Turecko je přímořská země omývána vodami čtyř moří: Středozemního, Egejského, Marmarského a Černého. Proto není divu, že když sem přijedou cizí občané, chtějí ochutnat místní mořské plody. S ohledem na sezónnost a úlovky je v obchodech a na trzích k dispozici široká škála lahodných ryb a mořských produktů.
Středozemní moře v Turecku – běžné druhy jedlých ryb
Úlovky ryb a jejich druhy na tureckém pobřeží Středozemního moře, včetně Alanye, závisí na ročním období a migračních procesech podmořských obyvatel. Například v zimě je možné zakoupit velmi oblíbenou parmici a sardel a od srpna do zimy luffer a palamute. Milovníci mečounů by měli přijít ve druhém jarním měsíci a již v květnu se dobře chytají humři a krabi a také parmice.
Sezónnost ryb v turecké části Středozemního moře
leden: palamut, luffer, makrela, ančovička, parmice, chupra, ryzec, platýs, kranas, parmice.
únor: platýs, sardel, podustva, parmice, parmice, mořský okoun, chupra.
březen: platýs, ančovička, mořský okoun, parmice, chupra.
duben: platýs, chupra, okoun, mečoun, strážce.
květen: okoun, platýs, parmice, krabi, humři.
Červen-červenec: sardinky.
Augustus: salema, karas, palamut, sardinka.
září říjen: kranas, palamut, luffer.
listopad prosinec: luffer, palamute, kranas, parmice, tuňák, ančovička, chupra, makrela.
Kde koupit čerstvé ryby v Alanyi?
Vzhledem k tomu, že Alanya je letovisko na pobřeží Středozemního moře, můžete zde nakoupit mořské plody v různých maloobchodních prodejnách ve městě. Ryby prodávají v supermarketech Migros, Carrefour, Metro, ale výběr je zde zpravidla malý a na regálech jsou pouze nejběžnější druhy mořských produktů.
V každém obchodě můžete požádat o nakrájení ryb zcela zdarma. Některé restaurace prodávají i čerstvé ryby. Nevýhodou takových míst jsou vyšší ceny než ve velkých obchodech, ale pozitivní je, že zaměstnanci restaurace mohou zakoupené zboží ihned zdarma připravit.
Zajímavost: v Turecku téměř nikde nenajdete mražené mořské plody. K prodeji jsou pouze čerstvě ulovené, chlazené ryby.
Největší výběr čerstvých ryb jistě představuje rybí trh v Alanyi.
Adresa největšího rybího trhu v Alanyi: Saray, Pelitlik CD. č:13, 07400 Alanya/Antalya, Turecko.
Nachází se téměř v centru města, nedaleko katastrálního odboru. Název trhu v turečtině: HALK PAZARI ve BALIK HALI.
Na rybí trh se dostanete autobusem číslo dvě, stejně jako 202. Zastávka se nachází přímo u trhu.
Rybí trh na mapě Alanya
Otevírací doba rybího trhu Alanya: denně od 09:00 do 00:00 – 00:30
Na trhu v Alanyi se ve velkém sortimentu prodávají pouze čerstvé, doslova nedávno ulovené ryby. Navíc většinu prezentovaného výběru tvoří ryby ulovené v Alanyi. Rybáři vyjíždějí v noci na moře, aby ráno přinesli svůj čerstvý úlovek na prodej. Mořské plody se skladují ve speciálních lednicích s ledem.
orientační ceny ryb na trhu v Alanyi:
- Kreveta královská – 70-120 lir
- Běžné krevety – od 50 lir.
- Barbun – od 50 lir.
- Chupra (dorada) – asi 40-45 lir
- Losos – asi 80 lir
- Levrek (mořský okoun) – od 35-40 lir
- Tuňák – od 20 lir
Zajímavý rys rybího trhu v Alanyi: zde na území jsou malé restaurace, kde můžete požádat o smažení ryb, které jste si právě koupili. Restaurace ji nejen připraví, ale nabídne i chutné přílohy, zeleninu a saláty na výběr a také prostírá stůl k obědu.
Část tržiště je věnována prodeji masa (kuřecí, hovězí, jehněčí), masných výrobků, ale i zeleniny, ovoce, čaje, kávy, sušeného ovoce a tradičních tureckých sladkostí. To znamená, že zde si můžete koupit téměř všechny základní potravinářské produkty na váš stůl.
A na závěr nabízíme našim čtenářům malý slovník překladů do turečtiny některých názvů nejběžnějších druhů ryb v Turecku, který se může hodit na rybím trhu v centru Alanye.
Názvy ryb v Turecku:
- Makrela – uskumru
- Tuňák – tuna
- Sardinka – sardalya
- Palamut – palamut
- Levrek (mořský okoun) – levrek balığı
- Mečoun – kılıç balığı
- Mullet – kefal
- Hamsa (ančovičky) – hamsi balığı
- Chupra (dorado) – çipura balığı (çupra)
- Štikozubec berlamský balığı
- Losos – losos
- Krevety – karides
Když přijedete do Turecka na dovolenou, přirozeně chcete mořské plody u moře. Turecko je země, kterou omývají 4 moře a samozřejmě zde najdete velké množství mořských obyvatel, v závislosti na ročním období převažují na pultech různé druhy ryb.
Zajímavostí je, že mražené ryby je extrémně těžké najít. Téměř každý prodává ryby v Turecku čerstvé, chlazené.
Jaký druh ryb se vyskytuje ve Středozemním moři u pobřeží Turecka?
Vzhledem k přirozené migraci ryb do moře se loví různé druhy v závislosti na ročním období.
Zima je například obdobím sardele a parmice. Od srpna do ledna je palamute a luffer. V dubnu se objevuje mečoun. A v květnu se to hemží kraby, humry a parmicemi.
Sezónnost středomořských ryb, Türkiye
| leden | únor | březen | duben | květen | červenec | Augustus | Září | Říjen | listopad | prosinec |
| Palamut | Platýs | Platýs | Platýs | Platýs | Sardinky | Palamut | Palamut | Palamut | Palamut | Palamut |
| Lupher | Hamsa | Hamsa | Gurnard | Mořská louka | Salem | Lutfer | Lutfer | Lupher | Lupher | |
| Makrela | Smelt | Mořská louka | Rybí meč | Humři | Mořský karas | Snížit | Snížit | Snížit | Snížit | |
| Hamsa | Mullet | Mullet | Mořská louka | Krabi | Sardinka | Mullet | Mullet | |||
| Mullet | Námořní jazyk | Chupra | Chupra | Parmice červená | Ryby tuňáků | Makrela | ||||
| Chupra | Chupra | Hamsa | Chupra | |||||||
| Gurnard | Mořská louka | Chupra | ||||||||
| Snížit | Mullet | |||||||||
| Mullet | ||||||||||
| mušle | ||||||||||
| Platýs |
Kde se v Alanyi prodávají ryby?
Alanya má rybí trh s velkým výběrem.
V metru najdete dobré krevety, chupru a mnoho dalších podivných ryb.
Migros 5M prodává nejlevnější chupra, levrek (mořský okoun) a ančovičku.
Carrefour má také nízké ceny pro chupru, levrek a palamute.
V každém obchodě můžete požádat o nakrájení ryby a bude to zdarma.
Existují také malé rybí restaurace, které prodávají čerstvé ryby. Jejich ceny jsou o něco vyšší než v obchodních řetězcích. Pokud si ale u nich koupíte rybu, mohou vám ji uvařit a navíc bude zdarma. Toto je služba.
Jména ryb v Turecku
| Jméno v turečtině | Název v ruštině |
| makrela | Makrela |
| Tuna | tuňáka |
| sardinka | sardinka |
| bonito | palamut |
| levrek balığı | levrek (mořský okoun) |
| mečoun | mečoun |
| kepha | parmice |
| sardelová ryba | Hamsa (ančovičky) |
| çipura balığı (çupra) | Chupra (dorado) |
| berlam balığı | hack |
| losos | losos |
| garnát | krevety |
Jaký druh ryb je v Turecku v hotelu?
Nabídka hotelu zahrnuje širokou škálu ryb. Jedná se především o dorado, mořský okoun, tuňáka a parmice. Také mořské plody zahrnují humra, krevety, mušle a chobotnice.
