Najednou začněme cukrovkou. Kromě známého diabetes mellitus spojeného s poruchou metabolismu glukózy existuje i diabetes insipidus – jeho příčinou je nedostatečná sekrece hormonu vasopresinu hypofýzou, který je zodpovědný za zpětné vstřebávání vody v ledvinách. Množství moči vyloučené za den pacienty s diabetes insipidus dosahuje 5-15 litrů (norma je 1,5-2 litrů). Proto by takový člověk měl vypít 5-15 litrů vody denně – tzn. neustále sedět vedle kohoutku a pít. V knihách píšou, že takoví pacienti mají narušený spánek a emoční nerovnováhu – a kdyby jen nevznikla! (Tato informace vás měla přimět k jednoduché myšlence: pro nás, suchozemská zvířata, je těžké pořád čůrat – k tomu musíme neustále pít.)
Amoniak se v těle tvoří jako výsledek metabolismu aminokyselin. Amoniak je poměrně silný jed, proto se musí rychle zlikvidovat. Samotný amoniak můžete v zásadě odstranit močí – ale pak, abyste nekoncentrovali jed, budete muset udělat hodně moči. A jak si pamatujeme z předchozího odstavce, abyste odstranili hodně moči, musíte hodně pít.
Pro sladkovodní ryby a larvy obojživelníků to není problém. Nepotřebují ani pít – samotná voda vstupuje do jejich těla osmózou, zbývá ji pouze předepsat. Sladkovodní ryby a pulci tak neustále vylučují velmi velká množství velmi zředěné moči obsahující čpavek.
Závěr dětí: jakákoli čerstvá voda se skládá výhradně z rybí moči. Odpověď učitele: Je nepravděpodobné, že se vám na planetě podaří najít jediný atom kyslíku, který nikdy nebyl něčí močí v milionové historii pozemského života.
Je známo, že trosečníci umírají žízní přímo uprostřed oceánu: člověk nemůže pít mořskou vodu. Proč? – Protože mořská voda je koncentrovanější než lidská moč. Člověk, který pije mořskou vodu, přijme více solí, než vyloučí, a zemře na přesolení těla.
„Francouzský lékař A. Bombard provedl odvážný experiment, aby dokázal: vše potřebné pro lidský život je v oceánu a trosečníci mohou zůstat naživu. K tomu se vydal přes Atlantický oceán v malém gumovém člunu a jedl ryby ulovené cestou. Místo vody pil tekutinu vymačkanou z rybího těla (obsahuje velmi málo soli). Bombarovi se podařilo překonat oceán za 65 dní a dostat se z Evropy do Ameriky. A přestože tento způsob stravování významně podkopal vědcovo zdraví, prokázal možnost lidského života v oceánu.“*
Jak se mořským rybám daří mít v sobě malou koncentraci solí? – Přebytečné soli, které se do jejich těla dostávají s mořskou vodou, se vylučují žábrami (ledviny zároveň odpočívají: množství moči a obsah soli v ní u mořských ryb je malý). Aby nebyly odsolovací žábry přetěžovány zbytečnou prací, je vhodné, aby mořské ryby méně pily, a tudíž méně čůraly. A k tomu je potřeba, aby látka vylučovaná močí nebyla příliš toxická, aby se mohla koncentrovat. – Prosím: mořské teleosty přeměňují amoniak na nepříliš toxický trimethylaminoxid (TMAO). GTS** uvádí, že právě tato látka dodává rybám jejich charakteristický „rybí zápach“.
Vy a já (savci a dospělí obojživelníci) vyrábíme nepříliš toxickou močovinu z oxidu uhličitého a čpavku v játrech. Ve snaze plýtvat vodou co nejméně, naše tělo koncentruje moč na limit: možná víte o jejích „potravinářských“ vlastnostech. (Znalí lidé radí: pokud nemáte žádný jód, žádnou zářivou zeleň, žádný alkohol, žádný peroxid vodíku, ale potřebujete ránu urychleně ošetřit, vymočit se, účinek bude přibližně stejný.)
V devadesátých letech reklamy na žvýkačky hrdě oznamovaly, že „obsahují xylitol a močovinu“. Pak se stala hrozná věc: nějaký student se náhle probudil na přednášce o organické chemii a slyšel, že „karbamid“ se v ruštině nazývá „močovina“. Ukázalo se, že žvýkačka „obsahuje xylitol a močovinu“?! Nějak to nezní správně a ze žvýkačky byla odstraněna močovina. Povolení používat potravinářskou přísadu E927b při výrobě potravin v Rusku však zůstalo zachováno. – Co to je, zcela bezpečná látka nalezená v naší vlastní krvi. (Močovina samotná je bílý prášek bez chuti a zápachu. Zatuchlá moč zapáchá po čpavku, který vzniká z močoviny vlivem bakterií.)
A vraťme se o tři odstavce zpět: proč mořské ryby mají vnitřní prostředí čerstvější než okolní mořská voda – nemají dost jiných problémů? Ostatně zbytek mořských obyvatel žije potichu – většina bezobratlých má stejnou koncentraci jako okolní mořská voda. A žraloci obratlovci dokonce překročili plán: díky močovině a TMAO rozpuštěným v jejich krvi se stali koncentrovanějšími než moře a osmoticky absorbují vodu – jako by žili v řece. (Před jídlem se žraloci na dlouhou dobu namočí do vody – aby řízek nezapáchal močí.) Odpověď: ne proč, ale proč. Skupina moderních kostnatých ryb se vytvořila ve sladkých vodách, kde bylo výhodné nebýt příliš slané, a teprve poté se přesunula zpět do moří.
Pokud půjdete až na konec, můžete sekretovanou látku proměnit v nerozpustnou a netoxickou – pak ji ve skutečnosti můžete neizolovat, ale nechat uvnitř těla. Je ale jasné, že náklady na tuto transformaci budou velmi vysoké, tak proč se tolik trápit?
Prvním důvodem je silný nedostatek vody, druhým naprostá neschopnost ji vylučovat. Život si tak krutě žertuje s pozemskými organismy, které se vyvíjejí v zapečetěném vejci (ptáci, plazi a hmyz). Musí zde ukládat produkt svého metabolismu, uvnitř vajíčka, proto musí být nerozpustný a netoxický – splňuje, jedná se o kyselinu močovou. Zůstává hlavním vylučovacím produktem ptáků, plazů a hmyzu i po vylíhnutí z vajíčka – to jim mimochodem umožňuje vystačit si s malým množstvím vody při vylučování.
Kyselina močová se v malém množství v našem těle tvoří také z purinových bází – adeninu a guaninu, které jsou součástí DNA, RNA a ATP.*** Purinové báze se hojně vyskytují zejména v mase a rybách. Ivan Andrejevič Krylov, slavný fabulista a žrout, jak se na tehdejší aristokraty sluší a patří, jedl téměř výhradně maso (pečená selata, pečené lískové tetřevy, dušené křepelky, vycpaný jeseter, sušené divočáky.) Mohutné tělo Ivana Andrejeviče si s tím nedokázalo poradit. uvolnění tak velkého množství kyseliny močové a musel ji ukládat ve formě krystalů do kloubů (dna) a ve formě ledvinových a močových kamenů. (Tato informace vás měla přimět k jednoduché myšlence: neškodnost jakékoli sloučeniny má své hranice, chcete-li, můžete se otrávit k smrti úplně čistou vodou).
===============
*Sergeev B.F. Zajímavá fyziologie. Kniha ke čtení. Moskva, Vzdělávání, 2001
** Green N., Stout W., Taylor D. Biology. Ve třech svazcích. Moskva, Mir, 1993.
*** Kyselina močová je konečným produktem metabolismu purinů pouze u primátů a u všech normálních savců se oxiduje dále – na alantoin.
Dnes nám Matt Clark říká, proč je amoniak skutečnou hrozbou pro akvarijní ryby.
Co je amoniak?
Amoniak (NH3) je nejtoxičtější dusíkatá sloučenina produkovaná v akváriu. Může rychle zabít ryby nebo v nich způsobit různá onemocnění. Amoniak vzniká v důsledku rozkladu organického odpadu, který vzniká během života akvarijních vodních organismů jako odpadní produkty (exkrece, oxid uhličitý, odhozená odumřelá tkáň), nebo v důsledku rozkladu vodních organismů po smrti. Ve skutečnosti je velká většina amoniaku produkována žábrami akvarijních ryb.
Proč je amoniak pro ryby tak nebezpečný?
Amoniak spaluje žábry a šupiny ryb, což způsobuje, že produkují extrémně velké množství hlenu na ochranu. Přebytek hlenu obaluje žábry a snižuje tak schopnost ryb absorbovat kyslík. Amoniak je toxický také tím, že snižuje schopnost hemoglobinu v rybí krvi přenášet kyslík.
Jak se amoniak neutralizuje přirozeně?
Při správně nastavené biologické filtraci využívají prospěšné bakterie ve filtru jako zdroj energie čpavek a zpracovávají ho na dusitany, které jsou pro ryby o něco méně nebezpečné. Jiné bakterie pak využívají dusitany a oxidují je na dusičnany, které mají omezenou toxicitu pro ryby. Dusičnany se z vody odstraňují dílčími změnami, které je třeba provádět pravidelně (přibližně 20 – 30 % vody jednou týdně nahradit čistou dechlorovanou vodou).
Příznaky otravy ryb amoniakem?
- Nedostatek kyslíku a potíže s dýcháním
- Ztráta koordinace a pokusy vyskočit z vody
- Ztmavnutí barvy těla
- Poškození žáber
Protože čpavek zasáhne rybí žábry jako první, zaznamenáte potíže s dýcháním. Ryby mohou „viset“ na hladině vody, kde je hladina kyslíku nejvyšší, nebo ležet na dně akvária, šetřit energii, ale stále dýchat.
 |  |  | .jpg) |
Můžete si také všimnout, jak si ryby pevně přitisknou ploutve k tělu, odírají se o předměty v akváriu, nebo pokud jste si problému všimli příliš pozdě, na rybách budou patrné jasné známky onemocnění.
Jak můžete zjistit, zda je ve vaší vodě čpavek? 
Použití vhodné testovací sady je jediný způsob, který vám pomůže zjistit koncentraci amoniaku. Zvykněte si každý týden testovat vodu v akváriu, abyste přesně určili pH, čpavek, dusitany a hladiny dusičnanů, a věnujte čas kontrole znovu, pokud si myslíte, že ryby vypadají nebo se chovají divně nebo neobvykle.
 | “Odpovědi na nejčastější otázky – pH” |
Co způsobuje zvýšení hladiny amoniaku?
Existuje mnoho různých důvodů, proč může hladina amoniaku stoupat. Níže jsou uvedeny některé z nejčastějších věcí, na které si musíte dávat pozor, pokud výsledky testů ukazují zvýšené hladiny amoniaku.
- Nové akvárium s nedostatečně vyvinutou kolonií prospěšných bakterií
- Akvarijní filtrační média a houby byly umyty pod tekoucí vodou.
- Smrt bakterií ve filtru po léčbě léky
- Překrmování
- Přelidnění
- Nedostatečná filtrace
- Nesprávná nebo nedostatečná úprava vody (ve vodě je přítomen chlór nebo chloramin)
- Nesprávné osazení akvária (do nového akvária bylo v krátké době přidáno příliš mnoho ryb)
- Mrtvé ryby rozkládající se v akváriu
- Do akvária byl přidán neupravený (naplavené dřevo nebo kameny se zbytky přírodních nečistot) nebo nevhodný dekor
Co je amonium?
Amonium (NH4) je méně toxická forma amoniaku. Pokud je ve vodě přítomen čpavek, část bude vždy ve formě toxického čpavku NH3 a část ve formě méně nebezpečného čpavku NH4. Počet a poměr forem přímo závisí na úrovni pH a teplotě vody v akváriu.
Amoniak oxiduje na amonium při pH < 7
| | “cyklus dusíku” |
Jak dešifrovat výsledky testů?
Kupodivu většina výrobců testovacích sad vynechává z návodu některé důležité detaily, pravděpodobně proto, aby byly méně komplikované a matoucí. Stojí za zmínku, že všechny akvarijní testovací sady měří hladiny “celkového amoniaku dusíku” (TAN), nejen amoniaku.
Celkový čpavkový dusík se vypočítá jako celkový čpavek a čpavek, poměrný obsah každé formy závisí na teplotě a úrovni pH akvarijní vody. Pro zjištění skutečné hladiny čpavku je třeba použít speciální tabulku, která z nějakého důvodu také není součástí většiny souprav. Pomocí tabulky, údajů o TAN, teplotě a pH vody zjistíte požadovanou hodnotu.
Jaká hladina amoniaku je bezpečná?
V akvarijní vodě neexistuje žádná „bezpečná“ hladina amoniaku a žádná forma amoniaku by neměla být znepokojující. Rozhodně musíte najít důvod, proč se v akváriu vyskytuje amoniak, a jakmile se příčina najde, přijměte opatření k jeho co nejrychlejšímu odstranění.
Co byste měli dělat, pokud je v akváriu nalezen amoniak?
Řešení problému přímo závisí na hlavní příčině. Možná budete muset být trochu detektiv, abyste zjistili, co jste udělali špatně. Ale zpočátku proveďte okamžitou výměnu většiny vody. Ujistěte se, že náhradní voda je bez chlóru a že její parametry a teplota odpovídají akvarijní vodě.
Pokud hladiny amoniaku nadále rostou, pečlivě sledujte nádrž pomocí testovací sady a proveďte další výměnu vody, abyste udrželi nízkou koncentraci amoniaku.
Hladiny dusitanů mohou také vzrůst kvůli problémům s amoniakem, takže se na to připravte. Účinným řešením by bylo přidat do vody nebo filtru činidla neutralizující amoniak.
Jak snížit toxicitu amoniaku?
Nejrychlejší a nejspolehlivější způsob je nahradit většinu akvarijní vody čerstvou (dechlorovanou) vodou z vodovodu. Někdo si může všimnout, že výměna více než 35 % vody najednou může negativně ovlivnit pohodu ryb, ale ne v případě otravy čpavkem. Za takových okolností je nutné se co nejrychleji zbavit čpavku! Podle Matta můžete v kritických situacích s amoniakem vyměnit 50 % nebo i více, abyste tento problém alespoň dočasně vyřešili.
Co je to zeolit a jak může pomoci?
Zeolit je přírodní krystalický minerál (hydratovaný hlinitokřemičitan) vzniklý před miliony let v důsledku usazování sopečného popela na dně alkalických jezer. Je známo více než 40 různých druhů, ale klinoptilolit se používá v akvaristice. Je schopen odstranit určité ionty, jako je amonium, fosforečnan a vápník, z vody dvěma procesy: adsorpcí a výměnou iontů.
V důsledku iontové výměny je amonium absorbováno zeolitem a nahrazeno sodnými ionty, amonium je uvnitř „bezpečně uzamčeno“. Když je zeolit zcela naplněn, je nutné jej z akvária vyjmout a namočit do roztoku kuchyňské soli. Tímto způsobem se zeolit regeneruje a stává se opět použitelným.
 |  |  |
Zeolit také absorbuje ionty adsorpcí, ale v důsledku stejného procesu po nějaké době část absorbovaného amonia začne proudit zpět do vody. Zeolit proto není věčný materiál a vyžaduje periodickou regeneraci nebo kompletní výměnu.
Zeolit je efektivní řešení pro případ nouze s amoniakem. Nezapomínejte však na pravidelnou výměnu vody a pravidelné testování, protože zeolit neabsorbuje volný amoniak, pouze amonium. Použití zeolitu se stává méně účinným, když se zvyšuje pH a tvrdost. Zeolit také nebude fungovat ve vodě obsahující soli.
| | “Plniva pro filtraci akvarijní vody” |
