„Zda budete jíst rybí kůži nebo ne, je věcí chuti, stejně jako u kuřecí kůže. Neexistuje však žádný důkaz, že by mohl lokálně obsahovat nějaké nebezpečné látky. Ano, některé mořské ryby, jako je královská makrela a tuňák, hromadí rtuť. Hromadí se ale i v mase, a to nejen ve slupce. Totéž platí pro antibiotika, která mohou být krmena rybám na umělých farmách – s největší pravděpodobností budou distribuována rovnoměrně a nebudou se koncentrovat specificky v kůži.“, poznamenal odborník na výživu.
Odborník zdůraznil, že většina druhů mořských ryb je bohatá na mastné kyseliny, Omega-3, antioxidační vitamín E, jód a selen. To vše se nachází v mase a tuku, včetně podkožního tuku.
Předmět: O produktech
Okurky, rajčata a mrkev se minulý měsíc umístily na prvních třech místech Pskova v růstu cen
Drahý sladký život: Jak moc vyletí ceny čokolády?
Jmenované produkty, které v lednu zlevní
Mouční červi se stanou složkou potravy
Byl vyhlášen nejdražší produkt roku 2020 v Rusku
Obyvatelé Pskova si mohou koupit citrony s ušlechtilou plísní
Rosselchoznadzor povolil dodávky rajčat dalším 34 podnikům
Odborník na výživu řekl, co se stane, když použijete majonézu v miskách
Obyvatelům Pskova bylo řečeno, jak si vybrat perfektní červenou rybu
Jak si vybrat dobré šampaňské – tipy od Roskachestvo
Třetina Rusů v roce 2021 ušetří na jídle
V černém kaviáru byla nalezena antibiotika a zakázaný konzervant
Rosselchoznadzor otevřel hranice pro rajčata z Ázerbájdžánu
Jmenováno 12 produktů, které vás povzbudí po ránu
Byly pojmenovány podmínky pro nucenou regulaci cen společensky významných výrobků
Karty s potravinami se mohou znovu začít používat
Ceny všech produktů nebudou zmrazeny
Lídrem růstu cen se minulý týden staly okurky
Za 5 dní ceny cukru a slunečnicového oleje klesnou
Rosselchoznadzor povolil dovoz rajčat z jednoho podniku v Ázerbájdžánu
Top 10 potravin, které vám dodají energii
Rybí dny: makrela a sleď získávají na ceně
Zmrazení cen může ovlivnit cukr a slunečnicový olej
Výrobci potravin začali častěji mluvit o přítomnosti GMO v nich
Čas na nákup trvanlivých produktů na Nový rok – odborné poradenství
Generální prokuratura bude vyšetřovat růst cen potravin
Olivier rychle roste na ceně a je o 6 % vyšší než loňská cenovka
Byl vyhlášen seznam stop jídel na večeři
Podniky dostaly maximální cenové úrovně pro slunečnicový olej a cukr
Ázerbájdžánská rajčata a jablka se přestanou dovážet do Ruska
Odborníci pojmenovali zboží, jehož ceny v novém roce poletí vzhůru
Bylo známo, kolik bude stát příprava Olivier salátu na Nový rok
Odborníci předpovídají prudký růst cen hovězího masa
Proč je škodlivé jíst česnek často – rada výživového poradce
Ceny potravin v regionu Pskov klesly
Olivier letos podraží
Maloobchodníci vysvětlili, proč budou muset Rusové během novoročních svátků platit více
Expert jmenoval jeden z klíčových důvodů zhoršení nálady
Analytici zjistili, kde jsou nejlepší ceny chleba.
Rusko chce zavést spotřební daně na produkty s vysokým obsahem cukru a soli
Rajčata vedla žebříček z hlediska rostoucích cen potravin
Jak správně pít kávu – rada lékaře
Jsou borůvky dobré pro oči – rada očního lékaře
Nejlepší produkty pro zimní hubnutí byly odhaleny
Roskoshestvo objevilo listerii a E. coli v lososech pěti značek
Slepičí vejce mohou způsobit cukrovku
Byl nalezen způsob, jak využít skořici, aby se stala dlouhotrvající játra.
Gastroenterolog řekl, jak si vybrat zdravou klobásu
Analytici předpovídali, o kolik porostou ceny potravin ve zbývajících měsících roku 2020
Rusové naléhali, aby nekupovali pohanku a toaletní papír
Obchody začaly nakupovat trvanlivé zboží a potraviny
Je nebezpečné jíst rybí kůži – rada od odborníka na výživu
Smažit česnek se ukazuje jako smrtící
Proč přidávat skořici do kávy – rada výživového poradce
Bylo známo, kolik Rusů šetří na jídle
Odborníci nám říkají, jaké poruchy příjmu potravy Rusům hrozí
Jmenované produkty, které „zabíjejí“ sexuální život
V Rusku vzrostla cena cukru
Ceny slunečnicového oleje prudce vzrostly
Vědci odhalili nečekaná nebezpečí cukru
Bylo navrženo označovat sladkosti s vysokým obsahem cukru červenou barvou
Nejlepší a nejhorší tvaroh pojmenovaný
Kdo by neměl jíst česnek – rada výživového poradce
V Rusku navrhují dočasně vynulovat DPH u produktů při dodání
Nebezpečné pro ohřev v mikrovlnné troubě: seznam produktů
Jmenované produkty, které přeměňují tuk na svaly
Spotřební koš Rusů bude revidován
Pět potravin, které způsobují celulitidu
Odborníci na výživu pojmenovali výhody dezertů
Lékaři varují před nebezpečím mléka
Jmenované potraviny, kterým byste se měli vyhnout
Útraty za rajčata a cukr tento měsíc nejvíce zasáhly peněženky obyvatel Pskova
Odborníci na výživu pojmenovali potraviny, které pomáhají potlačovat chuť k jídlu
Odborníci na výživu jmenovali 5 nejlepších potravin, kterých byste se měli po 30 letech vzdát
Bylo pojmenováno zrno, které vám pomůže stát se dlouhými játry
Byly jmenovány nejoblíbenější odrůdy sýra v Rusku
Roskoshestvo zkontrolovalo minerální vodu a zjistilo porušení
Bylo pojmenováno množství čaje, které nepoškodí vaše zdraví
Jaká jsou nebezpečí léčivé minerální vody – rady lékaře
Šéfkuchař nám řekl, která jídla je nejlepší jíst samostatně
Na pultech se objeví produkty se zlepšenými ekologickými vlastnostmi
Stopy antibiotik byly nalezeny ve značkách jogurtů, které jsou na pultech Pskov
Jak mořské řasy ovlivňují zdraví – rady výživového poradce
Silný alkohol dostane nové značení
Roskoshestvo ocenilo výhody zeleninových a ovocných šťáv
Jak vybrat perfektní knedlíky – rady od výživového poradce
Proč je důležité chránit děti před marmeládou – rada výživového poradce
Nefrolog hovořil o výhodách a škodách slepičích vajec
Kde by si měli obyvatelé Pskova stěžovat na shnilé ryby – rada Rospotrebnadzor
V kuřecím mase prodávaném v prodejnách Pskov byly nalezeny salmonely a listerie
Jak udělat zdravé jídlo z nezdravého jídla – tipy od kulinářského bloggera
Byl pojmenován lék, který léčí kocovinu rychleji než nálev z okurek
Odborník na výživu hovořil o výhodách shawarmy
Produkt je pojmenován jako rozbuška nebezpečných chorob
Kdo potřebuje jíst dýni – rada od výživového poradce
Výrobci zmrzliny slibují zvýšení cen
Od začátku roku zdražily potravinářské výrobky v Ruské federaci třikrát více než v EU
Rosstat hovořil o rostoucích cenách potravin
Odborníci identifikovali nejlepší sáčky na kuřecí polévku
Odborníci vysvětlují, proč se sýr při krájení drolí
Káva může snížit úmrtnost
Kdy je nebezpečné jíst vařená vejce – odborná rada
Jak cukr ovlivňuje mozek – výsledky studie vědců
Která klobása je bezpečná pro zdraví – rady odborníka na výživu
Co nejíst k večeři – rada výživového poradce
Produkty mohou zdražit až o třetinu
Odborník na výživu mluví o skrytých nebezpečích jablek
Je známo, které ovoce pomáhá v boji proti rakovině
V jakou denní dobu můžete jíst sladkosti – rada od odborníka na výživu
Jmenované smrtící produkty. Jíme je každý den
Oftalmolog vysvětlil, proč barvoslepí lidé vidí barvy jinak
Jak si vybrat chutný a zralý meloun
Důvod chuti na sladké se stal známým
Gastroenterolog vysvětlil, jak chránit potraviny před plísní
Rusko navrhlo zavést kvóty na dovoz jablek a švestek
Jak se zachránit před infarktem myokardu – lékařská rada
Jmenovaná jídla, která vám zkazí náladu
Jaké potraviny jsou nejčastěji otráveny – výsledky studie
Nebezpečí ovoce je pojmenováno
Bylo známo, kolik kávy průměrný Rus vypije za rok
Ovesná kaše k snídani nebyla až tak zdravá
Důvody růstu cen jablek v Rusku jsou pojmenovány
Když výhody melounu a melounu budou maximální – rada od odborníka na výživu
Výživová poradkyně vysvětlila, jaký olej na smažení zvolit
Odborník na výživu porovnával vlastnosti zakysané smetany a majonézy
Jak si vybrat lahodný meloun a kdo by ho neměl jíst – rada lékaře
Jak si vybrat zmrzlinu – tipy od Roskachestvo
Bylo známo, jaké produkty je nejlepší vzít s sebou do vlaku
Odborník hovořil o výhodách a škodách lavash
Náladu zlepšující potraviny pojmenované
Byly jmenovány nejchutnější sladkosti
Specialisté Roskachestvo hovořili o výhodách a nevýhodách rostlinného mléka
Byly jmenovány nejlepší knedlíky s tvarohem
V Rusku se kvůli cenám brambor sníží životní náklady
Rusové byli varováni před možným zdražením masa a mléka
Pohanka v Rusku zdražila téměř o 50 %
Tuny sýra a suchého krmiva pro kočky nesměly překročit hranici Pskova
Odborníci zkontrolovali chléb Borodino a vybrali ty nejlepší značky
Odborníci vysvětlují, proč mléko zhořkne
Odborník na výživu pojmenovává nebezpečí minerální vody
Nejlepší nakládané okurky byly identifikovány v Rusku
Černý pepř prodávaný v Rusku se ukazuje jako nebezpečný
Odborníci pojmenovali znaky kvalitního guláše
Ceny potravin po celém světě vzrostly
Nejlépe jmenovaný tavený sýr
Nejlepší ruský cervelat byl jmenován
Odborníci odhalují trvanlivost novoročních salátů
Výživový poradce radil ohledně výživy po novoroční hostině
Rusové pojmenovali nejproblematičtější složku Oliviera
V Rusku se objeví aplikace pro kontrolu kvality vody
Chudí Rusové utratí téměř polovinu peněz za jídlo
Zatímco pskovský tvaroh hoří. Novinářský experiment
Roskoshestvo jmenovalo nejlepší olivovou majonézu
Roskontrol řekl, jak si vybrat krevety
Jak si vybrat vysoce kvalitní rybí konzervy – rady Rospotrebnadzor
Bylo známo, kolik Rusové utratí za novoroční nápoje
Byl sestaven seznam produktů, které na Nový rok zdraží
Cukr a majonéza – vyloučit: potraviny škodlivé pro střeva jsou jmenovány
Zkouška tvarohem: testem prošel pouze jeden výrobek
Obyvatelé Pskova utratí na novoročním stole méně než ostatní Rusové
Roskontrol našel E. coli v uzené makrele
V Rusku začnou prodávat mleté umělé ryby
Kuře prodávané v obchodech Pskov může být zdraví nebezpečné
Do oblasti Pskov nebylo vpuštěno 36 tun lososa chilského
Slavnostní stůl – kolik bude stát novoroční pokrmy obyvatelům Pskova
Tučná jídla přispívají k aktivnímu rozvoji rakoviny
Tisk: Komentáře: 0
Na čem šetříte?
viz výsledky
Plakát
V kině
Bratr 2
od 23.03.2022 do 15.04.2022
“Stříbrné kino”; Mirage Cinema Aquapolis; “Změna”
V klubech
Plakát T.I.R. klub
T.I.R. klub st. Šverdlová, 52 let; telefon: 62-10-54
Více
“Mlýn”
22. února 2020 v 19.00:XNUMX
Koncertní síň Filharmonie, Nekrasová, 24
Peněženka
Ceny benzínu
| Čerpací stanice | 92 | 95 | DT |
|---|---|---|---|
| Neros | 39.50 | 42.00 | 42.50 |
| TNK | 40.20 | 42.60 | 43.50 |
| Ulice BP Inzhenernaya | 40.39 | 42.79 | 43.69 |
| Kruh K. | 40.75 | 43.75 | 44.95 |
| Neste | 40.99 | 43.99 | 44.69 |
| Gazpromneft | 41.20 | 44.10 | 44.30 |
Kurzy měn
| Banka | USD | |
|---|---|---|
| koupit | prodej | |
akcie
Čtení
Diskutovat
© Online publikace Centrum pro obchodní informace regionu Pskov (CDI PO), 2006-2023 Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77 – 66315, vydané 14.07.2016. července 16 Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a Mass Media (ROSKOMNADZOR) Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „Projekt Nord-West“ Částečné nebo úplné přetištění materiálů je možné pouze s písemným souhlasem redakce. Redakce varuje: mohou nastat případy nepoctivosti ze strany těch, kdo na stránky podávají inzeráty, a těch, kdo na ně reagují. Buďte pozorní, obezřetní a opatrní Názor autora materiálu se nemusí shodovat s názorem redakce XNUMX+
Archivy: 2013: 01 02 03 04 05, 2012: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12,
2011: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12, 2010: 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
Redakce: 180007, Pskov region, Pskov, st. Petrovskaya, 51, telefon / fax: (8112) 577-124, redactor@businesspskov.ru Úřadující šéfredaktor – A.A. Udovenko redactor@businesspskov.ru tel. (8112) 57-71-24 Inzerce na webových stránkách: reklama@businesspskov.ru, reklama@cdi24.ru, tel. (8112) 720-120
reklama v Pskově
Ryby jsou zdrojem živočišných bílkovin, které pravidelně konzumuje mnoho lidí po celém světě. Ve skutečnosti se odhaduje, že lidé ročně zkonzumují více než 330 miliard liber (150 milionů tun) ryb.
Ryby jsou výživným, chutným a zdravým doplňkem každého jídla. Možná vás napadne, zda se tyto vlastnosti vztahují i na pokožku. Tento článek pojednává o výhodách a bezpečnosti konzumace rybí kůže a vysvětluje, jak ji zařadit do svého jídelníčku.
Je bezpečné jíst rybí kůži?
Někteří lidé se snaží vyhýbat konzumaci rybí kůže, protože věří, že její konzumace může být nebezpečná, i když tomu tak obvykle není. Rybí kůže byla po celou historii lidstva bezpečně konzumována bez jakékoli újmy na zdraví. V mnoha zemích a kulturách je dokonce jedním z nejoblíbenějších občerstvení.
Pokud je kůže řádně vyčištěna a vnější šupiny jsou zcela odstraněny, je obvykle zcela bezpečná ke konzumaci. Protože jsou ryby vynikajícím zdrojem různých živin, jako je železo, Omega-3 mastné kyseliny a další, Food and Drug Administration (FDA) doporučuje jíst je 2-3x týdně, jednu porci na 120 gramů.
Jaký druh ryb se doporučuje jíst?
Některé druhy ryb však obsahují vysoké množství rtuti, škodlivin a dalších toxinů, které se mohou vyskytovat i v jejich kůži a poškozovat naše zdraví. Proto se doporučuje pečlivě vybírat ryby do potravy, které obsahují co nejmenší množství rtuti. Zde jsou některé příklady jeho typů s různým obsahem tohoto toxického chemického prvku:
- nízký – sumec, treska, platýs, treska, losos, tilapie a většina konzerv z tuňáka;
- střední – kapr, okoun, halibut, mahi-mahi;
- vysoká – královská makrela, marlín, žralok, mečoun, dlaždice.
Rybí kůže zkrátka nepředstavuje pro ty, kdo její maso jedí, žádná větší zdravotní rizika. Takže pomocí těchto doporučení při výběru druhů ryb je můžete naprosto bezpečně jíst s kůží. To vám jen prospěje.
Zdravotní přínosy rybí kůže
Výhody, které může naše tělo získat z konzumace rybí kůže, závisí především na druhu ryby. Většina z nich nám však dokáže poskytnout potřebné množství živin, jako jsou bílkoviny, Omega-3 mastné kyseliny, vitamín D, vitamín E, jód, selen, taurin a několik dalších.
Pojďme se blíže podívat na to, co získáme tím, že budeme jíst ryby spolu s jejich kůží.
Konzumace ryb s kůží je vynikajícím zdrojem bílkovin.
Ryby, včetně jejich kůže, jsou vynikajícím zdrojem dietních bílkovin. Je to základní živina, která slouží jako stavební kámen pro tkáně, jako jsou svaly v lidském těle. Protein také podporuje optimální zdraví tím, že snižuje riziko problémů v našem těle, jako je zpomalení růstu, nízká hladina železa, otoky atd.
Kromě toho některé proteiny, jako jsou histony a transferin, hrají důležitou roli při posilování imunitního systému.
Vysoké ochranné vlastnosti Omega-3
Jednou z nejznámějších výhod ryb je vysoký obsah prospěšných látek, jako jsou Omega-3 mastné kyseliny. Konzumace v kombinaci s kůží může pomoci udržet optimální zdraví, posílit srdeční sval, mít zdravé těhotenství a snížit riziko onemocnění mozku.
Omega-3 mastné kyseliny také hrají důležitou roli při udržování zdravé pokožky. Takže konzumace ryb může výrazně zlepšit její vzhled.
Rybí kůže je zdrojem kolagenu a vitamínu E
Ryby jsou také dobrým zdrojem kolagenu a vitamínu E, které přispívají ke zdraví a udržování pokožky lidského těla ve výborné kondici. Četné studie prokázaly, že kolagen zlepšuje hydrataci pokožky, dodává jí pružnost, redukuje známky stárnutí a také zabraňuje vzniku raných vrásek.
Je to také druh proteinu, který je přítomen ve všech částech ryb a ve všech druzích ryb. Kolagen tedy najdete jak v rybí kůži, tak v jejím mase a kostech. Na druhé straně je vitamin E antioxidant rozpustný v tucích, který se nejčastěji vyskytuje v tučných rybách, jako je losos a pstruh.
Vitamin E také podporuje zdraví pokožky tím, že ji chrání před poškozením sluncem a zlepšuje příznaky některých kožních onemocnění, včetně ekzému, a pomáhá zvyšovat vstřebávání živin z ryb v těle. Tím, že odstraníte kůži a budete jíst pouze maso, mnoho z nich vynecháte, včetně těch, které jsou obsaženy v tkáních jen hlouběji než kůže.
Jak správně vařit ryby
Abyste z rybí kůže vytěžili maximum, musíte vědět, jak ji správně připravit. Když připravujete kus ryby s kůží, zkuste ji smažit na pánvi nebo grilovat při vysoké teplotě, položte ji kůží dolů, dokud nebude křupavá. Vyvarujte se vaření nebo vaření rybího masa v páře. To může způsobit, že pokožka zůstane syrová a slizká.
Mějte také na paměti, že chuť kůže různých druhů ryb se od sebe může výrazně lišit. Mezi nejznámější druhy, které jsou proslulé svou lahodnou kůží, patří chňapal, barramundi (bílý mořský okoun), platýs, makrela, losos a několik dalších.
Obyvatelé hlubokého moře jako ďas, skatefish, mečoun a tuňák mají méně chutnou kůži. Navíc hodně záleží na kreativitě kuchařů v restauracích. Na jídelním lístku často najdete skutečná kulinářská mistrovská díla, jako jsou samostatně připravovaná jídla výhradně z rybích kůží, která se podávají jako předkrm nebo dokonce jako příloha.
Rybí svačiny, ochucené kořením, jsou každým dnem stále populárnější. Těmito pokrmy je vyhlášená především asijská kuchyně. Tyto svačiny jsou obvykle vyrobeny z smažených rybích kůží. Nejčastěji obsahují hodně tuku a sodíku. Proto je nejlepší užívat si tyto svačiny s mírou. Pokud navíc trpíte nějakými chronickými nemocemi, jako jsou kardiovaskulární onemocnění nebo vysoký krevní tlak, pak se jim raději úplně vyhněte, abyste si nezhoršili svůj aktuální zdravotní stav.
Rybí kůže je chutnou a výživnou součástí ryb.
Rybí kůže je bohatá na stejné živiny, jaké se nacházejí v jejím mase. Jeho konzumace spolu s jatečně upraveným tělem pomáhá předcházet ztrátě mnoha živin, které by jinak mohly být ztraceny během procesu vaření. Jak jsme uvedli výše, pokrmy připravené z rybí kůže mají širokou škálu výhod, mezi které patří podpora zdraví srdce a udržení vynikajícího zdraví pokožky.
To je obecně velmi všestranná kulinářská přísada. Doporučujeme vám vařit rybí kůži několika různými způsoby, abyste zjistili, který z nich preferujete.
Dá se smažit při vysoké teplotě pro křupavou texturu nebo oddělit od dužiny a smažit. Některé druhy rybí kůže chutnají lépe než jiné.
