Někdy v televizi nebo ve videích na YouTube můžete vidět chycení velkých ryb. Mezi takovými obry se často vyskytuje amur, krásná užitková ryba z čeledi kaprovitých.
Kde bydlí
Amur se rád živí rostlinami, proto je vypouštěn do tůní zarostlých trávou. Po nějaké době se voda vyčistí. Tak je udržována rovnováha, která brání tomu, aby se jezero proměnilo v bažinu. Rybáři proto kapra nazývají zřízencem nádrže, jiní mu říkali podvodní sekačka. K tření dochází v místech s rychlým prouděním, kdy teplota vody stoupá a začíná se ohřívat. Ale pokud je voda dostatečně studená, ryba se také cítí dobře a zůstává aktivní.
Tělo dospělého je dlouhé, hlava je malá a čelo ploché. Zadní strana je zaoblená s tmavě zeleným nebo šedavým nádechem. Oční duhovka je zlaté barvy. Šupiny těsně přiléhají k tělu a ploutve jsou velké, dalo by se říci masivní. Každá šupina má tmavý lem. Takže tohoto obyvatele sladkovodních útvarů nelze zaměnit s jiným druhem.
Jméno ryby pochází z Dálného východu, přesněji řečeno z řeky Amur, která je považována za rodiště amurů. Nyní se však vyskytuje také v nížinných nádržích Číny, Koreje a na evropském území – na Volze, Donu a Uralu.
Proč je to tak cenné
Maso amura je zdravé a chutné. Játra jsou považována za velmi cenná, ale dužina má také hutnou tučnou konzistenci a je považována za pochoutku. Nejsou zde žádné toxické látky, protože ryby se živí vegetací. Doplňuje zásoby vitamínů a mikroprvků v těle.100 gramů přípravku obsahuje 120 kcal. Proto je tento druh chován v umělých nádržích. Tento důležitý produkt se doporučuje lidem s onemocněním srdce a štítné žlázy. Exacerbace se mohou objevit u těch, kteří trpí chronickými onemocněními jater au těch, kteří mají individuální nesnášenlivost na složky.
Křehké mramorované maso je vhodné na pečení, rybí polévku i grilování a má nezapomenutelnou chuť.
Největší úlovek
V průmyslovém měřítku je pěstování tohoto konkrétního druhu ryb na prvním místě. Hmotnost jedinců je přibližně 5 kg. Průměrná délka je od 60 cm do 110 cm.Jsou ale obři – 30 – 40 kilogramů, dlouzí až 150 cm!
Když byl v květnu 2013 v řece Mississippi u Cape Girardeau chycen na přívlač 52kilogramový amur, vyvolalo to překvapení a potěšení. Tuto trofej ulovil student a daroval ji americké univerzitě na výzkum. Guinessova kniha rekordů zaznamenává ulovení obrovského černého kapra o hmotnosti 89 kg v čínském jezeře Jiandao. Délka exempláře je téměř 180 cm.Ryba byla umístěna ve vodní nádrži k prodeji v aukci.
Zajímavá fakta
Amur je nenáročný a dokáže se živit nejen vodní vegetací, ale i posečenou trávou, která se hází do jezírka. Denně zničí přibližně 3 kg porostu.Vzhledem k tomu, že dospělý kapr je žravý, jeho hmotnost roste o 2 – 4 kg za rok. Dobře se snáší s kapry a dalšími druhy ryb, protože o potravu nekonkuruje. Chov kaprů s amurem je v chovu ryb považován za účinný.
Rady pro rybáře
Milovníci rybaření už dávno pochopili, že je lepší chytat amury v období, kdy se voda ohřeje nad 10 stupňů, od dubna do pozdního podzimu. Velká šance ulovit tohoto říčního obyvatele v horkém počasí. V horkém dni je extrémně aktivní, cáká se a hledá si potravu pro sebe.
Jako návnada se používají kukuřičná zrna, listy, stébla rákosu a řasy, které rostou v nádrži.
Amur je opatrný a snadno se splaší. Chcete-li vzít trysku, musíte operaci pečlivě promyslet, aby vše bylo přirozené a klidné. V noci bere návnadu odvážněji. Háček na rybářském prutu musí být spolehlivý. Pak můžete chytit velký exemplář. Bylo by fajn mít podběrák, jinak bude těžké ryby udržet.
Úspěch ulovení amura závisí z poloviny na doplňkovém krmení. Nenasytné ryby by tedy měly být nalákány a drženy na lovištích pomocí prachu, zakoupeného granulovaného krmiva a řas. Pak je šance na úlovek. Poslechněte si další rady zkušených rybářů, s nimi bude lov amura úspěšný.
Čerstvý vykuchaný amur, očištěný bez hlavy a ocasu. Cena za 1 kg.
Konečná cena váženého zboží bude stanovena po zvážení
Doprava zdarma
v Petrohradě v zelené zóně při objednávce od 5000 ₽
otevřít mapu
Když obdržíte online objednávku, můžete si zakoupit produkty v maloobchodě se slevou 3 %.
Kód: NF-00001490 Kategorie: Čerstvé ryby
Sdílet:
Čerstvý vykuchaný amur
Amur je sladkovodní ryba patřící do čeledi kaprovitých. Vyčištěný, bez hlavy a ocasu, Amor je ihned po zakoupení připraven k tepelnému zpracování, což dává kuchaři možnost ušetřit čas a soustředit se na samotný proces vaření.
Výhody amura
Konzumace amura je pro člověka prospěšná. Hlavní výhody konzumace cupida:
-
- Je dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které podporují růst svalů.
- Omega-3 mastné kyseliny pomáhají udržovat zdraví srdce, snižují záněty a mohou snižovat riziko vzniku chronických onemocnění, jako je srdeční onemocnění. Podporujte také zdraví mozku.
- Obsahuje řadu vitamínů včetně B12 a minerálních látek, jako je selen, fosfor a hořčík. Tyto stopové prvky hrají důležitou roli v mnoha biochemických procesech v těle.
- Má nízký obsah nasycených tuků, takže je dobrou volbou pro ty, kteří sledují svůj jídelníček.
- Některé studie ukázaly, že pravidelná konzumace ryb může pomoci snížit riziko deprese díky omega-3 mastným kyselinám.
Amur – recepty
Maso amura je jemné a má málo kostí, takže je oblíbené pro kulinářské účely. Dá se připravit na různé způsoby: smažené, pečené, dušené a mnoho dalšího.
Amur pečený v troubě
- 1 kg amur (očištěný a vykuchaný)
- 2 střední cibule, nakrájené na kroužky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
- 2 střední rajčata, nakrájená na plátky
- 3 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
- Sůl, mletý černý pepř, sušené bylinky (dle chuti)
- Olivový olej nebo rostlinný olej
- Pár snítek kopru nebo petrželky na ozdobu
- Rybu opláchněte, osušte papírovou utěrkou a proveďte několik řezů na jedné i na druhé straně.
- Osolte, opepřete a nastrouhejte nasekaným česnekem, nechte 15-20 minut marinovat.
- Do velkého pekáčku položte kolečka cibule, proužky papriky a poté plátky rajčat.
- Zeleninu pokapejte trochou oleje, osolte a opepřete.
- Kapra položte na připravený „zeleninový záhon“.
- Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 30 minut. Poté alobal sejměte a nechte dalších 10-15 minut zhnědnout.
- Podávejte horké, posypané nasekanými bylinkami.
Díky tomuto receptu jsou ryby jemné a šťavnaté a zelenina dodává chuť a vůni.
Smažený amur na pánvi s citronovo-česnekovou omáčkou
- 2 filety amura
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
- Mouka na posypání
- 3-4 st. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 3 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
- Šťáva z citronu 1
- Několik snítek kopru nebo petrželky, jemně nasekané
- Rybí filet osolíme, opepříme a ze všech stran obalíme v mouce.
- Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte rostlinný olej.
- Filet z amura opečeme z obou stran dozlatova, z každé strany asi 4-5 minut.
- Jakmile je ryba téměř hotová, přidejte do pánve jemně nasekaný česnek a opékejte ho 1-2 minuty do zlatova.
- Do pánve přidejte citronovou šťávu, promíchejte a zahřívejte další 1-2 minuty, aby se chutě propojily.
- Rybu přendejte na talíř, posypte bylinkami a přelijte citronově česnekovou omáčkou.
Podáváme se zeleninovou přílohou nebo bramborovou kaší. Díky tomuto receptu je amur obzvláště lahodný v kombinaci citronu a česneku.
Kupte si amury v Petrohradě
Čerstvého vykuchaného amura za přijatelnou cenu zakoupíte v našem internetovém obchodě. Čerstvost je zaručena díky každodennímu přísunu amura.
