Kolik vody potřebuje rak?

Většina lidí je zvyklá, že rak je poměrně chutná pochoutka, která se obvykle podává s pěnou. Málokdo ale ví, že tyto obyvatele dna lze chovat i v akváriu, nemluvíme však o obyčejných rakech, ale o určitých druzích, které jsou vhodné pro domácí pěstování.

Historie jejich chovu v akváriích není tak bohatá jako u ryb. Aktivní chov těchto členovců v podmínkách akvária začal přibližně před 50-60 lety. Zpočátku to byli nadšenci, kteří chtěli ve svém akváriu chovat něco neobvyklého, co nevyžadovalo zvláštní péči. Později se tato praxe začala rozvíjet, takže nyní jsou akvarijní raci poměrně běžným jevem, i když ne tak běžným jako chov ryb.

Vypadají velmi efektně, takže pokud hledáte něco extravagantního, pak je to přesně to, co potřebujete. Jsou nenáročné na potravu a péči, ale i tak má jejich údržba svá specifika, o kterých musíte vědět, než si je pořídíte.

Přehled

Všichni raci chovaní v akváriu patří do řádu Decapods – tento název dostali zástupci této skupiny na základě počtu nohou (5 párů, s prvním modifikovaným na klepeta).

Obecně se v přírodě vyskytuje asi tisíc druhů těchto členovců, ale jen málo z nich je vhodných pro chov v akváriu. To přímo souvisí s teplotou vody, protože většina raků vyžaduje studenou vodu a jen malý počet druhů vyžaduje teplejší vodu, což jim umožňuje chovat je s ostatními obyvateli akvária.

V teplých oblastech Austrálie a dalších kontinentů žijí zpravidla druhy raků vhodné pro chov v akváriu. Voda v místních nádržích je poměrně teplá, takže členovci se dobře přizpůsobují podmínkám akvária, zatímco místní zástupci mají ve srovnání s běžnými obyvateli řeky zajímavější barvu. Samozřejmě teoreticky je možné raky doma chovat, ale pak je potřeba průběžně zajistit úplné ochlazení vody. Pokud z nějakého důvodu selže chladicí systém, vaši mazlíčci zemřou. Proto se ve většině případů chovají jen ti raci, kteří dobře snášejí teplou vodu.

Zde je několik důvodů, proč mnoho akvaristů chová tyto členovce:

• Snadná péče. Jediné, o co je potřeba se starat, je akvárium, jehož objem musí odpovídat velikosti jedince. Musí mít normální provzdušňování a filtraci, tzn. To jsou standardní požadavky pro většinu obyvatel akvárií.
• Není vybíravý v jídle. Raci jsou naprosto všežraví, dobře žerou veškerou potravu na pastvě. Nemusíte jim vymýšlet nějakou sofistikovanou dietu.
• Je velmi zajímavé je sledovat. Někteří korýši si mohou výzdobu v akváriu přestavět podle svého. Pokud je jich více, tak mohou mezi sebou např. soupeřit o území nebo samici, tzn. budete pozorovat plnohodnotný podmořský svět.
• Ty exempláře, které jsou vhodné pro chov v podmínkách akvária, mají často docela zajímavé zbarvení těla.
• Docela dobře vycházejí s ostatními obyvateli, včetně ryb, takže s pomocí korýšů můžete své akvárium zpestřit.

Vlastnosti vzhledu

Většina raků má podobnou stavbu těla, která se skládá ze dvou hlavních částí – břicha a velkého hlavonožce.

Tělo je pokryto hustou skořápkou, ocas je rozdělen na několik chitinózních segmentů. V přední části jsou hlavní smyslové orgány členovce, zodpovědné za zrak, čich a hmat. Raci mají 5 párů nohou, přičemž úplně prvním párem jsou drápy, kterými se chrání před nepřáteli, krájí si potravu a také se hrabou v zemi. Raci mají čelisti, které používají k držení potravy, stejně jako hlavní čelisti.

Délka jejich těla je asi 13-15 cm – to je standardní velikost pro většinu druhů, ale existují jak malí korýši (do 4 cm), tak docela velké exempláře, které dorůstají až 20 centimetrů a více.

Funkce obsahu

Objem akvária je nutné volit na základě velikosti jedince a jeho počtu. Standardní rak o velikosti 15 cm vyžaduje asi 40 litrů vody. Ujistěte se, že máte víko, aby se vaši mazlíčci nedostali ven.

Členovci vedou životní styl u dna, proto je vhodné zvolit akvárium s velkou plochou dna. Vrstva půdy by měla být poměrně velká, protože v ní milují kopání.

Pokud chováte více raků, budete potřebovat akvárium o objemu minimálně 80 litrů. To je velmi důležité, protože během období línání se mohou navzájem sežrat, takže velký prostor akvária tuto pravděpodobnost sníží. Ze stejného důvodu je nutné akvárium vybavit různými úkryty, ve kterých se mohou línající raci ukrýt.

Požadavky na kvalitu vody

Raci žijí převážně v bažinatých oblastech a v podmínkách akvária jsou poměrně nároční na kvalitu vody. Z tohoto důvodu je nutná filtrace, která musí být vnitřní a ne vnější. Faktem je, že externí filtry obsahují hadice, které jdou ven, a přes ně mohou korýši vylézt z akvária. To je pochopitelné, protože členovci rádi chodí na pevninu při hledání potravy.

Dobrá filtrace je nutná také proto, že raci mají tendenci potravu zahrabávat a schovávat si ji na později. Pokud se začne rozkládat, výrazně to zhorší kvalitu vody.

Každý týden je potřeba vyměnit cca 20 % objemu vody. Obvyklá z kohoutku nebude fungovat, proto je lepší kupovat speciální přípravky eliminující nebezpečné prvky ve vodě (ve specializovaných prodejnách je spousta klimatizací, které jsou pro tyto účely vhodné).

Po línání tvoří členovci novou schránku, pro kterou je přítomnost vápníku velmi důležitá. Z tohoto důvodu by voda v akváriu raků neměla být měkká. Doporučená teplota je od 22 do 25 stupňů Celsia (je důležité zajistit, aby nestoupla do kritických hodnot, jinak vaši mazlíčci zemřou).

Období línání

Línání je odlévání starého chitinózního obalu (skořápky). Jedná se o přirozený proces, který umožňuje růst nové skořápky. U dospělých k tomu dochází jednou ročně, ale u mladých korýšů může línání nastat častěji.

Po odstranění starého chitinu zůstává nová skořápka nějakou dobu měkká. Celý proces línání může trvat několik dní, zatímco raci sežerou svou starou skořápku kvůli zvýšenému obsahu vápníku v ní, což urychlí proces tvorby nové „kůže“.

Můžete si všimnout jejich připravenosti k línání kvůli skutečnosti, že korýši se začínají aktivně skrývat v úkrytech, takže s tímto chováním je třeba zacházet naprosto klidně.

Zde je několik věcí, které byste o prolévání měli vědět:

• Línání je nejen velmi důležité, ale také poměrně obtížné období v životě rakoviny. Faktem je, že po odhození staré skořápky zůstává jeho tělo několik dní zranitelné i při nejmenším poškození. Ublížit mu přitom mohou nejen jiní raci se svými dosti mohutnými drápy, ale i běžné akvarijní rybky. Z tohoto důvodu se členovci v období línání ukrývají v úkrytech, aby přežili toto pro ně těžké období.
• Molting umožňuje nejen obnovit chitin, ale také obnovit ztracené končetiny (například po srážce s jinými korýši). Dráp je obnoven během několika málo svlékání.
• Kromě toho, že voda musí být dostatečně tvrdá, je přítomnost jódu ve vodě důležitá pro normální tvorbu skořápky, proto je vhodné periodicky přidávat kombinované vitamínové přípravky.

Jsou kompatibilní s ostatními obyvateli akvária?

Při plánování chovu akvarijních raků se mnozí zajímají o jejich kompatibilitu s rybami. Je to přirozené, protože většina akvaristů usiluje o vytvoření co nejrozmanitějšího podmořského světa, ve kterém lze nalézt zástupce různých skupin druhů.

Raci jsou poměrně mírumilovní tvorové, které lze jen stěží nazvat aktivními lovci, takže jsou docela kompatibilní s rybami a dalšími obyvateli akvárií. S jednotlivými zástupci však mají poměrně obtížné vztahy, takže je lepší neubytovat je společně s některými druhy ryb:

• Nedoporučuje se zdržovat se společně s kohouty, skaláry a dalšími zástupci ryb se závojovými ploutvemi. V noci totiž klesají k odpočinku ke dnu, kde žijí raci, kteří jim mohou zasahovat do ploutví.
• Sumci jsou pro ně konkurenty o potravu, proto je takové sousedství nežádoucí.
• Cichlidy jsou poměrně velké ryby a jsou také predátory, což představuje nebezpečí pro korýše (zejména v období línání, kdy jejich tělo není zcela chráněno).

Raci mohou potenciálně lovit malé ryby, proto je vhodné chovat s nimi středně velké exempláře, které jsou poměrně aktivní. Pokud nějaká ryba onemocní, může se stát i kořistí.

Poněkud kontroverzním řešením je společný chov více raků v jednom akváriu. To je možné, ale jeho objem musí být velký a uvnitř musí být hodně úkrytů, aby si navzájem nepřekážely. Samci aktivně soutěží o území, takže mezi nimi mohou vzniknout docela vážné konflikty, které vedou k vzájemnému poškození. V ideálním případě je chov dvou členovců různého pohlaví nejen zárukou jejich klidného soužití, ale i potenciálních potomků.

Čím můžete krmit raky v akváriu?

Hlavní výhodou chovu raků je jejich všežravost, tzn. živí se doslova vším – od zbytků rybí potravy, která padá na dno, až po odumřelou vegetaci nebo mrtvé ryby.

Zde je několik základních doporučení pro jejich krmení:

• Potravu se doporučuje podávat večer, protože jsou noční a přes den se raději schovávají v úkrytech.
• Strava by měla být pestrá. Například dnes dáte rostlinné jídlo a zítra – živočišné jídlo. Dobře jedí hornwort, stejně jako běžný salát nebo bok choy. Živočišná potrava je libové maso, krevety, krevety, ryby atd. Ale s tímto jídlem musíte být opatrní, dávat jen tolik, kolik mohou sníst. Faktem je, že mají tendenci schovávat jídlo, takže existuje šance, že začne hnít a kazit kvalitu vody.
• Nejlepší možností je vyvážené krmivo. Na prodej je například jídlo pro korýše, ale i obyvatele dna. Obsahují všechny potřebné látky pro plný růst a vývoj raků. Další výhodou je, že zlepšují barvu členovců a také jim pomáhají v období línání.

Jak dlouho žijí v podmínkách akvária?

Ve většině případů se rak obecný dožívá asi 20-25 let – to je velmi působivý údaj, kterého však v akváriu dosáhnout nelze.

Faktem je, že jejich životnost je přímo ovlivněna kvalitou vody. Dosáhnout ideálních podmínek pro jejich chov v akváriu není snadné, dožívají se proto cca 2-5 let.

Chov raků v akváriu nevyžaduje žádné zvláštní podmínky a získáte docela zajímavé a krásné domácí mazlíčky. Velmi atraktivní je zejména mexický zakrslý rak s jasně oranžovou barvou, který na délku nepřesahuje 5 cm. Rak Yabby je impozantnější velikosti, dorůstá do 20-30 cm.Má sytě modrou barvu, ale jeden jedinec bude vyžadovat velký objem vody – 100 litrů.

Společnost AQUAdesign vyrábí mořská i sladkovodní akvária různých velikostí a také prodává veškeré potřebné související vybavení. Naši specialisté vám poskytnou rozsáhlé rady a doporučení ohledně provozu nádrže a také zodpoví všechny vaše dotazy.

• Zavolejte nám! +7 (495) 749-0-224 nebo
• Odešlete přihlášku Odešlete přihlášku

Mnoho lidí miluje vařené raky – nejen s pivem. Křehké maso těchto členovců je považováno za pochoutku. Obsahuje spoustu bílkovin, jódu, fosforu, vápníku a dalších pro člověka prospěšných látek. Jak vařit raka, aby se pokrm ukázal jako aromatický a chutný, jak si vybrat ten správný při nákupu a jaká jídla lze připravit s vařenými raky – v materiálu z Lenta.ru.

• Jak vybrat raka?
• Jak správně vařit raka?
• Klasický recept na vařené raky
• Raci vařený v pivu
• Raci vařený ve víně
• Jaká jídla lze připravit s vařeným rakem?

Jak vybrat raka?

Než budete mluvit o způsobech vaření, musíte zjistit, kde je lepší koupit raka a na co byste měli věnovat pozornost při výběru pochoutky.

Velikost. U raků záleží na velikosti, i když můžete jíst malé i velké. Ale délka až 7 centimetrů a hmotnost až 50 gramů mohou naznačovat, že rakovina rostla v drsných podmínkách a postrádala výživu. To znamená, že maso takové rakoviny obsahuje málo mikroelementů a dalších živin.

Nejlepší je zvolit středně velké raky – 10-12 centimetrů dlouhé a vážící 75-80 gramů. Samozřejmě existují i ​​velcí raci vážící více než 100 gramů, ale najít takové není jednoduché.

Stav skořepiny. To je také důležité kritérium – čím tvrdší skořápka, tím více masa je v rakovině a tím je bohatší na živiny.

Voda, ve které se chovají raci. Je důležité, aby byl průhledný a studený. Optimální teplota je plus 10 stupňů Celsia. Zakalená voda je známkou toho, že byla měněna jen zřídka a raci neměli dostatek kyslíku. V teplé stojaté vodě může maso členovců získat nepříjemnou pachuť.

Chování Rakovina musí být živá a mobilní. Čím aktivněji raci pohybují drápy, pohybují se a plazí, tím lépe. Ocas by měl být držen těsně u břicha.

Šéfkuchař Anton Kaler v rozhovoru pro Lenta.ru vysvětlil, že raci se velmi rychle stávají nepoužitelnými a proces růstu bakterií v nich začíná okamžitě, když ztratí aktivitu, i když jsou stále naživu.

Konzumace takového raka může způsobit otravu jídlem. A ještě více, nemůžete jíst ty členovce, kteří zemřeli před vařením

Šéfkuchař Anton Kaler

Kupujete-li vařené a zmrazené raky, věnujte pozornost také jejich vzhledu, zejména ocasu přitisknutému k tělu – tato poloha naznačuje, že rak byl vařen zaživa.

Jak správně vařit raka?

Hlavním pravidlem je, že rak musí být živý. Pouze v tomto případě jejich maso nebude obsahovat bakterie a nepoškodí zdraví. Živé raky by měly být ponořeny do vroucí vody – pokud se to někomu zdá nehumánní, je lepší to prostě odmítnout jíst.

Jak připravit raka na vaření?

Před vařením raků doma je třeba je důkladně umýt. Nejprve je nechte asi hodinu ve studené čisté vodě, poté vodu vyměňte a nechte stejně dlouho. Poté raky opláchněte pod tekoucí vodou, důkladně je ze všech stran otřete – odstraníte tak případné zbytky bahna a případné larvy vodního hmyzu.

Jaké náčiní se používá k vaření raků?

Nejlepší je nerezové nádobí. Objem hrnce se vypočítá na základě objemu vody potřebného k vaření. Na kilogram raka je třeba vzít tří až čtyřlitrovou pánev.

Jak dlouho vařit raka?

Hlavním znakem připravenosti je, že skořápka zčervená. Doba vaření závisí také na velikosti raka, takže pro vaření je lepší vybrat členovce stejné velikosti.

Proces vaření malých raků trvá 7-8 minut po varu, střední – 10-15 minut, velké – 15-20 minut, vzácné, zvláště velké vzorky se vaří až půl hodiny.

je doba vaření pro středně velké raky

Je velmi důležité raka nepřevařit, jinak utrpí jak chuť masa, tak i jeho konzistence. Raci by se navíc po uvaření měli namočit do vody, ve které se vařili, aby absorbovali sůl.

Kolik soli mám přidat a jaké koření použít?

Za prvé, vše závisí na objemu vody: na jeden litr vezmeme jednu polévkovou lžíci soli. Toto je minimální množství soli a po uvaření bude rak muset sedět alespoň dvě až tři hodiny.

Pokud nechcete čekat, vezměte asi jeden a půl vrchovaté polévkové lžíce soli na litr vody. V tomto případě bude rak louhovat asi půl hodiny.

V závislosti na množství soli tedy můžete řídit dobu vaření raka. A aby získali stejnou chuť známou z dětství, rak se vaří s přidáním různých koření.

Jaké koření lze použít při vaření raků:

• sušená semena kopru;
• cibule;
• česnek;
• čaj černého pepře;
• citron;
• hořčičná semínka;
• bobkový list;
• koriandr

Klasický recept na vařené raky

Ingredience na vařené raky:

• rak – 3 kilogramy;
• voda – 6-7 litrů;
• sůl – 6-7 polévkových lžic;
• svazek kopru s „deštníky“ nebo semeny kopru – 3-4 polévkové lžíce;
• cibule – 1 kus;
• česnek – 5-6 hřebíček;
• kuličky pepře – 1 lžička.

Vaření vařeného raka:

1. Po uvaření vodu osolíme, přidáme oloupanou a nakrájenou cibuli a prolisované stroužky česneku.
2. Poté vložte raka do vroucí vody hlavou dolů, přidejte kopr.
3. Vařte 10-20 minut podle velikosti raka, poté nechte odležet.

Raci vařený v pivu

Ingredience pro raky v pivu:

• rak – 10-15 kusů;
• pivo (nejlépe tmavé) – 1,5-2 litry;
• voda – 4 litry;
• čerstvý kopr – 1 svazek;
• bobkový list – 6-7 kusů;
• černý pepř – 10-20 kusů;
• sůl – 5 lžic.

Vaření raka v pivu:

1. Na oheň položte pánev s vodou. Přidejte kopr, sůl, pepř, bobkový list.
2. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte vývar 20 minut, poté znovu zvyšte plamen a spusťte raky do vroucího nálevu.
3. Osolíme, po uvaření raky vaříme asi 10-20 minut, poté zalijeme pivem, na mírném ohni ještě trochu povaříme.

Raci vařený ve víně

Ingredience pro raky ve víně:

• rak – 20 kusů;
• suché bílé víno – 2 sklenice;
• máslo – 70 gramů;
• sůl – 3 polévkové lžíce;
• suchý kopr – 1 svazek;
• nové koření – podle chuti.

Vaření raka ve víně:

1. V malém kastrůlku rozpustíme máslo, zalijeme vínem, přidáme koření a sůl.
2. Nechte 10-15 minut vařit lák a přidejte tam raky. V případě potřeby přidejte potřebné množství vody.
3. Vaříme 15-20 minut, raka ihned sníme horké.

Jaká jídla lze připravit s vařeným rakem?

Vařené raky lze jíst jako samostatné jídlo nebo je lze použít jako gurmánskou přísadu do salátů a předkrmů. Maso členovců se hodí k zelenině a dokonce i k ovoci.

Salát s pomeranči a račími ocasy

Ingredience na salát s pomeranči a raky:

• vařený rak – 200 gramů;
• oranžová – 1 kus;
• jablko – 1 kus;
• olivový olej – 1 lžička;
• listy hlávkového salátu;
• sůl a koření podle chuti.

Příprava salátu s pomeranči a raky:

1. Raky uvaříme v osolené vodě s koprem. Poté oddělte maso od skořápky.
2. Oloupejte velký šťavnatý pomeranč. Dužninu dejte do salátové mísy spolu se šťávou, která bude fungovat jako dresink. Na pomeranče položíme račí krky.
3. Jablko oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Na maso položte raka.
4. Listy salátu důkladně omyjte, natrhejte na malé kousky a položte na zbylé suroviny. Salát není třeba solit, jelikož samotné račí maso je dost slané. Můžete však posypat špetkou mletého bílého pepře a zalít olivovým olejem – stačí jedna lžíce, protože většinu omáčky bude tvořit pomerančová šťáva.