Raci milují čistou, sladkou vodu a husté hliněné dno, ve kterém si hloubí díry. Je-li písčitá, je pokryta zbytky hliněných trubek a úlomky vápence. Prostředí pro raky by mělo být nekyselé, PH od 7 do 9, optimální teploty 18-25 ℃. Obsah kyslíku je minimálně 5 mg/l, v období rychlého rozvoje vegetace (červenec) může být pro udržení jeho koncentrace vyžadován aerátor.
Jaké druhy raků jsou nejlépe chovány v akvakultuře.
V přírodě je tento druh raka nejrozšířenější v povodí horní a střední Volhy, v Moskevské oblasti, Astrachaňské oblasti. Vyznačuje se dobrou plodností: samice raka nese až 450 vajíček. V přirozené populaci žije přibližně 1 jedinců o průměrné hmotnosti 1,5 g (2 kg) na 000 hektar nádrže do hloubky 49 m.
Přirozeným prostředím raků je severní Evropa, včetně pobaltských států, horního toku Volhy a Velké Lugy. Silné nohy, krk a břicho poskytují výtěžnost masa až 30 %. Roste pomalu: ve druhém dosahuje 4 cm a teprve ve 3.–4. roce je prodejní hmotnost 40–50 g.
Rak zebra americký pochází ze Severní Ameriky, kde je rozšířen po celém povodí Atlantiku. Tento druh se objevil v Evropě v roce 1890 a nyní je registrován ve 21 zemích, včetně zemí sousedících s Běloruskem, jako je Polsko a Litva. Druh žije v místech, kde jsou hojné naplavené bahnité půdy, ve velkých řekách a zarostlých jezerech, ale lze jej nalézt v malých řekách s písčitou a kamenitou půdou a poměrně rychlými proudy. Ve srovnání s původními evropskými druhy raků jsou raky pruhované odolnější vůči znečištění a nízkým koncentracím kyslíku. Rak pruhovaný je krátkověký, rychle dospívající druh raka.
Nenáročný rak k jídlu a rychle rostoucí tropický druh, vhodný pro průmyslový chov. V 7. měsíci držení dosahuje hmotnost jednotlivých jedinců 90 g. Za 1,5 roku při umělém průmyslovém odchovu dosahují hmotnosti 200 g. Celkový obsah masa je až 36 %.
Základní technologie chovu raků.
Všechny způsoby chovu raků lze rozdělit do dvou hlavních skupin. První zahrnuje jejich chov v přírodních nebo umělých rybnících s malou hloubkou, a to jak konvenčními, tak intenzivními metodami. Klasické schéma zahrnuje přípravu, kolonizaci nádrže a přirozenou reprodukci. Raci dosahují tržní hmotnosti (40–60 g s délkou 9–10 cm) do konce třetího roku v jižních oblastech a na severu evropské části Ruska až ve čtvrté sezóně. Produkty prémiové třídy, tj. vzorky o hmotnosti 250–300 g, lze získat nejdříve po 6 letech.
Intenzivní technologie zahrnují zkrácení doby růstu téměř o polovinu díky speciálnímu zařízení pro chov raků z jiker, které je instalováno ve vytápěných místnostech. To zvyšuje míru přežití mláďat na 90 %, zatímco v přirozeném prostředí to není více než 25 %. Následný odchov obvykle probíhá v otevřeném nebo uzavřeném umělém rybníku.
Průmyslové závody s uzavřeným cyklem, neboli RAS, vytvářejí optimální prostředí pro chov raků s plnou kontrolou mikroklimatu. To umožňuje chovat tropické druhy se zvýšenou produktivitou a hmotností, jako je mramorovaný, australský červený dráp (AKR) a další. Takoví raci dosahují hmotnosti 50 g již v sedmém měsíci a do konce roku ji zvyšují na 100 g i více.
V přírodě žijí korýši v řekách, tekoucích jezerech a také v rybnících napájených povrchovými vodami a prameny. Pro komerční chov raků jsou využívány hospodářské rybníky a umělé rybníky na soukromých i domácích pozemcích. Jejich hloubka může být malá do 1,5, na severu do 3 m při nebezpečí zamrznutí. Využívají se i lomy na drcený kámen až do hloubky 9 m.
• V srpnu až září je do jezírka vypouštěn ulovený nebo zakoupený sadební materiál. Obvykle se používají pohlavně dospělí raci (3–4 roky) a začínají se pářit v říjnu. Hustota výsadby je 2-4 kopie na metr čtvereční.
• Na jaře v květnu až červnu se objevují korýši, kteří se 20. den začnou sami živit. Za 120 dní dorůstají 7–8 cm, jejich hmotnost se pohybuje od 8 do 17 g. Ztráty jsou velké kvůli kanibalismu, požírání rybami a ptáky.
• Prudký nárůst hmotnosti raků až na 40-60 g v zóně chovu ryb I (Moskevská oblast) nastává ve 4. roce a na jih (Mari El) – ve třetím roce. Se 3–4 jezírky o ploše každého 0,1 ha můžete počítat s tržním výkonem 300–400 kg za sezónu.
Raci milují čistou, sladkou vodu a husté hliněné dno, ve kterém si hloubí díry. Je-li písčitá, je pokryta zbytky hliněných trubek a úlomky vápence. Prostředí pro raky by mělo být nekyselé, PH od 7 do 9, optimální teploty 18-25 ℃. Obsah kyslíku je minimálně 5 mg/l, v období rychlého rozvoje vegetace (červenec) může být pro udržení jeho koncentrace vyžadován aerátor. Níže uvedená tabulka ukazuje hlavní ukazatele dobrého prostředí pro raky.
Optimální plocha rybníka
Složení doplňku stravy
Mleté maso, ryby
Spotřeba krmiva (pokud je nedostatečná)
do 2 % hmotnosti raků
Stimulace růstu řas (přidání dusičnanu amonného a superfosfátu)
ne více než 40 kg/ha
Každoroční výměna výrobců
Výhody a nevýhody technologie
- Pokud má farma rybník vhodný pro chov raků, investice do podnikání bude minimální.
- Nízké mzdové náklady, snadná péče, využití přírodních zdrojů potravy.
- Jako doplňkový příjem je možné kombinovat s pěstováním kaprovitých ryb.
Mezi nevýhody chovu raků v otevřeném rybníku patří nízká užitkovost, pomalý růst, obtížná uchování mláďat a obtížné udržení optimálních podmínek pro vývoj. Je nutné vybudovat odvodňovací jezírko nebo zakoupit speciální zařízení pro organizaci nucené výměny vody.
Intenzivní šlechtitelské metody
Zkrácení doby pro získání tržních produktů – ideálně do konce druhého roku – zahrnuje vytvoření speciálních podmínek pro uchování larev, aktivní růst a oddělené pěstování raků různého stáří. Obvykle se takové technologie používají v umělých rybnících. Proces se skládá z několika fází.
Na pozemku vzniká soustava mělkých jezírek pro různé účely: inkubační, děložní, odchovna a krmení. Některé z nich mohou být zavřené, kde teplota v zimě zůstává alespoň 7 ℃. Za takových podmínek se raci neukládají do hibernace, ale pokračují v krmení a zvyšují jejich hmotnost. Přístřešek je vyroben z polykarbonátu.
Plodové rybníky slouží k chovu samičích vajíček. Školkařské jezírka se vyrábí o hloubce 0,5 až 1,5 m o ploše 0,1 až 0,5 hektaru. Je lepší, když jsou vybaveny výpustí vody, kde je instalován lapač raků. Nádrže se plní dva týdny před výsadbou mladých korýšů.
Stěny mělkých umělých jezírek pro raky jsou obvykle svislé a dno je pokryto polypropylenovými fóliemi. Tento materiál nehnije, což pomáhá udržovat vodu čistou. Poté se nalije vrstva drceného kamene, rozbité cihly, keramický odpad do 0,2 m a písek do 0,1 m.
• Račí samice s oplozenými vajíčky jsou v říjnu až listopadu umístěny do děložního bazénku, kde se v červnu objevují novorozené raky a jsou chovány v inkubačních nádržích.
• Aby se zvýšila bezpečnost larev, někdy v květnu se vajíčka raků odebírají a líhnou pomocí Weissova přístroje v uzavřených prostorách. Do jednoho takového inkubátoru o objemu 8 litrů se vejde asi 15 tisíc vajec. To zvyšuje výnos sadebního materiálu na 80 % nebo více.
• Po druhém pelichání jsou korýši posíláni do školkařských jezírek, kde se rok pěstují při teplotě 22-24 ℃ do velikosti 7-8 cm a hmotnosti 11-18 g. Roční mláďata se umístí do krmné rybníky, kde do konce druhé sezóny získávají tržní hmotnost až 40-60
• Intenzivní krmení raků je zajištěno v dávce minimálně 2 % na průměrnou hmotnost jednoho jedince.
Chov raků v RAS vyžaduje značné investice, nicméně schopnost plně ovládat prostředí umožňuje vypěstovat jakékoli raky, včetně tropických, do tržního stavu za 6-12 měsíců. Z hlediska celkových nákladů je tato technologie srovnatelná s intenzivním chovem v uzavřených (částečně otevřených) bazénech a organizačně je pro podnikatele mnohem pohodlnější.
V jižních oblastech (region Astrachaň) je technologie RAS někdy kombinována s pěstováním rybníků, kdy se zvířata v létě přesouvají do otevřených nádrží. Například raci o váze 5 g, vypuštění v červnu, nabírají do poloviny září na váze 80-100 g. Je to optimální metoda z hlediska ekonomických nákladů a rentability.
Instalace s uzavřeným cyklem jsou 3- a 4-patrové sekce, které zabírají plochu pouze 2,5–2,8 m. Jsou umístěny v jakékoli vytápěné místnosti, případně v suterénu. Na každé úrovni jsou dvě polypropylenové nádoby o hloubce 25 cm, na spodní úrovni – 35 cm. Kompletní sada pomocného vybavení pro chov raků obsahuje:
– ohřívače vody výkon 300 W;
– oběhové čerpadlo s nastavitelným režimem;
– lampy s UV zářením;
– speciální vestavěné biofiltry.
Umělé bazény jsou vybaveny sifony pro odvodnění, navíc lze dokoupit uzavírací ventily s časovači a kompresorem pro provzdušňování. Celkový příkon závisí na provedení instalace a pohybuje se od 377 do 700 W. Obvykle se v RAS chová ACCR (australský rak říční), který roste 4x rychleji než běžný říční rak, ale je náročný na teplotu.
Před napouštěním bazénů a pravidelně poté je nutné vodu upravovat, aby se předešlo parazitárním onemocněním. Raky do něj můžete dát nejdříve po 2-3 týdnech. Obvykle se k tomu používá malachit, modrý formaldehyd nebo speciální přípravek pro akvária Antipar.
Přestože raci jedí téměř vše, skladba potravy má významný vliv na přežití, růst a přibírání na váze. Druhá stránka problému je ekonomická. Specializované krmivo pro raky nevyrábíme, dovážené směsi jsou příliš drahé. Optimální jídelníček je nutné vytvořit z dostupných místních surovin při dodržení řady podmínek.
Potřebné množství potravy se počítá v průměru jako 2 % hmotnosti jedince, u vejcorodých samic se zvyšuje na 4 % (500-600 g/rok na raka). Optimální poměr ve složení: 70 % rostlinné potravy, zbytek živočišné bílkoviny (maso, zbytky ryb, různí červi, šneci, vejce). Raci dobře žerou místní vodní rostliny: ostřice, orobinec; říční plankton: dafnie, gammarus. Můžete přidat malé množství suchých listů, mletých třtinových stonků a vypitého čaje. Raci dokonale konzumují zbytky potravin: chléb, tvaroh, mleté maso a ryby, ale ve vodě se rychle kazí. Je nutné zajistit dostatečné množství vápníku ve vodě a potravě, jinak se skořápka rakoviny stává křehkou. Při výběru výživy se můžete zaměřit na optimální složení značkového krmiva pro raky Tetra: 43 % bílkovin, 8 % tuku, 4 % vlákniny. Pro obohacení potravy o vitamíny použijte premix pro ryby.
Raci jsou velmi cenní bezobratlí živočichové, o které je ve všech koutech zeměkoule neustále velký zájem. Ale bohužel se jejich přirozené populace každým rokem snižují, což je usnadněno pytláctvím, různými epizootiemi, které se pravidelně vyskytují, a dalšími důvody. Bylo zjištěno, že přirozené zásoby raků dosahují maxima každých 7 let, poté začnou klesat na minimum.
Chovu raků v umělých nádržích je v posledních letech věnována velká pozornost. Tu vede Türkiye, kam byli kdysi přivezeni raci z nádrží Ukrajiny. Ročně dodává na zahraniční trh až 7 tisíc tun komerčních raků; o něco méně – Španělsko (3,5 tisíce tun) a Čína (1 tisíc tun).
V usedlostních a venkovských rybnících lze s úspěchem pěstovat raky rychle rostoucích druhů, jako je rak říční (Astacus astacus) a rak dlouhoprstý (Pontostacus lepto-dactylus).
Raci mohou žít v jakýchkoli sladkých vodních útvarech – řekách, jezerech, ústích řek, nádržích, rybnících atd. Milují čisté přírodní vodní plochy, neznečištěné chemickým, domácím nebo průmyslovým odpadem (ne nadarmo jsou považovány za indikátory čistoty vody), jejíž hloubka je obvykle 2 -5 m, v některých případech však může dosáhnout až 8-15 m. Ideálním stanovištěm pro raky je břeh nádrže se zátokami, kde se vyskytuje vodní vegetace (elodea, chara, hornwort atd.) se dobře vyvíjí a pokrývá (ale ne úplně) dno nádrže. Při konzumaci řas se metabolismus vápníku v těle zvířete zrychluje, což přispívá k vytvrzení skořápky po línání. Raci preferují poměrně husté dno (písčité, jílovité) s přítomností vápnitých hornin, kamenů a také nádrže s normální nebo vysokou mineralizací vody. Půda na břehu a na dně nádrže by měla být taková, aby bylo pro raky vhodné stavět díry, i když mohou žít i pod kameny, kořeny a pařezy.
Nejčastěji si raci staví nory na strmých, stinných březích, kde je málo slunce. Obvyklé rozměry nor jsou: délka – 7-36 cm, šířka – 4-18 cm, výška – 2-16 cm.V zimě se nacházejí ve větších hloubkách av létě – v mělčích hloubkách. Raci si vyhrabávají nory pomocí nohou a ocasu, přičemž se spoléhají na své přední drápy. Mimochodem, potřebují ocas nejen na kopání děr, ale také na plavání. Raci, jak víte, plavou pozpátku a zároveň narážejí ocasem do vody. Pohybují se po dně pomalu a často i dozadu. Stává se, že raci opouštějí rybníky se znečištěnou vodou a pohybují se po souši. Zpravidla nežijí v kyselé vodě. Optimální množství kyslíku rozpuštěného ve vodě pro raky je 6-7 mg/l, přijatelný je však krátkodobý pokles jeho hladiny na 2-3 mg/l.
Raci jsou obvykle noční, ale pokud ucítí kořist, budou o ni usilovat bez ohledu na denní dobu. Další zajímavostí je, že samice vždy sedí samy v norách, zatímco během zimování se samci často shromažďují ve skupinách a zahrabávají se do bahna.
Raci jsou dvoudomá zvířata. Samci např. raka říčního dosahují dospělosti ve třetím roce života s délkou těla 8 cm a samice až ve čtvrtém roce s délkou těla 7 cm.. Samci raka jsou zpravidla 2- 3x větší než samice. K páření dochází buď na podzim (říjen-listopad) nebo koncem zimy – brzy na jaře (únor-březen) při teplotě vody 10°C. Doba páření je 2-3 týdny, oplození je vnější. Samci lepí své spermatofory na spodní stranu cefalothoraxu samice ve formě bílé skvrny. Při pozdním páření a nízkých teplotách dochází během několika dnů k oplodnění.
Samice kladou vajíčka v noci, v tichosti, po dobu 2-3 hodin. Ohnutím břicha k hlavonožci vytvoří komoru, do které uvolní speciální látku, která rozpouští spermatofory s tam uchycenými spermiemi. Vajíčka vytlačená z vejcovodu projdou semenným roztokem, jsou oplodněna a přichytí se k břišním nohám nebo skořápce. Plodnost samic závisí na jejich velikosti, fyziologickém stavu, roční době a dalších faktorech. Na nohách mohou mít 110-480 vajec. Díky pohybům chodících a břišních nohou se vajíčka neustále omývají sladkou vodou. V období březosti jsou samice velmi opatrné, schovávají se v norách a vycházejí z nich pouze při hledání potravy. Embrya ve vejcích se vyvinou během 7-8 týdnů. V této době si samička vajíčka pečlivě ohlídá, omyje je vodou a očistí od hlenu.
Drobní korýši (larvy) se líhnou z vajíček nejčastěji ve třetích deseti dnech května a prvních deseti dnech července při teplotě 21-24 °C. První 2-3 dny visí na tzv. hyalinních nitkách, poté se nitky odlomí a korýši se pomocí malých dozadu zahnutých háčků na drápech přichytí ke skořápce vajíčka. Zůstávají v tomto stavu po dobu 5-8 dnů a živí se pouze zásobami žloutku, který se nachází pod hřbetní skořápkou cefalothoraxu dětí. Před desátým dnem dochází k prvnímu svleku, po kterém se larvy stanou podobnými dospělým rakům. Jejich hmotnost je 21-30 mg, délka těla 1,1-1,2 cm. Korýši se živí sami, ale za nepříznivých podmínek se schovávají pod břichem matky.
Třináctý až dvacátý den nastává druhé svlékání, po kterém se larvy zcela osamostatní. Během období línání jsou korýši v úkrytu. Během této doby vyrostou, narovnají si nohy a začnou pohybovat drápy, vousky a očima. Mezi hlavohrudním štítem a břichem se objevuje mezera, z níž korýši vyčnívají své měkké tělo. Někdy se drápy a nohy utrhnou, ale pak se obnoví. Nejčastěji dochází k línání mezi květnem a srpnem. Raci línají opakovaně: v prvním roce života – 8krát, ve druhém – 4-5 a ve třetím – 3-4krát. Prvních 1-1,5 měsíce života malých korýšů je velmi nebezpečné období: jsou zvláště náchylní k nemocem, mohou je sežrat ryby, ondatry a vodní ptactvo.
Další zajímavý detail ze života raků. Při hledání potravy migrují, živí se především bezobratlí (červi, měkkýši, hmyz a jejich larvy, drobní korýši atd.), jakož i vodní vegetací bohatou na vápník a malými rybami. Je velmi zajímavé sledovat proces přijímání potravy raků. Pokud je kořist blízko díry, odnesou ji do svého úkrytu, pokud je daleko, rak kořist sežere na místě a schová se v jakémkoli úkrytu.
Optimální okolní teplota pro dostatečnou výživu dospělých raků je 17-21°C, larev – 18-23°C. I přes pečlivou péči samic o své potomky se raci mohou navzájem sežrat. Tento jev je způsoben skupinovým životním stylem zvířat, častým línáním a nerovnoměrným růstem. Velcí jedinci jedí menší.
Rakovina, stejně jako všechna zvířata, onemocní. Často je postihuje mor a rezavá skvrnitost. Různí měkkýši (zejména dracény a vláknité řasy) se mohou usazovat na krunýři zvířat, ale při línání je raci odhazují.
Chov raků se provozuje v mnoha zemích po celém světě. Kromě Turecka, Španělska a Číny jsou to Rusko, USA, Německo atd. Každá země vyvinula vlastní technologii produkce raků, ale hlavní požadavky jsou následující: přítomnost nádrží s nízkým obsahem bahna hliněné dno a voda obohacená kyslíkem, udržující stálou letní teplotu a hydrochemický režim. Pro chov raků můžete využít specializované zemědělské pozemky, ale i malé soukromé pozemky a pozemky pro domácnost s jezírky.
Existují dva typy chovů raků – rybniční a tovární. První z nich je považován za ekonomicky nejziskovější, protože chov raků je poměrně pracný proces. Pro začínající chovatele raků je vhodné začít s odchovem plůdků, jejichž prodej může při stálém trhu přinést značný zisk.
Při chovu raků je důležité sklízet samice s živými jikry na pleopodech (nohách) a převážet je na račí farmy. K vypěstování 1 tuny raka je potřeba připravit 500-600 samic; Chytají se v přírodních vodních plochách. Na farmě (malé rybníky, bazény nebo speciální zařízení) se provádí předinkubace embryí umístěných na pleopodech. Je velmi důležité vytvořit dobrou výměnu vody a provzdušnění vody.
Při chovu raků je nutné neustále sledovat kvalitu vody, kontrolovat množství v ní rozpuštěného kyslíku (minimálně 5-7 mg/l) a vodíku (7-9 mg/l). Výměna vody by měla být přibližně 50 l/min na 1000 mXNUMX. m vodní plochy. Měli byste také pečlivě prostudovat přírodní zdroje potravy nádrže: řasy, zooplankton, červi, „odpadkové“ ryby atd. Přítomnost přírodních zdrojů potravy vám umožňuje snížit náklady na chov mrlíků a komerčních raků.
Chovatelé raků jsou umístěni v rybnících (plocha – cca 0,1 ha, hloubka – 1-1,5 m, hustota výsadby – 1-5 kusů na 1 m7). Při teplotě vody nad 2 °C se raci krmí čerstvou nebo vařenou potravou (maso, jateční odpad, zelenina, korýši atd.). Průměrný denní příjem by měl být 40 % tělesné hmotnosti nádoru. Jídlo je umístěno na dřevěných podnosech (40×7 cm). Při rybniční metodě chovu raků se v květnu – červnu líhnou larvy prvního stádia. Po druhém svleku se odchytí mláďata (zvířata, která ještě nedosáhla velikosti dospělých raků) a přesadí se do děložního jezírka a malí korýši se odchovávají na mláďata o hmotnosti 10-40 g. Lze je chovat ve stejném jezírku popř. přesazeny do jiného, kde podmínky splňují požadavky na přezimování. Roční raci se odchytávají a přesazují do krmných jezírek, kde je hustota obsádky nižší než v předchozí nádrži. Na konci druhého nebo třetího roku života dosahují raci tržní hmotnosti 50-9 g při délce 10-XNUMX cm.
Raky můžete chovat a chovat i doma (akvária, koupele), ale v tomto případě se získá jen malé množství larev (korýšů). Jejich krmení a uchovávání způsobuje spoustu problémů. Je tedy velmi obtížné vypěstovat raka doma na prodejnou hmotu.
Pro získání 3-4 kg/ha tržní produkce raků je potřeba mít minimálně 3-4 řádně upravené rybníky.
Raci, jak známo, nežijí ve znečištěné vodě, takže jejich maso je čistší než u jiných vodních živočichů. A oni sami plní funkci sanitářů v jezírku, čistí nádrže od organických zbytků.
V domácím jezírku se doporučuje chovat raky širokoprsté a dlouhoprsté. Rak říční má široké drápy, hladkou schránku a délku těla asi 15 cm. Rak dlouhodrápý má úzké a dlouhé drápy a hrubou krunýř; Délka těla dosahuje 20 cm, hmotnost samce je více než 300 g.
V zimě raci zalézají hlouběji a zavrtávají se do bahna. Mají tu pohodlí a mají dostatek jídla. V zimě, jak známo, není ve vodě dostatek kyslíku, některé ryby se udusí, spadnou na dno a stanou se kořistí raků, kteří se ani v podmínkách nízké teploty nepřestávají aktivně krmit.
Raci se loví na speciální rybářské pruty, raky a sítě, od poloviny léta do pozdního podzimu. Dobrý úlovek se vyskytuje v tmavých vodách večer a v čistých vodách od soumraku do půlnoci. Nejlepší rybolov probíhá za tmavých, teplých nocí a za deštivého počasí.
Aby se ulovení raci lépe zachovali a nenapadali se navzájem, je třeba je krmit kopřivami, listím olše, bramborami a jinou vegetací.Nedoporučuje se podávat čerstvé ryby, jelikož se raci dostávají do bojů, při kterých prohrávají jejich drápy a nohy, což znamená obchodovatelný stav.
