháme s trochou sezamu, přidáme nakládanou chobotnici a pepř. Promícháme, posypeme zbylými sezamovými semínky a ozdobíme vejci.

ČTĚTE VÍCE
Je možné pít vodu s řasami?

Sushi z mořských řas Chuka

Příprava rostlin jako sushi vyžaduje minimální množství času a přísad. Na jednu porci budete potřebovat:

  • Rýže – 100 gramů;
  • Pár zelných listů, které je lepší nahradit ledovým salátem;
  • Sojová omáčka – podle chuti;
  • Půl listu sójového papíru (nori);
  • wasabi;
  • Nakládaný zázvor;
  • Sezamová omáčka.

Rýže se uvaří do měkka a dochutí octem. Listy salátu (zelí) a mořské řasy se nasekají a smíchají. Na rozložený plát sojových bobů se rovnoměrně rozloží rýže a navrch se položí zelená směs. Vše se pevně stočí do role, kterou před podáváním nakrájíme na porce.

ролл

Výběr a skladování

Mořské řasy rostou v hloubce ne více než 100 metrů, ale pro skladování a následnou přepravu se zmrazují nebo suší. Méně často se rostlina konzervuje nebo nakládá. Právě v této podobě lze produkt zakoupit v maloobchodě nebo velkoobchodě. Při nákupu je třeba zvážit několik faktorů:

  1. Mraženou rostlinu je lepší koupit v průhledném obalu.
  2. Datum minimální trvanlivosti. Zmrazené mořské řasy se skladují maximálně jeden rok, sušené – ne více než dva roky.
  3. V balení obsahujícím mražený produkt by neměl být přítomen led. Tento faktor ukazuje na opakované zmrazování a rozmrazování produktu, což nemá nejlepší vliv na jeho kvalitu.
  4. Přirozená barva produktu je světle zelená, odstín malachit (vidíte na fotce).
  5. Jejich chuť je jemná a jemná a nemá drsný nádech jako mořské řasy.
  6. Vůně převládá mořské s méně výrazným zápachem po jódu.

Pro konzumaci je lepší dát přednost mraženým nebo sušeným produktům. Ty jsou před vařením předem namočené.

водоросли

Závěr

Řasa Chuka, jejíž výhody a škody byly testovány více než jednou generací, jsou ideální jak pro plnohodnotný oběd nebo večeři, tak pro lehkou svačinku. Nerostou tak hluboko, takže jejich těžba není náročná. Z tohoto důvodu jsou hiyashi wakame oblíbené nejen v jihovýchodní Asii, ale po celém světě. Výše uvedené recepty jsou pouze klasickými možnostmi přípravy mořské rostliny. Ve skutečnosti existuje mnoho různých metod s velmi zajímavými a neobvyklými přísadami.