1. Sardinka není samostatný druh, ale obchodní název pro malé ryby z čeledi sleďovitých; pod ní se může skrývat mnoho malých druhů nakládaných ryb, včetně sleďů a sardinek. Dříve se jim říkalo „klobásy“.
2. Pufferfish jsou ryby z čeledi pufferfish, kam patří slavná fugu, nejjedovatější ryba na světě. Tetrodotoxin, jed nalezený v jedné rybě, je 1200krát smrtelnější než kyanid a může zabít až 500 lidí. Navzdory tomu je fugu oblíbeným japonským pokrmem. Japonci ročně snědí 10 000 tun této pochoutky. A v Ósace je 80 000 licencovaných kuchařů, kteří mají právo krájet ryby fugu.
3. Schopnost ryb určit chemické složení vody je u lososa jasně viditelná – jde z moře do říčních systémů, přičemž podle vůně vody identifikuje přesně ten potok nebo řeku, ve které se kdysi vylíhl.
4. Syrové ryby jsou ke konzumaci zdravější než ryby tepelně zpracované, protože syrový produkt obsahuje více Omega-3 polynenasycených mastných kyselin, cenných bílkovin a dalších užitečných prvků.
5. Syrové ryby jsou kontraindikovány pro malé děti, osoby s oslabeným imunitním systémem, starší a těhotné ženy. Syrové ryby mohou kromě bakterií obsahovat rtuť, která negativně ovlivňuje vývoj plodu.
6. Je lepší jíst divoké ryby syrové; Losos chovaný na krmivu s bioaditivy na rybích farmách musí být tepelně upraven. Tepelná úprava pomáhá rozkládat chemické prvky obsažené v rybách a minimalizuje možnost pronikání těžkých látek do lidského těla.
7.Pokud jste si domů náhle koupili rybu na ceviche nebo tatarák, ale přesto se bojíte jíst ji syrovou kvůli riziku infekcí, nechte ji týden v mrazáku. Zmrazování zpomaluje růst bakterií a může ho dokonce omezit.
8. Pouze mořské a oceánské ryby lze jíst syrové, protože paraziti, kteří jsou nebezpeční pro člověka, nemohou ve slané vodě přežít. Ryby z řek a jezer se musí smažit nebo vařit.
9. Nejsklízenější odrůdou na světě je sardel peruánská. Následuje treska, tuňák, atlantský sleď a makrela.
10. Většina ryb v obchodech je výsledkem selekce zaměřené na vytvoření nových druhů rychle rostoucích a „rychle se vykrmujících“ ryb. Zásadně se v rybích farmách pěstuje na směsném krmivu s přídavkem velkého množství antibiotik.
11.Při výběru mezi volně žijícími a chovanými rybami dejte přednost těm prvním. Chované ryby budou levnější, ale také méně výživné: obsah živin, minerálů a polynenasycených mastných kyselin v nich je několikanásobně nižší než u volně žijících ryb.
12.Na pultě rozeznáte divoké ryby od ryb chovaných podle vzhledu. Vyrostlé exempláře bývají „nafouklé“, široké, mastné a měkké. Divoké ryby mohou vypadat vyčerpaně a mají hustší tělo.
13. Jedním z úspěchů sovětských chovatelů jsou nejlepší ryby, získané křížením belugy s jesetrem. Bester roste rychle, jako beluga, a dospívá brzy, jako jeseter, dosahuje délky až 1,8 metru a hmotnosti až 30 kg.
14.Ryby a rybí produkty jsou nejlepšími zdroji vitamínu D v potravě. Nejvyšší množství obsahují tučné ryby, jako je losos a sleď. Některé rybí oleje, jako je olej z tresčích jater, jsou také bohaté na vitamín D: jedna polévková lžíce poskytne více než 200 % doporučeného množství.
15. Chcete-li maximalizovat přísun vitamínů a užitečných prvků v rybách, vařte je správně. Nejlepšími způsoby vaření jsou pečení, vaření v páře a sous vide – způsob vaření při nízké teplotě. Nejen, že pomůže zachovat zdravé tuky, ale také sníží množství škodlivých sloučenin, které vznikají při zpracování potravin při vysokých teplotách.
16. V ruských restauracích je málo domácích ryb, protože restauratéři raději spolupracují se zahraničními dodavateli a dováženými produkty. V Rusku je spousta ryb, ale nevědí, jak je správně skladovat, balit, dodávat nebo udržovat jejich prezentaci. Pokud ale v restauraci najdete omul, muksun, lososa sockeye, nelmu a další ryby ze severních řek Ruska, neodpírejte si potěšení je ochutnat.
17. V sovětských dobách byl lisovaný kaviár několikrát levnější než granulovaný kaviár, protože byl považován za výsledek zbytkové výroby, i když s obzvláště jasnou chutí.
18. Divoká treska, čerstvá, ale nezmražená, je nízkokalorická ryba bohatá na bílkoviny s jemnou chutí a jemnou texturou. Maso tresky obsahuje vysoké množství Omega-3 mastných kyselin a vitamínů B6 a B12.
19. Mořský okoun je lídrem v obsahu vitamínu D; jedna porce pokryje potřebu na dva dny. Jeho zásoby jsou však prakticky vyčerpány.
20. Nejzdravější druhy ryb: treska, losos a pstruh, makrela (ale ne uzená), treska a treska jednoskvrnná.
Ryby jsou posledním, 12. znamením zvěrokruhu, završující kruh astrologického zvěrokruhu. Ryby jsou jedním z nejkontroverznějších zástupců souhvězdí zvěrokruhu. Živel vody určuje proměnlivost a nestálost jejich povahy. Souhvězdí Ryb vládne současně Jupiter a Neptun, a proto je dualita jejich charakteru zajištěna již od narození. Zástupci tohoto znamení jsou z velké části lidé, kteří jdou s proudem, nejsou zvyklí nic ve svém životě měnit a jen zřídka odolávají okolnostem.
Ryby jsou snílci, kteří žijí ve světě svých vlastních iluzí. Mají bystrý smysl pro hudbu, jsou schopni sebeobětování a často jednají intuitivně. Bez pocitu lásky a podpory se Ryby stávají sklíčenými, stahují se do sebe a mohou se ocitnout ve stavu těžké, dlouhodobé deprese. Ryby se nejlépe realizují v rolích hudebníků, výtvarníků, učitelů a představitelů tvůrčích profesí – vedoucí pozice a odpovědnost za ně jsou často obtížné a nepřirozené.
Ryby, které jsou posledním znamením zvěrokruhu, jsou takzvaným zrcadlem ostatních znamení, absorbují pozitivní i negativní vlastnosti. Jako žádné jiné znamení se dělí na dva typy – bystré a přesvědčené idealisty, citlivé, zasněné a bystré lidi, připravené na skutečné činy, a nízké lidi, parazitické oportunisty, spekulující o své viditelné slabosti.
Ryby těžko přijímají kritiku – jsou připraveny se nechat oklamat a přijímat informace v podobě, která netraumatizuje jejich psychiku. Sami také rádi mlčí, aby nenarušili harmonii, o kterou vždy usilují. Ve své touze uspořádat svůj svět harmonicky jsou Ryby velmi pozorné k estetice – milují vše krásné, rozumí módě, mají bystrý smysl pro umění a přitahují je příroda.
Flegmatická, uzavřená a zranitelná povaha Ryb, které jsou absolutními introverty, je často doprovázena nemocemi jako neurastenie, deprese, alkoholismus a drogová závislost. Jejich přílišná citlivost a sentimentalita někdy vypadají půvabně, ale často se pro ně ukáže být destruktivní. Ryby jsou velmi náchylné na slabosti, které ulevují od duševní bolesti, a proto je jejich hlavním problémem pěstování vůle a neschopnost odolávat ranám osudu. Navíc se ve stavu chaosu mohou proměnit ve fanatiky, včetně náboženských, a také se vrhnout do okultních hnutí.
ČLOVĚK RYBY
Muži Ryby jsou idealisté a snílci. Většina z nich jsou vnímaví a poddajní lidé, kteří se trápí pochybnostmi, zažívají nedostatek povolání v životě a hodné realizace. Druhou částí jsou muži, kteří překonali své obavy, kteří našli cestu životem, ale zůstávají poněkud zranění a zranitelní.
Muži Ryby jsou většinou pohodoví a pohodlní lidé, se kterými se dá komunikovat. Slušnost a takt nedovolují mužům tohoto znamení projevovat otevřenou agresi, což je často jejich problém. Stahují se do svých myšlenek a i ti, kteří nejsou bázliví muži, intenzivně prožívají svá selhání v duši, projevují podrážděnost a podezřívavost. Duševní rány se dlouho nehojí – milují roli mučedníků.
Muži Ryby se snadno zamilují a je pro ně obtížné budovat pevné, harmonické vztahy. Hlavní problémy v lásce jsou spojeny s touhou po nedosažitelném ideálu a budováním vztahů s těmi, kteří mají mnohem jasnější temperament. Jsou chamtiví po zlomyslných a okázalých ženách, které se vyznačují šokujícím chováním.
RYBY ŽENA
Ženy Ryby jsou půvabné, subtilní a tajemné mladé dámy, které přitahují muže svou zranitelností a bezbranností. Jejich ženskost a slabost jsou jejich hlavními trumfy, vytvářejí kolem sebe atmosféru tajemna.
Ženy Ryby se ani nesnaží hrát si na osudové pokušitelky, s jistotou vědí, že jejich kouzlo spočívá v přirozenosti, touze nechat se vést, závislé a poddajné. Někteří muži si svou laskavost a obětavost neuvěřitelně idealizují, jiným vadí nedostatek jádra a jasné životní pozice. Přitom nesmělé a měkké ženy Ryb mají někdy záviděníhodnou praktičnost a zdravý rozum. Není snadné získat její přízeň a právě rozum ji občas nutí nenechat se vést emocemi. Nejsilnějšími rysy žen Ryb jsou ženskost a schopnost správně spravovat své charakteristické rysy – křehkost a jemnost. Slabá – sugestibilita, proměnlivost nálad, nahlížení na svět přes růžové brýle vlastních fantazií. Do finančních záležitostí se raději neplete, nechává je na muži, ale ve vztazích s příbuznými, dětmi nebo v práci občas přebírá problémy jiných lidí.
KOMPATIBILITA RYB S JINÝMI ZNAMENÍ
Ryby mají příznivé spojení s klidným a praktickým Býkem, ale spojení bude úspěšné, pokud v tomto páru bude muž Býk a žena Ryba. Snové Raci budou harmonickým společníkem zasněných Ryb a vyrovnané Panny zase spolehlivou a stabilní variantou. Nejjasnější a nejzajímavější spojenectví se rozvine se Štíry – Ryby budou obdivovat aktivního partnera, který je nepotlačuje svou bujnou energií.
Těžké vztahy čekají na Ryby s ohnivými znameními – Beran, Blíženci a Lev, kteří jsou vyrobeni z úplně jiné látky.
Spojenectví s Váhami a Střelcem je absolutně nemožné.
CELEBRITY NAROZENÉ VE ZNAMENÍ RYB
Muži Ryby
Sandro Botticelli, Arthur Schopenhauer, Johann Sebastian Bach, Albert Einstein, Michail Gorbačov, Jurij Gagarin, Oleg Yankovsky, Kurt Russell, Bruce Willis, Luc Besson.
Ženy Ryby
Nadezhda Krupskaya, Elizabeth Taylor, Sharon Stone, Eva Herzigova, Eva Mendes, Drew Barrymore, Natalia Vodianova, Cindy Crawford.
