Kde žijí tresky obecné?

Treska obecná je dravá ryba z čeledi treskovitých. Je to běžný potravinářský produkt dostupný každé průměrné rodině. Vždy ve slevě a za atraktivní cenu. Nejoblíbenějším zástupcem druhu je treska.

Hodnota této ryby je v jejím bílém mase s nízkým obsahem kalorií, které zasytí a naplní tělo množstvím užitečných látek. Jeho nutriční vlastnosti nejsou nižší než u červených ryb. Treska je velká, má minimální množství kostí, takže se často používá v denním menu a používá se v dietní výživě.

Treska je těžko zaměnitelná s jinými rybami. Má charakteristický vzhled. Vyniká velká hlava a horní čelist, pod kterou je spodní čelist sotva viditelná. Bradu zdobí krátký knírek. Žáberní štěrbiny jsou zvětšené. Ústa jsou velká.

Tělo ryby je široké v hrudi a protáhlé v ocasu.

Má měkké ploutve:

• 3 hřbetní;
• 2 anální;
• 2 spodní.

Břicho a spodní čelist ryby jsou bílé. Zbarvení boků a hřbetu se může lišit v závislosti na druhu tresky. Liší se od nažloutlé až po odstíny hnědé nebo světle olivové.

Hřbet a boky jsou pokryty tmavými skvrnami, které tresku odlišují od jiných druhů ryb. Boky jsou mírně světlejší s pozvolným přechodem do bílého bříška. Váhy jsou malé, špičaté a snadno se čistí.

Druhy tresek

Existuje několik hlavních typů tresky. Některé z nich jsou rozděleny do poddruhů. Mají vnější rozdíly a různé velikosti; jejich jména pocházejí z jejich stanoviště. Klasifikace ryb zahrnuje tresky.

Odrůdy tresky jsou:

1. Atlantik.
2. Tichomoří (Dálný východ).
3. grónský.
4. Arktický.
5. Pollock.

Treska atlantická je největší a dělí se na poddruhy:

• Atlantik;
• Belomorská;
• Baltské moře

Poddruh – Atlantik žije v mírných pásmech a severovýchodní části oceánu, v Barentsově moři, ve vodách od pobřeží Severní Karolíny po ostrov Grónsko. Může dosáhnout délky 2 m. Břicho těchto ryb je bílé nebo nažloutlé, hřbet s odstíny zelené nebo hnědé je pokryt šedohnědými skvrnami.

Treska z Bílého moře se nachází ve stejnojmenném moři a jeho zátokách – Kandalaksha, Dvinsk a Onega. Dorůstá ne více než 60 cm na délku a je tmavší barvy než atlantické ryby.

Baltský poddruh žije v centrální části moře a menší počet žije v Botnickém a Finském zálivu. Jeho délka nepřesahuje 1 m, hmotnost – 12 kg.

Tichomořská (Dálného východu) treska se vyskytuje masově v severní části oceánu, v Ochotském moři, v Japonském moři a v Beringově moři. Vyznačuje se velkou hlavou o průměrné délce 50-90 cm.

Grónská treska je malá. Maximální délka dosahuje 80 cm.Tento druh ryb je běžný ve vodách omývajících břehy ostrova Grónsko.

Arktická treska má dva poddruhy:

1. Východní Sibiř. Obývá pobřežní oblasti Severní Ameriky, Grónska a vody Sibiře. Dosahuje délky 0,5 m, maximální hmotnosti 1,5 kg.
2. Led. Žije v západní části Severního ledového oceánu, u severního a severozápadního pobřeží Grónska. Délka ne více než 30 cm, velká hlava, vousy často chybí nebo jsou nedostatečně vyvinuté.

Pollock se liší od tresky obecné. Jeho tělo je užší, je malý. Zadní strana je šedá nebo téměř černá. Ryba je pokryta malými stříbřitými šupinami. Treska pollock se vyskytuje ve velkém množství v Tichém oceánu. Často se vyskytuje v Okhotském moři, Japonském moři a Beringově moři.

Velikost tresky

Treska je rychle rostoucí ryba. Většina jeho druhů dosahuje do 3 let délky 40-50 cm. Následné zvýšení velikosti tresky obecné závisí do značné míry na životních podmínkách ryb a délce života.

Treska atlantická může žít 25 let, tichomořská treska – o něco méně než 20 let, treska grónská – 10-12 let. Růst jedinců se přitom nezastavuje. Na některých stanovištích se proto často vyskytují velké ryby.

Lídrem ve velikosti je treska atlantická. Při maximální délce 1,5-2,0 m může být jeho hmotnost 90-95 kg. Tichomořské ryby zaujímají druhé místo z hlediska základních parametrů. Jeho maximální velikost je 1,2 m, hmotnost – ne více než 23 kg.

Druhy tresek, které se živí převážně planktonem, nejsou velké. Patří mezi ně pollock. Jeho průměrná délka je 50 cm, hmotnost nepřesahuje 5 kg.

Biotopy tresky obecné

Primárním stanovištěm tresky obecné jsou studené vody moří a oceánů severní polokoule. V mořích a oceánech jižní polokoule se vyskytuje pouze několik druhů ryb.

To ale neznamená, že treska preferuje nízké teploty. V teplejší vodě se cítí dobře. Ryba zůstává aktivní, roste, vyvíjí se a reprodukuje normálně při okolní teplotě od +2 do +10°C.

Je mělká, takže často neklesne pod 100 m. Na otevřeném moři se vyskytuje v hloubce 150-250 m. Ryba se od kontinentů nevzdaluje. Všechny druhy žijí ve slané vodě, s výjimkou burbota.

Loví se ve sladkých vodách Severní Ameriky, Asie a Evropy. Velké zásoby ryb ve studených řekách a jezerech střední Evropy. Nachází se téměř ve všech sladkovodních útvarech Ruska. Velké zásoby burbota v řekách Sibiře.

Největší počet tresek obývá vody Atlantského oceánu. Rybí rezervace jsou v Norském, Baltském a Barentsově moři.

Životní styl tresky

Životní podmínky velmi ovlivňují životní styl tresky obecné. Proudy Atlantského oceánu tedy přesouvají ryby na značné vzdálenosti, migrace je pro ně běžná. Pacifický druh nemění své umístění. Pouze v chladném období jde hlouběji o 50-60 m. Když se počasí zahřeje, vrátí se do pohodlných životních podmínek.

Treska obecná je aktivní predátor, který rychle mění hloubku a typ krmení. Požírá plankton, měkkýše, korýše, chobotnice a malé ryby. Může to být dokonce její potomek.

Ryba je velmi plodná – každý jedinec naklade jednou ročně miliony vajíček. Některé z nich jedí obyvatelé vodních hlubin. Jiné se promění v potěr, který okamžitě tvoří hejna.

K prvnímu tření tresky dochází v různém věku. Arktické druhy ryb se začínají rozmnožovat dříve než kdokoli jiný – když dosáhnou 4 let věku. Tichomořská treska se poprvé tře v 5 letech, atlantická treska v 8 letech. Následně každé jaro nakladou vajíčka. K tomu ryba v určitých místech klesá do hloubky až 100 m.

Vylíhlý potěr se živí planktonem. Pak se přidají velcí korýši. Po 2 letech se z nich stanou predátoři a začnou jíst menší ryby. Za takových podmínek treska rychleji přibírá na váze a roste do délky. Ryby dosahují maximálního obsahu tuku v listopadu až prosinci. Na jaře a během tření se ztrácí.

Lov tresky

Treska je cenná komerční ryba v mnoha zemích po celém světě.

Uloveno ve věku 3-4 let, kdy dosáhne určité délky:

• malé ryby – 35-50 cm;
• střední velikost – 50-70 cm;
• velké ryby – více než 70 cm.

Lov tresky obecné se provádí převážně metodou vlečných sítí. Pouze norští rybáři a někteří američtí rybáři loví ryby v průmyslovém měřítku pomocí sítí, dlouhých šňůr a ručních rybářských prutů.

Hlavní část tresky je ulovena ve vodách Atlantiku, tresky – v Tichém oceánu. Ruská plavidla loví v Baltském, Barentsově moři a Dálném východě. Částečně se dováží z Norska

V některých evropských zemích, USA a Kanadě se začalo s umělým chovem a pěstováním tresky obecné. Ale množství získaných ryb je neúměrné průmyslovému rybolovu.

Příznivci amatérského rybolovu vyrážejí na moře na loď, motorový člun nebo jachtu lovit tresky.Hlavním vybavením je kvalitní přívlačový prut určený pro mořský rybolov, občas využijí osla.

Obvykle loví v hloubce až 50 m, méně často – až 100 m nebo více. Rybolov se provádí během dne. Vozidlo je ve volném driftu. Sezóna lovu tresek je říjen-únor.

Tlustá tkáň

Obsah užitečných a výživných látek v tresčích játrech je bohatší než v rybách samotných. Nejdůležitější vitamíny pro tělo, mikro a makroprvky, esenciální polynenasycené mastné kyseliny – to vše je ve vnitřnostech. Doplňuje je vynikající chuť jemných jater. Nutriční hodnota je 613 Kcal na 100 gramů produktu.

Tresčí játra konzumujte v konzervě. Připravuje se ve vlastním tuku a nepodléhá tepelné úpravě. Proto složení a vlastnosti zůstávají z 90 % nezměněny. Játra se používají k přípravě mnoha různých salátů, svačin, sendvičů a rohlíků.

Připravují vynikající plněná vejce, okurky, rajčata, tartaletky. Do salátů a přesnídávek se přidává velké množství zeleniny, bylinek, konzervované kukuřice, avokáda, oliv, tvrdého sýra a dalších produktů. Proto jsou pokrmy chutné a nejsou přesycené tukem.

Příznivé účinky vitamínů, mikroelementů a polynenasycených mastných kyselin na tělo v tresčích játrech:

• vitamín A zlepšuje kvalitu zraku, kůže, nehtů, vlasů;
• vitamín B6 se podílí na tvorbě červených krvinek a hemoglobinu, čímž odstraňuje anémii;
• vitamin C posiluje imunitní systém;
• vitamin D se podílí na vstřebávání vápníku v těle, což je důležité pro posílení kostní tkáně;
• hořčík v interakci s vápníkem zlepšuje růst kostí, příznivě ovlivňuje koordinaci pohybů a uvolňuje svaly;
• Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny odstraňují špatný cholesterol, zlepšují kvalitu cév a krevního oběhu, činnost mozku a stimulují činnost imunitního systému.

Rybí játra také pomáhají normalizovat hormonální hladinu, aktivují produkci testosteronu u mužů a zvyšují sílu a energii. Je to surovina pro výrobu rybího tuku a přípravků s jeho obsahem.

V malém množství jako součást zeleninového salátu nebo sendviče jsou droby užitečné při hubnutí. Výrazně zvyšuje metabolismus. Důležité je nepřejídat se a nezapomínat, že játra jsou mnohonásobně tučnější než ryby, a používat je opatrně.

Tento přípravek je kontraindikován u lidí s onemocněním štítné žlázy, hypotenzí, alergií na přípravek nebo ledvinovými či žlučovými kameny.

Treska obecná

Kaviár z tresky není o nic méně užitečný než játra. Chemické složení těchto produktů se mírně liší. Zvláštností kaviáru je nulový obsah sacharidů.

Konzumuje se smažený, připravuje se konzervací, solením a sterilací. Kalorický obsah produktu se však liší. Pokud má surový kaviár nutriční hodnotu 129 Kcal, pak ten slaný – 88 Kcal, smažené – 200 Kcal.

Jedná se o produkt s nízkým glykemickým indexem díky absenci sacharidů. Proto nemá žádné kontraindikace pro pacienty s diabetem. Stravitelnost kaviáru je pomalá a pocit sytosti přetrvává dlouho. Doporučuje se užívat dospělým a dětem starším 3 let.

Pozitivní vlastnosti produktu:

1. Jód v kaviáru zlepšuje stav štítné žlázy při hypotyreóze.
2. Vitamin C a stopový prvek kobalt příznivě působí na fungování imunitního systému.
3. Vitamin A je prospěšný pro stav pokožky, nehtů a vlasů.
4. Železo podporuje tvorbu hemoglobinu a zvyšuje jeho hladinu v krvi.
5. Zinek má pozitivní vliv na reprodukční funkci těla.

Při neustálé konzumaci kaviáru se zlepšují metabolické procesy a trávení, uvolňuje se nervové napětí.

Produkt se připravuje s přídavkem soli. Proto je kaviár kontraindikován u onemocnění žaludku, ledvin, urolitiázy a hypertenze. Také použití produktu je zakázáno, pokud jste na něj alergičtí.

Kalorický obsah tresky

Treska je základem mnoha diet. Je snadno stravitelný a vstřebatelný a má nízký obsah kalorií. Zároveň poskytuje kompletní výživu. Obsahuje vše potřebné pro normální fungování organismu. Proto dlouhodobá konzumace ryb zdraví neškodí.

Používá se při léčebných dietách a různých programech na hubnutí. Pokrmy z tresky jsou vhodné pro dny půstu. Kalorický obsah tresky je 69 Kcal na 100 g filé.

Nutriční složení tresky je následující (bzhu):

• bílkoviny – 16 g;
• tuky – 0,6 g;
• uhlohydráty – 0 g.

Žádné sacharidy, minimum tuku a dostatek bílkovin zajistí sytost a potřebnou energii bez přibírání na váze. V kombinaci s vitamíny, mikroelementy a Omega-3 mastnými kyselinami zvyšují živiny aktivitu bez známek únavy.

Je důležité správně připravit rybí menu, abyste nepřidávali kalorie navíc. Navíc je maso tresky trochu suché. Proto se musí dusit a péct se zeleninou a omáčkami, aby byly ryby nasyceny jejich šťávou.

Maximální množství živin zůstane zachováno po vaření v páře v pomalém hrnci. Výživová hodnota smažené a grilované tresky se výrazně zvyšuje.

Hlavním produktem zdravé výživy jsou ryby. Proto by se treska měla používat častěji v denní nabídce. Kdo chce zhubnout, může ho klidně zařadit do svého rybího jídelníčku. Bude zajištěn pozitivní výsledek se zdravotními přínosy.

⚡ Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Telegramu – pohodlný způsob, jak držet krok s nejnovějšími zprávami ze světa rybolovu!