Příznivci steaků z lososa a horkého toastu s lehce osoleným pstruhem jistě vědí, že vybrat kvalitní rybu není snadný úkol. A někdy situaci zkomplikuje i cena vaší oblíbené pochoutky. Ryby skutečně nejsou cenově nejvýhodnějším produktem a některé druhy se prodávají za desítky tisíc dolarů. Co určuje cenu obyvatel moře a řek? A jsou všechny drahé exempláře loveny pro kulinářské účely? Zveme vás, abyste se dozvěděli o nejcennějších rybách na světě.
1 Pufferfish
Tato nebezpečná ryba je také drahá a oblíbená: překvapivé, vezmeme-li v úvahu, že pokrm z ní může člověka stát život. Důvodem je tetrodotoxin, který je obsažen v mrtvém těle – skutečný jed, který paralyzuje svaly těla a způsobuje zástavu dechu.
Milovníci vzrušení by měli být stále velmi opatrní při výběru restaurace, kde se podávají ryby. Kuchař musí mít určité dovednosti: umět správně nakrájet a zpracovat rybu, aby pokrm z ní byl vhodný ke konzumaci.
Touha ochutnat gastronomický požitek bude stát od 100 do 500 dolarů.
Zajímavým faktem
Vědci našli způsob, jak pěstovat tuto rybu, která je pro člověka naprosto bezpečná. Tento typ však není populární, protože fugu se již stalo synonymem pro gastronomický extrém.
2. Zlatá rybka
Zlaté rybky jsou klasifikovány jako členové čeledi kaprovitých. Přibližně před 1000 lety se tento druh objevil v Číně a potěšil představitele císařské dynastie – ryby byly chovány v rybnících a akváriích.
Jeho cena se dá srovnat s cenou šperků. Za jeden exemplář této akvarijní ryby budou muset milovníci exotiky zaplatit 1500 dolarů. V těchto dnech lze zlaté rybky nalézt poblíž jihokorejského ostrova Cheyu.
Zajímavým faktem
Pokud se o zlaté rybky správně staráte, mohou se dožít 30-35 let nebo i více.
3. Albino Beluga
Ryba je také považována za vzácnou, ale přesto se s ní někdy rybáři setkají v Kaspickém, Jaderském a Azovském moři. Beluga je známá svým kaviárem – 100 g má hodnotu 2500 XNUMX dolarů a je právem uznávána jako nejchutnější a nejdražší na světě.
4. Kaluga
Ryby z čeledi jeseterovitých. Tření Kaluga potěší rybáře jednou za pět let, druh je uveden v Červené knize. V roce 2014 se jim v řece Ussuri na území Chabarovsk podařilo ulovit rybu o váze 600 kg se 100 kg kaviáru. Cena takové exkluzivity byla 2500 100 dolarů za XNUMX g.
5. Jeseter ruský
Nejdražší jeseter byl objeven na začátku 20. století v řece Tikhaya Sosna ve Voroněžské oblasti. Hodnota tohoto příkladu se odhaduje na 289 000 $, za což by se dnes prodal.
Ryba vážila 1 227 kg. Předpokládá se, že tento obří obyvatel řeky přinesl rybářům téměř čtvrt tuny jeseterového kaviáru.
6. Rejnok perlový
Ve vodách Brazílie žije neuvěřitelně krásná a vzácná ryba a její lov je přísně zakázán. Rejnok perlový je považován za poměrně drahý a je ceněn pro své neobvyklé zbarvení, které připomíná rozptyl perel. Jeden exemplář takové ryby může stát 50 000 dolarů, což není nižší než cena perlového náhrdelníku.
7. Barramundi (bílý mořský okoun)
Barramundi není tak drahý ve srovnání s jeho příbuznými z našeho výběru – kilogram ryb stojí asi 40 dolarů. V Rakousku se však každý rok koná zajímavá charitativní aukce: 75 zástupců barramundi je označeno a vypuštěno do nádrže.
Kdo tuto rybu uloví, musí zaplatit cenu na ní uvedenou – může se pohybovat od 10 000 do 1 000 000 $. Vybraná částka jde na charitu – tento druh rybaření určitě osloví opravdové altruisty.
8. Platinová Arowana
Platinová arowana, skutečně unikátní vodní tvor, existuje v jediné kopii a má hodnotu 400 000 dolarů. Tuto platinově zbarvenou rybu bez jediné skvrny koupil singapurský milionář.
9. Tuňák obecný
Takto drahý úlovek o váze 222 kg byl vydražen za 1 760 000 dolarů. Japonský restauratér toho o podnikání pravděpodobně věděl hodně, protože se rozhodl prodávat tuňáka po kusech: porce křehké ryby stála návštěvníky restaurace pouhých 20 dolarů.
Mimochodem, tuňák obecný je považován za bohatý zdroj vitamínů skupiny B a také omega-3 nenasycených mastných kyselin, hořčíku, selenu a sodíku. Taková sada užitečných látek stojí za to objednat si tuto rybu na večeři v tokijské restauraci!
10. Žralok tygří
Nejdražší rybou na světě je žralok tygří. Predátor se odhaduje na 12 000 000 dolarů: to je cena, za kterou byl prodán v aukci americkému miliardáři Stevu Cohenovi. Opravdoví znalci jemné gastronomie si všímají zvláštní chuti žraločího masa – čím mladší je zástupce druhu, tím je maso křehčí.
Žralok tygří je cenný i pro svou kůži, ploutve a játra – ta se dusí s bylinkami nebo se z nich extrahuje olej bohatý na vitamín A. Pokrmy připravené z ploutví a jater jsou výborným prostředkem pro posílení imunitního systému.
Co se dá dělat?
Pokud máte možnost dopřát si nejdražší rybu na světě, je to skvělé a zdravé, ale pokud ne, vždy existuje alternativa. Méně drahé druhy ryb nejsou horší než jejich drahé příbuzné. Můžete si například koupit kilogram pstruha za 800 rublů nebo kilogram lososa coho za 700 rublů. Oba druhy ryb jsou bohaté na prospěšné vitamíny a minerály. Můžete je také použít k přípravě spousty zajímavých pokrmů pro sebe a své blízké.
