Kanic čínský nebo Aukha – zástupce velkých sladkovodních dravých ryb, který se na území Ruské federace vyskytuje pouze v povodí řeky Amur a jejích přítoků. Jeho maso je oblíbené v asijských zemích a je považováno za nejlepší pro přípravu mnoha lahodných pokrmů.
Vzhled kanice čínského (Auha)
Aukha je velká ryba žijící u dna až 70 cm dlouhá, její mohutné vysoké tělo je ze stran stlačené, v zadní části je zbarveno do hněda, žlutozelena a pokryté tmavými skvrnami libovolného tvaru, šupiny jsou kulaté. Ploutve mají jasnou barvu: žlutooranžové a načervenalé s černými cákanci. Hřbetní ploutev má až 17 měkkých a 11-12 ostnatých paprsků, řitní ploutev má 3 velké trny. Okoun má velkou hlavu a tlamu. Očekávaná délka života je až 13 let.
Hmotnostní limit
Jako velký predátor je okoun aukha schopen poměrně rychle přibrat na váze. Ve 4-5 letech dosahují ryby velikosti 30-35 cm s hmotností 700-1200 g. Maximální hmotnosti dosahuje do 13 let – až 8,6 kg při délce 70 cm.
Zástupci mořských druhů okounů jsou gigantické velikosti a hmotnosti. Maximální velikost varšavského skalníka neboli černého kanice tedy byla 104 cm s hmotností 134 kg. Je obyvatelem pobřežních vod Spojených států a Kuby.
Životní styl a chování
Okoun čínský preferuje koryta velkých řek a jezer s klidnou teplou vodou, raději nevstupuje do studených horských potoků. Auhi je rozšířené v Koreji, kde je oblíbeným potravinovým artiklem. Na území Ruska se nacházejí v řece Amur (všude kromě horního toku), v jejích přítocích, na jezeře Hanko, v severozápadní části Sachalin (jezero Sladkoe).
Aukha tráví letní měsíce v lužních nádržích a řekách a po podzimních mrazech plave do koryta. Ryby zimují v korytě řeky. Amor, téměř nehybný.
Tření
K tření ryb dochází v červnu až červenci, kdy je ve středním toku Amuru a jeho přítoků Ussuri a Sungari. Puberta je ukončena ve 3-5 letech, kdy velikost těla dosahuje 32-34 cm.Optimální teplota pro začátek tření je +20. +26°C. Tření probíhá po částech, vejce se hází přímo do vody. Průměr vajíček je 1.9–2.2 mm.
Plůdek shromážděný proudem vody se usazuje v nedalekých nádržích podél středního a dolního toku Amuru, některé z nich končí v ústí Amuru. Počet vajíček od jedné samice se pohybuje od 48 do 380 tisíc kusů.
Mláďata, která se vylíhnou po 3-4 týdnech, rychle rostou a živí se rybími larvami. Již ve velikosti 5-6 cm je schopen se živit potěrem jiných drobných druhů ryb. Kromě toho někdy plůdek aukha zaútočí na kořist, která je dvakrát větší než jejich – rozlomí ji na dvě části a poté ji spolkne, počínaje ocasem.
Vlastnosti jídla
Potrava dospělých okounů aukha se skládá ze střevle, bělokazů, chebaků, ostrohřbetů a dalších druhů ryb s nízkým tělem. Pokud nemají dostatek potravy, přejdou na říční kosatky a mohou je spolknout přímo páteří. Okouni loví na hraničním pásu mezi tichým stojatým tokem a rychlým proudem, žerou i větší karasy.
Auhi žijí sami, raději se neshromažďují v hejnech. Během lovu se dokážou schovat a sedět v záloze a čekat na kořist. Pak zaútočí a okamžitě provedou hod.
Biologické vlastnosti ryb aukha
Podle biologické klasifikace patří všechny ryby k vodním obratlovcům, skupině gnathostomů. Zvířata však nemají speciální orgány pro dýchání (žábry) ani pro plavání.
Okoun čínský (lat. Siniperca chua-tsi) patří do čeledi okounů skalních z řádu Perciformes, kteří se vyznačují přítomností 2 částí na hřbetní ploutvi (měkké a ostnaté) a štětinovitými zuby na čelisti. Čeleď se dělí na 9 rodů a více než 100 druhů.
V řece Amur se čínští okouni vždy vyskytovali ve velkém množství. V polovině 20. stol. roční úlovek činil 25 tun, z toho v Rusku – 17 t. Nicméně v 1970.–80. počet ryb se snížil.
Důvodem poklesu počtu aucha byla nedostatečná výživa, znečištění vod a intenzivní rybolov na trdlištích v jiných zemích (Čína, Korea). Proto byl v roce 1981 aukha uveden v Červené knize, a proto byl jeho lov zcela zakázán a byla vydána doporučení pro jeho umělé rozmnožování.
V Rusku platí každoroční zákaz lovu aukhi, zejména v období tření. To je dostatečné pro udržení požadovaného počtu ryb tohoto druhu. To má příznivý vliv na stav ekosystému. Hrozba vyhynutí pro okouna čínského již neexistuje, takže vědci doporučují převést jej do kategorie 5.
Další zajímavé ryby z čeledi okounů – seznam a biologické parametry:
- okoun obecný – běžný ve sladkovodních a brakických vodách Evropy a Asie;
- Okoun thajský siamský – žije v řekách a bažinách jihovýchodní Asie (Thajsko, Borneo, Sumatra atd.), Vyznačuje se svislými černými pruhy podél těla, v přírodě může jejich délka dosáhnout 45 cm, délka života – až 15 let , vede dravý životní styl;
- okoun mramorovaný – patří k mořským druhům, žije v západních oblastech Tichého oceánu, u pobřeží Japonska, Filipín, Číny a Korejského poloostrova;
- Ananas neboli plazivý okoun z Indočíny je běžný ve sladkovodních vodách jižní Asie a na Filipínách; je to jediný okoun, který může dýchat atmosférický vzduch – má speciální epibranchiální orgán, kterým se pohybuje po zemi, spoléhá na své ploutve, z jedné vodní plochy do druhé, když vyschnou, délka těla je 10- 25 cm;
- Okoun siamský, neboli lobot pruhovaný, je aktivní dravá ryba dlouhá až 30 cm, žijící v nádržích Thajska, Kambodže a na ostrovech Sumatra a Borneo, obdařená kontrastní černobílou barvou, lze chovat v akvárium;
- tolstolobik neboli okoun je druh, který patří k okounu černému, který obývá mořské vody na pobřeží Severní Ameriky, nyní se vyskytuje ve vodách jižní Evropy, Japonska, Nového Zélandu a Afriky, kde byl vypuštěn k přesídlení, má velkou tlamu s velkou spodní čelistí, barva těla – olivově zelená se skvrnami, délka těla – až 75 cm s hmotností 11 kg.
Kulinářská hodnota
Stejně jako všichni zástupci rodiny okounů má auchové maso dobrou chuť. Příznivé vlastnosti tohoto produktu jsou dány jeho cenným chemickým složením:
- obsahuje cenné polynenasycené mastné kyseliny Omega-3, které ovlivňují především činnost mozku a štítné žlázy;
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- užitečné minerály (draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík, železo atd.) a vitamíny (skupiny A, E, D, C, B a PP) – pomáhají zlepšit metabolismus tuků v těle, saturují tkáňové buňky kyslíkem ;
- fosfor – pomáhá posilovat kosti a kosterní tkáně;
- normalizuje činnost trávicího a nervového systému, zlepšuje stav sliznic vnitřních orgánů a epidermis.
Obsah kalorií v mase sladkovodního okouna je poměrně nízký – 82–91 kcal na 100 g. Pro své vitaminové a minerální složky, nízký obsah kalorií a nízký obsah tuku (méně než 1 %) se řadí mezi zdravé dietní potraviny. Doporučuje se používat těm, kteří chtějí zhubnout konzumací mořských plodů.
umělý chov
Chovatelé ryb v Číně chovají a pěstují okouna na farmách již několik let. V Rusku byly první pokusy o umělý chov okouna provedeny v Primorském území již v roce 1959. Poté byly podobné experimenty provedeny na základně Azov.
V roce 2014 bylo rozhodnuto o umělém odchovu okouna čínského poté, co jeho počet prudce poklesl po intenzivním rybolovu v hlavních trdlištích. V řece Melgunovka u jezera Khanka v jižním Primorye byly uloveny 4 velké exempláře aucha (1 samice a 3 samci) o hmotnosti až 4,9 kg, se kterými provedli experimentální chov. Výsledkem bylo rozhodnutí, že okouna čínského lze v podmínkách jižního Primorye pěstovat uměle, ovšem s přihlédnutím k některým doporučením vědců.
⚡ Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Telegramu – pohodlný způsob, jak držet krok s nejnovějšími zprávami ze světa rybolovu!
Okoun-aukha neboli okoun čínský nebo tuňák obecný se v Ruské federaci vyskytuje pouze v povodí řeky. Amur. Ryba světlého exotického vzhledu z řádu Perciformes (Bleeker, 1859), čeledi Percichthyidae (Jordan et Eigenmann, 1890) a rodu Siniperca (Gill, 1862).
Někdy se mu říká límec pro jeho silné a ostré trny v ploutvích. Ačkoli G.V. Nikolsky (1956) poukázal na to, že nazývat aukha ruff je nesprávné. Nanaiové nazývají okouna aukha, audze; Číňané – sai-hua-yu, ao-hua-yu, kuey-yu; Japonsky – kaurai ketzu chio, ketzu chio. Správný název je perch-auha.
Jak vypadá okoun (Siniperca chuatsi (Basilewsky, 1855))
Tělo je vysoké, bočně stlačené; tlusté a široké, dalo by se říci rýčovité; pokrytý drobnými šupinami. Barva je pestrá. Jas svého oblečení si zachovává pouze ve vodě. Na vzduchu barva vybledne a zešedne. Hřbet je šedý nebo zelenošedý. Boky jsou stříbřitě nažloutlé s nepravidelnými, někdy nejasnými tmavými skvrnami.
Nespárované ploutve mají jasně černé skvrny. Hřbetní ploutev je jednoduchá a má zářez mezi ostnatými a měkkými paprsky. Spárované ploutve jsou lehké. Ocasní ploutev je zaoblená. Pánevní ploutve se silnými ostny. Ústa jsou velká. Spodní čelist vyčnívá dopředu. Žaberní kryty jsou pokryty šupinami a mají ostny podél okrajů. Duhovka je stříbřitá, někdy lehce nažloutlá.
Mezi muži a ženami nejsou prakticky žádné rozdíly. Pouze samice jsou větší než samci. S věkem se ryba rozšiřuje a ocas se zkracuje. Ať je to jak chce, okoun aukha je podobný okounu obecnému. I když na rozdíl od něj je aukha velká ryba. Váha dosahuje 7–8 kg, délka okouna auha dorůstá až 70 cm, mimochodem největší aukha, který byl ulovený v Amuru, vážil 8,6 kg.
V poslední době byly rody Siniperca a Coreoperca řadou odborníků identifikovány jako samostatná čeleď čínských percides (Sinipercidae (Katayama, 1959)) (Nelson et al., 2016). Staré taxonomické členění je však stále zachováno v hlavních ichtyologických databázích (Eschmeyer et al., 2016; Froese, Pauly, 2017).
Distribuce
Endemit východní Asie. Nalezeno od Amuru a severozápadního Sachalinu po Xijiang. Na území Chabarovsk žije ve všech městských oblastech podél Amuru a Ussuri. V létě může dosáhnout řeky. Amgun (oblast P. Osipenko) a dolní toky řek Kur a Urmi. V Primorském území žije v povodí řeky. Ussuri a jezero Hanka. Nachází se v židovské autonomní a Amurské oblasti. V „teplých“ letech s nízkou vodou existuje možnost stanoviště v oblasti Chita. Vyskytuje se také v řekách Sachalin tekoucích do ústí Amuru. Mimo Rusko žije v Číně a severním Vietnamu.
V okolí Chabarovsku je aukha běžná a není neobvyklá v úlovcích rybářských sítí a živých návnad. V posledních letech začínají rybáři úspěšně používat různé moderní dovážené nástrahy. Starý „sovětský“ spinner nebyl atraktivní.
G. V. Novomodny, 2014
Kde okoun žije a jak se rozmnožuje?
V jezeře Hanka čínský okoun dosahuje délky více než 70 cm, váží 8,6 kg a je mu 13 let. Okoun je středně cyklická ryba, která se může dožít až 20 a více let. Samice dospívají na délku asi 30 cm ve věku 3+–4+ let, samci na délku 20–25 cm ve věku 2+ let. Po dozrání dochází každoročně k tření. Třidla se nacházejí v řečišti a velkých přítocích Amuru, včetně velkých jezer.
Tření trvá od začátku června do července. Teplota vody v místech tření je asi 24 ºС. Plodnost 48–380 (průměrně 160) tisíc vajec. Vajíčka jsou asi 2 mm v průměru, pelagická. Délka inkubační doby je asi 90 hod. Délka vylíhlých larev je asi 5 mm. Po dosažení 10 mm délky již připomínají dospělé ryby a migrují do pobřežních zarostlých oblastí jezera. Okoun je typický dravec.
Hlavní složkou potravy pro larvy okouna čínského jsou juvenilní pelagofilní ryby, které larvu obklopují v době její pasivní migrace ve vodním sloupci. Po migraci do pobřežních houštin začínají v potravě mláďat okouna čínského převažovat střevle a hořci.
Dospělí okouni čínskí se živí výhradně rybami. V létě v kanálech a zátokách zahrnuje aukhiho potrava karasa, kapra obecného, chebuka, hořce, rypoše, břicha červeného, černého břicha a dokonce i kosatku. Na podzim, když okoun odjíždí na zimu na Amur, se v jeho žaludku častěji vyskytují brusle a střevle, které se běžně vyskytují v hlubinách.
Po tření je obvykle distribuován v pobřežních houštinách podél celého pobřeží a také v záplavách řek vlévajících se do jezera. Khanka a v jejich podřízených systémech. V zimě okouni čínskí opouštějí doplňkový systém a zimují v jámách. Nevytváří husté zimující shluky. V zimě téměř nežere.
Proč je okoun malý co do počtu?
Okoun je teritoriální, chrání svůj lovný prostor před pronikáním příbuzných. Přítomnost chráněné oblasti, ve které okouni čínská žijí a loví, je hlavním důvodem obecně nízkého počtu druhů. Tento druh navíc často vykazuje kanibalismus – konzumaci vlastních mláďat. Vzhledem k tomu je relativně malý počet okounů důsledkem procesu přirozené seberegulace způsobené bojem o životní prostor.
V posledních letech došlo v povodí k výraznému nárůstu počtu aukhi. Amur. Běžný druh ve vedlejším úlovku. Přežití tohoto druhu není ohroženo, protože jeho počet s pokračujícím rybolovem roste. Počet omezují pouze přírodní faktory. Ve zbytku svého areálu je to běžný druh. Nevyžaduje naléhavá ochranná opatření. Běžný komerční druh v Číně. Je však zahrnuta v Červené knize Ruské federace a regionálních červených knihách (zejména v Červené knize území Chabarovsk).
Jak je chráněn čínský okoun?
Okoun čínský je chráněn v přírodních rezervacích Bolshekhehtsirsky, Bologna, Komsomolsky a v přírodní rezervaci Udyl. Chráněno pravidly pro lov sladkovodních ryb na Amuru a také rusko-čínskými pravidly pro rybolov v hraničních vodách řek Amur a Ussuri.
Chytíme aukha v Amuru
Nutno říci, že na Amuru nebyl nikdy nalezen ani uloven okoun čínský ve větším množství. V poválečných letech celkový roční úlovek aukhi nepřesáhl 25 tun, z toho v Rusku – 17 tun.V 1960.–1980. letech 10. století. Okoun aukha byl potkán jen sporadicky. V době, kdy byla vydána Červená kniha území Chabarovsk, se chytání aukhi stalo běžnou záležitostí. Celkový úlovek v regionu byl asi XNUMX tun, v čínských vodách povodí. Amur – několik desítek tun.
Ať je to jak chce, už před třemi lety se mluvilo o tom, že bude povolen lov okounů čínských. Nový projekt však nebyl zaregistrován u justice a byl odeslán k revizi. To znamená, že aukha je stále v Červené knize a nemůže být chycen. A když to chytíš, tak to nech být. To jsou reality amatérského rybolovu na území Chabarovsk.
Zdroje:
- Antonov A. L. a kol. Fishes of the Amur / A. L. Antonov, E. I. Barabanshchikov, S. F. Zolotukhin a kol. – Vladivostok: Světový fond na ochranu přírody (WWF), 2019. – 318 s.
- Červená kniha území Chabarovsk: Vzácné a ohrožené druhy rostlin, hub a zvířat: oficiální publikace / Ministerstvo přírodních zdrojů území Chabarovsk, Ústav vodních a ekologických problémů, pobočka Dálného východu Ruské akademie věd. – Voroněž: MIR LLC, 2019. – 604 s.: nemocný.
- Kucherenko S.P. Ryby Amuru. Série: Ruský Dálný východ. Okno do přírody. 2. vydání, rev. a doplňkové Chabarovsk: Priamurskie Vedomosti, 2005. – 270, [1] s. : foto, nemoc. ISBN: 5-8003-0028-3 6000 výtisků.
- Nikolsky G.V. Ryby v povodí Amuru. Výsledky amurské ichtyologické expedice 1945-1949. – M., 1956. – 551 s., ill.
- Novomodny G.V. Fishes of the Amur near Chabarovsk (krátká ilustrovaná příručka) / G.V. Moderní. – Voroněž, 2014. – 92 s.
