Rozmanitost podmořského světa je působivá. Můžeme s jistotou říci, že platýs je jednou z nejúžasnějších ryb. Má několik zajímavých funkcí, ale nepleťte si různé druhy platýsů mezi sebou.
Platýs mořský
Platýs mořský neboli platýz obecný je ryba, která patří do třídy paprskoploutvých. Hlavním rysem je zploštělé tělo a oči umístěné na jedné straně. Může napodobovat – „splynout“ se svým přirozeným prostředím. Vývoj od vajíčka k mladému jedinci u platýse probíhá stejně jako u jiných ryb.
Po dosažení určité velikosti se její oči „přesunou“ na jednu stranu těla. Platýs je cenná ryba, která se loví v průmyslovém měřítku. Dospělí jedinci mají oválné, stlačené tělo. Obvykle jsou oči umístěny na jeho pravé straně. Průměrná délka těla je asi 60 cm, ale existují i velké ryby – až 1 metr.
Platýs se vyskytuje hlavně v Atlantském oceánu (jeho východní část) a vyskytuje se také poblíž Grónska. Ryby žijí v mělkých hloubkách (až 50 metrů), ale občas se mohou ponořit níže (až 200 metrů). Největší aktivita je pozorována během dne. Živí se mlži, korýši a mnohoštětinatci. Mladý platýs (do 2 let) konzumuje korýše a krevety.
Zajímavost: největší platýz vážil 7 kg. V průměru se tato ryba dožívá asi 50 let.
Ryby se třou v Severním moři. Samice může vyprodukovat až 600 000 vajíček, vše závisí na její velikosti a věku. Největší množství platýsů se loví v Dánsku a Nizozemsku. V 80. letech bylo vyloveno celkem asi 200 000 tun, v letech 2005-2014 – asi 109 000 tun.
Zajímavost: Jaký je rozdíl mezi mořskou solí a kuchyňskou solí?
Platýs
Platýs obecný patří do čeledi platýsovitých. Je to středně velká ryba – váha do 2,5 kg, délka těla – 54 cm.Tělo je ploché, oválné, protáhlé. Oči jsou na jedné straně (obvykle vpravo). Plejtvák plejtvák je také schopen napodobování, ale část těla obrácená ke dnu je vždy bílá. Žije ve větších hloubkách – asi 130-350 m.
Samice a samci jsou stejně velcí, ale po dosažení 8-9 let začínají samice růst několikrát rychleji. Mořský život se živí mlži, malými rybami a korýši.
Jaký je rozdíl mezi platýsem a obyčejným?
Zpočátku se může zdát, že oba typy jsou stejné. Mají podobná těla a umístění očí. Tělo plejtváka má delší tvar. Je také pokryta hustší kůží se šupinami. Platýs obecný se vyznačuje hladkým tělem.
Platýs plisovaný má svrchu tmavě hnědé tělo (se skvrnami) a zespodu světlejší barvu. Platýs má charakteristický rys: skvrny jasně vystupují na pozadí hlavní barvy, která může být také na spodní straně těla.
Zajímavost: napodobování jsou schopni pouze vidoucí jedinci, slepé druhy platýsů se maskovat neumí.
Rozdíly mezi plejtvákem a platýsem běžným je důležité znát z kulinářského hlediska. Je to všechno o různých metodách vaření. Ruff dělá vynikající sušenou rybu, která je považována za delikatesu. Může být i za studena uzená a konzervovaná. Nejlepší je ale smažit platýse, protože sušené nebo uzené ryby budou tuhé.
Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl + Enter.
