Proč krevety produkují oranžovou vodu?

V obchodech je najdete čerstvé mražené, nebo vařené a mražené. Existují i ty nejčerstvější, extrahované z akvárií, ale takový produkt nelze sehnat všude. Rozdíl je také podle druhu: tygr (pruhovaný), královský a jen malé krevety. Pokud pokrm, který se chystáte připravovat, nevyžaduje něco přesně specifického, vybírejte podle velikosti, protože chutnají přibližně podobně.

Při nákupu nevyloupaných, mražených krevet hleďte na kvalitu zpracování. Pokud jsou krevety rozbité, slepené a vrstva ledu na jatečně upravených tělech je větší než 1-2 mm, pak je toto zmrazení nekvalitní. Později se led roztaje, vezme s sebou značnou část hmotnosti, a poté, co odstraníte skořápky, samotné maso zůstane s gulkinským nosem. Zvažte sami: pokud se půl kilogramu produktu ukáže jako led, pak po odstranění nepoživatelných částí nezůstane více než třetina neposkvrněného produktu. Vidíte, že je ještě výhodnější získat velké, dokonale zmrazené krevety, i když jsou dražší. Ale všechno, co si koupíte, budou ve skutečnosti krevety, ne led.

Pečlivě si přečtěte informace na obalu nebo si u obchodníka ověřte, zda jsou vaše krevety čerstvě zmrazené nebo vařené a zmrazené, protože vyžadují různé doby přípravy.

Vložte krevety do vroucí vody. Jejich vaření netrvá dlouho. Asi 4-5 minut – vařené krevety, 8-9 minut – čerstvé mražené a čerstvé krevety – někde mezi těmito časy. Řiďte se také velikostí: velké vaří déle a malé rychleji. Pamatujte, že převařené krevety jsou bez chuti, jako guma.

Krevety, které jsou 100% uvařené, vyplavou na povrch a jejich skořápky se stanou průsvitnými. Vhoďte je do cedníku, nechte okapat a později položte na hlubokou misku. Ochuťte citronovou šťávou a trochou rostlinného oleje a jemně promíchejte, snažte se nezničit jatečně upravená těla.

obchody prodávají krevety ve formě pasty, čerstvé zmrazené nebo častěji, vařené-mražené, nekrájené, bez hlavy nebo loupané (jedno maso). Na obalu čísla udávají počet krevet v 1 kg nebo libře (453,6 g), například 90/120, 50/70, čím nižší číslo, tím větší krevety.

Několik užitečných tipů, jak vybrat správné krevety:
Čerstvé krevety jsou pevné a voní jako moře.
Čím více je kreveta ohnutá, tím kratší dobu sedí před zmrazením.
Nečerstvé nebo zkažené krevety budou vysušené, se žlutavým masem a/nebo černými skvrnami na nohách.
Suché bílé skvrny naznačují, že krevety jsou zmrzlé.
Vařené a zmrazené krevety jsou lépe konzervované, pokud jsou zmrazené v jednom bloku.
Led by měl mít tloušťku ne větší než 1 mm (podle našich GOST by mělo být do 4 % ledu) a krevety by se měly od sebe snadno oddělovat.
Pokud jsou krevety světle růžové a/nebo je v balení hodně sněhu, znamená to, že byly během skladování často rozmrazovány a zmrazovány.
Není děsivé, pokud je hlava krevety nazelenalá, což znamená, že se živila planktonem, ale březí kreveta bude mít hnědou hlavu; její maso je v tomto období užitečnější. Černé hlavy není vhodné kupovat na krevetách, které nebyly dlouho zmrazené.

ČTĚTE VÍCE

Co se stane, když je v akváriu studená voda?

Je důležité vědět:
pokud si koupíte 1 kg nekrájených mražených krevet, po uvaření získáte 500-600 g a po očištění získáte pouze 250-300 g masa krevet;
Chcete-li zachovat živiny a chuť, musíte krevety rozmrazovat postupně: nejprve je přemístěte z mrazničky do běžné chladničky a poté je rozmrazte při pokojové teplotě;
krevety jsou produktem podléhajícím zkáze, v rozmrazeném stavu je nelze skladovat po dlouhou dobu;
doba vaření krevet závisí na velikosti, čím menší je velikost, tím rychleji se vaří;
pro rychlé odstranění skořápky z krevet po vaření je ponořte do studené vody po dobu 2 minut;
Aby krevety zůstaly šťavnaté, lze je po uvaření nechat 10–15 minut ve vodě

Ne!! ! protože NELZE VAŘIT – už jsou rozvařené (červené). tedy vařením je zkazíte, a když se věci zkazí, pak se z dobrých krevet vyvaří chuť a barva. možná pěna. ano, stát se může cokoliv. Před vařením jste měli dobré krevety, ale po vaření byly špatné.

Tuto otázku jsem položil na Domashny Ochach, odpověděli, že je lepší je nekupovat. Ale koupil jsem je mražené ve velkém ve velkém supermarketu a nebyl jsem jediný. Královské krevety jsem vařila dvakrát a na pánvi se vytvořilo velké množství oranžové pěny, to se u běžných krevet nestalo. A tato pěna se těžko myje nejen na pánvi, ale i všechny oranžové houbičky a rukavice a kartáče na mytí nádobí. Možná je třeba je vařit jinak. Předem děkuji za radu. Odpověděli, že je lepší je nekupovat, ale koupil jsem je mražené ve velkém ve velkém supermarketu a nebyl jsem jediný. Možná by se měly vařit jinak? A děkuji za radu!
City © (24.04.2008 13:04)

Ohodnoťte autora materiálu.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 z 5 .

Jsou natřené, aby jim dodaly prodejný vzhled. Všechna světlá barviva obsahují rakovinotvorné E. Proto je lepší je nebrat.
Nováček © (24.04.2008 13:04)

Jak určit, které z nich je nejlepší vzít? U obyčejných tomu tak nebylo.
City © (24.04.2008 13:04)
zelené a voní jako čerstvé krevety.
marlen © (24.04.2008 13:04)

Kde je seženete?V obchodech buď v sáčku, nebo už uvařené, nebo jako tyto zmrzliny na váhu!
City © (24.04.2008 13:04)

ČTĚTE VÍCE

Jak tvrdost vody ovlivňuje vlasy?

No nevím, ve stejných obchodech 🙂 tady je pár obrázků
marlen © (24.04.2008 13:04)
Děkuji, budu hledat takové obrovské a zelené!
City © (24.04.2008 14:04)

Ano, podívejte se do oddělení čerstvých ryb a mořských plodů, měly by být šedozelené
Whistle © (24.04.2008 14:04)

Okamžitá otázka zní: byly původně vařené nebo ne? Koupili jste je růžové nebo zelené? Pokud jsou již uvařené, pak nemá smysl vařit, takže na zahřátí – minutu nebo dvě
Whistle © (24.04.2008 13:04)

Ležely v ledu v nádobě, jako běžná mražená zelenina v obchodech.
City © (24.04.2008 13:04)

Sakra, je jasné, že je to v ledu. Byly čerstvé nebo již uvařené a zmrazené? Jakou barvu?
Whistle © (24.04.2008 13:04)

Oranžový.
City © (24.04.2008 13:04)

No, není třeba kupovat oranžové, zvláště královské, nějaký překlad produktu.
marlen © (24.04.2008 13:04)

Píšu, že jsem se rozhodl to zkusit. Jsou velké a mají více masa. No a teď budu hledat zelené, a když je nenajdu, zeptám se prodejců :-)))
City © (24.04.2008 13:04)

To znamená, že jsou již hotové, uvařené. Doba vaření pro takové krevety je maximálně 2-3 minuty, pěna nebude mít čas se objevit. Tento vařený chitin uvolňuje oranžovou pěnu, takže na pánvi nezívejte))))) Když vaříte jednoduše zmrazené krevety, musíte mít čas opatrně odstranit pěnu
Whistle © (24.04.2008 13:04)

to jsou všechny nesmysly a barva se před jídlem odstraní spolu se skořápkou? 🙂 pak mohu svá slova výše stáhnout 🙂
marlen © (24.04.2008 14:04)

Krevety jsou stejná rakovina. Což se také úspěšně zbarví do fialova ve vroucí vodě))) Nemyslím si, že výrobci přidávají do krevet nějaká speciální barviva „chutné“ barvy, každopádně cílem jedlíka není skořápka, ale maso. Věřím, že je to prostě vlastnost některých složek chitinu krevet – produkují pěnu a barvu, kterou nelze smýt na pánve))))
Whistle © (24.04.2008 14:04)

No, vím o tom, že se zbarví do fialova :))) do zelených se prostě nedá moc barviva. no, ať se rozhodne autorka sama 🙂
marlen © (24.04.2008 14:04)

ČTĚTE VÍCE

Co jedí Bezzubka a Perlovitsa?

Ne, jen si nejsem jistý, zda se do krevet skutečně přidávají barviva. Proč tam jsou?))))) I když v naší době je možné všechno.
Whistle © (24.04.2008 14:04)

No, jak to můžu říct? zlepšit prezentaci uměle vypěstovaných krevet. O krevetách nevím, četl jsem, že lososi jsou krmeni nějakým odpadem, protože přirozená potrava, která mu dává barvu ve volné přírodě, není k dispozici v bazénech a je obtížné ji vytvořit.
marlen © (24.04.2008 14:04)

Děkuji za užitečné rady, vyzkouším!
City © (24.04.2008 14:04)

Také jsem si všiml této pěny, ani jsem si nevzpomněl, které jsem si koupil, pravděpodobně jsou všechny nalakované? vařený?
Kalinka © (24.04.2008 13:04)

to určitě není podvod? :))))))) No to, že jsi je vzal ve velkém supermarketu a nejsi sám, nic neznamená. Znovu bych si to nekoupil. Představte si, že tato velmi oranžová spodina je uvnitř vás.
marlen © (24.04.2008 13:04)

Proto jsem byl překvapen a znepokojen. Opravdu jsem si myslel, že jsem je možná nevařil správně.
City © (24.04.2008 13:04)

Ale jak je potřeba si všechnu tu barvu pečlivě uschovat pro své vnitřnosti, aby se kastrůlky nezkazily? 🙂
marlen © (24.04.2008 13:04)

Už jste si koupili růžové krevety? nemusíte je vůbec vařit
Jane-Kulinárna © (24.04.2008 14:04)
a vařím všechno brzy :))) 3 minuty
Umni © (24.04.2008 14:04)

že tyhle krevety chci tak moc, že je mi jedno, čím jsou natřené. Není jasné, že se nejedná o vysoce kvalitní produkt a krevety by neměly mít takovou barvu, zvláště když rukavice a houby nelze smýt?
BeSStia © (25.04.2008. 04. 04 XNUMX:XNUMX)

ČTĚTE VÍCE

Jak se vypořádat se zakalenou vodou v akváriu?

Přihlaste se k odběru časopisu Kleo.ru na sociálních sítích:

Pro partnery

Pro inzerenty
Kontakty
Редакция
Redakční blog
Pravidla pro uživatele
Zásady ochrany osobních údajů
Podmínky použití materiálů

soutěže

Pro tebe

Všechna práva k materiálům zveřejněným v ženském online magazínu “Cleo.ru” jsou chráněna autorským právem a souvisejícími právy. Materiály ženského portálu nelze použít bez aktivního odkazu na zdroj “Cleo.ru”. Redakce nezodpovídá za obsah reklamních materiálů na webu pro ženy. Uživatel webu kleo.ru zaručuje, že umístění jím předložených materiálů neporušuje práva třetích stran (včetně, ale nikoli výhradně, autorských práv), nepoškozuje jejich čest a důstojnost. Uživatel webu kleo.ru zasláním materiálů má tímto zájem na jejich zveřejnění na webu a vyjadřuje svůj souhlas s jejich dalším používáním vlastníky webu kleo.ru.

Síťová publikace “KLEO.RU” (Kleo.RU) Registrační číslo řady č. FS 77-74583, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 14. prosince 2018. 18+

Zakladatel: Ismagilov Evgeniy Ramilievich
Šéfredaktor: Ismagilov Evgeniy Ramilievich
Kontaktní údaje redakce pro státní orgány (včetně Roskomnadzor): in@kleo.ru, +79677638370

Adresa redakce: Samara, Turgenevův pruh, budova 7, byt 74.