Správná výživa zahrnuje nejen jíst kvalitní potraviny, ale také je vzájemně kombinovat. Jejich stravitelnost, a tedy přínos či poškození organismu závisí na tom, jaké ingredience jsou v hotovém pokrmu přimíchány. Jaké potraviny by se neměly jíst společně? O tom si povíme níže.
Dnes víme hodně o zdravém stravování. Zapomínáme ale na to, že smícháním nekompatibilních přípravků si přivodíme různé neduhy v podobě zažívacích potíží, zvýšené tvorby plynů, pálení žáhy a pocitu tíhy.
Ovoce jíme zvlášť!
Ovoce často působí jako dezert. Jsou lehké a zanechávají příjemnou dochuť. Teplá jídla před ovocem se ale tráví mnohem déle. Proto ovoce začne hnít v žaludku. Nemůžete je odmítnout. Příjem ovoce by měl být odložen na později. Například 40 minut po jídle.
Různé mořské plody v jedné misce
Saláty s mořským koktejlem zná mnoho milovníků zdravého životního stylu. Skvěle zasytí, ale zanechají pocit těžkosti. V jednom pokrmu nelze kombinovat několik druhů mořských plodů. Proto se krevety jedí odděleně od krabů, ryb a mušlí. Mořské plody je lepší doplnit zeleninou, která umožní rychlejší vstřebávání všech prospěšných složek.
Jaké potraviny by se neměly kombinovat s mlékem?
Mléko je jídlo, ne nápoj. Proto by se měl brát jako samostatné jídlo. Mléko se nehodí k vejcím, sladkostem, čokoládě, česneku, rybám, banánům. Jednou z nejzákeřnějších kombinací je sleď a mléko. Směs může způsobit nepříjemné pocity v žaludku, od banálního nadýmání a fermentace až po těžkou otravu. Nedoporučuje se dělat smoothie z banánu a mléka. Pocit těžkosti a pomalé trávení jsou zaručeny. Pokud se takových zdravých smoothies nechcete vzdát, pak zvolte hodně zralé banány a přidejte do smoothie koření pro urychlení trávení.
Okurky a rajčata: co říkají odborníci na výživu o tradiční kombinaci
Okurky a rajčata jsou základem mnoha salátů. Zejména v létě se jich hodně konzumuje. Odborníci na výživu tvrdí, že tyto produkty nejsou vzájemně kompatibilní. Faktem je, že okurky jsou zásadité potraviny a rajčata jsou kyselá. Proto je účinek na tělo jiný. Okurky se nejprve tráví. Zatímco rajčata čekají, až na ně přijde řada, začnou kvasit. Nadýmání vás nenechá čekat! Ze stejného důvodu by se rajčata neměla kombinovat s lilkem, citronem nebo jogurtem.
Jaké potraviny by se neměly kombinovat s vejci?
Vejce se perfektně hodí k zelenině: rajčata, paprika, cuketa. Nemůžete je kombinovat s masem, sýrem a mlékem, česnekem a ovocem. Množství koncentrovaného proteinu v hotovém pokrmu by mělo být omezeno.
Ovesná kaše s mlékem a citrusovými plody
Jak jsme již zjistili, je lepší jíst ovoce zvlášť. Ale mnoho přívrženců zdravé výživy, kteří se snaží diverzifikovat svou každodenní stravu, přidávají citrusové plody: pomeranče, mandarinky, grapefruity do ovesné kaše vařené v mléce. Vitamin C ničí enzymy, které pomáhají trávit škrobové potraviny. Zvýšená kyselost citrusových plodů navíc mění mléko na tvaroh, což vede k nadýmání a tvorbě plynů.
Je důležité pochopit, které potraviny nelze vzájemně kombinovat, aby jídlo bylo co nejzdravější a nezpůsobovalo nepříjemné následky. Použití nekompatibilních produktů neznamená, že pokrm bude bez chuti. Pravděpodobně to bude méně užitečné.
Postní doba je pro ty, kdo jej dodržují, obtížným obdobím. Vyvstává mnoho otázek – je například možné jíst med nebo pít kávu? A co krevety a chobotnice? Je možné péct kuřecí prsa bez oleje – je libové? Podrobně rozumíme tomu, které potraviny lze při půstu konzumovat a které nikoli.
Maso a drůbež
Je to zakázáno. Maso savců a ptáků, tedy teplokrevníků, patří do rychlého občerstvení, a tak by se nemělo objevit na stole těch, kteří se postí celých 48 dní.
Zákaz se týká i drobů, jater, srdce a tak dále, zvířecích kostí (tedy vývarů, želé, aspiku, nejsou povoleny ani pokrmy s želatinou) a sádla, skopového tuku oháňky a tak dále. A libové maso je samozřejmě také nemožné.
Рыба
Je to možné, ale s omezením. Ryby patří k libovým potravinám, ale jejich použití je omezeno pouze na určité dny půstu. Totiž prázdniny. Rybí pokrmy lze dát na stůl 7. dubna na Zvěstování a na Květnou neděli 12. dubna.
Kaviár
Také štíhlý produkt, ale jen na určité dny. Může se konzumovat ve stejné dny jako ryby, 7. a 12. dubna, a také v sobotu Lazara – 11. dubna.
Krevety a další mořské plody
Situace s mořskými plody je nejednoznačná, protože tyto produkty nebyly v Rusku konzumovány, když se formovaly tradice pravoslavného půstu. Naše a řecká církev k nim mají nerovný postoj.
Řecká tradice tedy přirovnává kraniocerebrály, tedy měkkýše, mušle, ústřice, olihně, k mořským rostlinám. A nezakazuje jejich použití o svátcích, víkendech, ve dnech, kdy je povolen rostlinný olej.
Ve stanovách Ruské pravoslavné církve není používání mořských plodů přímo zakázáno. A různí kněží zastávají různé názory. Někteří věří, že mořské plody jsou přijatelné o víkendech, jako v řeckých klášterech, zatímco jiní přirovnávají mořské plody k rybám.
Většina duchovních souhlasí s tím, že by se „mořští plazi“ neměli jíst každý den během půstu, nicméně věřícím radí, aby si tuto otázku vyřešili se svým zpovědníkem.
mléko
Mléko a výrobky z něj (sýr, zakysaná smetana, tvaroh, kefír atd.) nelze během půstu konzumovat. Jedná se o produkty živočišného původu obsahující tuk teplokrevných živočichů. Proto se bez nich budete muset obejít.
Vejce
Stejně jako mléčné výrobky jsou při půstu zakázány. Nejezte žloutky ani bílky.
Máslo
Máslo, dokonce i máslo rozpuštěné, ze kterého se taví mléčné bílkoviny, je ve dnech půstu zakázáno. Jedná se o ryze skromný produkt a na stůl jej lze dát pouze o Velikonocích.
Rostlinný olej
Je to možné, ale s omezením. Rostlinný olej, nazývaný také olej, je povolen o velkém půstu o sobotách a nedělích, stejně jako o svátcích, na Zvěstování a na pátý čtvrtek postní, na stání Panny Marie Egyptské.
Chléb
Je potřeba se podívat na složení chleba. Pokud bylo při pečení použito mléko nebo vejce, nejedná se o libový chléb a neměl by se jíst. Nejčastěji je chléb, zejména černý, libovým produktem. Na jeho přípravu se používá voda, mouka, droždí, trocha soli a cukru. Někdy se do chleba přidává trochu slunečnicového oleje, takže je třeba pečlivě číst etiketu, zvláště pokud se postíte podle všech pravidel, dodržujete dny suchého jídla a teplého jídla bez oleje.
Makarony
Musíme se podívat na složení. Pokud se pasta skládá z vody a mouky, lze je jíst nalačno. Vejce se často přidávají do těstovin, zejména domácích nudlí nebo italských těstovin. A takové těstoviny se dají vařit jen na Velikonoce.
víno
V půstu můžete pít trochu vína. O víkendech je povolena pouze jedna sklenka červeného vína pro udržení síly půstu. Víno můžete pít i o svátcích, například na Zvěstování.
Silný alkohol
Postní doba je odříkáním se zábavy a časem sebeovládání. Zahrnuje odmítnutí silného alkoholu. Takže vodka a jiné silné nápoje, stejně jako šampaňské, likéry, koktejly a další nápoje s výjimkou červeného vína, jsou zakázány.
Cukroví
Dezerty jsou v mnoha variantách – některé nepoužívají rychlé občerstvení, jako je mléko nebo vejce. A mohou se jíst v postní době. Musíme si však pamatovat, že půst není dieta skládající se z určitého souboru produktů, ale doba dobrovolného omezení požitků. Sladkosti jsou obvykle klasifikovány pouze jako excesy, které je třeba omezit.
Existují sladkosti vyrobené výhradně z libových potravin, které lze jíst nalačno.
Čokoláda. Kakaové boby jsou produktem zcela rostlinného původu, stejně jako kakaové máslo z nich získané. Proto lze hořkou (nebo, jak se také říká, hořkou) čokoládu jíst v půstu. Pokud se ale do čokolády přidá mléko, pak se taková tyčinka může jíst jen o Vánocích. Pokud se do hořké čokolády přidávají ořechy, rozinky, pak je to také libový produkt. Pokud je čokoládová tyčinka vrstvená pralinkou, přestává být štíhlá, protože mléčné tuky jsou přítomny ve všech druzích sladkostí.
Marmeláda. Jde o želírovanou ovocnou šťávu s cukrem. Pro zahuštění šťávy se do ní přidává želatina nebo agar-agar. První zahušťovadlo je živočišného původu, získává se z kostí a druhé je extrakt z řas, je rostlinné. Marmeládu na agaru lze tedy bezpečně konzumovat nalačno. Dalším rostlinným zahušťovadlem je pektin. Sladkosti na jeho základě lze konzumovat i nalačno.
Bonbón. Bohužel na sladkostech je dost těžké přečíst složení. Je psána drobným písmem, na boku a dokonce skrytá za okrajem obalu bonbonu. Většina sladkostí plněných čokoládou ale používá mléčné výrobky a do čokoládové polevy se k nim přidává smetana a máslo. Proto bychom nedoporučovali jíst čokoládu v půstu.
Výjimkou může být sušené ovoce v čokoládě, grillage, chalva v čokoládě (ale je potřeba se podívat na složení čokoládové polevy).
Med. Při půstu jsou zakázány produkty živočišného původu. Takže si myslíme a pochybujeme, že med se dá jíst, protože ho produkuje hmyz, a to jsou zvířata. Ale to není úplně správné, protože půst ukládá omezení na produkty obsahující tuk teplokrevných zvířat. Proto jsou ryby považovány za libové jídlo. A povolen je i med. Můžete ho jíst i ve dnech suchého stravování – nejpřísnějších dnech půstu.
Káva
Kávová zrna a voda dokonale zapadají do kánonů Velkého půstu, jen se nehodí pro dny suchého stravování. Pokud ale preferujete kávu s mlékem, budete se jí muset zdržet. Nebo nahradit kravské mléko rostlinným mlékem, například kokosovým nebo ovesným.
