Jaký druh ryby je mořský vlk?

Mořský vlk se nazývá vlčí ryba a branzina, patří do prémiové třídy, každý ví, že má příjemnou a jemnou chuť. Jeho délka je nejčastěji 1 metr a jeho hmotnost dosahuje 10-12 kg. Mnoho sportovců dává přednost vavřínu, protože má hodně bílkovin. Rybu mořského vlka lze připravovat podle různých receptů, například celou nebo filetovanou, pečenou nebo smaženou.

Jaký druh ryby je mořský okoun a kde se nachází

Téměř každá dobrá restaurace podává chilského mořského vlka. Mořský vlk má vysoké ceny, ale je pro něj ceněn neobvyklá chuť a šťavnaté maso.

Lavrak obyčejný je považován za jeden z druhů paprskoploutvých perciformes, rádi ho chovají na prodej, což snižuje jeho cenu.

Lavrak je mořská ryba, nikoli říční ryba, a dělí se na následující typy:

Mořský okoun se vyskytuje v Atlantském oceánu, má silnou kostru a mnoho kostí, tento druh se dožívá asi patnácti let.

Mořský okoun chilský je často označován jako černý druh, který má neobvyklý vzhled a mění svou barvu v závislosti na nádrži; může být dokonce hnědý a šedý a vypadá jako obyčejný mořský okoun.

Takový mořský okoun nemá rád teplo a má ostré ploutve.

Kde je mořský vlk mořský okoun

• Mezi vodními plochami Norska, Maroka a Senegalu.
• V Černém a Středozemním moři a také v Atlantském oceánu.
• V umělých nádržích Francie, Itálie, Španělska a dalších zemí.

To jsou hlavní místa, kde se vyskytuje mořský okoun, ale jsou zde i další, prostě nejsou oficiálně zaznamenáni kvůli vzácným případům úlovku.

Čím se živí divoká vavřínová ryba? Živí se především raky, kraby, škeblemi a krevetami.

Užitečné vlastnosti:

• Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které se tvoří díky mastným kyselinám.
• Je dobře vstřebatelný a nízkokalorický, vhodný pro různé diety.
• Spousta vitamínů a prospěšných chemikálií.

Jak chytit vavříny, hlavní způsoby:

• Předení s návnadami a navijáky na skalnatých březích.
• Muškaření s návnadami.

Galerie: mořský okoun chilský (25 fotografií)

Plný popis

Má dlouhé tělo pokryté šupinami, boky jsou lakované stříbrně, hřbet je šedoolivový. Tmavé skvrny po celém těle na různých místech.

Jak žije mořský okoun?

Nejčastěji tento typ se pohybuje v hejnu, hnízdí v prosinci až březnu, tření nastává jednou ročně a růst larev trvá 40 dní. mořský okoun uvedené v červené knize, ale i přes tento faktor ho rádi vaří, a proto jsou chováni v umělých nádržích.

Mořský vlk nebo mořský okoun má obrovské množství jmen kvůli tomu, že žije na příliš mnoha místech a všude si získává oblibu.

Způsoby přípravy

• Několik vavřínů.
• Lemon
• Pár stroužků česneku.
• Snítky rozmarýnu a tymiánu.
• 2-3 lžíce olivového oleje.
• 50 g másla.
• Sůl.

• Příprava: čištění, vykuchání a mytí.
• Příprava marinády: udělejte citronovou šťávu, smíchejte s olivovým olejem, solí a česnekem, v této směsi namočte mořského vlka a dejte na 40 minut do lednice.
• Na pánvi rozpustíme a dáme vařit máslo, mořského vlka opečeme z obou stran do zlatova.
• Po uvaření dáme rybu na talíř a znovu ji polijeme připravenou směsí s citronem.

Mořský okoun patří do velké rodiny mořských vlků. Tento obyvatel slané vody je vysoce ceněný v gastronomii a je předmětem nejen průmyslového, ale i amatérského rybolovu.

popis

Tato dravá ryba se často nazývá „mořský vlk“ nebo „lavrak“. V mnoha zemích slouží mořský okoun jako hlavní potravina pro lidi. Jeho nekontrolovaný rybolov vedl k tomu, že tento druh je na pokraji vyhynutí.

Důležité! V mnoha zemích byla přijata opatření k obnovení populace a zapsání této ryby do červené knihy.

I přes taková omezení můžete v mnoha zemích na pultech obchodů najít mražený vavřín. S největší pravděpodobností byla tato ryba chována v umělých podmínkách a je chuťově mírně horší než divocí zástupci tohoto druhu.

Stejně jako mnoho jiných mořských predátorů má mořský okoun tělo ve tvaru torpéda, což mu umožňuje rychle získat rychlost a prudce změnit směr při pronásledování kořisti. Středně velké šupiny mají stříbrnou barvu a pevně sedí na těle dravce. Hřbetní část má šedavý nádech. Břicho je téměř bílé.

Popis vavřínu by byl neúplný bez zmínky o dvou ploutvích umístěných na jeho hřbetě. Nutno podotknout, že vpředu je 6-7 ostrých hrotů, které při neopatrné manipulaci mohou rybáři způsobit velmi bolestivá a dlouho se hojící zranění. Tyto ostny také poskytují určitou ochranu před většími predátory.

Mořský okoun se raději zdržuje na kamenité půdě.

Průměrná hmotnost mořského vlka je asi 7 kg, délka 40–50 cm, ichtyologové však zaznamenali případy odchytu jedinců, jejichž hmotnost přesáhla hranici třinácti kilogramů. Aby ryby dorostly do této velikosti, musí žít až 30 let. Životnost vavřínu v přírodních podmínkách je zhruba poloviční oproti tomuto období.

Kromě toho obvyklého existuje také chilská odrůda mořského vlka, který žije u západního pobřeží Atlantiku. Tento druh má tmavší barvu, protože žije ve větších hloubkách. Jinak vavřín chilský vypadá stejně jako jeho příbuzný.

Kde se nachází

Mořský vlk se běžně vyskytuje v západní i východní části Atlantiku.

Malá populace této ryby lze nalézt:

• v Černém moři;
• u pobřeží Norska;
• u pobřeží Senegalu;
• ve Středomoří.

Na konci minulého století bylo navíc mnoho nádrží v evropských zemích zalidněno vavřínem. Mořský vlk se po celý život snaží držet v pobřežní zóně a pouze v případě nedostatku potravy se může vydat prozkoumat hlubiny.

Život

Mořský okoun je typickým mořským predátorem. Přes den je neaktivní a nejraději leží u dna, v úkrytech z kamenů. Jsou období, kdy během denního světla hejna vavřínů stoupají do vodního sloupce a nehybně mrznou. Ichtyologové tvrdí, že tento jev může souviset s emisemi zemního plynu ze dna moří. Možná je toto chování způsobeno prudkými změnami teploty ve spodní vrstvě.

Zajímavý! Stejně jako sladkovodní štika může mořský vlk čekat v záloze celé hodiny a čekat, až se objeví potenciální kořist. Jakmile se plavající kořist přiblíží na vzdálenost vhodnou k vrhání, dravec zaútočí. Velká tlama mořského vlka mu umožňuje zcela spolknout mladé ryby.

Při zvýšené aktivitě krmení nemusí vavřín stát v záloze, ale spíše pronásleduje potravu po dlouhou dobu. Někdy se dravci shromažďují ve velkých skupinách a vyhánějí hejna potěru do mělké vody, což je velmi podobné chování říčních okounů.

Přívlačové náčiní vykazuje nejlepší výsledky při lovu mořského vlka.

Mnoho rybářů nemá zcela jasno, zda je mořský okoun mořskou nebo říční rybou. Zpočátku tento druh žil pouze ve slané vodě a jen občas se vyskytly případy jeho vstupu do sladkých řek.

Koncem minulého století se vavřín začal usazovat v mnoha jezerech a řekách Evropy se sladkou vodou, kde se dobře uchytil a poměrně rychle roste. Dnes žije v několika nádržích ve Francii, Španělsku a Itálii.

Tření a krmení

Mořský okoun pohlavně dospívá ve věku tří let. Ve většině případů se tyto ryby vytírají v zimní sezóně. Jedinou výjimkou jsou jižní regiony. V Černém moři se vavřín tře na začátku jara.

Tření začíná, když teplota vody dosáhne 12 stupňů. Larvy vylíhnuté z vajíček tráví první měsíce v mělké vodě, kde je dostatečné množství planktonu, který tvoří základ jejich potravy. V prvním roce vedou mláďata společenský způsob života. Když však mořský vlk trochu přibral a přešel na krmení většími předměty, stává se samotářem. Ve věku dvou let tvoří základ jeho zásobování potravinami různí živí tvorové žijící na jeho území:

• malá ryba;
• různé mořské červy;
• korýši;
• měkkýši.

Jednou z oblíbených pochoutek mořského vlka je sardinka. Aby mohl tuto rybu ulovit, často opouští svá obvyklá stanoviště a vydává se za jejími hejny.

Výhody a ublížení

Mnoho rybářů, kteří chtějí chytit mořského vlka, se zajímá o to, jaké výhody a škody může jeho maso při konzumaci přinést. Ve skutečnosti, pokud jde o jeho prospěšné vlastnosti, může být vavřín důstojným konkurentem lososových ryb. Vysoký obsah Omega-3 mastných kyselin v mase mořského vlka pomáhá v boji proti srdečním chorobám a zastavuje rozvoj různých kožních onemocnění.

Jeho nízký obsah kalorií umožňuje konzumaci masa z mořského vlka lidem, kteří mají problémy s nadváhou. Kromě toho tato ryba obsahuje mikroelementy nezbytné pro plnohodnotný život:

Na poznámku! Maso mořských vlků je bohaté na vitamíny B, A, PP a E, které pomáhají zlepšit psycho-emocionální stav člověka. Vysoký obsah bílkovin zajišťuje rychlý nárůst svalové hmoty. Rybí tuk můžete přestat užívat, pokud pravidelně konzumujete maso mořského vlka.

Jedinou kontraindikací je individuální nesnášenlivost mořských plodů. Pokud je to možné, je lepší dát přednost rybám, které rostly v přirozených podmínkách, protože množství živin v jejich mase je výrazně vyšší než u ryb pěstovaných v umělém prostředí.

Tipy pro výběr

Při nákupu mořského vlka na trhu je lepší věnovat pozornost těm přepážkám, kde jsou ryby uloženy obklopené ledem. Pokud mají žábry mořského vlka tmavě červenou barvu nebo bílý povlak, je lepší nákup odmítnout. Když byly všechny fáze dodání a skladování produktu řádně provedeny, žábry budou mít růžový odstín. Bílá barva očí může také znamenat špatnou kvalitu produktu.

Při správném skladování ryby prakticky nemění svůj vzhled.

Před nákupem se musíte ujistit, že ryba nebyla předtím zmrazena. Chcete-li to provést, lehce stiskněte kostru prsty. Pokud otlaky po dlouhou dobu nezmizí, produkt zmrzl a ztratil své blahodárné a chuťové vlastnosti. Kostra musí být bez jakéhokoli poškození. Z kulinářského hlediska jsou za nejvýhodnější považovány vzorky o hmotnosti 1–1,5 kg.

Příprava smažených bobkových listů

Mořského vlka lze vařit různými způsoby, ale většina labužníků dává přednost smažení této ryby na pánvi a oprávněně tvrdí, že tento způsob lépe odhalí chuťové vlastnosti mořského vlka. Než začnete, je třeba zvážit několik věcí:

• Pokud byla ryba zakoupena zmrazená, musí být rozmražena, což zajistí rovnoměrné smažení a vytvoří chutnou zlatou kůrku.
• Před vložením mořského vlka do pánve otřete korpus ubrouskem nebo papírovou utěrkou. Tento postup odstraní vlhkost z povrchu ryby a ta se při smažení nepřipálí.
• Před vařením nezahřívejte pánev příliš horkou, mohlo by dojít k připálení pokrmu.
• Bylo by dobré, kdyby nádobí na přípravu lavraku mělo nepřilnavý povlak.

Před smažením se mořský okoun vykuchá, důkladně očistí od šupin a oddělí se hlava a ploutve. Po počátečním zpracování musíte na jatečně upraveném těle udělat několik příčných řezů, jejichž hloubka dosáhne páteře – to vám umožní zbavit se malých kostí. Do vzniklých zářezů můžete dát kopr, petržel nebo celer, stejně jako bůček ryby.

Smažený mořský vlk se obvykle podává se zeleninovou přílohou nebo salátem.

Musíte smažit na másle po dobu 5 minut z každé strany. Po tepelné úpravě je třeba mořského vlka osolit a posypat jemně nasekaným česnekem. Dále do pánve, kde se smažila ryba, vymačkejte 1-2 citrony a výslednou tekutinu přiveďte k varu. Poslední fází je přelití obsahu z pánve na uvařený bobkový list.

Viz také:
Skygazer Catching

Rybaření

Mořský okoun je velmi silná ryba, která při lovu klade zoufalý odpor, takže jeho chytání vždy přináší spoustu pozitivních emocí. Jeho rybolov se obvykle provádí v zóně přílivu. V této oblasti, která je hlavním loveckým objektem mořského vlka, se obvykle shromažďuje spousta nedospělých ryb. Kromě toho kyprou půdu pobřežních vod obývají larvy písečných úhořů, o které je také velký zájem mořčáků.

Na poznámku! Pro lov si dravec vybírá oblasti s kamenitou nebo písčitou půdou. Po odlivu můžete vždy najít rozsáhlé mělké oblasti, kde musíte tyto ryby chytit.

Vrchol potravní aktivity mořského vlka nastává přibližně 3 hodiny před okamžikem, kdy hladina vody dosáhne maxima. Predátor se aktivně živí 2–3 hodiny, dokud příliv nedosáhne svého vrcholu. S nástupem odlivu jde vavřín opět do hloubky.

Převážná část mořských vlků je ulovena amatérským vybavením mezi srpnem a zářím. Brzy na jaře se také můžete nachytat při krmení na tomto dravci. Pro rybaření je lepší zvolit šero před západem slunce, kdy je vavřín zvláště aktivní.

Bylo zjištěno, že jeho chytání je mnohem efektivnější ve větrném počasí. To může být způsobeno tím, že silná vlna, zvedající horní vrstvy dna v pobřežní zóně, odplavuje mnoho malých korýšů a měkkýšů, které malé ryby přicházejí jíst. Velká koncentrace plůdku způsobuje u mořského vlka zvýšenou agresivitu, která prudce zvyšuje počet kousnutí. Silné turbulence vody navíc nutí vylézat z nor larvy mořských úhořů, na kterých si mořští vlci rádi pochutnávají.

Vzhledem k tomu, že mořský okoun preferuje lov v pobřežní zóně, není nutné k jeho odlovu používat vodní skútr. Při rybolovu na břehu byste měli používat přívlač skládající se z následujících prvků:

• přívlač s těstem 30–60 g. délka alespoň 2,7 m;
• Přívlač série 3500;
• pletená šňůra o průměru 0,12 mm;
• šokový návazec vyrobený z fluorokarbonového vlasce o tloušťce 0,25 mm;
• umělá návnada.

Dlouhý přívlačový prut vybavený velkým přívlačovým navijákem vám umožní nahodit nástrahu na vzdálenost až 80 m, což je někdy nutné. Přítomnost návazce vyrobeného z fluorokarbonového monofilu je povinná, protože rybolov často probíhá na skalnatém terénu, na kterém se pletená šňůra rychle poškodí. Jako umělé návnady můžete použít silikonové napodobeniny červů nebo měkkýšů a také rotačky jigového typu o hmotnosti až 50 gramů. Mořský okoun reagují zvláště dobře na napodobeniny larev makrel a úhořů. V oblasti mělkých pláží dobře fungují volumetrické povrchové návnady:

• poppers;
• prolézačky;
• návnady;
• propbaits.

Charakter animace povrchových modelů přímo závisí na aktivitě ryb v době lovu. Klasická kabeláž se skládá z trhnutí o délce 20–30 cm, téměř bez přestávek. Pokud ryba nechce brát návnadu rychle se pohybující po hladině, pak ji po každém zatažení můžete nechat 3-4 vteřiny klidně ležet na vodě.

Světlé streamery jsou skvělé pro lov mořských okounů ve tmě.

Ryby mořského vlka se dají dobře chytat na muškařskou výbavu, kterou tvoří poměrně výkonný prut třídy 8–10 o délce cca 3 m. Zvláštní pozornost je třeba věnovat navijáku a šňůrce. Tyto prvky by měly být zaměřeny na lov ve slané vodě. V opačném případě nářadí rychle selže. Po každém lovu je nutné všechny součásti lovného zařízení omýt pod tekoucí vodou.

Pokud se loví v mělké zóně odlivu, je lepší použít plovoucí šňůry konfigurace WF. Pozitivní by měl být i stupeň vztlaku podrostu. Pro takový rybolov se dobře hodí fluorocarbonová vodítka o průměru 0,20–0,22 mm, která odolají nejen ostrým hranám podvodních kamenů, ale také je méně poškodí zuby dravce.

Rybáři, kteří často loví vavřín, si všimli, že v dubnu lépe reaguje na malé mušky dlouhé maximálně 3 cm.Při podzimním rybolovu nejraději kluje na streamery o velikosti kolem 7 cm.

Mořský okoun je velmi silná ryba a při rybaření nabízí slušnou odolnost. Pokud se rybáři alespoň jednou podaří udržet mořského vlka na háčku, navždy se stane fanouškem jeho chytání.