Krevety jsou všestranným produktem z mořských plodů. Lze je přidávat do salátů, těstovin, náplní do tartaletek a také s nimi vařit do polévek a kaší. Supermarkety nabízejí krevety neloupané i neloupané. Zkušení kuchaři radí zvolit druhou možnost – všechny škodlivé látky totiž zůstávají na skořápce. Ale abyste připravili chutné a zdravé jídlo, musíte vědět, jak rychle a správně loupat krevety. Food.ru připravilo pokyny krok za krokem.
1. Vyberte krevety
Obchody obvykle skladují mražené krevety. Jedná se o cenově dostupný a zdravý produkt, takže se vyplatí vyhradit mu místo v mrazáku. Pokud potřebujete rychle udělat večeři, můžete krevety snadno rozmrazit a připravit si s nimi výživné jídlo. Při výběru a čištění mořských plodů je důležité pamatovat na několik pravidel:
V sáčku by nemělo být mnoho ledu;
Čerstvé krevety by neměly mít tmavé skvrny a jejich ocasy by měly být stočené;
Neočištěné mořské plody se hodí do předkrmů a salátů, ale pro přípravu teplých pokrmů je potřeba krevety oloupat;
Před čištěním je lepší uvařit královské krevety;
2. Rozmrazujte
Existuje několik způsobů, jak rozmrazit krevety. Jsou vhodné pro vařené i syrové krevety. Mohou být například uchovávány ve studené vodě nebo ponechány na chvíli v lednici. Druhá možnost zabere více času, ale pokud ji máte, je lepší to udělat tímto způsobem. Podle kuchařů se tak zachová chuť produktu.
3. Očistěte krevety
První metoda: ručně
Krevety můžete loupat buď ručně, nebo pomocí kuchyňských nástrojů. Ruční čištění se skládá z několika fází. Nejsou nijak těžké a časem si na ně zvyknete a zvládnete je za pár minut. Doba čištění samozřejmě závisí také na množství přípravku. Udělejme tedy následující:
Odtrhněte hlavu krevety. Pokuste se najít místo, kde se spojuje s tělem, abyste neodtrhli cenné maso. Nejjednodušší je zaháknout hlavu prsty a jemně ji zatáhnout, takže části těla se snadno samy oddělí;
Odstraňte ocas. Ani v této akci není nic složitého. Je potřeba rychle stáhnout spodní část a snažit se maso neodtrhnout. Mimochodem, pokud nechcete tyto manipulace provádět rukama, můžete použít nůžky nebo malý ostrý nůž;
Odstraňte skořápku. Pokud jsou krevety velké, stačí zatáhnout za volný okraj skořápky a vytáhnout maso. U menších druhů někdy musíte šťouchnout a oddělit skořápku na malé kousky. Pokud je pro vás důležité zachovat tvar výrobku, je lepší nespěchat;
Odstraňte vnitřnosti z krevet;
Odstraňte střevní žílu. Vede podél zadní části korýše a je bílé nebo černé barvy. Chcete-li ho dostat ven, udělejte úhledný řez, zvedněte ho a opatrně vytáhněte;
Očištěné korpusy opláchneme a začneme vařit. Pokud je nebudete hned vařit, vložte je do studené vody a misku dejte do lednice;
Druhý způsob: pomocí vidličky
Speciální zařízení na loupání krevet najdete na internetu nebo v oddělení kuchyňských spotřebičů. Pokud ale máte doma dvouhrotovou vidličku, použijte ji. Pomocí tohoto nástroje můžete rychle vyjmout celou krevetu ze skořápky:
Umístěte jeden ze zubů na žílu krevety, měla by ležet pod skořápkou;
Podržte korýše na stole a začněte zatlačovat hrot do dutiny žíly. Tělo se narovná a skořápka začne klouzat. Tím krevety vyčistíte a zároveň odstraníte žílu;
Třetí způsob: pomocí nůžek
Uživatelé sociálních sítí nabízejí různé životní hacky, které budete potřebovat, pokud chcete krevety správně a rychle vyčistit. Například jednoduchá možnost pomocí kuchyňských nůžek.
Nevyhazujte skořápky. Lze je zmrazit a použít jako základ pro polévky z mořských plodů.
Co se dá dělat?
Rychle a snadno oloupejte krevety pomocí našich tipů a připravte si chutné občerstvení pro sledování filmů doma.
