Je možné jíst hodně ryb?

Mluvíme o tom, jak láska k rybám ovlivňuje vaši pokožku, srdeční a mozkové funkce a duševní zdraví.

62 193 27. srpna 2023

Ryby a mořské plody byly dlouho považovány za důležitou složku výživné stravy. Lékaři doporučují jíst ryby 2-3x týdně. Podle obecně uznávaného názoru je toto množství pro průměrný organismus zcela dostatečné (a riziko otravy rtutí je minimalizováno). Ale co se stane, když budete jíst ryby každý den? Jaké jsou výhody a jaká jsou rizika?

Kdy se bát rtuti

Rtuť je přirozeně se vyskytující prvek, který při umírněném požití nezpůsobuje zdravotní problémy. Ale častá konzumace potravin s vysokým obsahem rtuti může vést k nepříjemným symptomům a při akutní otravě k trvalé neurologické dysfunkci, včetně opožděného vývoje u dětí.

Při řešení otravy rtutí je prvním a nejdůležitějším krokem identifikace zdroje. Co se týče mořských plodů, stojí za zvážení, že obsah rtuti ve velkých dravých rybách může být vyšší vzhledem k tomu, že dravci se živí malými rybami s nízkým obsahem rtuti, a zároveň žijí déle – tak probíhá přirozený proces akumulace nebezpečné látky.

Eric Rimm, profesor epidemiologie a výživy na Harvard School of Public Health, přesto tvrdí, že většina lidí si může dovolit jíst ryby každý den bez obav z otravy, pokud je množství ryb s potenciálně vysokým obsahem rtuti omezeno na nulu. více než dvě porce za týden. Výjimka: těhotné ženy a děti – neměly by konzumovat více než 3 porce týdně.

Ryby a mořské plody s nízkým obsahem rtuti: losos, krevety, sumci, tilapie, mušle, ústřice, sledi, sardinky a pstruzi.

Ryby s vysokým obsahem rtuti: mečoun, královská makrela, žralok, dlažebník, marlín a tuňák žlutoploutvý.

Zahrnutí ryb do každodenní stravy je pro tělo velmi prospěšné, protože produkt je bohatý na bílkoviny, zdravé tuky a mikroživiny. Konzumací stravy s vysokým obsahem ryb je docela možné zrychlit metabolismus a zlepšit kvalitu spánku. Kromě toho se pokožka stává hladší a pružnější a zlepšuje se schopnost mozku soustředit se. Zde je 6 dalších důvodů, proč jíst ryby častěji:

Распылитель масла

Rozprašovač oleje

Reklamní. OOO “Yandex”

Zdravý tuk

Ryby jsou produktem s velmi vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, které stimulují mozkové funkce a dokonce mají pozitivní vliv na psychiku a náladu.

ČTĚTE VÍCE

Co nemají červi rádi?

Zdravé srdce

Výměna červeného masa za ryby je skvělou možností pro zlepšení zdraví srdce. A nejde ani tak o vysoký obsah omega-3 tuků, které snižují hladinu triglyceridů (tedy „špatného“ tuku), ale o jejich kombinaci s dalšími prospěšnými prvky obsaženými v rybách.

Podle nedávného výzkumu kombinace omega-3 mastných kyselin s dalšími živinami (vitamíny D a B2, vápník, železo, zinek, jód a hořčík) výrazně snižuje riziko srdečního infarktu, rozvoj aterosklerózy a dokonce i úmrtnost u lidí s srdeční choroba.

Zdroj vitaminu D

Ryby jsou přirozeným zdrojem vitamínu D, který se v těle obvykle syntetizuje pouze tehdy, když jsme vystaveni slunci. Dnes mnoho z nás trpí nedostatkem vitaminu D, protože trávíme příliš mnoho času v uzavřených prostorách. Rybí večeře to může napravit.

Lék na deprese

Milovníci ryb a mořských plodů jsou podle vědců mnohem méně náchylní k depresím. Důvody pro to nebyly zcela stanoveny, ale existuje verze, že omega-3 mastné kyseliny ovlivňují úroveň produkce „hormonů potěšení“ – dopaminu a serotoninu. Strava s vysokým obsahem ryb navíc zlepšuje krevní oběh, což má také pozitivní vliv na činnost mozku.

Snížení rizika autoimunitních poruch

Aktivní konzumace ryb snižuje riziko vzniku diabetu 1. typu, autoimunitního onemocnění endokrinního systému, při kterém imunitní systém napadá buňky slinivky břišní produkující inzulín. Konzumace potravin s vysokým obsahem omega-3 také snižuje pravděpodobnost autoimunitních onemocnění, jako je revmatoidní artritida a roztroušená skleróza.

Prevence mentálního úpadku

S věkem se postupně snižuje mozková aktivita, prodlužují se reakční doby na podněty a zhoršuje se funkce krátkodobé paměti. Existují však zajímavé údaje: mezi milovníky ryb dochází ke zpomalení kognitivních funkcí pomaleji.

Pokud milujete ryby, pak není žádný vážný důvod, proč se každý den nepotěšit svým oblíbeným pokrmem. Ale pokud nejste fanouškem mořských plodů, možná se budete chtít poohlédnout po doplňku s vysokým obsahem rybího tuku. Předpokládá se, že dietní produkty se lépe vstřebávají než extrakty nebo doplňky, ale druhá možnost je stále lepší než nic.

Foto: Getty Images

Čtení dnes
Horoskop na týden od 1. ledna do 7. ledna: kdo získá peněžní bonus a kdo vánoční zázrak
Tarotová karta týdne: co nás čeká od 1. ledna do 7. ledna
Generační stres: Proč se mileniálové vždy cítí unavení

ČTĚTE VÍCE

Co roste v akváriu?

Tragédie „ruské Rapunzel“: jak se supermodelka Ruslana Korshunova stala hvězdou, skončila v sektě a zemřela ve věku 20 let

Příjemné domácí práce: 5 oboustranně výhodných jídel na novoroční stůl, které se budou líbit úplně každému