Samozřejmě, že některé druhy jsou výnosnější k chovu než jiné. Například jeseter byl vždy dražší, takže má vyšší ziskovost.
Ryby můžete prodávat několika způsoby najednou: ulovit a prodat živé, zmrazit a zpracovat vše „nestandardní“ (poškozené, drobné zboží), prodej rybářských lístků.
Navzdory tomu, že na trhu je nedostatek živých ryb, nebylo by na škodu, aby si podnikatelé, kteří chtějí zaujmout své místo v tomto výklenku, předem spočítali všechna možná rizika. Jednou z nejčastějších chyb začínajících podnikatelů je nesprávné posouzení poptávky na trhu a volba směru rybářských aktivit, varuje Grigory Servetnik, ředitel Všeruského výzkumného ústavu pro chov zavlažovacích ryb (Moskevská oblast). V současnosti je podle něj nejoblíbenějším druhem činnosti organizace farem poskytujících placené rybářské služby s širokou škálou souvisejících nabídek. „Z ekonomického hlediska je to velmi výnosná akce,“ říká vědec.
Pokud jde o výběr druhů ryb, hlavní specialista zemědělského poradenského oddělení Informačního a poradenského centra Kuban (Krasnodar, poradenství) Andrey Ermak radí začít s kaprem. Je to poměrně nenáročná ryba, vysvětluje, což je částečně důvod, proč je na jihu Ruska nejoblíbenější mezi chovateli ryb. Složitější, ale nejvýnosnější byznys je chov jeseterů, domnívá se odborník. Zároveň doporučuje začít s chovem ryb spíše z potěru než z vajec, protože je to jednodušší.
První místopředseda Státního družstevního svazu rybářského svazu Jurij Mamontov je přesvědčen, že chov jakýchkoli ryb je dnes ziskový. „Živých ryb je málo – v obchodech prakticky žádné nejsou, seženete je jen na tržištích, a i to zřídka. Převládají převážně mražené ryby z jiných zemí. Není proto tak důležité, jaké plemeno chováte,“ nepochybuje.
Mamontov na podporu svých slov uvádí statistiky. V roce 1989 země vyprodukovala 200 tisíc tun živých ryb, které byly všechny prodány na prodej. Nyní se jich ročně vyrobí jen 132 tisíc tun.„Ukazuje se, že máme deficit 68 tisíc tun živých ryb,“ uzavírá odborník. Vycházíme-li z lékařských norem, pak se schodek pohybuje ve stovkách tisíc tun.
Jak se chovat
Chov ryb, zvláště při absenci hotové nádrže, je podle odborníků dost nákladný byznys. Žádný z nich se však neodvážil uvést konkrétní čísla. Náklady na pěstování se velmi liší v závislosti na druhu chovaných ryb, zdůrazňuje Mamontov. Například cena krmiva pro různá plemena se pohybuje od 5 do 70 rublů/kg. „V každém případě budete chovat ryby nejméně dva roky, než dosáhnete prvního zisku,“ poznamenává odborník.
Pro představu o možných nákladech uvádí poměr ceny krmiva a finálního produktu: „Pokud chcete dostat 2 tuny kaprů z 1 hektaru rybníka, tak musíte dát 200-300 kg ryb do rybníka. Jeho cena je přibližně 70 rublů / kg. Pak se kapr může prodat za 80-90 rublů/kg, v závislosti na regionu.“
Také náklady závisí na typu rybích farem, dodává Ermak. Mohou být celosystémové a neúplné. Ta je zpravidla malou farmou zabývající se buď pěstováním rybího semene (prsty) nebo produkcí tržních ryb. Kompletní systémová farma chová ryby od larev po komerční ryby.
Chcete-li vytvořit jezírko, musíte vykopat díru, přidat hnojiva, včetně hnoje a vápna, a naplnit ji vodou. Co se stane dál, záleží na druhu ryby. „Pokud ryba není predátor a žere „pastviny“ – řasy rostoucí v jezírku, pak budete muset čekat tři roky, než dostanete první „zásilku produktu“. Pokud bude jíst krmivo, zisk bude za dva roky,“ srovnává Ermak. Druhou variantu považuje z ekonomického hlediska za efektivnější.
Servetnik také souhlasí s tím, že je nutné vycházet z ekonomické proveditelnosti. „Investice do chovu ryb závisí na vysoké ceně použité technologie. Nejlevnější je jezírkový (klasický), pak klecový, nejdražší klecový bazén využívající teplou vodu z energetických zařízení a RAS (recirkulační vodovodní instalace),“ srovnává.
Druhové složení ryb pěstovaných pomocí jedné z těchto technologií bude stanoveno v závislosti na poptávce a ceně obchodovatelných produktů. V rybnících se podle odborníka nejčastěji chová kapr, amur, ale i bělouš a tolstolobik. Pro pěstování v klecích (tato metoda se používá v severních a severozápadních oblastech Ruska) jsou nejvhodnější pstruzi, peled, síh čudský, losos obecný a další studenovodní druhy. Pokud se farma nachází ve střední zóně Ruska, pak pro ni bude nejvhodnější jeseter, jeseter, bester, sterbel a beluga. „Optimální teplota pro ně je +15-25°C. Nejslibnější je jeseter sibiřský, jeseter a bester,“ upřesňuje Servetnik. A konečně ve výpustných kanálech a chladících rybnících státních okresních elektráren, jaderných elektráren (i tato varianta je možná) se pěstují teplomilné druhy ryb, jako je kapr, tolstolobik, amur, sumec kanálový a tilapie. jako v instalacích s uzavřeným cyklem přívodu vody, říká odborník.
Podle Servetnika jsou v současné době náklady na tržní ryby získané pěstováním v klecích a bazénech přibližně dvakrát vyšší než náklady na ryby pěstované v podmínkách rybníka. „Je to dáno nutností používat kompletní krmiva s vysokým obsahem bílkovin, jejichž náklady jsou znatelně vyšší než u krmiv používaných v rybničním chovu. V klecích se proto pěstují cenné, drahé druhy (jeseter, pstruh),“ vysvětluje.
Regionální preference také ovlivňují výběr druhů ryb, poznamenává Servetnik. Na jihu Ruska je tedy nejúčinnější pěstovat kapry (kapr, tolstolobik, amur) v rybnících. Ryby jsou tam chovány s maximálním využitím přirozené potravní nabídky rybníků při nízkých nákladech na krmivo (nejčastěji obilné krmivo). V klecích umístěných na vypouštěcích kanálech nebo chladicích rybnících státních okresních elektráren se nejčastěji pěstují jeseterové a kanálové sumce, méně často tilapie.
Jednou z nejčastějších chyb při chovu je podle společnosti Aquafeed šetření krmivem (Kaliningrad, dodávka krmiva, vybavení pro rybí farmy, dodávka živého kaviáru pro chov komerčních ryb). Zástupci společnosti tvrdí, že farmy (zejména na jihu Ruska) často zanedbávají normy a doporučení krmení a poskytují méně krmiva, než ryby potřebují. To v konečném důsledku ovlivňuje jeho tempo růstu a následně i jeho zisky.
Pokud jde o zařízení pro průmyslový chov ryb, vybírá se podle velikosti a typu rybníka, ale ne podle druhu ryb, vysvětluje Sergei Shevel, hlavní inženýr podniku Stavropol Experimental Mechanical Plant (Území Stavropol, zařízení pro chov ryb). Pouze výběr modelu inkubátoru pro líhnutí larev závisí na druhu ryby, poznamenává specialista.
Ze známých ruských výrobců zařízení pro chov ryb Shevel jmenoval závody Kipetsk a Tobolsk. Ze zahraničních firem v Rusku jsou podle něj nejznámější Merke (Německo) a Konver (Nizozemsko).
Infekce ryb
Jedním z největších problémů chovatelů ryb jsou nemoci ryb. Ředitel společnosti Salmo (Moskva, zarybňování nádrží a přeprava živých ryb, provzdušňovače, boj proti zabíjení ryb) Nikolaj Belkovskij se domnívá, že téměř všechny ryby nabízené k prodeji v obchodech mají určité odchylky od fyziologické normy.
Nejčastějšími chorobami kaprů jsou zarděnky, choroby žaber a invazivní choroby. U pstruhů jsou často zaznamenána onemocnění výživy, virové infekce a stejná invazivní onemocnění.
Štika se může stát zdrojem diphyllobotriázy. “Toto onemocnění způsobuje helmint Diphyllobothrium latum, který v lidském střevě dosahuje obrovských rozměrů – až 20 m,” varuje Belkovsky. — K infekci nejčastěji dochází prostřednictvím kaviáru, kdy rybáři připravují takzvanou „pětiminutovku“. Navenek parazit matně připomíná naběhlé vejce a rybáři si toho nemusí všimnout.“ Štika je predátor a poslední článek potravního řetězce v nádrži, takže má obvykle více nemocí, včetně těch nebezpečných pro člověka, zdůrazňuje specialista.
Většina patogenů, které způsobují onemocnění ryb, však pro lidi nepředstavuje hrozbu, ujišťuje Belkovský: „Přenos parazitů je v přírodě běžný jev a přítomnost konkrétního parazita v rybě neznamená, že je nemocná. V šarži jsou vždy infikovaní jedinci, ale toho se kupující nemusí bát: pokud jsou ryby vystaveny tepelnému nebo jinému kulinářskému zpracování, paraziti nejsou nebezpeční.“
Nebezpečí mnoha nemocí však podle Belkovského spočívá v tom, že ovlivňují trvanlivost ryb. U postiženého je to několikanásobně méně, ale vše závisí na teplotě a podmínkách skladování, podotýká odborník.
Například kapr trpící zarděnkami se může velmi rychle stát nebezpečným pro člověka, protože patogenní bakterie se v jeho tkáni hromadí mnohem rychleji. Kromě toho nemoci brzdí růst a negativně ovlivňují prodejnost. A v zimě mohou způsobit masivní plýtvání rybami, v důsledku čehož farma na jaře nedostane produkty.
Mimochodem, ryby z umělých nádrží jsou obvykle „čistější“ než z přírodních, protože používají transplantace a ošetření ryb a také dezinfikují rybníky, zdůrazňuje specialista. Například podle technologie pro pěstování kaprů ryba mění nádrž čtyřikrát. Nejprve se přesazuje z třecího jezírka do plůdkového jezírka, poté do odchovného jezírka, poté do zimoviště a nakonec do krmného jezírka. Při každé transplantaci jsou ryby ošetřeny lékem (v závislosti na přítomnosti konkrétního patogenu – manganistan draselný, chlorid sodný, formaldehyd, technická organická barviva). Tím se přeruší řetězec přenosu parazitů.
Příběhy od chovatelů ryb
Chovatelé mají svůj vlastní praktický pohled na chov ryb. Více jim jde o zisk než o výběr způsobu chovu.
Ředitel společnosti „Agrofirm „Mayak“ (Altajské území, chov ryb, 400 hektarů rybníků) Gennadij Sněžko říká, že na jeho farmě se chová kapr, tolstolobik a amur. Kultivace je nákladná (jedním z hlavních výdajů, které manažer jmenoval, je čištění rybníka, které může stát 30–37 milionů rublů za rybník o velikosti 15 hektarů), ale ziskovost je 15–20 %. Krmný poměr na farmě je přibližně 2,5-4 kg na 1 kg porostu.
Výrobek se prodává dvěma způsoby. Část uloví rybáři, kteří platí za potěšení z posezení u rybníka. Zbývající, mnohem větší objemy jdou do prodeje. Nejlepší ryby se prodávají živé, zraněné se mrazí.
Sněžko je skeptický k plánům začínajících chovatelů ryb postavit rybník od nuly. Je přesvědčen, že chovat ryby má smysl pouze v případě, že již existuje hotová nádrž. „Pokud znovu vykopete rybník, úředníci a inspekční služby z této rybí farmy vykroutí lana,“ zlobí se.
Farmář Valery Saraikin (území Altaj, 10 tisíc hektarů, rostlinná výroba a chov ryb) ovládá chov ryb od roku 2009. Chová kapra zrcadlového, duhového a šupinatého, tolstolobika a amura. Velikost všech nádrží na farmě je 40 hektarů. V rybnících se používá tavenina a pramenitá voda. „Začali jsme spuštěním 2009gramových farem, které jsme koupili v roce 30 v regionu Kemerovo – pouhých 40 tisíc za 1,3 hektarů. Teď už narostly na XNUMX kg,“ říká farmář.
Ryby na farmě se téměř nekrmí – živí se řasami rostoucími v jezírku. Podle Saraikina byla na tunu kapra za rok spotřebována pouze jedna tuna krmiva. Farma využívá ke krmení odpad z vlastního zpracování obilí.
Pro farmáře bylo obtížné pojmenovat ziskovost, ale nepochybuje o tom, že je vysoká. Podle svých propočtů investoval do chovu ryb 1,5 milionu rublů a investice se již vyplatila. „Je to způsobeno tím, že ryby během čtyř měsíců 10krát zvýší svou váhu. Ve výsledku je průměrná prodejní cena přibližně 140 rublů/kg s náklady 20 rublů/kg,“ je spokojený Saraikin. Ryby ulovené na jeho farmě jsou umístěny ve skleněných nádržích a převáženy autem do obytných čtvrtí.
Nedostatek živých ryb
Tvrdí to vedoucí katedry akvakultury Ruské státní agrární univerzity. K. A. Timiryazeva (RGAU-MSHA) Valentin Vlasov, spotřeba ryb a rybích výrobků v Rusku je 13 kg/rok na obyvatele. To je výrazně nižší než lékařská norma, která je stanovena na 21 kg/rok na osobu.
Pro srovnání, celosvětová průměrná spotřeba dosáhla 16 kg na osobu. V rozvinutých zemích – 26,1 kg, v rozvojových zemích – 11,7 kg. V Evropě je toto číslo 26,1 kg. Nejvíce ryb konzumuje Island (90 kg) a Japonsko (70 kg).
Celkem se v Rusku uloví a vypěstuje 3,3 milionu tun ryb. Pro dosažení úrovně doporučované lékaři bude nutné zvýšit výlov a produkci ryb 1,6krát. Navíc je velmi důležité, aby člověk konzumoval nezpracované ryby – živé nebo dušené, dodává Vlasov. A ze 13 kg, které průměrný Rus ročně zkonzumuje, je podle vědce jen necelý 1 kg živé ryby.
Vyhlídky na rozvoj chovu ryb v Rusku jsou tedy působivé.
Rybník v dači se často používá nejen k dekorativním účelům, ale také k užitkovým účelům. Můžete dát ryby do jezírka. Začínající chovatelé ryb by si měli nejprve důkladně prostudovat, jaké ryby jsou vhodné k chovu, jaké druhy zimujících ryb jsou k dispozici pro jezírko na chatě, čím a jak krmit a jak se o ryby starat. V tomto článku se zaměříme na první otázku a řekneme vám, jaký druh ryb je nejlepší pěstovat pro rybník v zemi.
Při výběru byste se měli zaměřit na následující faktory:
- Můžete chovat ve venkovském rybníku pouze sladkovodní ryby.
- Je potřeba zaplatit pozornost na klima regionu. Například asi padesát druhů ryb je vhodných pro pěstování v centrálních oblastech Ruska.
- Ryba musí rychle přibrat na váze, být nenáročný na kvalitu vody a dobrý nést omezený prostor.
- Ryby by si neměly konkurovat.
Podívejme se na tři nejoblíbenější typy.
Crucian
Jedná se o jednu z nejnáročnějších ryb pro chov v jezírku na chatě.
Může existovat v jakékoli vodní ploše. Téměř nikdy neonemocní. Karasy se vyznačují prodlouženými ploutvemi a tlustým hřbetem. Dospělí jedinci mohou být dlouzí až 50 cm a vážit až 3 kg.
druhy
- obyčejný, nebo zlatý. Poddruh – zrcadlový, redfin, bahenní.
- stříbrný. Žije až 9 let, obyčejný – až 12 let.
- zlaté ryby. Poddruh karasa vyšlechtěný genetiky.
Chov
Obvykle se chovají první dva druhy karasů. Pokud žijí spolu, pak zlatý kapr vytlačuje stříbrného. Nevýhodou pěstování je pomalý růst, nízká hmotnost a chuťově horší než kapr. Mezi výhody patří snadný chov, nenáročné krmení a nízké finanční náklady. Ročně se přidává 200 až 500 g. Za 3-4 roky dosahují karas 3 kg.
Krmení
Tato ryba je všežravá. V přirozených podmínkách se živí řasami, hmyzem a larvami. Aby karas dobře přibíral na váze, nabízí se jim speciální krmivo pro ryby, které zlepšuje trávení a zajišťuje dobrý růst.
Obsah
Karas se cítí dobře i v mělkých a bažinatých rybnících. Netrpí nedostatkem kyslíku, náhlými změnami pH a teploty. Nebojí se horka a sucha.
Zimní
Velmi odolný. Nebojí se mrazu. Mohou zmrznout v ledu, ale zůstanou naživu.
Reprodukce
Rozmnožují se ve 3-4 letech. Třou se na jaře.
Kapr
Kapři jsou vzhledově podobní karasům, ale mají silnější a širší tělo, červený ocas a tmavě fialové ploutve. Hmotnost mladých jedinců je 0,5-0,6 kg. Dospělé ryby mohou mít délku až půl metru, rekordmani dosahují jednoho metru.
druhy
- šupinatý,
- zrcadlo,
- lineární,
- kožovitý.
Chov
Obvykle se potěr nakupuje pro odchov. Vypěstovat si je z vajec sami je nesmírně obtížné. Někdy vezmou i roční rybu, která je vypuštěna do nádrže.
Pokud budete využívat přírodní jezírko, stačí jej pouze vyčistit. Ryby jsou často krmeny přirozenou potravou. Umělé jezírko si můžete postavit sami. Hloubka musí být nejméně jeden metr, plocha – až 150 m3. Pokud jste si vybrali bazén, musíte v něm vytvořit mikroflóru a teprve poté tam přidat ryby. Voda v něm musí být přitom pravidelně nasycena kyslíkem, odčerpávána a vypouštěna.
Pro kapry bude optimálním stanovištěm mělký rybník, umístěný částečně na světle a částečně ve stínu.
Krmení
Kapr je na jídlo nenáročný. Aby ale přibral kilogram za rok, potřebuje vyváženou stravu, kde by bílkoviny měly tvořit až 60 % celkové potravy, sacharidy – ne více než čtvrtinu a pouze 1 % tuků. Strava by také měla obsahovat vitamíny a minerály. Pro získání kvalitního porostu je výhodnější krmit kapry speciálním krmivem, kde je složení živin již vyvážené. Posílí se tak jejich imunita, ryby méně často onemocní a rychleji přibírají. Výhodnější a levnější je nakupovat krmivo ve velkém ve výrobním závodě.
Obsah
Kapři jsou teplomilní. Optimální teplota vody, při které dobře přibírají, je od 15 do 28-30°C. V chladnějších podmínkách rostou pomaleji. Vhodná kyselost vody je v rozmezí od 6,5 do 8,5 pH, nasycení kyslíkem je od 5 mg/l. Ukazatel 2 mg/l je pro tyto ryby škodlivý.
Zimní
Ve svém přirozeném prostředí spí kapři v chladném období. V umělém jezírku je nutné zajistit teplotu vody na nule a také ji nasytit kyslíkem.
Reprodukce
V závislosti na klimatických podmínkách se kapři začínají rozmnožovat ve věku 3-6 let. Za účelem chovu se pořizují odrostlí jedinci, kteří jsou umístěni v jezírku o objemu do 10 m2 a od hlavního jezírka oploceni sítí.
Silver Carp
Také oblíbený druh pro zarybnění nádrží rybami v zemi. Dosahuje hmotnosti až 27 kg, délky až 1,5 m. Jsou případy, kdy rekordní tolstolobik vyrostl až do 50 kg.
druhy
- běžné
- pestré
- hybridní
Krmení
V přirozených podmínkách, v závislosti na druhu, žere rostlinnou potravu a fyto- nebo zooplankton. Pro lepší přírůstek hmotnosti se tolstolobik obvykle krmí krmivem pro ryby.
Obsah
Pro pohodlnou existenci a maximální přírůstek hmotnosti potřebuje tolstolobik teplou vodu, optimálně do 25°C. Milují bahnité nádrže hluboké až 4 m a nasycené kyslíkem do 4 mg/l.
Zimní
Stříbrní kapři vyčlenění pro tření jsou umístěni v samostatné nádrži.
Reprodukce
Vyskytuje se mezi 3. a 5. rokem věku. Tření začíná v prvních letních měsících, kdy se vodní plochy zahřejí na 20 °C. Pro tření jsou vytvořena samostatná místa.
Chov
Pro tento druh ryb je třeba zvolit bahnité nádrže na otevřených, nezastíněných místech. Optimální hloubka je do 4 m. Tolstolobik je ráno a večer rád u břehu, přes den jde hlouběji.
Konečně,
Pokud se rozhodnete chovat ryby v jezírku u své dači, měli byste začít studiem plemen. Výběr závisí na klimatu regionu, typu nádrže a finančních možnostech. Pro optimální přibírání na váze musíte sledovat jídelníček svých ryb. Je lepší, když je to vyvážené, speciálně vytvořené krmivo. Nezapomeňte také na vlastnosti jednotlivých druhů ryb. Chov ryb je lepší začít chovem oblíbených nenáročných druhů.
Související materiály
- Chov jesetera
- Krmení koz
