Rusové raději hasí žízeň v horkém dni vodou. Tradičně soutěží se všemi nealkoholickými nápoji. Podle vzorce odvozeného Světovou zdravotnickou organizací člověk potřebuje denně čistou vodu v množství 30 g na 1 kg hmotnosti. Pokud budete dodržovat tuto normu, můžete mluvit o zdravém životním stylu. Která voda je zdravější – sycená nebo neperlivá, čím se kojenecká voda liší od běžné vody a jak rozeznat balený padělek od skutečné životodárné vlhkosti – v materiálu Izvestija.
Vodní normy
Předpokládá se, že dospělý potřebuje vypít 1,5 až 3 litry vody denně, aby se cítil dobře. Tyto normy jsou individuální a závisí na mnoha faktorech: věku, pohlaví, zdravotním stavu, podmínkách prostředí, fyzické aktivitě, zdůrazňuje Artem Starostin, ředitel a předseda představenstva Asociace výrobců balené pitné vody. Pro vypracování správného pitného režimu je proto lepší poradit se s lékařem. Gastroenterolog, hepatolog, doktor lékařských věd Sergej Vyalov poznamenává, že při výpočtu normy mluvíme nejen o čisté vodě, ale o jakékoli tekutině, ale bez přebytečné soli a cukru. Spotřeba kávy se v tomto případě nebere v úvahu. Normy pro děti se vypočítávají v závislosti na věku.
Foto: RIA Novosti/Pavel Bednyakov
Rospotrebnadzor ujistil, že obecně je v Rusku zaznamenáván dlouhodobý trend zlepšování kvality pitné vody. Podíl zdrojů centralizovaného zásobování pitnou vodou, které nesplňují hygienické a epidemiologické požadavky, má tendenci klesat – z 15,82 % v roce 2013 na 12,65 % v roce 2022, vysvětlil hlavní hygienický odbor. Najít informace o tom, co si Rusové nalévají do čajových konvic, není tak těžké. Odborníci na to upozornili V rámci spolkového projektu „Čistá voda“ byla spuštěna interaktivní mapa kontroly kvality vody. Databáze této mapy obsahuje informace o více než 32 tisících kontrolních místech pitné vody a bylo staženo téměř 14 milionů výsledků výzkumu. Zdroj má formulář pro podávání stížností a příchozí žádosti jsou okamžitě kontrolovány specialisty Rospotrebnadzor.
Pro chuť a barvu: v Rusku bude zavedeno značení kojenecké vody
Odborníci vysvětlili, jak se produkty pro miminka liší a proč vyžadují speciální kontrolu
Dá se pít ze studny?
Odborníci nedoporučují hasit žízeň vodou z kohoutku ani pít surovou vodu z pramenů, studánek či kohoutků. V podmínkách pěší turistiky se vlhkost nejčastěji dostává do cestovatelského hrnku z povrchových vodonosných vrstev, ve kterých žijí mikroorganismy. V tomto případě nemá smysl spoléhat se na frivolní „ať se stane, co se stane“. — Surová pramenitá voda obsahuje mnoho mikrobů, bakterií a prvoků, takže je velká pravděpodobnost, že dostanete střevní infekci. Opět hodně záleží na oblasti. Pokud je například poblíž hřbitov, pak podzemní voda může do pramene zanést mnoho mikroorganismů, varuje gastroenterolog.
Foto: Izvestija/Alexander Kazakov
Pouze artézská voda, která se získává z hlubokých akviferů – 60, 80, 100 m hlubokých, se vyznačuje svou čistotou. Gastroenterolog zpochybňuje starou metodu, kterou se kdysi v kempingových podmínkách dezinfikovala voda – házení jeřabin do hrnku. Nemá smysl pokoušet osud pomocí lidových metod, protože v tomto ohledu věda pokročila daleko vpřed. K čištění je lepší přidat do vody speciální prášky v sáčcích, které obsahují antiseptika. Takové léky jsou speciálně vyráběny pro taktické a vojenské účely nebo pro turisty, informuje lékař.
Touha po objevech: jak zachovat zdroje pitné vody
Ve třech regionech začíná experiment, který má zabránit ztrátám vody
— Pramenitá voda, procházející vrstvami půdy, se nezávisle čistí a mineralizuje. Ale přesto, pokud jej používáte, měli byste si vybrat pružinu co nejdále od měst, dálnic a průmyslových odvětví. Ještě lepší je, když je zdroj chráněný státem a má speciální pas,“ dodává Artem Starostin. Vodní expert radí nezapomínat, že složení vláhy v prameni se může kdykoli změnit – vlivem přírodních jevů nebo lidského faktoru. Není neobvyklé, že se lidé nakazí hepatitidou prostřednictvím takových zdrojů.
Foto: RIA Novosti/Konstantin Mikhalchevsky
Specialisté Rospotrebnadzor ve svém kanálu Telegram připomínají prevenci enterovirové infekce během turistické sezóny. Tato infekce představuje určité nebezpečí, zejména v důsledku konzumace surové vody. Tak, Bakterie EVI přetrvávají až 18 dní ve vodě z vodovodu, asi měsíc v říční vodě a až dva měsíce ve vyčištěné odpadní vodě. Odborníci doporučují pít převařenou nebo komerčně balenou vodu.
Teplé menu: jaké potraviny by se v létě neměly jíst
Lékaři vysvětlili, proč se jídlo musí v teplém počasí solit
Plast nebo sklo
Podle gastroenterologa můžete k vaření čaje použít jakoukoli vodu, protože se nakonec stejně převaří. — Obsah železa, hořčíku a vápníku ve vodě může být důležitý – záleží na oblasti. Ale při varu se v každém případě většina solí vysráží nebo vytvoří vodní kámen. Upozorňujeme, že pokud uvaříte polévku, v připravovaném pokrmu zůstane usazenina, varuje gastroenterolog.
Foto: TASS/dpa/picture-alliance/Monika Skolimowska
Pokud mluvíme o syrové vodě z vodovodu, pak Artem Starostin radí nechat ji před varem dvě hodiny odležet. K přípravě nápojů nebo polévek Starostin doporučuje používat vodu s nízkou mineralizací (0,1–0,3 g minerálních látek na litr). Nejlepší polévka se podle odborníka připravuje s málo mineralizovanou, téměř destilovanou vodou. Má se za to, že nemá smysl znovu vařit vodu, protože její molekulární struktura se během procesu varu mění. Mnoho lidí však má tendenci pravidelně ohřívat vodu v rychlovarné konvici. Gastroenterolog se domnívá, že pokud to nebude zneužíváno, nedojde k hrozným následkům.
Horko – zima: jaké budou následky anomálií počasí v červnu
Extrémní teploty v regionech již ovlivnily lidské zdraví a budoucí úrodu
— Existují důkazy od fyziků, že při opakovaném vícenásobném varu se voda mění v těžkou vodu v důsledku přeměny vodíku (protia) na jeho izotopy — deuterium a tritium. Ale jejich množství je naprosto mikroskopické, takže pokud se převařená voda znovu zahřeje, nestane se nic špatného, říká Dr. Vyalov. Převařená voda ve džbánu nebo karafě by však neměla být „trvanlivá“ – neměla by být skladována déle než jeden den. A trvanlivost otevřené lahve vody není delší než dva dny, pokud z ní nikdo nepil. V případě, že byl krk aplikován na rty, trvanlivost takové kapaliny nebyla delší než jeden den, protože při pití se do vody dostávají mikroby z ústní dutiny. Pokud jde o skladování neotevřené balené vody, její trvanlivost je omezena na jeden rok. A vodu, která se prodává balená v zákaznických nádobách, lze skladovat 14 dní, poznamenává Artem Starostin.
Foto: IZVESTIA/Andrey Ershtrem
Balená voda se vyrábí ve skleněných nebo plastových nádobách. Kupující preferují plastové lahve – jsou levné, lehké a vzduchotěsné. Specialisté Rospotrebnadzor se domnívají, že pokud je taková láhev vyrobena z vysoce kvalitního polyethylentereftalátu (PET), pak se z ní za normálních podmínek skladování neuvolňují žádné toxické látky. Proto je důležité to vědět Pitná balená voda by neměla být skladována na přímém slunci ani by neměla být uchovávána v blízkosti topných zařízení. Takové nádoby by měly být skladovány při teplotách od +2 do +20 °C v tmavých, větraných prostorách. Svědomitý výrobce vždy uvádí podmínky a dobu použitelnosti na etiketě. Navíc na kanystrech s objemem větším než 5 litrů a na každé láhvi s vodou pro kojeneckou výživu musí být po otevření obalu uvedeno datum spotřeby.
“Čekáme na vodu jako manna z nebe”
Jak se změnil život v Doněcku od začátku roku 2023
Podle Rospotrebnadzor musí být na etiketě uvedena informace o obsahu obohacujících složek (jodidové ionty a fluoridové ionty) v balené vodě v souladu se schválenou technickou dokumentací a jejich skutečný obsah, potvrzený hygienickou kontrolou a údaji o kontrole výroby. Kromě toho musí obal obsahovat registrační údaje, informace o zdroji a chemickém složení a také účel vody (pitná, léčivá nebo stolní).
Značka kvality
Gastroenterolog Sergej Vyalov doporučuje převařit i balenou vodu k pití, pokud si nejste jisti, že to není falešná voda, která byla nalita do nádob na prodej z kohoutku. Jak odlišit padělek od kvalitního produktu? Rospotrebnadzor to listu Izvestija vysvětlil Je nutné dbát na těsnost lahve. Voda v něm by měla být čistá, bez sedimentu a cizích inkluzí. Nádoba musí mít všechny atributy označení, včetně názvu, data výroby, data expirace a podmínek skladování.
Foto: IZVESTIA/Sergey Konkov
V souladu s legislativou Ruské federace musí prodejce pitné balené vody na žádost kupujícího poskytnout doklady potvrzující kvalitu a nezávadnost výrobku (prohlášení o shodě), u vody pro kojeneckou výživu státní osvědčení Registrace. Při nákupu balených minerálních a pitných vod byste měli věnovat pozornost přítomnosti digitálního značení. Jedná se o speciální čtvercový kód Data Matrix, který jsou výrobci povinni aplikovat na své produkty k identifikaci každé položky. Požadavky na označování vstoupily v platnost 1. prosince 2021 pro minerální vody a 1. března 2022 pro ostatní balené pitné vody.
„Chápeme, jak funguje stárnutí“
Endokrinolog Lyubov Machekhina – o kalkulačce biologického věku a schopnosti kontrolovat stupeň opotřebení těla
— Na každém balíčku můžete najít čtvercový kód Data Matrix a zkontrolovat jej prostřednictvím mobilní aplikace Honest Sign. Na obrazovce smartphonu se objeví informace o výrobci, datu výroby, expiraci a složení vody v konkrétní láhvi,“ říká Artem Starostin. Pokud kupující kupuje balenou vodu, pak je důležité vědět, že všechny potřebné informace musí být vytištěny na stroji nebo musí být u prodejce.
Foto: TASS/Alexey Smyshlyaev
„Popis by měl dle metodických doporučení obsahovat název pitné vody, veškeré údaje o výrobci, údaje o zdroji zdrojové vody a způsobu její dezinfekce, dále výsledky laboratorní kontroly bezpečnosti, celkem mineralizace a chemické složení, datum dezinfekce zařízení, data expirace,“ vysvětluje odborník. Pokud jsou splněny všechny požadavky, balená voda se nemusí vařit, protože během výrobního procesu prochází několika stupni čištění. Nejprve se odstraní nečistoty a přebytečné soli, poté se voda dezinfikuje. Zároveň se provádí přísné sledování bezpečnostních požadavků na mikrobiologické ukazatele, zdůrazňuje odborník.
S plynem nebo bez
Spory o tom, která voda je lepší – sycená nebo neperlivá – se v létě rozhoří téměř častěji než diskuse na téma „jak okořenit okroshku“. — Sycená voda lépe uhasí žízeň v horkém počasí, protože oxid uhličitý, který obsahuje, dráždí sliznice a nutí vás méně pít. Navíc plyn natahuje žaludek a v tomto případě se tekutina vstřebává o něco rychleji. Sycená voda však stimuluje rozvoj refluxní choroby a může způsobit i poškození jícnu.“, komentuje Dr. Vyalov. Lékaři se proto domnívají, že je lepší se rozhodnout pro obyčejnou vodu. Kromě toho mohou být plyny škodlivé pro lidi s vředy, gastritidou, stejně jako problémy se střevy a slinivkou.
Foto: Global Look Press/Karl-Josef Hildenbrand
— Podle složení a účelu se pitná voda dělí na vodu stolní, stolní léčivou a vodu léčivou. Rozdíl mezi nimi je v obsahu soli. Léčivé vody by se měly konzumovat pouze podle pokynů lékaře. V mnoha zemích světa se taková voda prodává pouze v lékárnách, a to je správné,“ argumentuje Artem Starostin. Podle odborníka je stolní voda (s mineralizací menší než 1 g na litr) docela vhodná pro každodenní použití a plní hlavní funkci pro tělo, doplňuje jeho potřebu tekutin.
Úplný podvod: proč je edém nebezpečný
Lékaři vysvětlili, proč se v těle hromadí tekutina
Někdy jsou Rusové skeptičtí k rozdělení balené vody na dětskou a běžnou pro dospělé spotřebitele. Kritici se domnívají, že existuje pouze jeden zdroj pro plnění do lahví a nemá smysl za značku přeplácet. Kojenecká voda se však od běžné vody liší, pokud jde o kvalitní výrobek. V první řadě je výrobce takového výrobku povinen získat osvědčení o státní registraci. — Technický předpis TR EAEU 044/2017, který definuje požadavky na výrobu balených vod, stanoví zvláštní požadavky na kojeneckou vodu. Tento dokument zejména zakazuje použití chlóru k dezinfekci. Vodu pro děti lze získat pouze z artézských studní, říká Artem Starostin.
Foto: TASS/dpa/picture-alliance/Monika Skolimowska
Liší se také míra mineralizace: u dětské vody je to 150 mg/l, u běžné vody je to 50 mg/l. Dalším rozdílem je absence iontů stříbra a oxidu uhličitého ve složení produktu pro kojence a také snížená hladina fluoru. Pravidla navíc definují chemické indikátory pro děti určité věkové skupiny. Zejména bylo zjištěno, že pitná voda je rozdělena do dvou typů – „pro děti od 0 do 3 let“ a „pro děti starší 3 let,“ zdůraznil Rospotrebnadzor.
