Mezi celou touto rozmanitostí je třeba rozlišovat mezi jedovatými zástupci rybí říše. Obvykle se dělí na primárně jedovaté a sekundárně jedovaté.
K primárně jedovatý Patří sem všechny ryby, které mají aktivní jedovatý aparát již od svého narození, tedy zděděné. Nezbytně mají jedovaté žlázy, kanály a zařízení pro aktivní zavádění jedu do těla oběti.
Na druhotně jedovatý Patří sem ryby, které získávají toxicitu v důsledku krmení jedovatým planktonem, jedovatými zvířaty nebo rostlinami. U druhotně jedovatých ryb, stejně jako u mlžů, se různé orgány těla z nějakého důvodu stávají toxickými, v důsledku čehož takové ryby nelze jíst.
Vyprávění o jedovatých rybách začneme aktivně jedovatými, tedy především jedovatými chrupavčitými rybami, a pokračujeme kostnatými rybami, které žijí v pobřežních vodách moří a oceánů a s nimiž se často mohou setkat jak plavci, tak amatérští potápěči, kteří se zajímají o podmořský svět, ale neplavat příliš hluboko.
Aktivně jedovaté ryby
Skupina aktivně jedovatých ryb zahrnuje asi 350 druhů. To není tak velké číslo ve srovnání s celkovým počtem moderních druhů ryb (asi 20 tisíc), ale pokud vezmeme v úvahu, že počet zástupců některých jedovatých druhů ryb je velmi velký a síla jejich jedu je působivá , pak toto číslo nabývá jiného významu.
Jedovaté ryby mají žlázy produkující jed, jejichž sekrece se do těla oběti dostává různými způsoby:
- Bodnutím způsobeným ostrými paprsky ploutví;
- Speciální ostny umístěné na krytech žáber nebo v oblasti ocasu;
- Skus zubů spojených kanálky s jedovatými žlázami.
Evolučně řečeno, jed produkující aparát ryb vznikl především k ochraně těchto zvířat a je jimi využíván pouze k tomuto účelu. Tyto ryby jsou zpravidla považovány za docela jedlé pro lidi a jsou často předmětem rybolovu. Míra znalostí o jedovatých rybách je nedostatečná, i když je vzhledem k nárůstu rybolovu důležitá.
Aktivně jedovaté ryby, které „obývají“ pobřežní vody kontinentů a ostrovů, útesové oblasti a obrovské korálové houštiny, jsou pestrou nádherou barev a tvarů. Když se poprvé ocitnete mezi tímto pestrobarevným královstvím, máte radost z toho, co vidíte, a nedobrovolně zapomínáte na nebezpečí, která zde mohou číhat doslova na každém kroku. Nesmíte však ani na minutu polevit ve své ostražitosti! Kdykoli se vám pod nohama může nacházet rejnok nebo některý ze štírů, nemluvě o mořských dracích, kteří aktivně útočí na člověka, který se náhle ocitne v jimi chráněné hnízdní oblasti. Nemůžete je chytit rukama! Před odlomením kousku korálového polypu byste měli být velmi opatrní, protože tvorové, kteří nejsou pro člověka vůbec neškodní, se rádi schovávají v temných štěrbinách houštin, včetně malých a nebezpečných chobotnic, které se stejně jako některé ryby mohou změnit. jejich barva v závislosti na vnějším prostředí . Jakmile se ocitnete v podivném, málo známém světě, musíte být neustále velmi pozorní, a pokud dojde k potížím, musíte se nejprve rychle dostat na přistání.
Obyvatel Indického a Tichého oceánu – rejnok modroskvrnný nebo rejnok (extrémně toxický)
Rejnok orel skvrnitý je krásný rejnok patřící do čeledi kapradí, jeden z nejnebezpečnějších a nejpočetnějších
Tržné rány způsobené jedovatými zvířaty je třeba okamžitě důkladně omýt studenou slanou vodou. U bodných ran je odstranění jedu obtížnější. V tomto případě někteří odborníci doporučují udělat malý příčný řez a rychle odsát jed nebo udělat pevný obvaz nad ránou. Je však velmi důležité nepromeškat čas, který uplynul od vpichu, a člověk zmatený bolestí, která se objevila po zranění, se nemusí rychle dostat z vody. Mnoho lékařů doporučuje namočit končetinu na hodinu do horké vody (čím dříve, tím lépe), protože se předpokládá, že teplo snižuje účinek toxinu.
Je třeba mít na paměti, že těsný obvaz by měl být aplikován ne déle než 2 hodiny. Pokud po 2 hodinách není obvaz odstraněn, bude muset být končetina pod tímto obvazem amputována z důvodu nedostatečného zásobení krví.
Wartfish neboli kamenná ryba z čeledi Synanceia. Nejjedovatější ryba na světě
Perutýn obsahuje jed v procesech hřebene, když se takový proces zaryje do těla, uvolní se toxin
Zebra nebo perutýn pruhovaný (lat. Pterois volitans)
Pasivně jedovaté ryby
Mezi různými druhy mořských a oceánských ryb, z nichž mnohé jsou komerčně dostupné a jsou zcela neškodné, se často náhle objevují jedovaté ryby, které nejsou vhodné ke konzumaci. Nemají aktivní zařízení pro zavádění jedu do cizího těla, ale v určitých obdobích jejich orgány, včetně svalů, získávají vysoký stupeň toxicity. Některé druhy ryb, jejichž některé orgány jsou jedovaté, dobře znají nejen biologové, ale i místní obyvatelé, rybáři a samozřejmě kuchaři. To platí zejména pro rybí pes a zejména na jednu z jejích odrůd – ryba fugu, jak se tomu v Japonsku říká.
Vědci prokázali, že toxicita jater a vaječníků některých druhů dogfish je taková, že stačí pouhé 2 gramy těchto tkání a člověk může zemřít. Dogfish je velmi ceněný jako pochoutka v Japonsku. Připravují a podávají je ve speciálních restauracích speciálně vyškolení kuchaři. Fugu je pečlivě zpracováno, ale i přes to jsou případy otravy touto rybou v Japonsku běžné. Nejjedovatějšími částmi fugu jsou vaječníky, játra a krev.
Puffer fish neboli puffer fish – obyvatel teplých vod Tichého a Indického oceánu
Nevyhnutelně vyvstává otázka: jak se jedlé ryby stávají jedovatými a co přispívá ke vzniku této toxicity? Koneckonců, takové ryby můžete jíst pořád a najednou – akutní otrava!
Vědci se potýkají s mimořádně obtížným problémem. Objevily se návrhy, že ryby mohou požírat rostliny obsahující některé toxické látky, které se mohou hromadit v těle primárně býložravých ryb, a ty byly zase sežrány dravými rybami, v důsledku čehož se staly jedovaté i jejich orgány. Tyto látky nepředstavují žádnou hrozbu pro ryby, ale způsobují těžkou otravu lidem.
Toxicita orgánů některých ryb může být také získána v důsledku toho, že se ryby živí planktonem, jako jsou dinoflageláty, které způsobují tzv. „červené přílivy“ a staly se z nějakého důvodu jedovatými. A korýši se zase mohli živit jedovatými řasami a řasy se mohly stát toxickými kvůli znečištění životního prostředí některými, možná dočasnými faktory. Toxická látka saxitoxin, která se tvoří v prvokech, se dostává k rybám a hromadí se v jejich vnitřních orgánech.
Velké množství jedovatých ryb, včetně pasivně druhotně jedovatých, žije v tropických zónách moří a oceánů. Mnoho z nich je ve východních oblastech Indického oceánu a v tropickém Tichém oceánu. Vysoce toxické druhy ryb se však vyskytují i v mírných pásmech a dokonce i v chladnějších vodách. V mírných pásmech moří a oceánů se můžete setkat s velmi jedovatými rybami (již zmíněno). Může být jedlý mořští úhoři nebo murényněkteré jejich orgány však mohou být prudce jedovaté.
Zde je v první řadě řeč o rybách, které jsou dobře známé jak biologům, tak místním rybářům pro toxicitu jejich orgánů. Navzdory vysoké toxicitě jsou některé z těchto ryb uznávanou pochoutkou a dokonce se vyvážejí. V tomto případě by jídlo z takových ryb měli připravovat pouze vysoce profesionální kuchaři, jinak by se takové ryby neměly jíst. V první řadě se to týká psounů, ale i murén a mořských mihulí, jejichž orgány, zejména ty, které obývají tropické vody, mohou být velmi jedovaté.
