Fugu je název japonského jídla: připravuje se z některých jedovatých ryb patřících do čeledi pufferfish. Mnoho členů této rodiny se často nazývá puffer fish. Nejčastěji se fugu připravuje z ryby bílého druhu skalník, které se také říká dogfish, pufferfish, globefish nebo nadýmavá ryba.
Pytlíková ryba není na pohled vůbec děsivá: je velká jen jako dlaň, plave ocasem napřed, velmi pomalu. Místo šupin je tu tenká elastická kůže, schopná v případě nebezpečí nabobtnat na velikost třikrát větší, než byla původní – jakási brýlová, navenek neškodná koule. Játra, kůže, vnitřnosti, kaviár, mlíko a dokonce i jeho oči však obsahují tetrodoxin, silný nervový jed, jehož 1 mg je pro člověka smrtelná dávka. Zatím na ni neexistuje účinný protijed, i když samotný jed se v mikroskopických dávkách používá k prevenci nemocí souvisejících s věkem, stejně jako k léčbě onemocnění prostaty.
Tématem tohoto článku budou nejjedovatější ryby na světě. Podíváme se, kde se nacházejí, a řekneme vám co.
V Japonsku je jedovatá ryba fugu považována za pochoutku, a přestože vařit z ní je možné pouze s příslušnou licencí, ročně na otravu zemře až 100 lidí. Většinou se jedná o zvědavce, kteří se rozhodnou vařit fugu doma, neznajíce všechny spletitosti vaření, narkomany tetradoxinu (panuje názor, že tetradoxin má v malých dávkách narkotický účinek) nebo lidi extrémních sportů, kteří např. nějaké peníze, objednejte si u kuchaře játra, kde je přesně a největší množství jedu soustředěno.
Majitelé restaurací, kteří chtějí mít na jídelním lístku rybu puffer, jsou povinni předložit hygienickým inspektorům Ministerstva zdravotnictví podrobné zprávy o množství ryb a podmínkách jejich skladování. Kuchaři, kteří vaří fugu, musí mít státní licenci, která jim to umožňuje. Pro získání licence skládají dvě zkoušky: nejprve písemnou, při které vypadnou asi tři čtvrtiny uchazečů, a poté praktickou, kdy uchazeč musí sníst pokrm, který připravil.
Slavná kuličková ryba pochází z Malajského souostroví.
Ryba fugu: příprava
Nejjedovatější, nejdražší a nejchutnější rybou fugu je tygří ryba „tora fugu“, nazývaná podle své barvy. Zpracování ryb je komplexní proces zahrnující 30 kroků, jehož cílem je snížit účinek tetradoxinu na minimum. Není vůbec překvapivé, že náklady na jednu porci takové pochoutky se pohybují od 100 do 500 dolarů.
Fugu se konzumuje syrové, protože tetrodoxin ztrácí své toxické vlastnosti během tepelné úpravy. Jedním z nejznámějších, chuťově velmi zvláštních a velmi krásných jídel z něj je „Fugusashi“-sashimi. Kuchař tenkým a velmi ostrým nožem odřízne ústní ústrojí a ploutve, poté otevře bůček, opatrně odstraní všechny jedovaté části ryby, zbaví kůže a filet nakrájí na nejtenčí plátky. Maso se důkladně omyje vodou, aby se odstranily sebemenší stopy jedu a krve. Hotové talíře, ne tlustší než papír, kuchařka pokládá na talíř a vytváří tak někdy doslova úžasná umělecká díla: obraz motýla, krajinu, létajícího jeřába s nataženým krkem a roztaženými křídly.
Jak vypadala nejdražší ryba na světě a kolik stála, kde je.
Fugusashi se jí v přesně stanoveném pořadí. Nejprve záda – nejchutnější a nejméně jedovatá část, pak části umístěné blíže břichu – tam je jedu více. Povinností kuchaře je sledovat stav hostů, kteří jedí pokrm, a nedovolit jim sníst více než bezpečnou dávku. Kuchař musí znát nejen složitosti vaření, ale také mít znalosti v lékařské oblasti, protože intenzita působení tetrodoxinu závisí na pleti, temperamentu a nepřekvapivě na barvě pleti.
Ryby fugu jsou v Japonsku po staletí uctívány a v zemi se staly skutečným kultem. V Tokiu, v jednom z jeho parků, je pomník puffer fish. Nedaleko Ósaky je chrám, kde je na její počest speciálně vytesaný náhrobek. Japonští řemeslníci vyrábějí z pufferfish svícny, lampy a dokonce i draky zobrazující ryby.
Tématem tohoto článku budou nejjedovatější ryby na světě. Podíváme se na to, kde se nacházejí, a řekneme vám, co je třeba udělat, abychom zmírnili utrpení člověka, který se stal obětí, a dokonce mu zachránili život. Paradoxně existují i obyvatelé moří, kteří.
Slavná kuličková ryba pochází z Malajského souostroví, indického pobřeží, Cejlonu, Filipín a Indonésie. Tento zástupce mořské fauny je znám také pod názvy šarotel, tetraodon, pufferfish, pufferfish, dogfish, rocktooth a deathfish. .
Jak nejdražší ryba na světě vypadala a kolik stála a kde byla ulovena. Jaké druhy ryb jsou považovány za nejcennější.
Pes-ryba, díky zvláštní struktuře svých zubů, dostala název skalní zub. Fuguovy zuby jsou velmi silné, srostlé dohromady a vypadají jako čtyři destičky. S jejich pomocí štěpí skořápky měkkýšů a krunýře krabů a získává potravu. Známý vzácný.
Jaká exotická jídla jste vyzkoušeli? Je třeba poznamenat, že 90 % cestovatelů v jiných zemích světa preferuje jíst pouze jídlo, které je pro ně neznámé. Právě to vám podle nich umožňuje pamatovat si dovolenou po celý život.
Ryba ježek je lidem známá odedávna. Tento pichlavý obyvatel tropů a jižních oblastí mírných zeměpisných šířek vždy přitahoval pozornost Evropanů. Ne, ne pro své gastronomické výhody, protože ježovky jsou strašně jedovaté. Upoutala pozornost svým neobvyklým vzhledem a schopností v případě nebezpečí nabobtnat a rozložit jehličí, které se v klidném stavu přitiskne k tělu ryby.
V poslední době si můžete ve zverimexech koupit různé exotické ryby. Jedním z nejneobvyklejších, ale velmi pozoruhodných obyvatel akvárií je trpasličí tetradon. Mnoho lidí ví o této roztomilé a vtipné rybě velmi málo, takže při jejich chovu často chybují.
V hudební teorii existuje mnoho termínů. Začínající posluchač se může udiveně ptát: co je to fuga? A odborníci odpoví, že jde o jednu z nejrozvinutějších hudebních vícehlasých forem.
Již od školních let víme, že vodní zdroje, které zabírají většinu naší planety, jsou mimořádně bohaté na různé obyvatele. A pokud mluvíme o mořské fauně, pak si zvláštní pozornost zaslouží ryby Středozemního moře.
Pravděpodobně každý člověk alespoň jednou zažil všechny „radosti“ otravy jídlem. V článku si přečtěte vše o tom, co je otrava.
Zajímavé o rybaření
Čtení 3 min Zhlédnutí 2 tis.
Přemýšleli jste často, když jste přišli do obchodu, že je na světě ryba, za kterou je člověk ochoten zaplatit i několik desítek tisíc dolarů za jednu rybu? Ale takových ryb je spousta! A lidé za to platí ne desítky, ale tisíce dolarů.
A proto jsme se dnes rozhodli sestavit a ukázat vám náš seznam nejdražších ryb na světě.
První místo – ryba Fugu
Vrcholem našeho seznamu jsou ryby z puffer. A není to náhoda, protože cena této ryby jen pro jednoho jedince je 500 dolarů.
Stojí za to říci, že ryba fugu je nejobtížnější rybou na přípravu a zároveň nejnebezpečnější. Pro podávání ryb fugu hostům restaurace najímá správa restaurace pouze ty nejzkušenější kuchaře, kteří znají nejen techniku, ale i tajemství přípravy této ryby. Ryba Fugu se krájí speciální technologií.
Možná ryba fugu není tak drahá. Ale právě kvůli náročnosti a správnosti přípravy má tato ryba tak obrovskou cenu.
Druhé místo – zlatá rybka
Nemluvíme o akvarijní zlaté rybce, kterou má každý akvarista. A o zlaté rybce, která žije v Jižní Koreji, ve vodách ostrova Cheyu.
Lidé jsou ochotni zaplatit 1 dolarů za jednu zlatou rybku. Tato ryba má takovou cenu kvůli nízké populaci, zlatému tělu a chutnému masu.
Třetí místo – albino beluga ryba
Albino beluga se necení ani tak pro maso z ryb, ale pro svůj kaviár. Pouhých 100 gramů kaviáru albino beluga má hodnotu 2 500 dolarů. Kaviár této ryby je tak cenný díky tomu, že k tření albínů beluga dochází pouze jednou za sto let.
Hmotnost dospělého beluga může dosáhnout jedné tuny.
Čtvrté místo – ryba arowana
Arowana je jednou z nejkrásnějších ryb na planetě. Tuto rybu milují znalci a sběratelé mořského života. Věřte, že pokud máte ve svém majetku arowana, tak vás štěstí bude provázet po celý život. Arowana je nejedlá ryba. Ale můžete se na to podívat v akváriích, které vlastní největší světové společnosti.
Páté místo – tuňák
Nejdražší tuňák byl oceněn na 230 000 dolarů. Hmotnost této ryby je 208 kilogramů. Ulovený obrovský tuňák byl prodán v aukci v roce 2002 v Tokiu. Stojí za to říci, že není těžké chytit velké tuňáky. Rekordem v této váhové kategorii se ale stal pouze tuňák o váze 208 kilogramů.
Šesté místo – ruský jeseter
Dalším drahým šampionem hmotnosti je ryba zvaná ruský jeseter. Ryba vážící 245 kilogramů se prodala za 289 000 dolarů. Největší jeseter byl chycen již velmi dávno, v roce 1925. Jeseter navíc obsahoval kaviár, jehož hmotnost přesahovala 250 kilogramů.
Viz také:
- Potřebují ryby eutanazii? Nebo je to jen lidský rozmar?
- Kousnutí je dobré, když je na šneka! Toto je nejchytlavější návnada
- Lov kaprů v létě
