Je možné jíst goby ryby?

Goby, stejně jako mnoho dalších zástupců malých ryb, je souhrnný název pro celou galaxii malých vodních predátorů. Podle biologické klasifikace jsou zařazeni do řad gobies, které se zařadily do řádu perciformes.

Taková ryba má řadu výrazných vnějších výhod, mezi nimiž je zvláště pozoruhodné prodloužené tělo, které je stlačeno blíže k ocasu. Také mořští a jakékoli jiné druhy mají poměrně působivou hlavu a blízko posazené oči.

Kromě horních ploutví, které se vyznačují vynikající velikostí v poměru k tělu, obdrželi srostlé břišní ploutve. V důsledku neobvyklé evoluce získala ryba přísavku, pomocí které se může připevnit na téměř jakýkoli předmět umístěný na dně. Díky tomuto přírodnímu provedení obyvatel řeky dobře snáší rychlé proudy a bez následků přečká i bouřky.

Rozmanitost druhů

Obvykle spotřebitelé alespoň přibližně vědí, jak tento druh ryby vypadá. Ale mnozí mají stále potíže s jeho stanovišti. Dravci raději žijí v pobřežní zóně, kterou využívají rybáři a zástupci průmyslového rybolovu.

Celkem existuje asi dva tisíce odrůd goby. Jen Černé moře a Azovské moře se staly útočištěm tří desítek typů. V ústí řek žije asi patnáct dalších druhů. Najdete je dokonce i v nádržích Dněpru, protože tamní sladkovodní obyvatelé nejsou zdaleka vzácní.

Navzdory mnoha společným rysům mají také výrazné rozdíly, které jsou téměř vždy založeny na velikosti nebo zbarvení. Odborníci rozlišují jeden druh od druhého jednoduše podle charakteristického nátěru jatečně upraveného těla, který zahrnuje buď pruhy, nebo skvrny.

O něco méně často se k rozpoznání používá technika počítání šupinek na určitých místech nebo počtu paprsků na ploutvích. Ale takto obtížně zapamatovatelná metoda je vhodná pouze pro zoology a rybáře s mnohaletými zkušenostmi. Obyčejní lidé obvykle nevěnují velkou pozornost konkrétní rodině, posuzují většinou hmotnostní a chuťové vlastnosti hotového výrobku. Navíc, jak úlovek připravit, je zcela na samotném spotřebiteli, protože ryba je chutná bez ohledu na tepelnou úpravu.

Není zde žádná průměrná délka těla, už jen proto, že některé poddruhy mají skromné ​​velikosti kolem 5 centimetrů a existují i ​​obři dosahující 35 cm, takže hmotnost sklizené vodní plodiny se liší: od 50 gramů do půl kilogramu.

Také jméno druhu předurčuje životní cyklus jedince, který nikdy nepřesáhne čtyři roky. Existují dokonce možnosti, kdy býčí telata mají čas žít pouze rok.

Vzhledem k tomu, že se jedná o predátory, bez ohledu na jejich stanoviště, raději se živí mladými rybami, malými korýši nebo měkkýši. O tom, jak jsou všechny jejich druhy nenasytné, existují téměř legendy. Rybáři mají vášeň pro jídlo a jako návnadu používají téměř cokoli, pokud je to jedlé.

V závislosti na tom, kde se konkrétní zástupce nachází, by měl jeho výtěr zapadat do rámce období jaro-léto. Samice jsou zodpovědné za kladení vajíček do předem připravených dutin, které samci vyhrabávají pro budoucí potomstvo. Pokud není povrch vhodný ke kopání, pak rodiče své budoucí děti jistí na mořských řasách nebo dokonce kamenech. Následuje éra starostlivých tatínků, kteří budou své území bránit do posledního. Otcové setřesou bahno z hnízda a straší případné milovníky kaviáru, dokud se z vajíček nevynoří potěr.

Jak někoho poznat?

Odborníci rozdělují všechny gobie podle jejich stanoviště pouze na dva tábory. První zahrnuje námořní skupinu, která vstoupila do Černého moře přímo ze Středozemního moře. A druhý výběr se nazývá brakická voda a odkazuje na původní obyvatele vod Černého moře a Azova. Tam žijí v mělkých ústích řek nebo plavou v ústích řek. Ne nadarmo se jim přezdívalo azovský býk.

Jejich trumfem nad ostatními příbuznými je rychlé přizpůsobení se úrovni slanosti vody. Je jim prakticky jedno, kde přesně loví, ať už je to mořská vodní plocha nebo sladkovodní prostředí. Nejdůležitější je zdroj potravy.

Nejoblíbenější odrůdy, které často nacházejí rybáři ze zemí bývalého Sovětského svazu, se nazývají: martovik, gorlac, kulatina, bubyr, tsutsik.

To však neznamená, že je nemožné najít jim podobné varianty z hlediska příbuznosti ve vodních útvarech země. Stejný černomořský býk se ročně prodává doslova v tunách v letoviscích nejblíže k moři v suché a vařené formě.

V závislosti na tom, k jakému druhu je exemplář klasifikován, se budou lišit v preferencích půdy. Hbití jespáci, jejichž hmotnost zřídka přesahuje 200 gramů, si vybírají písčitou půdu stejného jména, hustě pokrytou vrstvou skořápky.

Sculpin byl také pojmenován na základě principu svého oblíbeného biotopu. Bylinkáři ale preferují dno, které je hojně zarostlé rostlinami. Skalnaté dno upřednostňují martináci, zároveň jsou největšími představiteli gobie. Jejich váha někdy dosahuje 500 gramů, pro což je velmi oceňují gurmáni, kteří preferují vaření na pánvi s dostatkem slunečnicového oleje.

Navzdory tomu, že dnes jsou tygr a další typy této rozsáhlé rodiny stále považovány za štamgasty na svátečních a každodenních stolech, zhoršování životního prostředí velmi ovlivnilo jejich populaci. Dnes skřet černý a jeho další bratři, působící jako průmyslové ryby, ztratili přibližně třetinu svého dřívějšího procenta produkce.

Důvodem byly klimatické podmínky, pytláci a nepříznivá ekologie, se kterou lidé ne vždy spěchají. Někteří vědci se domnívají, že není daleko den, kdy druhy a další podobní predátoři budou k nalezení pouze na obrázcích v učebnicích biologie.

Aplikace nejen při vaření

Obliba gobie je tak velká, že postupem času lidé začali mít i akvarijní příbuzné dravců. V soukromých sbírkách nejsou považovány za pozoruhodné exempláře, ale mnoho kupujících, kteří prostě rádi mají zvířata v akváriu, se často spokojí právě s takovými obyvateli. Jsou milováni pro svou nenáročnost v jídle a životních podmínkách. Ale přesto jsou gobies nejčastěji zmiňovány v souvislosti s tím, jak je vyčistit, aby byl jednoduchý, ale uspokojivý oběd.

V pobřežních oblastech obyvatelé nejen vědí, jak správně vařit takové mořské plody, ale mají také celou řadu nejrůznějších triků a tajemství, aby zlepšili chuťové vlastnosti.

Historici poznamenávají, že během války by bylo mnohem více civilních obětí, kdyby vesničané podél pobřeží neměli neustálý přístup k zásobám mořských goby.

Ti milovníci ryb, kteří žijí daleko za pobřežní zónou, jsou obvykle nuceni spokojit se pouze s bohatstvím přivezeným z mořského dna. Další oblíbenou alternativou pro bakaláře, studenty a zaneprázdněné maminky jsou vyhlášené konzervy. Nabízejí ochutnat legendární rajče, které se staly štamgasty v ledničkách zaneprázdněných lidí.

Pokud má kupující to štěstí a najde mraženou verzi, prodávající nabídne celé ryby, které nejsou vykuchané a mají stále neporušenou hlavu. Takový úlovek lze nejen dát do polévky, ale také připravit lahodnou omáčku.

Samostatná je kategorie jedlíků, kteří šílí do řízků na jejich základě. Ale těm, kteří připravují toto jídlo poprvé, odborníci doporučují nejprve hledat balíčky zmrazené kulatiny. Jen tento druh nemá mnoho drobných semínek, které kazí celou chuť.

Kuchařky mohou nabízet i recepty, které zahrnují smažení na rozpáleném oleji. A zde je hlavním tajemstvím důkladné umytí hlavní složky bez následného čištění váhy. Právě ta zajistí hotovému výrobku příjemnou křupavou kůrku.

Velké procento spotřeby býků připadá na jejich přípravu v sušené formě. Zde byste však měli být velmi opatrní při dodržování všech hygienických norem v přípravné fázi postupu. Ještě ostražitější byste měli být, pokud má jedlík v úmyslu koupit již sušenou rybí šňůru z ruky. Takový nákup se často mění v ruskou ruletu, protože není jasné, za jakých podmínek bylo sušení provedeno.

Hotový výrobek nesmí mít cizí nepříjemnost ani hořkou pachuť. Všechna jatečně upravená těla musí být neporušená, bez zlomených míst a nesmí mít na povrchu „rezavé“ skvrny.

Složení a výhody

Kromě vynikajících chuťových vlastností vás taková ryba může potěšit přítomností lehce stravitelných bílkovin. Také obsah každého jednotlivce vás potěší bohatým složením mikroprvků, jako jsou:

Zvláště významné zásoby živin jsou zachovány v sušených verzích, které jsou připraveny v souladu se všemi normami bezpečnosti potravin.

Jejich maso ztrácí asi 80 % vody, ale zároveň zanechává obrovské množství vitamínů D, A, C, B, E.

Existuje dostatečné množství polynenasycených kyselin ve formátech Omega-3 a Omega-6. Lidské tělo si je nedokáže samo vytvořit, takže je musíme extrahovat z přicházející potravy.

Kyseliny s kumulativním účinkem brzdí proces stárnutí a jsou spolehlivou ochranou před možným rozvojem kardiovaskulárních onemocnění. Pokud budete pravidelně konzumovat dobroty v dávkách požadovaných pro tělo, časem budete schopni v této oblasti dosáhnout významných úspěchů.

Býci jsou užiteční zejména pro prevenci následujících onemocnění:

• stabilizace střev;
• prevence aterosklerózy v důsledku přítomnosti jódu;
• snížení hladiny špatného cholesterolu;
• snížení rizika deprese;
• prevence stařecké demence.

Navíc pro získání všeho výše uvedeného není absolutně nutné jíst výhradně dušené býky v jejich čisté formě. Pro zjednodušení úkolu pro vyznavače zdravého životního stylu a všechny, kteří dodržují základy dietní výživy, vyvinuli odborníci speciální algoritmus. Prozradí vám, s jakými dalšími ingrediencemi se budou hodit dravé mořské a říční ryby.

Na prvním místě se umístila zelenina jako rajčata, cibule, fazole a paprika. Mezi ovocem vynikají citrusové plody a mezi kořením by byl nejlepší pár hřebíček, bobkový list a rozmarýn s černým pepřem. Goby se hodí k petrželce, bazalce a kopru.

Pod rajčatovou náplní

Pokud hospodyňka pochybuje, že „býci v rajčatech“ z obchodu jsou dobrým řešením, nebude příprava jejich domácího protějšku obtížná.

Potěší absencí chemických přísad a možností upravit si seznam koření tak, aby vyhovoval vašim osobním preferencím.

K přípravě 500 gramů býků budete potřebovat:

• litr rajčatové šťávy s dužinou;
• Žárovky 2;
• 3 mrkev;
• 2 lžíce rostlinného oleje.

Sůl, stejně jako jiné koření, jako je pepř a bobkový list, by měla být přidávána čistě podle osobních preferencí.

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Nejprve se hlavní složka důkladně promyje pod tekoucí vodou, odstraní se hlen a vyjmou se vnitřnosti. Ve stejné fázi se odříznou ploutve a odstraní se hlava. Poté se zelenina oloupe, cibule se pak nakrájí na malé půlkroužky a mrkev se nastrouhá na jemném struhadle.

Zeleninový přípravek se orestuje na pánvi s rostlinným olejem, dokud cibule nezprůhlední. Nejprve vložte vrstvu zeleniny do připraveného kastrolu, poté ryby a poté koření. Nahoru se položí zbytky zeleniny. Posledním odkazem je rajčatový dresink.

Delikatesu je třeba dusit hodinu až hodinu a půl na mírném ohni. Během této doby budou mít všechny malé kosti čas, aby změkly. Pokud chcete přidat pikantnost, přidejte do yushky trochu octa a přidejte lžíci cukru.

Goby je ryba z rodiny Bullfish, která je oblíbená v kuchyni. Žijí v mořských i sladkých vodách a jsou zastoupeni mnoha různými druhy. Klasifikátoři zahrnovali více než 1300 druhů tohoto rodu, z nichž většina jsou obyvatelé hlubokomořských oblastí. Zbytek žije v řekách a jezerech. Rybáři vědí, že goby je extrémně žravý a všudypřítomný a často žere návnadu určenou pro jiné, větší ryby. Medicína ví, že tento produkt má pro tělo velký význam a lze jej využít při dietě.

Jak goby vypadá a kde se nachází?

Gobies se nacházejí téměř v každé euroasijské nádrži, jsou nenáročné a odolné, schopné se přizpůsobit i těm nejnebezpečnějším podmínkám. Vzhledem k rychlé reprodukci a vysoké míře přežití mláďat populace druhu velmi rychle roste, což činí ryby velmi cennými pro potravinářský průmysl.

Každý, kdo se trochu vyzná v rybách, pozná goby podle vzhledu. Má velkou kulatou hlavu, vypoulené oči a široké rty. Tělo ryby je krátké, může dosáhnout maximálně 25-27 cm, existují druhy, které dorůstají až 40 cm, ale jsou extrémně vzácné. Tito obyvatelé nádrží mají široký hřbet a velké ploutve. Barva kůže může být jakákoli od světle šedé po černou se světle žlutými skvrnami, v závislosti na druhu. Gobies s potěšením jedí potěr, mušle a další vodní živočichy a plankton.

druhy

Oficiálně se gobie nepovažují za sladkovodní ryby; všechny druhy jsou konvenčně rozděleny do dvou podskupin:

• brakická voda;
• námořní.

První typ se snadno přizpůsobí jakémukoli stanovišti, zakořeněnému v řekách a dokonce i stojatých nádržích. Zástupci této skupiny se nejčastěji vyskytují v ústích řek a ústí řek. Mořské gobie žijí pouze ve slané vodě a nemají takovou přizpůsobivost. Nejběžnější cenné druhy při vaření:

• bič;
• tsutsik;
• posel;
• sandman;
• Shirman;
• kulatina;
• golovach;
• sběratel

Býci mohou mít drobné rozdíly ve vzhledu. Jejich kůže je světle šedá, černá a existují odrůdy se skvrnami, pruhy nebo jinými přírodními vzory.

Rozdíl mezi rotanem a gobym

Rotan není příliš podobný rodině Byčkovů, i když patří do rodiny Goloveshek. Jediné podobnosti mezi těmito druhy jsou jejich skromná velikost, vysoká prevalence, barva kůže a velké ploutve. Rozdíl je patrný, když se podíváme na tělo – je zploštělé a tlama je ostřejší než u býka. Jinak velké rozdíly nejsou, ale rotan se podle těchto dvou znamení snadno pozná. Navíc má úplně jinou chuť.

Složení a kalorie

Obsah kalorií v surovém produktu je 89 kcal na 100 g. Obsah tuku v něm nepřesahuje 2-3%, v závislosti na odrůdě. Ryby neobsahují sacharidy vůbec, proto je mohou konzumovat i ve stravě lidé s cukrovkou, kteří mají sníženou schopnost tyto látky vstřebávat.

Goby je cenná potravina, která dokáže lidskému tělu doplnit bílkoviny, minerály, vitamíny, aminokyseliny a tuky. Tato ryba obsahuje více než 30 různých látek, které mají příznivé účinky na zdraví.

• Vitamin D je látka nezbytná pro vstřebávání vápníku. Tato složka zajišťuje zdraví kostí, udržuje normální hormonální hladinu, zabraňuje depresím, apatii a rychlé únavě.
• Vitamíny skupiny B – zajišťují činnost nervové soustavy, podporují rychlou regeneraci tkání a podporují tvorbu nových mozkových buněk. Jsou nezbytné pro zdravé trávení a reprodukční funkce pokožky.
• Vitamíny E a A jsou látky s antioxidační aktivitou, které pečují o imunitní systém, pokožku, podporují růst vlasů a posilují je, poskytují ochranu před rakovinou, podílejí se na dělení buněk.
• Železo, kobalt, jód jsou složky, které příznivě působí na krvetvorbu, podporují činnost štítné žlázy, normalizují hladinu hormonů v těle a zajišťují zdravou kůži, vlasy a nehty.
• Draslík a sodík jsou látky, které příznivě působí na oběhový systém, zajišťují správnou rovnováhu voda-sůl a jsou nezbytné pro zdraví ledvin a dobrý spánek.
• Hořčík je nezbytný pro prevenci nespavosti, zvýšené podrážděnosti a v poporodním období. Pečuje také o zdraví nervové soustavy a je nezbytný pro intelektuální schopnosti, paměť a odolnost vůči stresu.
• Síra je složka, která podporuje zdraví a krásu pokožky, odstraňuje z těla toxiny a nečistoty a udržuje rovnováhu mikroelementů v kostní tkáni.
• Fosfor je nezbytný pro zuby, nervový systém, imunitu, kosti a vnitřní orgány.
• Mastné kyseliny – zvyšují odolnost organismu, pomáhají při hubnutí a čištění cév, napomáhají správné funkci mozku, podporují regeneraci a metabolismus zdravých buněk

Gobie také obsahují aminokyseliny, které po vstupu do těla pomáhají normalizovat fungování vnitřních orgánů a systémů. Jsou nezbytné pro regeneraci všech složek pohybového aparátu, chrání před cévními chorobami, příznivě působí na játra.

Užitečné vlastnosti býků

Obecná výhoda

Tato ryba má mnoho prospěšných vlastností, proto musí být zahrnuta do stravy. V některých případech lékaři doporučují jíst býky, pokud je to nutné k obnovení zdraví. Bohaté složení tohoto produktu umožňuje jeho využití jako zdroj cenných vitamínů, minerálů, bílkovin a mastných kyselin. Býci mají univerzální vlastnosti, které jsou užitečné pro všechny lidi bez ohledu na věk, pohlaví nebo tělesnou kondici.

1. Ryby jsou velmi prospěšné pro lidi s onemocněním srdce. Hořčík a mastné kyseliny, které obsahuje, posilují srdeční sval, normalizují cévní systém a zlepšují prokrvení tkání.
2. Složky v přípravku pomáhají tělu zpracovat přebytečný cholesterol, který škodí cévám a může způsobit vážné komplikace.
3. Živiny obsažené v gobies zlepšují funkci mozku. Mastné kyseliny této ryby zlepšují paměť, zvyšují inteligenci a koncentraci. Kromě toho se proteiny z tohoto produktu podílejí na neurogenezi, to znamená, že se používají k vytváření nových mozkových buněk.
4. Mastné kyseliny obsažené v rybách, zejména omega-6, zlepšují vzhled pokožky, posilují srst, činí ji hedvábnou a lesklou.
5. Býci obsahují vitamíny, které mají antioxidační účinky. Chrání před různými druhy rakoviny. Podle posledních výzkumů omega-3 také brání růstu a rozvoji rakovinných buněk.
6. Pro ty, kteří jsou ve stavu apatie a deprese, může být konzumace této ryby velmi prospěšná. Aktivní složky produktu normalizují syntézu hormonů odpovědných za životní energii, emocionální a duševní zdraví.
7. Býci jsou vynikajícím produktem pro ty, kteří trpí hypertenzí. Výrobek neobsahuje trans-tuky a omega-3 a omega-6 pomáhají zvýšit průsvit krevních cév. Hořčík zabraňuje záchvatům, uvolňuje křeče a snižuje hladinu kortizolu v krvi.

Jak vidíte, při pravidelné konzumaci mohou býci výrazně zlepšit zdraví a dokonce pomoci vyrovnat se s různými diagnózami. Za zvážení také stojí přínos tohoto produktu pro ženy v různých fyziologických podmínkách, muže a děti.

pro ženy

Nedostatek vápníku a síry v ženském těle má velmi negativní vliv na reprodukční funkce, takže býčí telata jsou zdravou potravou pro ty, kteří plánují otěhotnět. Tento produkt chrání tělo před nedostatkem minerálních látek. Mastné kyseliny obsažené v rybách poskytují spolehlivou ochranu před infekčními chorobami a podporují imunitní systém. Omega-3 také pomáhá předcházet rakovině prsu a děložního čípku při konzumaci vitamínů rozpustných v tucích (tokoferol a retinol).

pro muže

Pro muže je velmi prospěšné jíst tuto rybu ze tří důvodů.

1. Bílkoviny jsou nezbytné pro správné fungování reprodukčního systému.
2. Antioxidanty chrání před zánětlivými procesy a rakovinou, ke kterým mají predispozici silní lidé nad 40 let.
3. Mastné kyseliny a minerální sloučeniny podporují zdraví cév a srdce, snižují riziko mrtvice a infarktu.

Podle statistik jsou muži predisponováni k některým endokrinním onemocněním spojeným s nedostatkem jódu a dalších minerálů, proto je pro ně konzumace ryb dobrým preventivním opatřením. U býků je 18 % bílkovin tělem snadno absorbováno a slouží k udržení zdraví svalů. Jedná se o nepostradatelný produkt pro muže, kteří vedou aktivní životní styl, jsou denně vystaveni vysoké fyzické aktivitě nebo mají zájem o silový trénink.

Během těhotenství

Lékaři a mnoho lidí daleko od této profese rádi opakuje: „Těhotenství není nemoc.“ To je sice pravda, ale pro tělo je to přirozený stav, který je dost únavný. U žen ve věku 38-40 týdnů se může vyvinout řada problémů a nemocí, pokud svému tělu neposkytnou celou škálu látek nezbytných nejen pro vývoj dítěte, ale i pro zdraví jeho matky. Býci jsou velmi cenným produktem pro ženy, které čekají dítě, protože pomáhají vyhnout se nedostatku nezbytných látek pro udržení zdraví. Zde je jen několik prospěšných vlastností této ryby, které jsou důležité během těhotenství:

• posílení zubů, kostí, normální tvorba dětské kostry díky obsahu vápníku a vitamínu D.
• Udržování imunity, ochrana před infekčními nemocemi, které jsou poměrně obtížně léčitelné kvůli nemožnosti použití tradičních léků v tomto období.
• Přísun látek nezbytných pro vývoj nervové soustavy embrya.
• Ochrana před depresivními poruchami, udržení normální hormonální hladiny.
• Prevence nadměrného přibírání na váze v důsledku nízkého příjmu kalorií.
• Ochrana proti anémii u těhotných žen a hypoxii plodu.
• Posilování kardiovaskulárního systému dětí a žen.

Jak vidíte, konzumace býků má mnoho výhod. Nejdůležitější je vyvarovat se používání sušených ryb nebo ryb ve vaší stravě kvůli riziku toxických infekcí přenášených potravinami a také vysokému množství soli, které může vést k otokům.

Při kojení

Pravidelná konzumace telat během kojení pomáhá ženám vyrovnat se se stresem a únavou a urychluje proces rekonvalescence po porodu. Pokud žena před porodem pravidelně jedla ryby, není třeba po porodu omezovat konzumaci tohoto produktu. Pokud neexistují žádné kontraindikace, býci budou užiteční nejen pro matku, ale i pro její dítě.

Býci jsou cennou potravou pro kojící ženy, protože obsahují nezbytné složky pro kojení a také doplňují minerály a vitamíny, což má pozitivní vliv na zdraví matky a vývoj dítěte. Velmi zřídka jsou děti na tento produkt alergické, pouze v tomto případě stojí za to jej vyloučit ze stravy.

Ženy v tomto období naléhavě potřebují stravitelné bílkoviny a býci obsahují hodně bílkovin. Navíc obsahují tuky a mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro růst dítěte, imunitu a správný vývoj nervové soustavy. Tyto složky se také podílejí na regulaci metabolických procesů a syntéze hormonů nezbytných pro fungování těla.

Jód, selen, hořčík, fosfor, síra a vápník jsou složky, které kojící matky obvykle postrádají a jejich miminka tím trpí. Na těchto látkách závisí zdravý vývoj kostí, zubů a kardiovaskulárního systému. Býci plně uspokojují potřeby ženského těla pro tyto mikroelementy a také při pravidelné konzumaci zabraňují nedostatku minerálů u dítěte.

Tento druh ryb je zdrojem vitamínů skupiny B. Riboflavin, pyridoxin, kyanobolamin, kyselina pantotenová jsou látky, které maminky a děti potřebují pro krvetvorbu, imunitu, zdravou pokožku a vlasy a také podporují nervový systém.

Pro děti

Děti mohou jíst voly i od tří let. Dítě od narození rychle roste a pro podporu těchto procesů jsou nezbytné živočišné bílkoviny. 100 g býků obsahuje 18 g bílkovin, což prakticky pokryje denní potřebu předškoláka na tuto složku.

Kromě toho ryby obsahují mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro tělo dítěte. Poskytuje následující účinky:

• stimuluje mozek;
• zlepšuje paměť;
• zvyšuje koncentraci, což je velmi důležité pro efektivní učení;
• pečuje o zdraví pokožky, chrání před dermatitidou;
• zlepšuje fungování trávicího a kardiovaskulárního systému;
• chrání játra před toxiny.

Vitamíny skupiny B, konzumované v kombinaci s tuky obsaženými v rybách, poskytují spolehlivou ochranu před infekcemi a pomáhají dětskému organismu rychleji se vyrovnat s nachlazením a dalšími nemocemi. Minerální sloučeniny zajišťují růst kostí, harmonický vývoj kostry a chrání nervový systém.

Jak uložit?

Skladovatelnost bez tepelné úpravy při 2-3 stupních je 48 hodin, ne více. Pokud je nutné zmrazit, mohou být ryby skladovány při teplotě ne vyšší než -10 stupňů po dobu až 2 měsíců. Vařené ryby by se měly sníst do 2-3 dnů. V malíčku můžete volský guláš skladovat 4–5 dní, vařit 2–3 dny.

Pokud plánujete ryby solit nebo sušit, měli byste také dodržovat pravidla skladování. Nasolené lze skladovat až 30 dní.

Majitelé domácích mazlíčků, kteří mohou krmit gobies, mohou také vařit ryby v pomalém hrnci. Pro domácí mazlíčky ryby dusíme bez rajčat (kyselina je škodlivá pro trávicí systém), přidáme trochu soli a rostlinného oleje. Při dušení ve vodě s oleji a býky můžete dělat pirohy nebo umlít na masovém mlýnku a zamrazit, použít jako doplněk ke kaši.