Na světě jsou takové památky, které ohromují fantazii, a jsou takové, o které každý den téměř klopýtáme. Nezasvěcený člověk bude muset dlouho vysvětlovat, že nějaký plevel nebo nějaká nepopsatelná budova obecně stojí za pozornost. Přitom forma často neodpovídá obsahu. Uveďme si jednoduchý příklad. V některých říčních kanálech a jezerech regionu Penza se čas od času vyskytuje rostlina tzv bagel, chilli nebo vodní kaštan.
Jeho listy tak trochu připomínají listy topolu nebo břízy a při letmém pohledu by si člověk myslel, že větev stromu prostě spadla do vody. Pokud se však podíváte pozorně, podobnost je neúplná.
Za prvé, zubatky na okrajích listů roguelu jsou mnohem větší než u dřevin. A za druhé, listy jsou umístěny na povrchu vody ve zvláštním pořadí. Tvoří to, čemu botanici říkají růžice. Uprostřed jsou poměrně malé listy. Kolem tohoto malého kruhu je další kruh s většími listy, kolem něj je další kruh atd. Při pohledu shora se zdá, že řapíky všech listů, od malých po velké, vystupují z jednoho bodu. Vypadá jako velká květina s mnoha efektními okvětními lístky. Toto uspořádání listů vede k tomu, že se prakticky nepřekrývají a racionálně spotřebovávají sluneční energii.
Vodní kaštan zůstává na povrchu díky tomu, že silné řapíky listů obsahují vzduchové komůrky. A tato rostlina je připevněna ke dnu pomocí dlouhého a silného stonku, který slouží jako a jakési kotevní lano.
Toto srovnání není náhodné, protože rostlina vyrůstá z ovoce vybaveného čtyřmi ostrými „rohy“, na jejichž koncích jsou další trny – “harpuny”. Právě kvůli těmto formacím získala rostlina jedno ze svých jmen – bagel. Když dozraje na konci léta nebo na podzim, ořech se odděluje od rostliny a klesá ke dnu. Tady čeká na zimu. Na jaře, když teplota vody dosáhne požadovaného minima, bagel vyklíčí. Objeví se kořeny a stonek. Jeho budoucí délka závisí na hloubce nádrže. Když se vrchol stonku dostane na povrch, objeví se na něm růžice listů. Zpočátku, když jsou kořeny ořechu ještě špatně vyvinuté, se rostlina přichytí na bahnité dno pomocí rohů a „harpun“ umístěných na povrchu plodu. V tomto období můžete vytažením růžice a stonku přinést malou “Kotva”. Je pravda, že v průběhu času se kořenový systém bagelu stává silnějším a stále silněji přilne ke dnu. Ale zpočátku je role kotvy velmi velká. Bez něj může být rostlina unesena proudem nebo větrem.
To však není jediná zajímavost plodu rogulníku. Rostlina se nazývá vodní kaštan, protože její peckovice jsou jedlé a velmi výživné. V Rusku v předrevolučních dobách často zmírňovali utrpení rolníků žijících v okolí nádrží při nekonečných hladovkách. V moderním světě se na rogulnik také nezapomíná. Jeho, Jako cenná potravinářská rostlina se pěstuje v Pákistánu, Indii, Číně a dalších asijských zemích a tradice jejího pěstování sahá až do prastarého starověku. Můžeme tedy s jistotou říci, že populace této rostliny v jižní a východní Asii nic neohrožuje. V severní Eurasii se mu ale tolik nedaří. Důvodů je mnoho.
Především díky svému původu vodní kaštan je lépe přizpůsoben tropickému a subtropickému klimatu. V naší oblasti, kde tuhé zimy nejsou neobvyklé, necítí se jako hostitel, ale jako host. A za těchto podmínek je extrémně citlivý, až vrtošivý, na jakékoli změny životních podmínek.
Úbytek populací rohovce v různých obdobích navíc ovlivnilo obrovské množství faktorů. A bohužel většina z nich souvisí s lidskou činností. za prvé, Rogulnik je citlivý na čistotu vody. Pro něj Je destruktivní, když se do životního prostředí dostávají odpady z různých průmyslových odvětví, zejména chemických.
Významným problémem byla také změna vodního režimu. Oblíbeným stanovištěm chilimů jsou mrtvá ramena a další malé vodní plochy v blízkosti řek. Před masivní výstavbou přehrad a nádrží v evropské části země byla čistota vody v takových jezerech zajištěna tím, že byla při jarních povodních oplachována tavnou vodou. V současnosti jsou díky přehradám povodně téměř zcela minulostí, což je na jednu stranu dobře. Ale jinak, mnoho jezer mrtvého ramene začalo zarůstat plevelem a bahnem. někteří jezera se postupně začala měnit v bažiny, některé naopak vysychají. Jedním z důsledků toho všeho bylo vyhynutí mnoha populací vodních kaštanů. Nyní je již uveden v regionální „Červené knize“.
Proto nebudeme v současné době mluvit o tom, kde přesně se nachází. Zkušenosti bohužel ukazují, že ne vždy lidé s takovými botanickými vzácnostmi zacházejí adekvátně.
Občas, jakmile se v médiích objeví nějaké upozornění, že v tom a takovém jezírku žije vodní kaštan, což je nesmírně zajímavé a užitečné, sjíždějí se k nádrži turisté z celého kraje. Někdo chce ochutnat vzácné ovoce, někdo si z něj chce vyrobit talisman atp. Došlo k případu, kdy v regionu Vladimir turisté vyhubili celou populaci chilimů na jednom z jezer. Dobré je, že v těch končinách není rogulník tak vzácný jako u nás.
P.S. V této krátké poznámce jsme nebyli schopni mluvit o všem, čím je vodní kaštan zajímavý. Doufáme ale, že v našem příběhu budeme moci pokračovat v dalších číslech. Nyní však nemůžeme nezmínit jednu důležitou okolnost. Faktem je, že osud vodního kaštanu je úzce spjat s územím regionu Penza: jedním z prvních (a největších) výzkumníků morfologie a ekologie této rostliny byl Ivan Ivanovič Sprygin (1873-1942), žil a pracoval v Penze. Právě zde se takříkajíc nachází „kolébka“ studia rogulniku.
Materiál připravil D.S. Ikonnikov je vedoucím antropologické laboratoře Ústavu anatomie člověka Lékařského ústavu PSU a I.V. Nikushkina je specialistkou na výstavní a výstavní aktivity v Muzeu místní tradice v Penze.
Státní rozpočtová kulturní instituce
Chilim, vodní kaštan, krvavý oříšek, rogulnik – to je jméno stejné rostliny. Jeho latinský název (Trápa nátans) pochází ze slova “prapor” nebo “leták”. Ovšem plody tohoto reliktu rostliny připomínají trochu “letce”, který se používá ve starém Římě v bitvách proti kavalérii.
Tato rostlina je tak stará, že je poměrně obtížné určit, odkud pochází. To se rozšířilo po celém světě a roste v Číně, Indii, Japonsku, Africe, Severní Americe a Rusku. Mimochodem, v Rusku, jeho rozsáhlý vklad byl v deltě Volhy. Navíc v mnoha východních zemích existují speciální bazény pro pěstování a kultivaci Chilimu. Najednou byl vodní kaštan zařazen do červené knihy Ruska.
Zajímavé je, že nejdůležitějším distributorem ořechu byl los a jeleň, představitelé velkých kopytníků, kteří často uvízli na kožešině na polohách a cestovali s nimi do různých vodních útvarů. Nicméně jejich počet postupně klesal. A pokud budeme říkat, že Chilim byl používán požadavkem obyvatel okolních vesnic, pak jeho oblast byla výrazně snížena. Ale později, kolem 2008, jeho popularizace vzrostla a vodní kaštan byl vyloučen z Červené knihy. Zároveň zůstává pod ochranou v mnoha regionech Ruska a dalších zemí.
Botanický popis
Vodní ořech má zajímavý neobvyklý vzhled. Jeho dlouhý tenký stonka je na dně nádrží připojena kořeny, jako kotva. Pokud rostlina náhle vypadne, pak se klidně vznáší, dokud nedosáhne břehu a znovu se rozpadne na dno. Přichytá se na dně tenkými kořeny nebo používá minulý rok vlašský ořech. Chilim miluje klidné, klidné vody s malým průtokem: jezera, splavné vody pomalu tekoucích řek.
Vodní kaštan roste v sladké vodě ve velkých oblastech. Na dříku má listy s vlákny a povrchové listy kosočtvercového tvaru tvoří nahoře krásnou růžici, jemně se kývají na povrchu nádrže. Chilim má zelenou barvu a na podzim se listy změní na žluto-oranžovou barvu, čímž vznikne jasná nádhera na vodní hladině. Kvetoucí rogulnik v červenci. Z listových dutin rostou bílé květy se čtyřmi okvětními lístky. Mohou být viděni buď brzy ráno nebo při západu slunce. Ve dne se květy vlašských ořechů skrývají pod vodou, kde dochází k jejich opeření.
Rogul, mimochodem, je samoopelivá rostlina. Na podzim nad vodou můžete vidět rohové ovoce, které se děsí svým typem ryb a ptáků. Naléhá se na vodu pomocí vzduchové bubliny vytvořené v odřezcích listů. Ovoce je tmavé, hnědo-hnědé barvy a má čtyři špičaté hroty připomínající rohy. Vlastně kvůli tomu rostlina dostala jméno krvavé ořechy nebo rogulnik, tedy rohatý matice. V hlubokém podzimu se stonka vodního ořechu rozpadá a ovoce klesá na dno a je k němu připojeno s výrůstky. A na jaře se už objevuje nová mladá rostlina. Chilim, jak je vidět z výše uvedeného, je roční rostlina.
Výsadba, péče a chov
Chilim je zasazen do teplé, nemrznoucí nádrže. Pokud je na dně dobrá úrodná půda – do ostrova se vrhnou ořechy, pokud není půda – ovoce je zasazeno do kontejneru, který je pak zaplaven. Doma, když si v zimě vložíte matici do sklenice vody, bude na jaře klíčit.
Podmínkou pro úspěšné pěstování hlodavců je nepřítomnost velkých měkkýšů v jezírku, kteří chtějí jíst mladé rostlinné klíčky. Chilim se množí semena, která rostou z ovoce. Na jaře jsou plody chilimu vtaženy do vody nebo vysazeny v malých hrncích, které se pak umístí do vyhřívané mělké nádrže. Semena začnou klíčit, když voda dosáhne teploty 25 stupňů Celsia. Pokud se rostlina již začala objevovat, měla by být transplantována do hlubšího rybníka. To se dá udělat bezbolestně, protože vodní matice nemá kořeny, a proto je bezpečné je přesunout z místa na místo.
Výživa a chemické složení
Energetická hodnota hlodavců je 200 kcal.
Nutriční informace na 100 gramů lískových oříšků
| Proteiny | 12,0 g |
| Tuky | 3,5 g |
| Sacharidy | 55,3 g |
| Voda | 10,3 g |
| Ash | 2,5 g |
Jak je vidět z tabulky, leták je bohatý na škrob a velmi vysoký obsah kalorií.
Chemické složení rostliny je reprezentováno různými minerály, jako jsou:
- chlor – 0,5 mg;
- Vápník – 0,5 mg;
- hořčík – 12,1 mg;
- Mangan – 0,2 mg;
- železo – 0,35 mg;
- fosfor – 39,3 mg.
V něm lze také zaznamenat přítomnost tříslovin, vitamínů, flavonoidů, dusíkatých látek a dalších prvků.
Užitečné vlastnosti vodních kaštanů
Nyní tato rostlina není široce známá, ale v dávných dobách byla široce používána v potravinách a pro přípravu léčiv v tradiční medicíně. V současné době se tento velmi užitečný produkt používá jen zřídka. Absolutně všechny části rostliny jsou užitečné: zrna, ovoce, listy, květiny. Samotná matice se však považuje za nejužitečnější a výživnější.
Mouka a cereálie jsou vyrobeny z chillim zrna, jsou zároveň velmi zdravá a chutná. V kulinářském průmyslu lze ovoce připravovat pomocí různých vlastností: jsou smažené, vařené, pečené a konzumované syrové. Z toho se připravují sladké pečivo, které se používá k pečení a konzervování. Mimochodem, bylo období, kdy chilim doslova zachránil lidi před hladem. Zvyk lidí, kteří jedí tento ořech, je také rozmanitý. Například ve východních zemích je to sladké. Podává se s cukrem nebo medem. A v Indii je obvyklé jíst to hojně se kořenitým kořením. Při pečení se plody chillimů chutí podobají pečeným kaštanům. V Altaji byl leták slavný jako talisman. Věřilo se, že přináší štěstí a chrání krbu před zlými kouzly.
Vzhledem k jeho neobvyklému vzhledu je vodní kaštan často používán jako suvenýr na prodej. Sušená, lakovaná, lakovaná. Poté jsou z ruženců vyrobeny různé magnety, sošky a talismany. Nebo prostě používají jako dekorace v bytech. Listy a ovoce ořechů jsou chutné a zdravé potraviny pro divoké a domácí zvířata. Zvláště tato rostlina jako prasata.
Chilim udržujte nejlépe neléčený na chladném místě. Pokud se matice už zbavila kůry, měla by se spotřebovat během 2 dnů, jinak se stane hořkou a bez chuti.
Aplikace pro vaření
Meloun recepty
- jablka – 250 g;
- jádra ořechů – 250 g;
- máslo;
- cukru.
Dejte ořechová jádra do měkka. Oloupejte jablka a nakrájejte na kostky. Do ořechů přidejte ovoce, máslo a cukr a znovu vařte, dokud jablka nejsou měkká.
- vodní ořechové jádra – 300 g;
- mléko – sklo 1;
- máslo;
- sůl;
- cukru.
Ukazuje se, že chutné výživné bramborové brambory lze připravit nejen z brambor. V zásadě je recept stejný, místo brambor se používají pouze zralé chilli. Ořechy, rozdrťte a přidejte sůl, máslo, mléko a cukr. To vše promíchejte a nechte stát.
Chilima může být připravena a první pokrmy. V nich může vodní kaštan fungovat také jako náhrada za brambory. Kaše z ní vyrobená, můžete sloužit hostům jako vynikající, výživné a zdravé jídlo. Málokterý z nich už dříve nevyzkoušel tuto lahodnou oříšku.
Používání chilimu v tradiční medicíně
Vodní ořech byl široce používán ve východní medicíně. Mudrci z Tibetu, Číny, Japonska a Indie využívají své léčebné vlastnosti při onemocnění ledvin, léčbě impotence, dyspepsie a úplavice. Lidé, kteří neustále používají chilim pro jídlo, se prakticky neochrání chřipkou a jsou méně náchylní na sezónní nemoci. A to vše proto, že vodní kaštan má výrazný antivirový a tonizační efekt. Infuze z ní pomáhají rehabilitovat po těžkých operacích, protože zvyšují imunitu a podporují rychlejší zotavení.
Rogul, díky užitečným složkám v jeho složení, může být užíván jako choleretik a diuretikum, zmírňuje křeče a uklidňuje nervy. Vodní šťáva z ořechů se často používá pro oční onemocnění, stejně jako rozmazávání je kousnutím hmyzu a hadů. Často v drcené formě, to je používáno pro purulentní tonzilitidu, vypláchnout infuzi to postižené oblasti krku.
Vodní kaštan nepřecházel takovou oblast, jako je kosmetologie. Jeho infuze se používá k očištění kůže, zbaveni akné a zmírnění zánětlivého procesu. Užitečná látka, jako je trapazid, je extrahována z hlodavce, která posiluje všechny vrstvy epidermis a je součástí přípravků pro aterosklerózu. A suché drcené listy chili jsou používány jako antiseptikum. Jsou pokryty ranami a odřeninami.
Recepty tradiční medicíny
V lidové medicíně je Chilim používán v různých formách: z něj se vyrábějí odvarky a nálevy, lisovaná šťáva se vyrábí z listů a stonků a také se používají sušené suroviny.
Nejlepší obsah měsíce
- Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
- Nejčastější “kancelářské” nemoci
- Zabíjí vodka koronavirus
- Jak zůstat naživu na našich silnicích?
Infúze rogulnika pomáhá při léčbě chřipky a virových infekcí a také uklidňující účinek. Pro přípravu infuze potřebujete 2 lžíce suché rostliny na vaření ve vroucí vodě, ochlaďte a filtrujte přes gázu. Pijte 3 jednou denně.
Džus Rogul se používá k léčbě očních onemocnění. Listy a stonky dobře umyté a jemně nasekané. Stlačte džus přes plátno a zřeďte vroucí vodou 1: 1. Džus může být opilý a může být použit jako oční kapky.
Tinktura ořechů se používá k čištění nádob. Ovoce, mleté a zalijeme vodkou nebo naředěným alkoholem v poměru půl litru alkoholu ke 150 gramům ořechů. Trvejte na nápravě po dobu dvou týdnů na tmavém místě. Tinkturu je třeba každý den míchat. Po vaření zfiltrujte a vezměte hotový produkt 3krát denně před jídlem, 25 gramů.
Neexistují žádné kontraindikace použití vodního kaštanu. Nedoporučuje se ho používat pouze těm, kteří objevili individuální nesnášenlivost rostliny.
Závěry
Vodní kaštan je reliktem rostlin. Ve starověku byla často jíst a užívána při výrobě různých léků, které byly používány v medicíně. V dnešní době jsou však jeho užitečné vlastnosti téměř zapomenuty, pouze orientální mudrci stále oceňují a používají tento výrobek všude. Ale z ní můžete vařit nejen lahodné pokrmy, ale také kosmetické a lékařské účely. To by nepochybně muselo být mimochodem, protože neexistují žádné vedlejší účinky z používání hlodavců.
Chilim je krásná rostlina. Jeho ovoce má záhadný tvar a často se používá k výrobě různých dekorací a ozdob. Dříve byly z nich vyrobeny talismany a amulety, věřící, že tato ořech přináší štěstí, štěstí a chrání před zlem.
