Je známo, že sladkovodní raci jsou nejčistší ze všech obyvatel řek. Když víte, zda se nacházejí v určitém vodním útvaru, můžete pochopit, jak čistá voda je. Pojďme zjistit, kde raky najdete a jak správně konzumovat jejich maso v jídle.
Jak chytit?
Raci jsou aktivní za tmy – přibližně od 10 do tří hodin ráno vyráží na lov potravy a milovníci račího masa na ně. Raky však můžete chytit i přes den, pokud jim vlezete do úkrytu. V takových chvílích namrzají vedle kamenů nebo v malých otvorech na dně a jsou málo aktivní.
Existuje názor, že větší jedinci se nacházejí v hlubokých řekách s rozsáhlými vodními plochami, ale zkušení rybáři tento mýtus vyvracejí. Počet dospělých – a tedy masitějších – raků závisí na tom, jak moc se kolonie dokázalo usadit a rozmnožit v konkrétní vodní ploše. To znamená, že musíte věnovat pozornost řekám, které se nacházejí daleko od lidských stanovišť. Je šance, že voda v nich roky nemění své chemické složení a je vhodná pro dlouhý život raků.
V mnoha regionech je zakázáno lovit raky speciálními zařízeními, která vytáhnou z vody více jedinců najednou, a pastmi. Aby nedošlo k narušení přirozeného prostředí raků a nedošlo ke snížení jejich populace na konkrétní vodní ploše, je lepší používat běžné pasti na raky. Navíc miminka, jejichž velikost je do 10 centimetrů, je lepší pustit zpět do vody, aby měla čas vyrůst a vytvořit potomky.
Chutné a zdravé.
Račí maso, stejně jako mnoho mořských plodů, je bohaté na obrovské množství užitečných a snadno stravitelných látek: fosfor, vápník, železo, hořčík, kyselinu listovou, vitamíny a tak dále.
Toto maso je nízkokalorické a je výborné pro diety, navíc se dokonce doporučuje konzumovat pro zlepšení zdraví ledvin a jater, slinivky a srdce. A to je samozřejmě celá zásobárna jódu, který je pro štítnou žlázu tak důležitý.
Jen je třeba dávat pozor při konzumaci raků. Mrtvý jedinec je vhodný k potravě jen pár minut po smrti a pak jeho vnitřnosti začnou rychle hnít. Proto je zvykem házet raky živé do vroucí vody.
Indikátory čisté vody
Sladkovodní raci, stejně jako ryby, dýchají žábrami, proto je pro ně velmi důležité, aby voda, ve které žijí, byla nasycena kyslíkem. Navíc by to měla být poměrně hluboká nádrž – je lepší, když její hloubka dosahuje 3-6 metrů. Je známo, že raci žijí na dně řek, pro ně je důležité, aby hladina nebyla bahnitá, ale spíše kamenitá.
Raci v čisté vodě nejen žijí, ale dokonce ji sami čistí. Pravda, pouze z biologického „odpadu“, požírající vegetace, hlemýžďů, larev hmyzu, mrtvých ryb, žab a vodního ptactva. Přibližná délka života raků se odhaduje na 20 let, ale tohoto věku se dožije málo jedinců, protože raci požírají i své slabší příbuzné.
Na co jsou raci opravdu citliví, je úroveň kyselosti vody. Neměl by obsahovat škodlivé nečistoty a chemické přísady. Raci prostě nemohou žít ve špinavé vodě, začnou hromadně umírat nebo prostě opouštějí své stanoviště. Z tohoto důvodu ekologové často využívají raky k biomonitorování vyčištěných odpadních vod. Pokud se tito čistí lidé v takovém systému uchytí, je to nejvyšší známka pro systém čištění.
Kontrolujte nejen čistotu, ale i koncentraci soli
Jak monitorují kvalitu vody v jednom z nejmodernějších podniků ve Voroněžské oblasti – Novovoroněžské JE – řekl AiF-Chernozemye vedoucí chemické dílny Andrey Galanin:
„Průmyslovou kontrolu vody v chladící nádrži pátého energetického bloku Novovoroněžské JE provádí vodně-radiochemická laboratoř chemické dílny akreditovaná Federální akreditační službou – Rosakreditace. Sledování fyzikálních a chemických ukazatelů vody se provádí 3x měsíčně certifikovanými metodami obsaženými ve Federálním informačním fondu pro zajištění jednotnosti měření. Používané měřicí přístroje procházejí periodickým ověřováním stavu.
Kvalita vody ve všech uzavřených vodních útvarech, včetně rybníků a umělých nádrží, se může zhoršit; Vlivem odpařování se zvyšuje koncentrace solí ve vodě umělých nádrží. A pro chlazení teplosměnných zařízení jaderných elektráren je výhodnější voda s nízkým obsahem soli. Kontrolujeme proto obsah nečistot ve vodě a zejména takový ukazatel, jako je tvrdost, který ovlivňuje kvalitu chlazení zařízení jaderných elektráren a korozní procesy. Proto se jednou ročně na jaře v období povodní provádí výměna vody mezi chladicím rybníkem jaderné elektrárny a řekou Don, aby se snížil obsah solí ve vodě. Projekt nepočítá se speciálním čištěním vody chladicího jezírka.“
Viz též:
- Perník, těstoviny a pijavice. Co použít k lovu karasů, sumců a raků →
- Pro vitamíny jděte na ryby. Jaké jsou výhody říčních ryb →
- Kde mohu získat čistou vodu ve Voroněži? →
