Sumec africký je ryba, jejíž pokrmy se podávají v kavárnách a restauracích jako delikatesa. V pěstování je nenáročný a také rychle a dobře roste. Tato ryba se také nazývá sumec šarmout a clary. Pěstování sumce afrického je poměrně výnosné a jednoduché, tato ryba nevyžaduje mnoho jídla, její bílé, šťavnaté a jemné maso je velmi ceněné a není levné.
Jako každý sumec má i sumec africký vousky a zuby a také postrádá šupiny. Zvláštností sumce je, že tato ryba může dýchat žábrami i plícemi, takže bez vody vydrží asi 40 hodin. Sumec africký dosahuje tržní hmotnosti 1 kg již po 6 měsících. Jak produktivní bude sumec růst, závisí na tom, jak kvalitní bude jeho krmení. Tyto ryby nejsou téměř vystaveny jiným faktorům prostředí, z tohoto důvodu je důležité pouze správně vypočítat poměr přírůstku hmotnosti k potravě.
- Metody pěstování
- Podmínky vazby
- Krmení
- plodiště
- Kolik místa bude potřeba?
- Оборудование
- Nákup sadebního materiálu
- zaměstnanci
- Odbyt
- Ziskovost
- Viz také k tématu:
Metody pěstování
Existují 2 způsoby pěstování sumce afrického – extenzivní a intenzivní. Extenzivní zahrnuje využití upravené plochy s jezírkem, kde ve skutečnosti žijí ryby, které se živí potravou získanou v přírodních podmínkách, tedy ve vodě samotné. Tento typ chovu nevyžaduje výrazné investice. Požadavky na jezírko jsou takové, že dno nádrže musí být hladké, čisté a mít hladké spády. Je žádoucí, aby dno jezírka sestávalo z 20-30% jílu, což umožní vyhnout se únikům. Pokud jde o hloubku jezírka, na nejmělčím místě by neměla být menší než 90 cm a na nejhlubším místě – ne více než 2,5 m. Přítomnost nadměrné vodní vegetace je nežádoucí. K odstranění přebytku se doporučuje používat herbicidy, které byly schváleny, protože běžné přípravky na hubení plevele nebudou vhodné. V jezírku se mohou ryby samy živit vodními bezobratlými. Kromě toho je žádoucí, aby v jezírku byla měkká rostlinná hmota, protože se jí živí býložraví chironomidi (larvy komárů), které tvoří hlavní potravu potěru. Vzhledem k tomu, že sumec africký není přizpůsoben podmínkám ruské zimy, kdy se v nádrži neudržuje teplota potřebná pro život této ryby, bylo by nejlepším řešením prodat všechny ryby na prodej na konec teplé sezóny.
Intenzivní metoda vyžaduje podstatně více investic, ale produktivita takového pěstování bude mnohem vyšší a šlechtění lze provádět po celý rok. Tato metoda vyžaduje především bazény s RAS (s uzavřeným zařízením pro přívod vody). V tomto bazénu se zpravidla udržuje optimální teplota, volí se vhodná strava, bazén se čistí. Pro odchov sumců v objemech blízkých 50 tunám potřebujete vytápěnou místnost o rozloze 400-500 m300, protože bazény s UVZ pro takové množství zabírají asi XNUMX mXNUMX.
Podmínky vazby
Je však důležité dodržovat určitý teplotní režim bazénové vody, teplota tepla by neměla být nižší než 25-30 °C, úroveň kyselosti by se měla udržovat v rozmezí 6,5-8 pH a je nutné, aby hladina soli by nemělo být více než 10 ppm, protože sumci jsou sladkovodní ryby.
Pokud používáte bazén nebo jakoukoli jinou nádobu, postačí voda z řek a jezer. V jezírku je však lepší používat studniční vodu. Kromě toho je třeba vodu uvést na optimální hodnotu pH 6,5-8, protože naše běžná voda má pH 8,5-9. K tomu se používají speciální nastavení. Obsah kyslíku by měl být asi 10 ml/g a oxidu uhličitého – 10-30 mg/l.
Krmení
Co se týče potravy, sumec africký je dravá ryba, ale je všežravá. Ke krmení sumců se používají exkluzivní krmiva, která jsou vyráběna podle speciálních receptur, takové produkty lze zakoupit za poměrně vysokou cenu, která je přibližně 80-100 rublů za kg. Kromě elitního jídla existuje také levnější jídlo, jeho cena je od 30 do 60 rublů za 25 kg.
Sumce však lze krmit odpadními rybami nebo kuřecími droby. Sumec africký požírá také různé bezobratlé živočichy – larvy, termity, žížaly a cvrčky.
Sumce je nutné krmit 3x denně, potravu rovnoměrně rozmístit po celé ploše nádrže. Krmení musí být pravidelné, jinak se sumci budou navzájem jíst, protože mezi jejich rysy lze identifikovat kanibalismus. Krmivo se udává v přepočtu na 1 kg. Jedinec potřebuje 1 kg průmyslové potravy a 3 kg odpadních ryb.
Pokud jde o mláďata, těmto rybám se podává drcená potrava po dobu až 10 týdnů. V umělých podmínkách musí být potěr speciálně krmen chironomidy a malými korýši a také směsným krmivem ve formě pasty. Měli by přijímat potravu 10-12krát denně. Po přírůstku hmotnosti plůdku 100 mg se vyplatí zvýšit podíl výchozího krmiva s mletou slezinou na 75 %.Po dosažení hmotnosti 1g. Krmení se provádí 6-10krát denně. Hmotnost krmiva by měla být 10 % hmotnosti plůdku. Po dosažení hmotnosti 5 g se frekvence krmení sníží na 3-4x denně a objem krmiva bude přibližně 6% hmotnosti potěru.
Před třením se doporučuje krmit samice následujícím složením:
- krmné směsi pro pstruhy (v granulích);
- mleté ryby nebo směs mletých ryb se slezinou (1 až 4) 40-50%;
- pstruhový premix – 1%.
Stojí za zvážení, že maximální úmrtnost se vyskytuje u potěru, který nedosáhl hmotnosti 10 gramů, v budoucnu se úmrtnost výrazně snižuje. Potěr se vyplatí vypustit do jezírka nebo bazénu, když teplota vody dosáhne 15 stupňů. Denní norma pro takové jídlo je 3% hmotnosti sumce.
Obecně platí, že 50 000 tun ryb s tímto výpočtem bude vyžadovat 1 500 kg krmiva za den. Pokud vezmeme v úvahu, že nejlevnější krmivo stojí asi 50 rublů za kg, pak budou denní náklady na krmivo asi 3 000 rublů za krmné směsi a 1 000 rublů za odpadní ryby. Za šest měsíců tedy náklady na krmivo budou stát asi 560 000 rublů.
![]()
plodiště
Plodiny musí být drženy odděleně od mladých zvířat, která se chová jako komodita. Jako producenti jsou samozřejmě vybráni nejlepší jedinci, kteří rostli nejrychleji. Samice sumečka afrického jsou schopny tření každý měsíc. Sumec africký pohlavně dospívá ve věku 2 let a poté lze samice a samce použít k chovu.
Krmivo pro rodičovské hejno by mělo být navrženo tak, aby podíl bílkovin ve stravě byl alespoň 38 %. Denní příjem krmiva by měl být 1 % hmotnosti. Před třením je nutné jedince nasadit na 5-2 dny hladovou dietu.
Aby se sumec africký v zajetí aktivněji rozmnožoval, potřebuje hormonální stimulaci. Jako stimulanty se používají:
- ovaprim;
- deoxykortikosteron acetát (DOCA);
- lidský choriový gonadotropin (HCG);
- hypofýza sumců z chovných ryb, kapra obecného, tilapie nilské a dokonce i žab.
Na 20 kg hmotnosti samice připadá více než 000 XNUMX prstokladů.
Tření může začít až při teplotě vody nad +18-20°C. Je žádoucí, aby plocha pro tření byla zarostlá trávou a je žádoucí, aby voda byla slabě tekoucí nebo stojatá. Před začátkem tření je vhodné samce a samice od sebe izolovat.
Kolik místa bude potřeba?
Pokud jde o oblast, kde se plánuje chov sumce afrického, tato hodnota závisí na množství ryb. Pokud se tedy vyrobí 50 tun ryb, pak plocha areálu musí být alespoň 300 m50. Optimální objem bazénu je cca 400 mXNUMX. Pro dobrý zdravotní stav ryb je nutné měnit vodu každou hodinu. Na metr krychlový vody připadá přibližně XNUMX kg jedinců.
Pro chov sumce afrického v ruských podmínkách je nutné uměle udržovat optimální teplotu vody. Tento úkol je úspěšně splněn pomocí skleníků, ve kterých jsou instalovány ohřívače. K pěstování sumce potřebujete tlumené osvětlení. Je také vhodné použít čerstvé větrání, aby se vlivem topidel odpařovalo méně vody.
Оборудование
Při chovu sumců se používá technologie RAS nebo uzavřený vodovod. RAS funguje tak, že zemní systém funguje tak, že již použitá voda cirkuluje přes filtry, čistí se a voda se opět nalévá do bazénů. Tento systém umožňuje šetřit vodní zdroje, předcházet znečištění životního prostředí a automaticky kontrolovat bezpečnost fyzikálních a chemicko-biologických vlastností vody. Tento systém umožňuje rychle dosáhnout maximální hmotnosti ryb.
RAS zahrnuje následující typy technologií:
- Funkce pro odstraňování odpadu a zbytků krmiva.
- Dodávka kyslíku do bazénu.
- Bazény s vtokovými a výtokovými otvory. K dispozici jsou 3 typy bazénů: sklolaminátové, betonové, plastové.
- Filtrace vody na požadovanou úroveň pH pomocí skrápěcího a biologického filtru.
- Regulace teploty vody.
- UV dezinfekční systém.
Kromě toho budou zapotřebí dávkovače krmiva, například typu „Reflex“, z nichž může být zapotřebí asi 8 kusů, cena každého z nich je asi 8 000 rublů. Celkově budete muset za toto zařízení utratit asi 64 000 rublů.
Takový systém je však dražší než případ, kdy jsou sumci chováni v jezírku. RAS je zpravidla instalován na klíč prostřednictvím společností, které se na toto zařízení specializují. Náklady na samotné zařízení a práce spojené s instalací a spuštěním jsou asi 2 000 000 – 3 000 000 rublů.
Nákup sadebního materiálu
Pro chov se nakupují plůdek i oplozená vajíčka. 1 návnada stojí asi 7,5 rublů. K vysazení je potřeba 50 000 potěru, což bude stát asi 375 000 rublů.
![]()
zaměstnanci
Na údržbu UVZ a krmení ryb budou potřeba cca 2 zaměstnanci. Školení těchto pracovníků je zařazeno v seznamu služeb organizace zabývající se dodávkou, montáží a uvedením zařízení UVZ do provozu. Plat každého zaměstnance bude asi 15 000 rublů. Účetní bude pracovat externě.
Odbyt
Výběr distribučního kanálu závisí na objemu výroby:
- Velcí výrobci zpravidla zásobují závody na zpracování ryb.
- Malé produkce prodávají přímo spotřebitelům, kteří mají tendenci kupovat spíše čerstvé ryby než mražené.
Také pro prodej můžete navázat spolupráci s pohostinskými zařízeními a obchody a také uspořádat vlastní maloobchodní prodejnu na trhu.
Ziskovost
Při zohlednění nezbytných výdajů spojených s nákupem a instalací UVZ, nákupem potravin na dobu přibližně šesti měsíců a nákupem sadebního materiálu (potěru) bude investice činit cca 4 000 000 rublů.
Pokud vezmeme v úvahu, že kg sumce afrického stojí přibližně 150 000 rublů a objem výroby je 50 tun, pak je možné prodávat produkty v hodnotě 7 500 000 rublů za šest měsíců, kdy sumec africký dosáhne tržní hmotnosti. Měsíční výdaje, které zahrnují náklady na jídlo, služby a platy zaměstnanců, jsou asi 150 000 rublů. Podnikání s chovem sumce afrického se tak může vyplatit zhruba za rok.
