Jedná se o jednoho z největších zástupců svého druhu, který patří do čeledi Lithodidae. Velikost dospělého samce kraba kamčatského dosahuje 25 cm v šířce hlavohrudi a 150 cm v rozpětí nohou, s hmotností 7,5 kg. Samice jsou menší, váží asi 4,3 kg. Krab žije v hloubce 5 až 250 metrů, na rovném písčitém nebo bahnitém dně. Krab kamčatský žije velmi dlouho – asi 15-20 let.
Stanoviště Arial
Hlavní oblast výskytu je v oblasti Dálného východu a severních oblastech moří, které ji omývají. Takto žije krab v Japonském moři, Okhotsku a Beringu. Obývá Bristolský záliv. Pohoří je soustředěno v blízkosti ostrovů Shantar a Kuril, Sachalin a nejvíce na Kamčatce.
Krab kamčatský byl přiveden do Barentsova moře. Tento proces byl dlouhý a složitý, začal teoreticky již v roce 1932. Teprve v roce 1960 se poprvé podařilo přepravit dospělé jedince z Dálného východu.
Metoda rybolovu
Pasti na kraby, rádiový rybolov
Těžební sezóna
po celý rok
Oči krabů mají složitou strukturu: skládají se z obrovských, až tří tisíc nebo více, jednotlivých očí nebo faset. Každá faseta vidí pouze paprsky dopadající na ni kolmo. Celkový obraz předmětu se získá spojením všech jednotlivých obrázků a umístění očí na stopkách výrazně zvětší zorné pole. V okamžiku nebezpečí se oči skrývají ve zvláštních prohlubních.
Kalorický obsah kraba kamčatského
Kalorický obsah kraba kamčatského je pouze 84 kcal na 100 gramů produktu.
Složení kraba kamčatského
Samostatně stojí za zmínku biochemické složení krabího masa, které určuje příznivé vlastnosti korýšů. Obsahuje vitamíny A, B, C a PP, mikro- a makroprvky: fosfor, selen, sodík, draslík, zinek, hořčík, železo, jód a vápník. Nejcennější části kraba kamčatského jsou maso nohou, drápy a oblast, kde se tělo a nohy spojují.
Díky tak úžasnému souboru organických a minerálních látek má maso těchto zvířat pro člověka velké výhody: Bílkoviny, které tvoří krabí maso, jsou velmi bohaté na taurin, který je velmi potřebný pro buňky svalové tkáně a krevní stěny. cév, protože nejen sleduje obsah cholesterolu v krvi, ale také stabilizuje krevní tlak, což je vynikající prevencí rozvoje aterosklerózy a různých patologií kardiovaskulárního systému. Vzhledem k tomu, že krabí maso nemá vůbec žádnou pojivovou tkáň, jeho proteiny jsou tělem zcela absorbovány. Vzhledem k tomu, že tyto mořské plody obsahují velmi málo tukové tkáně a jsou zcela bez sacharidů, mohou je bezpečně konzumovat lidé trpící nejen nadměrnou tělesnou hmotností, ale také nemocí, jako je obezita. Mastné aminokyseliny, jako je Omega-3 a Omega-6, „monitorují“ složení lidské krve, zbavují se přebytečného cholesterolu, to znamená, že zabraňují rozvoji různých kardiovaskulárních onemocnění, včetně aterosklerózy, která je hlavní příčinou infarktu myokardu a mozkové mrtvice. Maso těchto korýšů jako každé mořské plody obsahuje jód, který stimuluje štítnou žlázu, která vylučuje hormony zodpovědné za fungování celého endokrinního systému člověka a centrálního nervového systému.
Odborníci na výživu říkají, že krabí maso je velmi užitečné při diagnostice:
- patologie v gastrointestinálním traktu;
- obezita; kardiovaskulární patologie;
- poruchy sekreční aktivity štítné žlázy;
- rozmazané vidění;
- anémie;
- deprese nebo nervové zhroucení.
Kamčatský krab ve vaření
Maso kamčatského kraba je obzvláště cenné ve světě lahůdek. Má výborné chuťové vlastnosti, bohaté chemické složení a zároveň obsahuje minimální množství kalorií (kalorizátor). Kromě masa kamčatského kraba můžete jíst i kaviár.
Krabí maso se zpravidla používá jako potravina nebo jako přísada do jiných pokrmů, předem vařené ve vroucí a osolené vodě asi 20 minut. Krabí maso dělá lahodné saláty, polévky a občerstvení.
mlubyanskiy 4. listopadu 2023 26042
Krabi jsou pro mnoho lidí skutečnou lahůdkou. Patří do podřádu bezobratlých, o třídu vyšších raků. Nejčastěji se vyskytují v mořských vodách, existují i sladkovodní a ty, které žijí na souši. Mnoho lidí nedokáže rozeznat raky od krabů. To lze provést jejich vzhledem. Krabi mají malé břicho vtažené pod hrudník a mají 10 končetin, z nichž 2 jsou drápy. V průměru krabi dosahují velikosti až 90 centimetrů, váží až 8 kg a dožívají se až 15 let. Jejich barvy najdeme velmi rozmanité, nejčastěji však vidíme červenou nebo hnědožlutou.
Není k dispozici
Není k dispozici
Není k dispozici
Krabi jsou jako jídlo.
Z přibližně sedmi tisíc druhů krabů je pouze 50 jedlých. Na pultech ruských obchodů můžete vidět hlavně kraba kamčatského (kraba královského). Nejčastěji se krabi připravují jako svačina. Optimální hmotnost kraba pro vaření je přibližně 1,5 kg. Před vařením se vloží na několik minut do studené vody nebo mléka, poté se živé vhozí do vroucí vody asi na 20 minut. Do vody lze také přidávat různé přísady, jako je mrkev, cibule, bylinky, bobkový list atd. Skořápka hotového kraba by měla mít jasně šarlatovou barvu a maso by mělo zhoustnout a zbělet. Existují také složitější techniky vaření krabů. K tomu se smaží na oleji, přidávají se víno, zakysaná smetana, hřebíček atd. Krabí maso se snoubí s citronovou kyselostí a pikantními omáčkami. Kraba v konzervě lze konzumovat za studena i za tepla. Velmi chutné se ukáže, když maso před konzumací ponoříte do omáčky.
Přínos.
- Krabi mají velmi nízký obsah kalorií. Na 100 gramů produktu je pouze 73 kcal. Proto je často zařazují do svého jídelníčku sportovci a lidé, kteří bojují s nadváhou. Maso také obsahuje velké množství bílkovin, které pomáhají rychle zahnat hlad.
- Krabí maso díky vysokému obsahu taurinu zlepšuje funkci cév a posiluje svaly.
- Snižuje riziko cévních a srdečních chorob. Díky Omega-6 a Omega-3 kyselinám přípravek snižuje hladinu cholesterolu v krvi, čímž předchází nemocem.
- Pomáhá při trávení. Bílkoviny obsažené v krabím mase se tráví několikrát rychleji než živočišné bílkoviny.
- Zabraňuje vzniku onemocnění štítné žlázy. Krab obsahuje vysoký obsah jódu, který si lidské tělo nevyrábí.
- Obrovské množství užitečných látek. Raci obsahují vitamíny B a PP a také mnoho minerálů – hořčík, fosfor, měď atd.
- Zlepšená funkce mozku
Poškodit.
- Toxická otrava. Neměli byste jíst mnoho krabů každý den, protože mohou obsahovat škodlivé bakterie.
- Alergie. Tento jev je samozřejmě vzácný, ale někteří lidé jsou alergičtí na krabí proteiny. Pro tyto osoby je tento přípravek samozřejmě kontraindikován.
- Žaludeční nevolnost. Nadměrná konzumace bílkovin a nasycených tuků může vést k střevním problémům.
Jak vybrat ten správný
Krabi lze prodávat v různých formách: živé, mražené, chlazené a vařené.
Nejprve byste měli věnovat pozornost aktivitě krabů. Měli byste kupovat pouze nejmobilnější jedince.
Za druhé, musíte si vybrat středně velkého kraba. Malé mají málo masa a příliš velké mohou být staří jedinci a obsahují méně živin
Zatřetí, je lepší kupovat samce krabů. Mají malý ocas zastrčený pod břichem, na rozdíl od samic.
Za čtvrté, krabí krunýř by měl být co nejtvrdší.
Za čtvrté, tělo kraba by nemělo být poškozeno. Přítomnost prasklin a třísek může být důkazem onemocnění.
Jezte dobré jídlo a pečujte o své zdraví!
