Složení ořechu královského zahrnuje esenciální mastné kyseliny, kvalitní vstřebatelnou bílkovinu, nenasycené tuky, vitamíny – E, A, PP, C, skupina B. Hlavní složkou jádra je mastný olej, jehož obsah se pohybuje od 35 na 62 %.
Příznivé vlastnosti jsou způsobeny vysokým obsahem různých minerálů – vápníku, fosforu, hořčíku, manganu, železa. Jádro obsahuje silice (asi 0,8 %), která ořechu dodává zvláštní aroma. Obsah kalorií v surových mandlích je 579 kcal/100 g.
Léčivé a prospěšné vlastnosti
Mandle jsou alternativním zdrojem živočišných bílkovin obsahujících minerály a vitamíny.
- Snížení hladiny cholesterolu v krvi;
- Prevence onkologických onemocnění;
- Normalizace kyselosti žaludku;
- Léčba a prevence gastrointestinálních onemocnění (gastritida, vředy);
- Lék na bolesti hlavy, migrény;
- Antikonvulzivní účinek;
- Léčba anémie, anémie, kašle.
Pro muže
Muži ve věku 30 let trpí sníženou hladinou testosteronu. Mandle se aktivně podílejí na produkci mužských hormonů. Aminokyselina arginin obsažená v kompozici zvyšuje libido.
Zinek a selen v něm obsažené přispívají k utváření sexuální touhy u mužů. Jejich nedostatečný obsah v těle vede ke ztrátě zájmu o intimní život a zvýšenému riziku vzniku prostatitidy.
pro ženy
Mandle normalizují hormonální hladinu a pomáhají odstraňovat problémy s menstruačním cyklem. Konzumace ořechů během menstruace může snížit nepohodlí nebo bolest.
Vitamin E, neenzymatický antioxidant (tokoferol), zastavuje předčasné stárnutí, což je důležité zejména pro ženy.
Během těhotenství a kojení
Vitamin E obsažený ve složení snižuje pravděpodobnost spontánního potratu. Minerály (hořčík, fosfor, železo) a kyselina listová přispívají ke správnému vývoji plodu. Zařazení vlákniny zabraňuje vzniku problémů s gastrointestinálním traktem.
Ke kojení se doporučují mandle. Pomáhají překonávat únavu, zabraňují vyčerpání organismu a jsou zdrojem bílkovin nezbytných během laktace. Mandle obsahují fluor a vápník, které jsou prospěšné pro vývoj miminka.
Při ztrátě hmotnosti
Mandle jsou vysoce kalorický produkt, takže konzumace je přípustná v mírných dávkách. Jeho pravidelné používání problém s nadváhou nevyřeší. Ořech však můžete zařadit do jídelníčku při hubnutí přidáním 3-4 drcených jader do salátů nebo kefíru.
Aplikace v kosmetologii
Mandle a mandlový olej jsou široce používány v kosmetologii a estetické medicíně. Vitamíny A a E zabraňují předčasnému stárnutí, optimalizují činnost mazových žláz a spouštějí regenerační procesy.
Kosmetické přípravky obsahující mandle zvyšují tonus a pružnost pokožky, zmírňují záněty, zvlhčují tkáně a normalizují rovnováhu vody a tuku. Peelingy, krémy a pleťové vody s přídavkem ořechů vyhlazují vrásky, odstraňují šupinatění a zlepšují barvu pleti.
Šampony, masky a balzámy s mandlovým olejem vyživují a posilují vlasy, pomáhají obnovit jejich strukturu. Na jejím základě se vyvíjejí speciální přípravky, které si poradí s lupy nebo plešatostí.
Je možné dávat mandle dětem?
Přípravek se doporučuje zařadit do jídelníčku dětí při vysoké psychické zátěži. Zahrnutí vitaminu E pomáhá zlepšit zrakovou funkci očí.
Sladké mandle mohou být podávány dítěti od 3 let. Od 2 let můžete někdy dát drcený ořech, abyste „poznali“ jeho chuť a otestovali tělo na alergické reakce.
Denní norma je 2-3 kusy denně. Doporučuje se užívat v kombinaci s jinými ořechy.
Dětem je zakázáno jíst hořké mandle!
Kolik můžete denně jíst
Denní potřeba sladkých mandlí pro dospělého člověka je 8-10 ořechů (30-50 g denně).
Výjimkou je hořká odrůda. Obsahuje amygdalinový glykosid, který se může rozkládat na cukr, benzaldehyd a kyanovodík (jed). Je zakázáno konzumovat hořké ořechy bez tepelné úpravy.
Smažené nebo sušené?
V důsledku pražení se koncentrace vitamínů B obsažených v ovoci výrazně snižuje. Pražené ořechy obsahují méně vitamínu E než sušené ořechy.
Výhodou smažených plodů je, že jsou snadno stravitelné, takže jsou zdravější pro lidi s problémy s trávicí soustavou.
Důležitý je také způsob pražení. Pokud se během tepelné úpravy přidá zelenina nebo máslo, cukr a med, obsah kalorií se výrazně zvýší.
Kontraindikace a možné poškození
Je zakázáno zařazovat do stravy nezralé ořechy, protože obsahují velké množství kyseliny kyanovodíkové. Jeho malé dávky se používají při výrobě homeopatik, ale bez speciálního ošetření škodí lidskému organismu.
Kontraindikace k použití:
- Individuální nesnášenlivost ořechu;
- Obezita nebo sklon k ní;
- dysfunkce srdečního rytmu;
- Onemocnění štítné žlázy.
Výrazné překročení denní dávky sladké odrůdy může vést k závratím až mírné drogové intoxikaci.
Smrtelná dávka hořkých mandlí pro dospělého člověka je 50 mandlí.
Výběr a skladování
Při výběru mandlí je důležité dbát na to, aby nedošlo k poškození jejich skořápky. Na jeho povrchu by neměl být žádný „rezavý“ povlak. Ořechy musí mít stejnou barvu a velikost. Čerstvý produkt má lehké ořechové aroma. Před nákupem si pečlivě prostudujte složení, nemělo by obsahovat sůl, cukr ani konzervační látky.
Nenechávejte ořechy v otevřené nádobě. Doporučuje se skladovat v uzavřené nádobě na chladném místě. Mandle lze zabalit do sáčku a vložit do lednice, čímž se prodlouží trvanlivost produktu na 1 rok.
