Správná výživa během prvních dvou let života je zásadní pro dosažení plného potenciálu každého. Toto stadium se vyznačuje rychlým růstem a vyžaduje vyšší přísun energie a živin. Proto je nutné vědět, kdy, jaký produkt a v jakém množství by měl být zaveden do stravy dítěte, aby bylo zajištěno co nejúplnější a nejbezpečnější doplňkové krmení.
Jedním z takových produktů jsou ryby. O jeho použití jako první potraviny je ale málo informací. Na pultech obchodů proto najdete mnoho druhů dóz na maso a jen pár rybích. Na rozdíl od masa patří ryby mezi 14 nejčastějších potravin, které mohou způsobit vážné alergie.
Kdy mohou být ryby zařazeny do doplňkové stravy dítěte?
Rodičům se nedoporučuje odkládat zařazování ryb do jídelníčku jejich dítěte, proto se za nejvhodnější období pro zavádění ryb považuje 8 až 10 měsíců věku, aby se v budoucnu předešlo vzniku anémie z nedostatku železa a alergickým projevům. Pamatujte však na hlavní známky toho, že vaše dítě je připraveno zavést doplňkové potraviny!
Kolik ryb byste měli zařadit do doplňkové stravy vašeho dítěte a jak zvýšit proporce.
Hlavní je začít s minimálními, tzv. mikrodávkami, které odpovídají čtvrtině čajové lžičky. Postupně zvyšujte objem, za uspokojivé reakce těla, pokaždé o 5 g, po 8 měsících dosáhněte porce 10-20 g. Od 9 měsíců do roku by rybí pokrm měl mít objem 30- 50 g. Optimální pro uspokojení potřeb těla pro užitečné látky bude frekvence konzumace ryb 2-3krát týdně.
Vždy podávejte pouze jeden nový typ přípravku, abyste v případě reakce mohli ihned zjistit, co ji způsobilo.
Interval mezi novými přípravky je 4-5 dní, ale pokud má miminko sklony k alergickým projevům, doporučuje se počkat 7 dní.
Do 14:XNUMX nabídněte nový příkrm, abyste mohli večer posoudit reakci malého organismu na zavedený přípravek.
Sledujte reakci svého dítěte na nový produkt. Konzumace ryb může způsobit alergické reakce, jako je kopřivka, gastrointestinální poruchy (průjem, zvracení, bolesti břicha, Quinckeho edém) a také anafylaktický šok. V tomto případě se doporučuje konzultovat s alergologem diagnostické vyšetření pomocí kožního prick testu, IgE testu s rybími extrakty, rozboru tryptázy a dalších doporučení ohledně konzumace ryb v budoucnu.
Podotýkám, že vystavení dítěte alergenu se nebude počítat pouze prostřednictvím mateřského mléka matky, která jí ryby, protože tělo matky se snadno vyrovná s rozkladem bílkovin, takže celá rybí bílkovina se do mléka nedostane. I když mléko voní po rybě, aromatické látky do mléka pronikají, ale nezpůsobují alergie.
Důležitým faktem je, že alergie na ryby může být kontaktní, pachová a vyskytuje se i na místech, jako je delfinárium.
S jakou rybou byste měli začít jako první doplňkové jídlo?
Při výběru ryb pro první seznámení můžete dát přednost bílým i červeným rybám, nicméně červené ryby se krillem živí, takže může vyvolat negativní reakci, i když miminko na ryby alergické není.
Odrůdy tučných ryb jsou z hlediska nutričních prvků nejhodnotnější. Sleď a makrela nejsou pro kojeneckou výživu o nic horší než pstruh nebo třeba losos. Obsahují stejný zdravý tuk. Ale takové druhy ryb jsou nežádoucí jako primární doplňkové potraviny, protože enzymatický systém dítěte je stále nezralý.
Solené, nakládané, uzené ryby, sushi, takové výrobky by se neměly podávat dětem. Tento způsob zpracování ryb není vhodný pro děti do 7 let.
Ryba je potenciálním zdrojem nebezpečných parazitů, proto její příprava vyžaduje tepelnou úpravu (vaření, pečení, dušení, někdy grilování).
Rybí konzervy, stejně jako kaviár, pokud nejsou přímo určeny pro kojence, by se neměly do jídelníčku zařazovat kvůli vysokému obsahu soli a koření.
Jako příklad uvedu několik možností pro odrůdy ryb, které mohou být podávány dítěti do jednoho roku: makrela, sleď, dorado, štikozubce, treska, treska modravá, treska, mořský okoun, chum losos, růžový losos a platýs.
Mimochodem, treska je velmi častou příčinou alergií. K reakci může dojít nejen při konzumaci, ale také při vdechování výparů při vaření. Protein z tresky je považován za marker alergie na ryby, protože se vyskytuje ve všech druzích ryb a zkříženě reaguje s devíti typy: treska, losos, treska, makrela, tuňák, sleď, sumec, halibut a platýs.
Po roce se vyplatí vyzkoušet tyto druhy ryb: pstruh, sumec, štika, okoun, tuňák, jeseter, jeseter.
Je také důležité, že po vyzkoušení určitého druhu ryb a nedosažení alergie na něj je pravděpodobnost vzniku alergie na jiné druhy ryb minimální.
Pokud má vaše rodina v minulosti potravinové alergie, doporučuje se zavést ryby mezi 6 měsíci a jedním rokem.
Jedním z problémů s konzumací ryb je omezení potenciální expozice rtuti. To je důležité pro každého, kdo jí ryby, ale zejména pro těhotné ženy, kojící ženy a malé děti. Velké ryby mají nejvyšší obsah rtuti, proto se nedoporučují dokrmovat minimálně do dvou let věku. Jsou to například makrela, marlín, žralok, mečoun, královská makrela, tuňák. Dávejte přednost malým rybám, „mírumilovným“ před dravými, mořskými nebo oceánskými před sladkovodními, například pelengas, parmice, sledě.
Jaký druh rybího pyré bych měl používat v doplňkovém krmení: domácí nebo průmyslové?
Pamatujte, že ryby obsahují hodně kostí a to je nebezpečné.
V rybách, jako je tuňák, makrela, kranas, štikozubec, navaga, treska a platýs, je relativně málo kostí.
Chcete-li připravit domácí pyré, musíte rybí filé pečlivě roztřídit nebo je 2-3krát nasekat. Mimochodem, mixér si hůře poradí s drobnými kostmi, takže dejte přednost mlýnku na maso.
Průmyslové pyré lze nabídnout i vašemu miminku. Tato možnost je bezpečná a ušetří čas na přípravu.
Při výběru produktu ve sklenici věnujte pozornost složení: obsah soli a koření, stejně jako zahušťovadla, je nežádoucí. Kromě toho se nedoporučuje vybírat dětské výrobky s příliš dlouhou dobou použitelnosti, více než 6 měsíců.
Výhody ryb v prvním krmení
Ryby obsahují cenné omega-3 mastné kyseliny, které hrají důležitou roli při tvorbě hormonů a nastolení normálního metabolismu.
Ryby jsou bohaté na vitamíny A, D, E, B12, zinek, vápník, železo, jód a hořčík, takže tento produkt je skutečně důležitý v dětské stravě.
Železo v rybách je spolu s masem obsaženo v nejdostupnější formě, takže ho dítě téměř úplně vstřebá. Železo je jedním z nejdůležitějších prvků pro normální vývoj malých dětí. Je součástí krevních buněk a podílí se na mnoha metabolických procesech v těle, takže potraviny bohaté na železo musí být součástí doplňkové stravy kojenců starších 6 měsíců.
Vitamin D, nezbytný pro správný vývoj kostí, se nachází v tučných rybách, jako jsou sardinky, losos, sleď a tuňák, a také v tresčích játrech. Mořské ryby, jako je treska jednoskvrnná, treska a mořský okoun, jsou mimochodem nejbohatším přírodním zdrojem jódu pro správnou funkci štítné žlázy vašeho miminka.
Pokud dítě odmítá jíst maso, ale s potěšením jí ryby, předpokládejte, že nebude mít nedostatek kompletních bílkovin, protože ryby také zajišťují růst a vývoj těla.
Pamatujte, že vy, rodiče, jste pro své dítě tím nejlepším příkladem. Pokud nebudete jíst ryby, bude těžké přemluvit své dítě, aby je snědlo. A přitom jsou ryby užitečné pro celou rodinu a pro jakoukoli věkovou kategorii.
